Класическа паеля с морски дарове

Паеля с морски дарове е световно известно испанско ястие. Приготвя се от ориз, зеленчуци и морски дарове и се оказва много вкусно, задоволително и здравословно. Има много варианти за приготвяне на паеля, но ние сме избрали най-интересните и вкусни според нас.

Класическа рецепта за испанска паеля с морски дарове

Проста рецепта за невероятно класическа испанска паеля. Ястието се оказва невероятно вкусно, богато и апетитно. Тази рецепта не включва пилешко филе, но по желание може да го добавите.

1. 
   Как да приготвите класическа паеля с морски дарове у дома? Подготвяме всички необходими продукти за приготвяне на паеля.
2. 
   Нарежете чесъна на малки кубчета.Измиваме чушката, обелваме я и я нарязваме на едри парчета. Нарежете шалот на половин пръстени. Отрежете дръжките на магданоза и ги накълцайте.
3. 
   Разделете домата на две половини и настържете всяка половинка. Залейте шафрана с вряла вода и оставете да вари 5 минути.
4. 
   Измиваме необелените скариди и им премахваме вътрешностите, оставяме черупката.
5. 
   Загрейте зехтин в тиган за паеля, добавете скариди с черупки, сепия и миди. Всичко се запържва на умерен огън за около 3 минути.
6. 
   След това добавете чушките и лука в тигана. Всичко се разбърква добре и се запържва още 2 минути, след което се добавят чесънът и стръковете магданоз. Запържете всичко за минута и прехвърлете мидите в чиния.
7. 
   Изсипете накиснатия шафран в тигана, добавете нарязаните домати и половин литър бульон от скаридите. Ястието се овкусява с черен пипер и сол на вкус, течността се кипва и се добавя оризът. Смесете съставките и гответе за около 15 минути. След това добавете нарязаните калмари и останалите скариди. Продължете да готвите паелята, докато цялата течност се изпари.
8. 
   Поднесете паелята веднага в тавата, гарнирана с половин лимон и магданоз. Добър апетит!

Вкусна паеля с морски дарове и пиле

Една от най-популярните опции за паеля е паеля с морски дарове и пиле. Ястието се оказва ароматно, пикантно и невероятно вкусно и красиво. Приготвянето на паеля е сравнително кратко и просто, а резултатът е очарователен.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• ориз – 500 гр.
• Морски дарове - 150 гр.
• Пиле - 8 бр
• Пилешки бульон - 1,5 л.
• Шафран – 1 щипка
• Домати в собствен сок - 1 консерва
• Чесън – 2 скилидки
• Лук – 1 бр.
• Червен пипер – 1 бр.
• Зелен фасул – 2 шепи
• Моркови – 1 бр.
• Зелени аспержи – 4 бр.
• Зелен грах - 2 шепи
• Маслини – 2 шепи
• Зелените – 2 супени лъжици.
• Зехтин – 4 с.л.
• Смлян червен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Първо мариновайте пилешките парчета. За да направите това, смесете ги със сол, черен пипер и червен пипер и оставете да се мариноват за няколко часа.

2. Запържете маринованите пилешки парчета в загрят зехтин от двете страни до златиста коричка. Прехвърлете ги в отделна чиния и оставете настрана.

3. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, шафранът се залива с вряща вода.

4. В същото масло, в което се е пържило пилето, задушете чесъна и лука.

5. След това добавете ориза в тигана, разбъркайте всичко добре и запържете за минута.

6. След това върнете изпържените парчета пиле в тигана и ги наредете върху ориза.

7. Залейте горещ пилешки бульон и шафран с вряща вода. Добавете доматите заедно със сока и оставете всичко да къкри под капак за около 10 минути.

8. Измийте и нарежете зеленчуците. Можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.

9. След 10 минути добавете в тигана морски дарове, зеленчуци и маслини, както и черен пипер и сол на вкус. Всичко се разбърква старателно и се оставя да къкри около 15 минути.

10. След това свалете паелята от огъня и я покрийте с кърпа за 10 минути.

11. Поръсете готовата паеля с билки и сервирайте. Добър апетит!

Паеля със скариди и зеленчуци у дома

Невероятно просто ястие, което определено ще запомните дълго време. Тази паеля е много здравословна и питателна и е подходяща дори за привържениците на здравословното хранене.Ястието се оказва много вкусно и изглежда не по-лошо от ресторантско.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 1.

съставки:

• ориз - 60 гр.
• Скариди - 90 гр.
• Шафран – 1 щипка
• Чесън – 1 скилидка
• черен пипер - 60 гр.
• Зелен фасул - 30 гр.
• Зелен грах - 30 гр.
• Зехтин – ½ с.л.
• Вода – 140 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. На първо място, ние избираме най-висококачествените скариди.

2. След това ги размразете.

3. Скаридите се обелват и се запържват в олио за 3 минути с добавка нарязан или сух чесън.

