Пастетът е много вкусен и питателен продукт за домашни закуски. Да си го направите сами не е никак трудно, дори и да сте начинаещ. Има много кулинарни варианти. Събрахме най-добрите идеи за вас в нашата готова селекция от десет рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса. Не забравяйте да вземете под внимание!
Пастет от пилешки дробчета с моркови и лук
Пастетът от пилешки дроб с моркови и лук е много нежен и приятен на вкус. Този продукт може просто да се намаже върху хляб или да се използва за създаване на цветни празнични закуски. За да приготвите пастет от пилешки дробчета, използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
- Пилешки дроб ⅔ (килограми)
- Луков лук 1 (неща)
- Морков 1 (неща)
- Масло 100 (грамове)
- Растително масло за пържене
- Сол вкус
- Бахар грах 5 (неща)
- дафинов лист 2 (неща)
-
Нека подготвим необходимите съставки от списъка. -
Измийте старателно пилешкия дроб. Почистваме вътрешностите от филм и жлъчка.Може да го отцедите в гевгир и да го пуснете за малко под студена вода за по-добро почистване. -
Обелете лука, след което го нарежете на тънки полукръгчета. -
Нарязваме обелените моркови на едри кубчета. -
Готовите зеленчуци трябва да бъдат пържени. -
Поставете лука и морковите в тиган, загрят с растително масло. -
Запържете зеленчуците до омекване, като ги разбърквате от време на време с шпатула. След това го сложете в удобен съд. -
След това в същия тиган трябва да запържите черния дроб. -
Поставете парчетата готов черен дроб в тигана. Добавете половината масло, дафиновия лист и бахара. Запържете, като разбърквате, за 25 минути. -
Прехвърлете запържените субпродукти при зеленчуците. Отстраняваме зърната черен пипер и дафиновите листа, тъй като бяха необходими само за вкус. Добавете останалото масло към сместа. -
Разбийте продуктите с блендер и в процеса посолете на вкус. Необходимо е да се получи хомогенна, нежна маса. -
Пастет от пилешки дробчета с моркови и лук е готов. Намажете го върху хляб и сервирайте!
Домашен пастет от телешки дроб
Домашният пастет от телешки дроб е много питателен и интересен на вкус продукт. За да приготвите такъв пастет със собствените си ръце, вземете под внимание изпитаната стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция. Поглезете себе си, близките си и разнообразете обичайното си меню.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 750 гр.
съставки:
- Телешки черен дроб - 700 гр.
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Масло – 160 гр.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистваме телешкия черен дроб от филми, изплакваме добре и варим в подсолена вода, докато омекне. Това ще отнеме около 30 минути.След това сложете карантията в чиния и охладете.
Стъпка 2. Нарежете лука и морковите. Зеленчуците се запържват до омекване в малко парче масло, като се разбъркват от време на време.
Стъпка 3. Смелете охладения черен дроб през месомелачка. След това правим същото и със запържените зеленчуци.
Стъпка 4. Посолете сместа на вкус и разбъркайте добре до гладкост.
Стъпка 5. Разстелете чернодробната маса на равен слой върху хранителен филм. Поставете лента масло в центъра.
Стъпка 6. Навийте детайла в чиста, стегната ролка. Поставете в хладилник до пълно замръзване.
Стъпка 7. Домашният пастет от телешки дроб е готов. Сервирайте и опитайте бързо!
Пастет от свински дроб с лук и моркови
Пастетът от свински дроб с лук и моркови се оказва много ярък на вкус и невероятно апетитен. Намажете го върху хляб и го допълнете с ароматни билки. Може да се сервира като разядка или празнично предястие. Не пропускайте да вземете под внимание кулинарната идея!
Време за готвене – 40 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 500 гр.
съставки:
- Свински черен дроб - 200 гр.
- Лук – 100 гр.
- Моркови – 100 гр.
- Ябълка - 70 гр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Варено яйце – 1 бр.
- дижонска горчица - 1 супена лъжица.
