Камбала на фурна

Камбала на фурна е гарантирана вкусна вечеря за цялото семейство. Тази риба не е капризна, нежна, без малки кости и не изисква добавяне на масло при печене, което е важно за правилното хранене. Различни подправки често се добавят към камбала, за да подобрят нейния вкус. Печете камбала цяла, на парчета или във фолио с добавка на зеленчуци или под кора от сирене - избор на домакинята.

Как вкусно да изпечете камбала във фурната?

Печенето на камбала във фурната е най-лесният начин да я приготвите. Месото на тази риба има плътна и деликатна консистенция с почти липса на кости. Въпреки че рибата има подчертана рибна миризма, в готовото ястие тя се променя на приятен аромат. Тази риба не се нуждае от голям набор от подправки, винаги се оказва вкусна и е подходяща за правилно или диетично хранене.

1. 
   Как вкусно да изпечете камбала във фурната? Почистваме размразения труп на камбала от люспите, отстраняваме вътрешностите и го изплакваме добре под течаща вода. Перките обикновено се оставят назад.
2. 
   Намажете всеки съд за печене с растително масло и поставете подготвения труп върху него. Поръсете камбалата от двете страни със сол и подправки, ако решите да ги добавите към рибата.
3. 
   Измийте лимона и го разполовете. Изсипваме и сока от половин лимон върху трупа от двете страни.
4. 
   След това тавата се покрива плътно с парче фолио, намазано отвътре с олио, за да не залепне рибата при печене. Печете трупа на камбала в предварително загрята до 200 ° C фурна за 30 минути.
5. 
   След това отстранете фолиото и продължете да печете още 15 минути. Разделете изпечената камбала на порции или я сервирайте цяла. Добър апетит!

Как да готвя филе от камбала във фурната?

Филето от камбала, изпечено във фурната, се счита от мнозина за статусно ястие, което показва важен повод за празник. За печене се използват замразени рибни филета, покрити с "ледена глазура". Ястието се приготвя бързо и лесно. Камбала не се нуждае от мариноване или набор от подправки. Допълва се само с пълнеж от моркови и лук или заквасена сметана. Рецептата предлага два варианта за печене на филета във фурната.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Време за приготвяне: 35 минути.

Порции: 4.

съставки:

• камбала – 3 бр. (700 гр.).
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лимонов сок - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 1 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана 15-20% - 150 гр.
• Сух босилек - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете замразеното филе от камбала в отделна купа със студена вода, така че ледената кора бързо да се стопи и филето да се размрази. Той е много деликатен и трябва да се борави внимателно. Отстранете влагата от рибата с кухненска кърпа.

Стъпка 2.След това нарежете филето на четири части, поръсете ги със сол и черен пипер по ваш вкус и залейте с лимонов сок. Оставете камбалата да се маринова за 10 минути.

Стъпка 3. Обелете лука и морковите и нарежете на тънки филийки, което е по-удобно да направите с помощта на кухненски джаджи. Нарязването на зеленчуците на ситно е важно, за да сте сигурни, че се пекат бързо.

Стъпка 4. Поставете слой нарязани зеленчуци върху парче хартия за печене (40x40 см) и добавете малко сол и черен пипер.

Стъпка 5: Поставете 2 филета от камбала върху зеленчуците.

Стъпка 6. След това покрийте филето със слой нарязани зеленчуци и сложете малко масло върху всяко парче. Той ще придаде на рибата приятен кремообразен вкус, но можете да го замените със зеленчуков.

Стъпка 7. Увийте филето със зеленчуци в хартия и плътно навийте ръбовете в тръби, оформяйки пликове с камбала.

Стъпка 8. По този начин, преди гостите да пристигнат, можете да направите такива пликове предварително, като ги поставите в хладилника и всичко, което остава, е да ги изпечете във фурната.

Стъпка 9. За втория вариант смесете яйцето със заквасена сметана, добавете сол и черен пипер и малко сух босилек. Поставете готовото филе от камбала в намаслена тава върху зеленчукова кана.

Стъпка 10. След това напълнете филето със сос от заквасена сметана.

Стъпка 11. Поставете пликовете и тавата с филе от камбала върху тава за печене. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути. Махнете фолиото от тавата 5 минути преди края на печенето.

Стъпка 12. Поставете пликовете с изпечени филета върху чинии, като режете само краищата на хартията на кръст.

Стъпка 13. Поставете изпеченото филе от камбала в тигана, преди да сервирате в чинии. Украсете ястието красиво с билки и сервирайте. Добър апетит!

Сочна камбала във фолио цяла във фурната

Цялата камбала, изпечена на фурна, прави нежно и сочно ястие. Месото му не съдържа малки кости и структурата му не се нарушава при печене, което ви позволява да поставите рибата върху чинии. Изпечете трупа на камбала във фолио. Рецептата ви предлага красива презентация на риба с ягоди, билки и репички (вкусът на камбала върви добре с ягоди), която се нарича „кралска“ и се сервира на празничната трапеза.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 8.