4. Добавете ориза в тигана и го запържете, като разбърквате, за около 3 минути.

5. След това добавете вода на части и я изпарете.

6. Нарежете чушката на дълги парчета.

7. Подготвяме и зеления фасул, като при необходимост го размразяваме.

8. Правим същото и с граха.

9. Добавете зеленчуците в тигана.

10. Оставете течността в паелята да заври и подправете с черен пипер. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за паеля с калмари

Ярко и вкусно испанско ястие, което се приготвя само за час, а резултатът ще удиви вас и вашите гости. Паелята се оказва много нежна, с лека киселинност и пикантен вкус.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кафяв ориз - 2,5 супени лъжици.
• Филе от калмари - 700 гр.
• Шафран – ¼ ч.л.
• Чесън – 3 скилидки
• Лук – 1 бр.
• Жълта чушка - 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Сухо бяло вино - ½ супена лъжица.
• Рибен бульон - 700 гр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Риган – ½ ч.л.
• Лют червен пипер - ¼ ч.л.
• Зира - ¼ ч.л.
• Лилав босилек – 1 връзка
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1.Нарежете филето от калмари на ивици, добавете черен пипер и сол и оставете да се мариноват.

2. Нарежете чесъна, лука и чушката на ситно.

3. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета.

4. Наливаме необходимото ни количество вино.

5. Смесете всички необходими подправки.

6. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно и запържете в него чесъна, лука и чушката.

7. След това добавете домати в тигана.

8. Добавете ориза в тигана, смесете всички съставки и ги запържете за около 6 минути.

9. След това залейте ориза с вино и го оставете да заври, след това добавете калмари и подправки и разбъркайте всичко добре.

10. След това изсипете горещ бульон в тигана и изчакайте да заври.

11. Гответе паелята до готовност на ориза, като в самия край добавете сол на вкус.

12. Поднесете всичко гарнирано с лилав босилек. Добър апетит!

Как да сготвим вкусна домашна паеля с миди?

Предлагаме проста рецепта за паеля за любителите на морски дарове като миди. Нежната каша върви добре с варен ориз и зеленчуци, а добавянето на куркума ще добави лека пикантност към ястието.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 8.

съставки:

• ориз - 400 гр.
• Пулп от миди - 350 гр.
• мексиканска зеленчукова смес – 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Вода – 800 мл.
• Куркума – 1 ч.л.
• Растително масло - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими съставки, размразете зеленчуците, ако е необходимо.

2. Залейте мидите със студена вода, оставете да заври, след което ги варете още 2 минути и отцедете водата.

3. Измийте добре ориза.

4. Лукът се нарязва на ситно и се слага в сгорещеното в тиган олио.

5. След това добавете мидите.

6.След мидите се добавят зеленчуците и всичко се задушава при разбъркване около 10 минути.

7. Добавете куркума към сместа и разбъркайте.

8. След това налейте малко олио на дъното на казана или тигана и прехвърлете там зеленчуците и мидите от тигана.

9. Разпределете ориза върху зеленчуците и го посолете.

10. Внимателно добавете вода по ръба на съда и оставете паелята да къкри около половин час под капак. Огънят трябва да е бавен.

11. Отстранете паелята от огъня, разбъркайте и сервирайте. Добър апетит!

Проста рецепта за паеля с морски дарове в бавна готварска печка

Много лесен начин за приготвяне на паеля в бавна готварска печка. Оризът се оказва мек, задушен и не изгаря и не е нужно постоянно да стоите до тигана и да разбърквате съставките.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• ориз – 300 гр.
• Морски коктейл - 500 гр.
• Чери домати – 10 бр.
• Червен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки
• Зелен грах - 1 супена лъжица.
• Вода – 250 мл.
• Подправки - на вкус
• Растително масло - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте добре зеленчуците и след това ги подсушете.

2. Измиваме и ориза.

3. Размразете граха, ако е необходимо.

4. Загрейте малко количество олио в купата на мултикукъра и поставете там морските дарове.

5. Запържете ги за няколко минути.

6. Извадете морските дарове от уреда за бавно готвене и ги оставете настрана.

7. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

8. Запържете го в купа на мултикукър в същото масло като морските дарове.

9. Накълцайте чесъна.

10. И след това го добавете към лука, който е придобил златист цвят.

11. Обелете чушката и нарежете на кубчета.

12. Него също сложете в купа и запържете до омекване.

13.Отстранете кожата от доматите с помощта на вряла вода.

14. Добавете белени домати в уреда за бавно готвене.

15. Сол, черен пипер и добавете подправки на вкус.

16. Добавете зеления грах и разбъркайте всичко добре.

17. След това сложете морски дарове в купата.

18. Смесете добре всички съставки.

19. Налейте вода в купата.

20. Изберете режим "Пилаф" и оставете паелята да се готви.

21. Преди сервиране можете да поръсите паелята с билки. Добър апетит!