Палачинки с кефир

Палачинките на кефир са малки кръгли „палачинки“, които се пържат в сух тиган, без да се омазняват или наливат растителна мазнина върху повърхността. Обичайно е това ястие да се класифицира като американска кухня, където палачинките се приготвят в почти всеки дом за закуска, тъй като готвенето изисква само няколко съставки и много малко свободно време. За да бъдат палачинките пухкави и меки, съставът трябва да се допълни с бакпулвер или сода. С добавянето на малко от тези съставки, текстурата на палачинките става ефирна и пореста, което е идеално за чаша ароматен чай или кафе, особено в началото на деня.

Класически пухкави палачинки с кефир на тиган

Класическите пухкави палачинки на кефир в тиган са вкусно и много лесно за приготвяне ястие, което ще озари всяко чаено парти или ще се превърне в балансирана и ароматна закуска или следобедна закуска за вас. Препоръчително е палачинките да се сервират топли, поляти с мед.

1. 
   Как се правят пухкави палачинки с кефир? Разбийте яйцето в дълбок съд и добавете захарта и содата.
2. 
   Налейте определеното количество кефир.
3. 
   Разклатете съставките с помощта на бъркалка.
4. 
   Добавете пресято брашно и добавете растително масло.
5. 
   Омесете тестото.
6. 
   Загрейте тигана и изсипете две супени лъжици от готовата смес в центъра.
7. 
   Запържете за около 30 секунди от едната страна, обърнете и изпечете от втората страна.
8. 
   Палачинките на кефир са готови! Наредете ги един върху друг и сервирайте топли. Добър апетит!

---

Пухкави палачинки с кефир и бакпулвер

Пухкавите палачинки, приготвени с кефир и бакпулвер, са западен аналог на палачинките, с които сме свикнали, но за пърженето им не е необходима капка растително масло, тъй като то вече присъства в състава, но в много малки количества. Поглезете се в началото на деня!

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кефир - 220 мл.
• Брашно – 120 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте кефира до топло и смесете с пилешко яйце, растително масло, гранулирана захар и сол.

Стъпка 2. Комбинирайте содата, бакпулвера и пресято брашно и разбъркайте в сместа от кефир и яйца.

Стъпка 3. Консистенцията е същата като при приготвянето на палачинки.

Стъпка 4. Поставете една и половина до две супени лъжици тесто в центъра на загрят сух тиган и запържете до появата на мехурчета, обърнете и запечете от другата страна.

Стъпка 5. Сервираме красиво храната и започваме дегустацията. Добър апетит!

Палачинки на кефир в сух тиган без масло

Кефирните палачинки в сух тиган без масло се приготвят много просто и бързо, което означава, че са чудесни за сутрешно хранене, т.е. закуска, особено ако допълвате храната със съставки като пресни плодове, конфитюр, кондензирано мляко или мед.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 10-12 бр.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Брашно – 1 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете кефир със стайна температура със сода и оставете да вари 5 минути.

Стъпка 2. Без да губите време, разбийте яйцето в купа и добавете захарта.

Стъпка 3. Разбийте съставките с бъркалка на миксер, докато сместа стане пухкава и промени цвета си.

Стъпка 4. Комбинирайте съставките и добавете пресятото брашно.

Стъпка 5. Добавете слънчогледово масло и разбъркайте енергично, докато не останат бучки.

Стъпка 6. Разпределете малко тесто в центъра на горещ тиган и запържете за 40-60 секунди от двете страни.

Стъпка 7. Поставете палачинките в чиния за сервиране и яжте. Добър апетит!

Бананови палачинки с кефир

Банановите палачинки с кефир са вкусен бърз десерт, който след като опитате, ще се връщате към тази рецепта отново и отново, но тук няма нищо изненадващо. Палачинките изумяват с меката си и топяща се в устата текстура, на която е невъзможно да устоите дори и да сте на диета.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Банани – 2 бр.
• Кефир - 280 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол – 0,25 ч.л.
• брашно - 210 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Етап 1.Поставяме компонентите, изброени в списъка, на работния плот.

Стъпка 2. За да изгасите содата, смесете я с кефир и оставете за 5 минути.

Стъпка 3. След определеното време добавете резени плодова каша, гранулирана захар и яйце.

Стъпка 4. Разбийте съставките на пухкава пяна с помощта на потапящ се блендер.

Стъпка 5. Добавете пресято брашно, бакпулвер, сол и омесете тестото.

Стъпка 6. Добавете растително масло и разбъркайте енергично до гладкост.

Стъпка 7. Печете палачинки в сух тиган от двете страни за 60-90 секунди (топлината не трябва да е силна).

Стъпка 8. Сервирайте ароматния десерт веднага на масата и се насладете. Добър апетит!

Палачинки на кефир без яйца в тиган

Кефирните палачинки без яйца в тиган са американски вариант на нашите палачинки или палачинки, които се пържат без добавяне на масло и се сервират на масата, подредени и обилно поръсени с различни гарнитури. Ако не знаете какво да сготвите за закуска, тогава вземете под внимание тази рецепта!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 щипка.
• Кефир - 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплект храна.

Стъпка 2. Смесете захарта, солта и содата в кефир при стайна температура и го оставете да престои няколко минути.

