Кнедли с чесън за борш

Кнедлите са най-добрият заместител на хляба при сервиране на различни първи ястия. Традиционно пампушките се сервират с богат борш, но могат да се ядат и с чай. Събрахме за вас 7 рецепти за най-добрите солени печива.

Чеснови кнедли за борш във фурната

Чесновите кнедли се приготвят от тесто с мая доста бързо и се оказват меки и ефирни. Тези понички са идеални за борш и други първи ястия.

1. 
   Чесновите пампушки за борш се приготвят много лесно. Налейте топла вода в купа, добавете захарта и маята, разбъркайте и оставете за 5 минути. Пресейте брашното в отделен съд и го смесете със сол. След това добавете 1,3 брашно към масата на маята, покрийте купата с кърпа и поставете тестото на топло място.
2. 
   Когато тестото е готово, разбиваме в него яйцето, маслото и останалото брашно, омесваме добре тестото. Отново покрийте тестото и оставете на топло място, тестото трябва да удвои обема си.
3. 
   Когато тестото втаса, намажете ръцете си с растително масло и оформете от тестото топки с еднакъв размер. Намажете тава за печене с растително масло, поставете поничките върху тавата за печене, оставете ги за 15-20 минути, за да втасват. След това изпечете поничките на 220 градуса за 10-15 минути.
4. 
   Пригответе чеснов сос. Смесете вода с растително масло, нарязан чесън, билки и сол.
5. 
   Когато поничките са готови ги намажете с чесновата смес. Оставете печените продукти да се охладят леко и сервирайте за обяд.

Пищни кнедли с чесън и мая

Кнедли с чесън са не по-малко известни от самия украински борш. Омесването на тесто с мая и печенето на пухкави понички няма да е трудно дори за не много опитна домакиня. Но колко щастливо ще бъде вашето семейство, когато сервирате борш не с хляб от магазина, а с домашно приготвени понички.

Време за готвене: 90

Време за приготвяне: 30 мин

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 250 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Мляко – 125 мл.
• Суха мая - 8 гр.
• Масло – 20 гр.
• Захар – 1,5 ч.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сусам – 2 с.л.
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - 70-100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното и солта през фино сито. Загрейте млякото до 36 градуса, разтворете маята в него, оставете за 15 минути.

Стъпка 2. Разтопете маслото, охладете. Изсипете брашното в сместа от мляко и мая, добавете захарта и маслото. Замесва се тесто.

Стъпка 3. Съберете тестото на топка, поставете в купа и оставете на топло място за половин час.

Стъпка 4: След като тестото е втасало, поставете го върху работната повърхност. Разделете тестото на малки части и ги разточете на топки.

Стъпка 5. Покрийте лист за печене с пергамент и поставете парчетата върху него. Покрийте тестото с кърпа и оставете за половин час.След това намажете тестото с разбито яйце и поръсете със сусам.

Стъпка 6. Печете поничките във фурната на 190 градуса за 20 минути. Прекарайте скилидките чесън през преса, смесете с растително масло, добавете сол и черен пипер. Намажете горещите понички с получената чеснова смес. Кнедлите могат да се сервират не само с борш, но и с други първи ястия.

Как се пържат пампушки с чесън в тиган?

Традиционно поничките се пекат във фурната, но не се разстройвайте, ако не можете да използвате този кухненски уред. Предлагаме да използвате тази проста рецепта за приготвяне на понички в тиган.

Време за готвене: 100

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 8

съставки:

• Вода – 250 мл.
• Захар – 1 с.л.
• пресована мая - 20 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Брашно - 350-400 гр.
• Растително масло - 30 мл.

За втриването с чесън:

• Чесън - 3 зъба.
• Зелените - на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Натрошете маята в топла вода, добавете захарта и солта, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 2. След това постепенно добавете брашно към масата на маята и омесете тестото.

Стъпка 3. Първо смесете съставките с размахване, след това намажете ръцете си с растително масло и омесете с ръце. Намажете купа с растително масло, поставете тестото в нея и оставете на топло място за 1,5 часа да втаса.

Стъпка 4. През това време тестото ще се утрои по размер, можете да започнете да оформяте понички.

Стъпка 5. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото.

Стъпка 6. Разделете тестото на 8 равни части. Разточете всяко парче на топка.

Стъпка 7. Поставете поничките в студен тиган, покрийте с кърпа и оставете за 15-20 минути. След това поставете тигана на огъня и запържете поничките на слаб огън за 10-15 минути.

Стъпка 8Намажете пергамента с растително масло и го поставете върху поничките.

Стъпка 9. С помощта на плоска чиния обърнете пампушките от другата страна и гответе още 5-7 минути.

Стъпка 10. Смесете нарязан чесън, билки, сол и зехтин в купа.

Стъпка 11. Отстранете пергамента, върнете пампушките в тавата, намажете ги обилно с чесновата смес, покрийте с капак и оставете да изстинат напълно.

Стъпка 12. Поничките се оказват много вкусни, извън всякаква похвала.

