Козунак с крем

Козунакът със сметана е добре познат сладкиш, който удивлява със своя кремообразен вкус и наситен, приятен аромат, на който е невъзможно да устоите, дори ако сте на диета или диета. И дори ако никога преди не сте се опитвали да приготвите традиционен десерт за празника, след като прочетете подробните рецепти, определено ще успеете, дори и за първи път. Тайната на успеха се крие в спазването на препоръките и насоките.

Вкусен козунак с крем на фурна

Вкусна великденска торта със сметана във фурната се приготвя много просто и бързо, така че дори готвач, който никога не е работил с тесто, може да се справи с процеса. Тъй като деликатните великденски торти съдържат само прости и достъпни продукти, те могат да се пекат не само за празника.7b

1. 
   Сметаната се загрява до топла, в нея се разтваря маята.
2. 
   Добавете супена лъжица пшенично брашно и разбъркайте.
3. 
   След това добавете гранулирана захар и разтопено масло към сместа.
4. 
   Яйцата също се счупват и се разбъркват добре с бъркалка.
5. 
   Добавете останалото брашно и омесете меко тесто с ръце, покрийте купата с продукта с ленена салфетка и оставете на топло място за 60 минути.
6. 
   Комбинирайте "отпочиналото" тесто със сушени плодове и поставете във форми.
7. 
   Прехвърлете полуготовите продукти във фурната и печете половин час на 190 градуса.
8. 
   По желание украсете готовите печива с глазура и поръска.
9. 
   Изчакваме да изстине и вземаме проба. Добър апетит!

Козунак със сметана и жълтъци

Великденската торта, приготвена със сметана и жълтъци, е комбинация от деликатна пореста текстура и ярък кремообразен вкус, на който е невъзможно да се устои дори при правилно хранене. Използвайки крема за основа, определено няма да сгрешите и ще изненадате своите гости и домашни!

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• сметана – 200 мл.
• Яйчни жълтъци – 2-3 бр.
• брашно - 400-500 гр.
• Прясна мая - 50 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Стафиди – 50 гр.
• Масло – 120 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, въоръжете се с кухненска везна и отмерете необходимото количество сухи и течни съставки.

Стъпка 2. Загрейте 200 милилитра сметана, добавете няколко супени лъжици захар и мая.

Стъпка 3. Добавете също 2-3 супени лъжици пресято брашно, разбъркайте и поставете на топло място, докато маята се активира (20-25 минути).

Стъпка 4. В същото време смилайте гранулирана захар с пилешки жълтъци.

Стъпка 5. Разтопете маслото в отделен съд и го оставете леко да се охлади.

Стъпка 6. Смесете маслото с жълтъците до гладкост.

Стъпка 7. Прехвърлете получената маса върху тестото.

Стъпка 8. След като смесим, започваме бавно да добавяме брашно.

Стъпка 9. Добавете и стафиди, панирани в малко количество брашно.

Стъпка 10Замесете тесто и го покрийте с кърпа, изчакайте да втаса около час и го доомесете, след което оставете продукта да втаса втори път.

Стъпка 11. Разпределете готовото тесто във форми и оставете да втаса за 15-20 минути, загрейте фурната до 190 градуса.

Стъпка 12. Печете тортите, докато на повърхността се образува светлокафява коричка.

Стъпка 13. Украсете сладкишите по ваш вкус и сервирайте. Добър апетит!

Козунак с крем без мая

Козунак с крем без мая е сладкиш, който ще ви изненада приятно не само с меката си и влажна текстура, но и с необикновения си аромат, с нотки на отлежал коняк и бадеми. Тъй като в състава няма суха или жива мая, времето на процеса е значително намалено.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• сметана 33% – 500 мл.
• Извара – 500 гр.
• Пудра захар - 250 гр. + 75 гр.
• Коняк – 1 супена лъжица.
• Бадеми – 2 с.л.
• Яйца – 4 бр.
• Брашно – 300 гр.
• Бакпулвер – 1 с.л.
• Стафиди – 2 с.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо се въоръжете с потапящ се блендер и внимателно разбийте изварата до консистенция на паста.

Стъпка 2. Смесете 75 грама пудра захар със сметана, изсипете в извара. Допълваме сместа и с коняк.

Стъпка 3. В друга купа разбийте яйцата с миксер за 10 минути, като постепенно добавяте останалата пудра захар.

Стъпка 4. Комбинирайте двете маси, като продължите да работите с миксера на ниска скорост.

Стъпка 5. В същото време пресейте брашното през фино сито, смесете със сол и бакпулвер. Добавете сухата смес към масата на изварата, добавете също нарязани ядки и предварително накиснати стафиди.

Стъпка 6.Тестото се разпределя във формичките и се пече около 50-55 минути (ако е голям козунакът) при температура 180 градуса. След охлаждане украсете с глазура и преминете към пиенето на чай. Добър апетит!

Козунак със сметана и суха мая

Козунакът със сметана и суха мая е сладкиш, който лесно може да украси вашата празнична трапеза, въпреки простия си състав и елементарна подготовка. За украса ще подготвим сладка глазура, която ще зарадва не само децата, но и възрастните!

Време за готвене – 180 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Брашно - 550-600 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• сметана – 100 мл.
• Мляко – 50 мл.
• Яйца – 3 бр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Масло – 100 гр.
• Растително масло - 25 мл.
• Коняк - 25 мл.
• Ванилин - 2 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Стафиди – 100 гр.
• Захаросани плодове - 50 гр.

За глазурата:

• Пудра захар – 200 гр.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• Лимонов сок - 15 мл.
• Ванилин - 1 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, добавете една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар и мая към топло мляко. Разклатете с бъркалка, покрийте с филм и оставете да престои 15 минути.