Стъпка 3. След около 10 минути добавете пресятото брашно и растителното масло към сместа, разбъркайте енергично и оставете да престои още 10 минути.

Стъпка 4. Печете палачинките в сух горещ тиган, докато на повърхността се появят мехурчета, обърнете ги с шпатула и ги оставете да покафенеят от другата страна.

Стъпка 5.Готовата вкусотия нареждаме на купчина и украсяваме както желаем. Добър апетит!

Шоколадови палачинки с кефир и какао

Шоколадовите палачинки с кефир и какао са вкусно бързо лакомство, за приготвянето на което ще ви трябват само онези съставки, които обикновено се предлагат в абсолютно всеки дом. Сладостта и количеството какао на прах могат да се регулират независимо.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Кефир - 400 мл.
• Яйце – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 6 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка
• Брашно – 200 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Какао на прах - 3 супени лъжици.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте пилешките яйца в чиния и разбийте с бъркалка с кефир при стайна температура, сол и захар.

Стъпка 2. Изсипете какао на прах и добавете пресятото брашно на части, смесвайки хомогенна смес, добавете слънчогледово масло и добавете гасена сода - разбийте с миксер.

Стъпка 3. Изсипете тестото в горещ тиган със супена лъжица и изчакайте, докато на повърхността се появят много въздушни мехурчета.

Стъпка 4. Издърпайте го с шпатула, обърнете го и запържете още 30-40 секунди от втората страна.

Стъпка 5. Сервирайте ястието и добавете кондензирано мляко, конфитюр или Нутела. Приятен чай!

Палачинки на кефир с ябълки

Кефирните палачинки с ябълки са бърз десерт, който е идеален за обилна семейна закуска или обилна закуска, удобна за носене със себе си на работа или училище, защото храната не губи вкуса си дори след като е напълно охладена. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Кефир - 450 мл.
• голямо яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Брашно – 300 гр.
• Масло – 30 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 0,66 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Ябълка – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте разтопеното и охладено масло с пилешки яйца, сол и гранулирана захар и ванилова захар.

Стъпка 2. Изсипете част от кефира в яйчената смес.

Стъпка 3. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и содата, изсипете шепи в основната смес и омесете тестото.

Стъпка 4. Добавете настъргана плодова каша към сместа и започнете да пържите: разпределете тестото в тигана със супена лъжица и гответе за 40 секунди от всяка страна.

Стъпка 5. Поставете го красиво в чиния и се насладете на храната. Добър апетит!

Пухкави палачинки с айрян и сода

Пищните палачинки, приготвени с кефир и сода, са необичайни палачинки, които удивляват със своята пухкавост и мека текстура, която буквално се топи в устата ви. Пригответе това ястие за семейна вечеря и вашето домакинство не само ще ви благодари, но и ще поиска още!

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5-6.

съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Брашно – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте едно пилешко яйце в купа с високи страни.

Стъпка 2. Изсипете половин литър ферментирал млечен продукт.

Стъпка 3. Добавете сода.

Стъпка 4. Работим активно с размахване, докато всички компоненти се комбинират.

Стъпка 5. Сол и добавете захар.

Стъпка 6. Добавете пресятото брашно и омесете гладко тесто.

Стъпка 7. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 8: Поставете в чиния за сервиране и сервирайте. Добър апетит!

PP палачинки с кефир у дома

PP палачинки с кефир у дома са ястие, което е идеално за тези хора, които следят фигурата и храненето си. За да се подготвим, се нуждаем само от 5 компонента и в състава няма да намерите растителни мазнини или захари.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Кефир с ниско съдържание на мазнини - 1 супена лъжица.
• Оризово брашно – 5 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете продуктите, които са ни необходими за готвене на работния плот.

Стъпка 2. Изсипете кефир в купа, след това добавете сода и сол - разклатете енергично.

Стъпка 3. Смесете едно пилешко яйце.

Стъпка 4. Добавете оризово брашно и омесете тестото.

Стъпка 5. Оставете състава за 5-10 минути, за да се насити с кислород и да активирате реакцията на сода с кефир.

Стъпка 6. Сложете супена лъжица от сместа върху загрят тиган и запечете от едната и от другата страна.

Стъпка 7. Поставете вкусните палачинки на купчина и започнете да опитвате. Добър апетит!

Палачинки с оризово брашно и кефир

Палачинките с оризово брашно и кефир са не само много вкусно и ароматно ястие, но и здравословно, подходящо за тези, които се придържат към принципите на правилното хранене. При използване на оризово брашно вместо пшенично, гликемичният индекс се намалява значително, което има положителен ефект върху метаболизма.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• оризово брашно - 120 гр.
• Кефир - 180 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 30 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Половин час преди началото на готвенето извадете кефира и яйцето от хладилника и измерете необходимото количество насипни съставки.

Стъпка 2. Смелете яйцето с гранулирана захар.

Стъпка 3. Изсипете кефир и разбъркайте.

Стъпка 4. Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, в същия съд.

Стъпка 5. Омесете тестото.

Стъпка 6. Използвайте супена лъжица, за да оформите палачинки в тиган, запържете на умерен огън от двете страни за 2-3 минути.

Стъпка 7. Сервирайте и сервирайте. Добър апетит!