- Подправки - на вкус.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Вода – 50 мл.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Стръкове магданоз - 10 гр.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте добре свинския черен дроб и отстранете всички филми. След това го сварете до омекване в подсолена вода с дафиновите листа и стръковете магданоз. Това ще отнеме около 15 минути.
Стъпка 2. Нарежете лука и настържете морковите на едро ренде. Поставете зеленчуците в тиган.
Стъпка 3. Поставете парчета обелена ябълка тук.Залива се с олио и малко вода - около 50 мл. Задушете до омекване на умерен огън.
Стъпка 4. След 10 минути задушаване добавете парчета варен свински черен дроб към зеленчуците.
Стъпка 5. В края добавете нарязан чесън за вкус.
Стъпка 6. Прехвърлете сместа в купата на блендера. Тук също изпращаме сол, подправки, дижонска горчица и варено пилешко яйце.
Стъпка 7. Смелете продуктите до получаване на мека хомогенна маса.
Стъпка 8. Пастет от свински дроб с лук и моркови е готов. Опитайте скоро!
Пастет от черен дроб с масло
Пастет от черен дроб с масло ще ви изненада с нежна текстура и приятен вкус. Това е идеален продукт за питателни домашни сандвичи. За да приготвите този пастет, използвайте изпитана стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 1,2 кг.
съставки:
- Телешки черен дроб - 1 кг.
- големи яйца - 3 бр.
- Масло – 100 гр.
- Коняк - 2 супени лъжици.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Сладък грах - 4 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
За масло от майорана:
- Масло – 200 гр.
- Пресен майоран - 40 гр.
- Горчица – 2 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо пригответе маслото от майорана. За целта нарежете маслото на кубчета и оставете за 30 минути на стайна температура.
Стъпка 2. Разтрийте старателно омекналото масло. Намажете с него парче фолио. Отгоре се намазва с горчица и всичко се поръсва с наситнена прясна майорана. Завийте и приберете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 3. Измийте и изчистете черния дроб от филми. След това го варете до пълна готовност с дафиновите листа и зърната черен пипер.
Стъпка 4.След това прекарваме сварения черен дроб през месомелачка заедно с варени пилешки яйца. Разбъркайте маслото, коняка, солта и черния пипер. Масата трябва да е нежна и хомогенна.
Стъпка 5. Поставете чернодробното тесто на равномерен слой върху пергамент или фолио. Поставете масло от майорана върху него.
Стъпка 6. Завийте всичко на руло и го поставете в хладилника за 1 час.
Стъпка 7. Пастет от черен дроб с масло е готов. Нарежете го, украсете с билки и сервирайте!
Пилешки пастет в блендер
Пилешкият пастет в блендер се оказва изненадващо нежен и приятен на вкус. Този продукт може просто да се намаже върху хляб или да се използва за създаване на цветни мезета за празничната трапеза. За да приготвите пилешки пастет, използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене – 30 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 700 гр.
съставки:
- Пилешко филе – 500 гр.
- Лук – 150 гр.
- моркови - 130 гр.
- Сметана 10-20% – 100 мл.
- Орехи – 60 гр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Масло – 30 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нарязваме лука и го запържваме в олио за около 2-4 минути, като разбъркваме от време на време.
Стъпка 2. Добавете нарязаните моркови към лука. Продължаваме да пържим всичко заедно за същото количество.
Стъпка 3. Налейте малко гореща вода върху зеленчуците.
Стъпка 4. Оставете сместа да къкри за около 10-15 минути на слаб огън.
Стъпка 5. Обелете ядките и ги смелете в купа на блендер до получаване на фини трохи.
Стъпка 6. Добавете пържени зеленчуци към ядките. Всичко се смила отново в блендер.
Стъпка 7. Поставете зеленчуци и ядки от блендера. Поставете парчета варено пиле тук. Смелете.
Стъпка 8Изсипете сметаната при пилето и добавете разтопеното на стайна температура масло. Включете блендера отново.
Стъпка 9. Комбинирайте сместа от зеленчуци и пиле в една купа. Сол и черен пипер на вкус, добавете наситнени скилидки чесън и разбъркайте добре.