съставки:

• камбала – 3 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Да представят:

• ягоди – 8 бр.
• Репички – 8 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе трупа на камбала за печене. Изстържете малките люспи от кожата с нож. Внимателно отстранете всички вътрешности.

Стъпка 2. След това премахнете перките и опашката. Измийте рибата под течаща вода и подсушете с кухненска кърпа.

Стъпка 3. Постелете лист за печене с фолио, сгънато на две. Изплакнете връзка магданоз и лимон. След това нарежете лимона заедно с кората на тънки филийки и ги поставете върху лист за печене. Поставете стръкчета магданоз между лимоните.

Стъпка 4. Разтрийте трупа на камбала от двете страни със смес от сол, захар и смлян пипер и го поставете върху тава за печене. Поставете цветни зърна черен пипер върху рибата. След това намажете трупа с растително масло.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 230°C. Увийте плътно фолиото около камбалата. След това поставете рибата в предварително загрята фурна за 30 минути.

Стъпка 6. След половин час печене намалете температурата на фурната до 200 ° C и печете камбала за 15 минути.След това разгънете краищата на фолиото отгоре и запечете рибата за още 15 минути, докато покафенее отгоре.

Стъпка 7. За камбала е важно да не я прекалявате във фурната, така че определете времето за печене въз основа на размера на трупа и характеристиките на вашата фурна.

Стъпка 8: Внимателно прехвърлете изпечената камбала с две шпатули в чиния за сервиране. Красиво нарязани ягоди, репички и лимони, зеленина за "кралска" декорация.

Стъпка 9. Украсете ястието с резени плодове по ваша преценка и можете да сервирате.

Стъпка 10. Камбала, изпечена във фолио, лесно се разделя на порции с шпатула и заедно с репички и плодове ще ви хареса вкусът. Добър апетит!

Пържоли от камбала, изпечени на фурна

Пържолите от камбала са вкусни, независимо как са приготвени, но вкусът им е максимален, когато се пекат във фурната. В тази рецепта печем пържоли върху канапе от лук и картофи. Ще получите чудесно ястие за семейна вечеря, а също и диетично.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

съставки:

• камбала – 800 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Зехтин – 40 мл.
• Сол на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.
• Млян бахар - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите, изплакнете, изтръскайте излишната течност в гевгир и след това ги нарежете на малки парченца.

Стъпка 2. Нарежете на ситно обелен голям лук.

Стъпка 3. Почистете трупа на камбала от малки люспи, отстранете всички вътрешности и след това изплакнете трупа обилно под течаща вода. Отрежете перките и опашката на рибата и подсушете трупа с кухненска кърпа. След това с остър нож нарежете камбалата на пържоли с дебелина до 3 см.

Стъпка 4.Овкусете всяка пържола от всички страни по ваш вкус със сол, черен пипер и лимонов сок, което не само ще подобри вкуса на камбалата, но и ще запази текстурата й при печене.

Стъпка 5. Поставете картофените клинове в тава за печене.

Стъпка 6. Поставете нарязан лук върху тях, добавете сол, черен пипер, зехтин и разбъркайте всичко. След това разпределете филийките на равен слой.

Стъпка 7. Печете зеленчуците в предварително загрята до 190°C фурна за 25 минути.

Стъпка 8. След това извадете тигана със зеленчуци от фурната и поставете пържолите от камбала върху тях. Печете пържоли на същата температура за още 30 минути.

Стъпка 9. След изпичане проверете картофите за готовност. Оставете ястието да престои 10 минути в изключена фурна. След това наредете пържолите и зеленчуците в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за камбала с картофи на фурна

Камбала е ценена заради високите си вкусови качества, липсата на малки семена и има много рецепти за нейното приготвяне както за ежедневното меню, така и за празничната трапеза. В тази рецепта печем камбала на фурна с картофи и сметанов сос.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Филе от камбала - 350 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Шалот - 50 гр.
• Домати – 2 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Масло - за намазване.

За соса:

• сметана 10-20% - 7 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе всички съставки за това ястие в количествата, посочени в рецептата.

Стъпка 2. Нарежете филето от камбала на малки порции. След това поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус и оставете за половин час. Обелете зеленчуците, изплакнете и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 3. Изплакнете картофените резени със студена вода и след това гответе до полуготовност във вода с малко сол.

Стъпка 4. Поставете всички съставки за соса в отделна купа и разбийте до гладкост.

Стъпка 5. Намажете всяка дълбока форма за печене с парче масло и поставете 2/3 от сварените картофи на равен слой. Поставете филета от камбала върху картофите.

Стъпка 6. След това поставете резените домат и останалите картофи върху рибата. Върху картофите се нарежда нарязан лук и се поръсва със сол.