Домашни понички с кефир

Прекрасна домашна печива - пампушки на кефир. Обикновено първите ястия се сервират с хляб. Предлагаме да приготвите пухкави пампушки и да ги сервирате със супа за обяд за разнообразие.

Време за готвене: 110

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 400 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Прясна мая - 30 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

За чесновия сос:

• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 2 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Копър - 3 клона.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Натрошете маята в топъл кефир, добавете сол и захар, разбъркайте съставките.

Стъпка 2. След това разбийте яйцето в купа и изсипете растителното масло, разбъркайте сместа с бъркалка, докато стане гладка.

Стъпка 3. Добавете чаша пресято брашно и разбъркайте. Останалото брашно се пресява и се добавя на части, като всеки път се омесва добре тестото.

Стъпка 4. Тестото трябва да е меко и да не лепне. Поставете тестото в купа и оставете да втаса за 40-60 минути на топло място.

Стъпка 5. След като тестото удвои обема си, можете да започнете да оформяте поничките. Разделете тестото на 8-10 равни части и ги разточете на топки. Намажете тава за печене с растително масло и подредете парчетата.

Стъпка 6. Оставете парчетата да втасват за 20 минути.Печете поничките на 190-200 градуса за 25-30 минути.

Стъпка 7. Пригответе чесновия сос. Смесете нарязан чесън, копър, растително масло и вода.

Стъпка 8. Намажете горещите кифлички с чеснов сос и оставете за 5-10 минути.

Стъпка 9. Извадете поничките от формата. Те се оказват много ароматни и лесно се отделят един от друг.

Как се пекат кнедли от тиквички с чесън?

Рецепта за здравословно и правилно хранене. Кнедли от тиквички могат да се сервират с първи ястия вместо хляб. Те могат да се пекат от пресни или замразени тиквички по всяко време на годината.

Време за готвене: 110

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 16

съставки:

• Тиквички – 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Суха мая - 7 гр.
• Брашно – 500 гр.

За чесновото покритие:

• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло.

Стъпка 2. Обелете тиквичките и ги настържете.

Стъпка 3. Добавете сол, захар към тиквичките, налейте топло мляко и разбийте яйцето, разбъркайте добре съставките.

Стъпка 4. Добавете суха мая, разбъркайте отново и оставете за 10 минути.

Стъпка 5. Поставете пържения лук в купа и добавете пресятото брашно, омесете тестото. Оставете да втаса на топло за 30-40 минути.

Стъпка 6. Постелете лист за печене с пергамент. Поставете тестото върху лист за печене на малки порции със супена лъжица на малко разстояние една от друга.

Стъпка 7. Печете поничките във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.

Стъпка 8. Смесете нарязания чесън с растително масло, лимонов сок и сол.

Стъпка 9Намажете горещите пампушки с чеснова мазнина, охладете и сервирайте.

Проста и вкусна рецепта за понички с лук

Пампушките са чудесни солени сладкиши, които можете да ядете с чай или да сервирате с бульон и борш. За понички трябва да омесите тесто с мая, разбира се, това ще отнеме много време, но печените изделия ще се окажат пухкави и много вкусни.

Време за готвене: 80

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Подправка „Вкусна сол” – 1 с.л.
• Суха мая - 6 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното в купа, добавете суха мая.

Стъпка 2. След това разбийте пилешкото яйце, налейте топла вода и две супени лъжици растително масло на части, разбъркайте.

Стъпка 3. Оставете тестото за 40-50 минути на топло място, за да втаса.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Запържете лука в растително масло, поръсете го с подправка Вкусна сол.

Стъпка 5: След това добавете пържения лук към тестото и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Разточете тестото на наденица, нарежете го на равни части и оформете бутерчета. Запържете ги в растително масло, похлупени, на умерен огън от двете страни.

Стъпка 7. Можете да сервирате пампушки с бульон или просто с различни сосове.

Чеснови кнедли на вода у дома

Румените кифлички с ароматна шапка от чесън ще се съчетаят добре с горещ борш, тази комбинация ще зарадва и най-пристрастния гурме. Кнедли могат лесно да се приготвят у дома от тесто във вода.

Време за готвене: 125

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 15

съставки:

• Вода – 200 мл.
• Брашно – 300 гр.
• Суха мая – 2 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Чесън - на вкус.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтворете маята в 150 милилитра топла вода, добавете пилешко яйце, сол, две супени лъжици захар и три супени лъжици растително масло, разбъркайте.

Стъпка 2. Постепенно добавете пресятото брашно и омесете тестото. Покрийте купата с кърпа и оставете на топло място за час.

Стъпка 3. Смесете нарязан чесън и копър в купа, изсипете една супена лъжица растително масло и една и половина супени лъжици вода, сол на вкус.

Стъпка 4. Когато тестото е втасало, го надупчете, оформете на кръгли бутерчета и поставете в термоустойчива тава. Покрийте тавата с кърпа или домакинско фолио и оставете за 10-15 минути.

Стъпка 5. Намажете тестото с разбито яйце и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути. Когато поничките се запекат добре, намажете ги с чеснова мазнина, охладете леко и сервирайте.