Стъпка 2. В друга купа разбъркайте топлата сметана с 2-3 супени лъжици брашно и подходящо тесто. Покрийте отново с фолио и оставете за около 20 минути.

Стъпка 3. След време добавете коняк, яйца и слънчогледово масло към сместа.

Стъпка 4. Добавете също сол, захар и ванилин - разбъркайте добре.

Стъпка 5. Постепенно добавете брашното, като разбърквате всеки път, докато стане гладко.

Стъпка 6. Разбъркайте омекналото масло в тестото.

Стъпка 7. Запарете сушените плодове във вряща вода и след като изсъхнат, оваляйте в брашно - изсипете в основата заедно със захаросаните плодове.

Стъпка 8Месете меко тесто за 10 минути и го покрийте с кърпа, след час втасване на топло място омесете и оставете за още 60 минути.

Стъпка 9. След като изтече времето, омесете отново продукта и го разделете на три части, като всяка поставите във форма, намазана с масло. Покрийте с кърпа и оставете на топло за още 30-50 минути.

Стъпка 10. Печете лакомството за 40-50 минути при 180 градуса.

Стъпка 11. Докато тортите се охлаждат върху решетка, нека направим глазурата: разбийте белтъците, лимоновия сок и ванилията на пяна.

Стъпка 12. Добавете пудрата захар и разбийте до пухкава и хомогенна смес.

Стъпка 13. Покрийте върховете на тортите с глазура. Добър апетит!

Торта от извара със сметана

Извара със сметана е невероятна комбинация от съставки, която ще ви достави истинско гастрономическо удоволствие. Изварата прави тестото по-нежно и поресто, такива сладкиши също остават свежи много по-дълго и не застояват.

Време за готвене – 250 мин.

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 12 бр.

съставки:

• Сметана 20% -1л.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Масло – 500 гр.
• Яйца – 5 бр.
• Пилешки жълтъци – 4 бр.
• Извара - 400 гр.
• Заквасена сметана 30% - 500 гр.
• Пресована мая - 100 гр.
• Брашно – 2,6-2,9 кг.
• Стафиди – 100 гр.
• Коняк/ром/ликьор – 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Ванилин - 4 гр.

За глазурата:

• Пилешки белтъци – 4 бр.
• Пудра захар – 1 с.л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.

Допълнително:

• Растително масло - 4-5 супени лъжици.
• Сладкарски топинг – на вкус.
• Брашно – 2 шепи.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото: загрейте сметаната и добавете мая, половин чаша захар и чаша брашно. След разбъркване се оставя докато маята се активира. Щом започнат да шупват, добавете половината от пресятото брашно и оставете на топло, докато увеличи обема си.

Стъпка 2.Първо разтопете маслото на водна баня и охладете, изсипете в извара със заквасена сметана и разбийте с потопяем пасатор до гладкост. Отделно се разбиват яйцата и жълтъците със солта и захарта. Комбинираме двете маси.

Стъпка 3. Прехвърлете получената смес към тестото, добавете също ванилин и коняк. Постепенно добавете останалото пресято брашно и замесете тесто.

Стъпка 4. Покрийте продукта с кърпа и го поставете на топло място, докато основата „нарасне“ наполовина.

Стъпка 5. В същото време накиснете сушените плодове във вряща вода за 15-20 минути, изсушете ги със салфетки и ги панирайте в брашно. Внимателно сложете стафидите в мекото тесто.

Стъпка 6. Покрийте дъното на формите с пергамент, намажете с растително масло и "прах" с брашно, напълнете една трета или половината от обема с основата. Оставете го да престои малко, за да втаса.

Стъпка 7. Поставете парчетата във фурната, загрята до 180 градуса за 35-50 минути (в зависимост от размера).

Стъпка 8. За глазурата разбийте белтъците на твърд сняг, добавете лимоновия сок и пудрата захар - продължете да разбивате до гладкост и покрийте сладките с него.

Стъпка 9. По желание украсете със сладкарски поръски и сервирайте. Добър апетит!

Козунак с крем в машина за хляб

Великденската торта със сметана в машина за хляб е най-лесният начин за приготвяне на празнично печене, повярвайте ми, ще се получи дори от първия път, защото готвачът трябва само да измери правилно необходимото количество съставки и да ги изсипе в купата. Най-трудното е чакането на дегустацията!

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Брашно – 450 гр.
• Мляко (топло) - 100 мл.
• Сметана 20% (топла) – 120 мл.
• пресована мая - 20 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 130 гр.
• Ванилин - 2 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Масло (меко) - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сушени плодове - 150 гр.
• Пудра захар - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото точно в купата на печката: изсипете мляко, загрято до топло, добавете две супени лъжици захар и 5 супени лъжици брашно, натрошете маята. Разбъркайте и покрийте, изчакайте около 20 минути.

Стъпка 2. В чиния разбийте яйцата с ванилия, сол и останалата кристална захар. След това добавете сметана, меко масло и също растително масло - разбъркайте.

Стъпка 3. Изсипете получената маса в тестото.

Стъпка 4. Добавете останалото пресято брашно и пуснете фурната (Основен режим, светли кори, размер XL).

Стъпка 5. Следете месенето и при необходимост добавете още 1-2 супени лъжици брашно.

Стъпка 6. Добавете сушени плодове след характерния сигнал на вашето оборудване.

Стъпка 7. Затворете капака и изчакайте, докато машината за хляб се изключи.

Стъпка 8. Извадете купата от фурната и внимателно извадете тортата, охладете отстрани и поръсете с пудра захар. Гответе и се забавлявайте!