Стъпка 10. Пилешкият пастет в блендер е готов. Намажете на хляб и опитайте!
Пастет от свинско месо
Пастетът от свинско месо е много задоволителен и ярък вкусов продукт, който всеки може да приготви у дома. За да направите това, обърнете внимание на доказана рецепта с описание стъпка по стъпка на процеса от нашата селекция. Поглезете себе си и близките си!
Време за готвене – 1 час
Време за готвене – 20 минути
Порции – 1 кг.
съставки:
- Свинско със свинска мас – 1 кг.
- Чесън – 6 скилидки.
- Зелен лук - 4 пера.
- Сол на вкус.
- Смес от чушки - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изберете парче свинско месо. Необходимо е да съдържа както месо, така и сланина. Нарежете продукта на малки парченца. Сварете 400 грама свинско месо до омекване.
Стъпка 2. Запържете втората част от продукта, докато се образуват пръски.
Стъпка 3. Превъртете вареното и пържено свинско през месомелачка. Смесете масата.
Стъпка 4. Тук поставете нарязани скилидки чесън.
Стъпка 5. Добавете нарязан зелен лук към сместа.
Стъпка 6. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно.
Стъпка 7. Поставете получената маса върху хранителен филм.
Стъпка 8. Увийте го под формата на стегнато руло и го поставете в хладилника до пълно замразяване.
Стъпка 9. Свинският пастет е готов. Сервирайте и се насладете бързо!
Домашен пастет от пуешки дробчета
Пастетът от пуешки дроб у дома е много нежен, питателен и с ниско съдържание на мазнини.Този продукт може просто да се намаже върху хляб или да се използва за създаване на цветни закуски. За да приготвите пастет от пуешки дроб, използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 1,2 кг.
съставки:
- Пуешки черен дроб - 600 гр.
- Лук – 300 гр.
- Моркови – 600 гр.
- Масло – 200 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки. Измиваме пуешките черни дробове под вода и премахваме филмите. Почистваме зеленчуците от кори и люспи.
Стъпка 2. Нарежете лука и настържете морковите.
Стъпка 3. Нарежете подготвените карантии на големи парчета.
Стъпка 4. Поставете черния дроб в дълбока купа. Посолете и поръсете с черен пипер.
Стъпка 5. Загрейте тиган с растително масло. Тук слагаме черен дроб и лук.
Стъпка 6. Задушете съставките, като разбърквате, докато лукът омекне.
Стъпка 7. Поставете моркови тук. Разбъркайте и продължете да къкри докато морковите омекнат.
Стъпка 8. Смелете съдържанието на тигана с потапящ се блендер.
Стъпка 9. Прехвърлете получената нежна маса в съд, който потапяме в купа със студена вода. По този начин ще охладим малко продукта.
Стъпка 10. Поставете омекотено масло в топлата маса на черния дроб.
Стъпка 11. Смелете сместа отново с блендер до гладкост.
Стъпка 12. Пастет от пуешки черен дроб у дома е готов. Сервирайте и се насладете!
Домашен пастет от гъши дроб
Домашният пастет от гъши дроб е много питателен и интересен на вкус продукт. За да приготвите такъв пастет във вашата кухня, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция.Поглезете себе си и близките си и разнообразете обичайното си меню.
Време за готвене - 4 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 1 кг.
съставки:
- Гъши дроб - 400 гр.
- Свинско варено - 200 гр.
- Масло – 400 гр.
- Лук – 1 бр.
- Лимон – 1 бр.
- Коняк - 30 мл.
- Подсилено вино - 50 мл.
- Майорана – 1 клонка.
- Сол на вкус.
- Млян бахар - на вкус.
- Месен бульон - 1 л.
- Листен желатин - 2 бр.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти от списъка.
Стъпка 2. Загрейте растителното масло в тиган заедно с половинките лук. След това извадете лука и потопете парчета гъши дроб в ароматно масло, което предварително измийте и почистете от филмите.
Стъпка 3. Поставете 100 грама масло върху черния дроб.
Стъпка 4. Веднага щом черният дроб промени цвета си, изсипете в него коняк и подсилено вино. Запържете още 10 минути.