Стъпка 7. След това изсипете приготвения сметанов сос върху камбала с картофи и поръсете с натрошено сирене. Ястието се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 30–35 минути.

Стъпка 8. След това поставете камбала, изпечена с картофи на чинии, украсете красиво и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на камбала със зеленчуци във фурната

Тази рецепта за печене на камбала със зеленчуци във фурната е предназначена за заети домакини. От зеленчуците вземаме моркови, целина и зелен лук, които ще придадат на камбалата специален аромат. Поставете парчетата риба и зеленчуци в пликове от фолио и ги приберете в хладилника. Преди обяд или вечеря поставете пликовете с риба във фурната за 12 минути. Всичко е просто, бързо и много вкусно.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Филе от камбала – 4 бр. (700 гр.).
• Моркови – 1 бр.
• Целина – 2 стръка.
• пера от зелен лук – 4 бр.
• Омекотено масло – 1/3 с.л.
• Чесън – 1 скилидка.
• Нарязан магданоз - на вкус.
• Естрагон – ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите.След това изплакнете добре всички зеленчуци (моркови, целина и зелен лук) със студена вода и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 2. Разтопете маслото по произволен метод. Сипете сол и черен пипер в количеството, посочено в рецептата, добавете нарязан магданоз, естрагон и скилидка чесън. Разбъркайте добре тези съставки.

Стъпка 3. Подгответе четири парчета фолио за печене. Може да се сгъне на две. Поставете едно филе от камбала върху фолиото. Нанесете слой готово „зелено“ масло върху рибата. Поставете нарязаните зеленчуци върху олиото на един слой.

Стъпка 4. Увийте плътно фолиото около рибата и зеленчуците, оформяйки спретнати пликове, така че маслото да не изтече върху листа за печене по време на печене.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 200–220°C и изпечете пликовете с камбала за 12 минути.

Стъпка 6. Поставете изпечената риба в чинии заедно със зеленчуците, полейте със сока и маслото, украсете с билки и ястието може да се сервира. Добър апетит!

Крехка и вкусна камбала със сирене на фурна

Крехко месо от камбала, бърза термична обработка и липса на малки кости - тези качества правят рибата популярна в много семейства. Подходящ е за бебешка или диетична храна. В тази рецепта печем камбала със сирене моцарела и допълваме ястието с целина и домати. Най-добре е да размразите филетата на домашна температура или в хладилник.

Време за приготвяне: 45 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Филе от камбала - 700 гр.
• сирене моцарела - 400 гр.
• Целина – 4 стръка.
• Домат – 4 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за риба - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Поръсете правилно размразеното филе от камбала със сол, черен пипер и подправка за риба по ваш вкус. След това го запържете малко в сгорещено растително масло за 2 минути от всяка страна.

Стъпка 2. Залейте стръковете целина с вряла вода за 5 минути.

Стъпка 3. Отстранете кората от доматите, като нарежете кората напречно и я залейте с вряща вода. След това целината и доматите се нарязват на малки кубчета.

Стъпка 4. Поставете парчета филе от камбала в тава за печене. Върху рибата се нареждат на равен слой нарязаните зеленчуци и се поръсват със сол и черен пипер. Нарежете моцарелата на едри парчета и я наредете върху зеленчуковия слой.

Стъпка 5. След това поставете формата с камбала във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 25-30 минути. Камбала със сирене във фурната е готова. Може да се сервира. Добър апетит!

Как да изпечете камбала в заквасена сметана у дома?

Камбала, която има бяло крехко месо, се оказва вкусна при всеки метод на готвене, но тази риба е особено вкусна и полезна, когато се пече във фурната. Готвене на камбала със сос от заквасена сметана. По желание ястието може да се допълни с картофи.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Филе от камбала – 6 бр.
• Лук – 2 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Къри – 1 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Картофи - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подсушете правилно размразеното филе от камбала предварително с кухненска кърпа. Веднага намажете тавата за печене с растително масло.

Стъпка 2. Поставете готовото рибно филе във формата.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 4.Загрейте маслото в тиган и запържете в него две супени лъжици брашно.

Стъпка 5. Поставете шайбите лук в тиган с брашното и ги запържете до леко покафеняване.

Стъпка 6. След това равномерно намажете рибните филета с пържения лук.

Стъпка 7. Смелете парче твърдо сирене на едро ренде.

Стъпка 8. В отделна купа смесете 4 супени лъжици заквасена сметана с къри.

Стъпка 9. Добавете настъргано сирене към тази смес и разбъркайте добре.

Стъпка 10. Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета и ги поставете в тигана върху слоя лук.

Стъпка 11. След това разпределете сос от заквасена сметана върху картофите на равномерен слой.

Стъпка 12. Печете ястието в предварително загрята до 180°C фурна за един час до златисто кафяво на повърхността.

Стъпка 13. Поставете камбала, изпечена в сметанов сос, върху порционни чинии и сервирайте. Добър апетит!