Стъпка 5. Поставете готовия черен дроб в купа на блендер. Тук изпращаме и парчета варено свинско месо. Разтопете останалото масло и го изсипете в черния дроб.
Стъпка 6. Отстранете кората от лимона и го поставете в блендер. Посолете и поръсете с черен пипер продуктите на вкус, добавете майорана.
Стъпка 7. Смелете продуктите до получаване на мека хомогенна маса.
Стъпка 8. Прехвърлете детайла във форма, покрита с хранителен филм. Поставете в хладилника за 2 часа.
Стъпка 9. Накиснете желатина в студена вода според инструкциите. След това се изцежда и се смесва с месния бульон. Загрейте, докато желатинът се разтвори.
Стъпка 10. Изберете форма, по-голяма от тази, в която се охлажда пастетът. Изсипете бульона с желатина в него.
Стъпка 11. Потопете пастета в течността. Отново се слага в хладилник докато стегне.
Стъпка 12. Домашният пастет от гъши дроб е готов.Можете да сервирате на масата!
Пастет от боб и крема сирене
Пастетът от боб и извара е истинска находка за тези, които обичат да правят бързи пастети. Този продукт ще ви зарадва със своите хранителни свойства и ярък вкус. Приготвянето му у дома е лесно, ако следвате простите стъпки в нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене – 15 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 700 гр.
съставки:
- Консервиран боб - 480 гр.
- Кремообразно извара (марка Almette) – 150 гр.
- Чесън – 4 скилидки.
- Орехи – 1 с.л.
- Сух босилек – 1 с.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти от списъка.
Стъпка 2. Отцедете течността от консервирания боб. Поставете продукта в купа на блендер. По-добре е да използвате бял боб за приготвяне на пастет.
Стъпка 3. Обелете скилидките чесън. Изпращаме ги при боба.
Стъпка 4. Почистете орехите. Слагаме и тях в блендер.
Стъпка 5. Допълнете продуктите с извара, сух босилек и сол на вкус.
Стъпка 6. Смелете съдържанието, докато получим мека, хомогенна маса, която ще бъде удобна за намазване на хляб.
Стъпка 7. Постният пастет от боб и крема сирене е готов. Сервирайте и се насладете!
Домашен рибен пастет
Рибният пастет у дома се оказва много нежен и интересен на вкус. Този продукт може просто да се намаже върху хляб и да се сервира като питателна закуска самостоятелно. За да приготвите вкусен рибен пастет, използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 20 минути
Порции – 400 гр.
съставки:
- Скумрия – 300 гр.
- Чесън – 8 скилидки.
- Мащерка - 1 клонка.
- Кориандър – 10 гр.
- Смлян черен пипер – 1 щипка.
- Лимон - 120 гр.
- Морска сол - 5 гр.
- Трапезна сол - 500 гр.
- Пресен босилек - 5 гр.
- Растително масло - 30 мл.
- Балсамов оцет - 20 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки според списъка. Разделяме скумрията на филета, измиваме и подсушаваме. Загрейте растителното масло в тиган с чесъна за вкус, след което извадете чесъна.
Стъпка 2. Изсипете готварска сол в дълбока купа, добавете лимонова кора и кориандър. Разбъркайте.
Стъпка 3. Изсипете половината от солената смес на равен слой върху лист за печене или друга удобна форма. Рибните филета се нареждат върху сол и се намазват с балсамов оцет.
Стъпка 4. Покрийте филето с останалата сол и оставете за 45 минути.
Стъпка 5. След определеното време измийте рибното филе от сол. Отстранете кожата от скумрията.
Стъпка 6. След това прехвърлете рибата в дълбока купа, изсипете охладено ароматно масло и намачкайте с вилица. Добавете нарязан босилек и разбъркайте.
Стъпка 7. Увийте детайла в хранителен филм под формата на ролка. Поставете в хладилника за 2 часа.
Стъпка 8. Рибен пастет у дома е готов. Сервирайте с морска сол, мащерка и смлян черен пипер. Побързайте и си помогнете!
