Пастет от пилешки дробчета

Пастетът от пилешки черен дроб е страхотно просто предястие, което лесно можете да приготвите у дома, основното е да запазите всички пропорции и да положите малко усилия. Каним ви да изберете вашата идеална рецепта от 10 рецепти за пастет от пилешки дробчета стъпка по стъпка със снимки. Не е нужно да купувате апетитен и засищащ пастет с пилешки дробчета на прекомерни цени от местния магазин.

Домашен пастет от пилешки дробчета с моркови, лук и масло

Апетитен и прост пастет от пилешки черен дроб, лук, моркови и масло определено ще хареса вкуса ви и дори може да се превърне в ястие на вашата трапеза. Отделете време и не забравяйте да опитате сами да приготвите тази обилна закуска.

1. 
   За да направите вкусен пастет от пилешки дробчета, подгответе всички съставки. Черният дроб трябва да бъде добре измит и почистен от всички излишни мазнини, филми и други неща. Първо измийте и обелете морковите и лука.
2. 
   Посолете и поръсете с черен пипер готовия пилешки дроб и оставете да престои малко, като в същото време настържете морковите, нарежете лука и запържете кореноплодните зеленчуци в растително масло в тиган. Запържете зеленчуците, докато станат прозрачни и леко златисти.
3. 
   Когато кореноплодите се запържат достатъчно, добавете в тигана черния дроб и по желание наситнен магданоз. Запържете съставките на умерен огън без капак, като ги разбърквате редовно.
4. 
   След десет до петнадесет минути, когато черният дроб се свари, прехвърлете съставките в удобен съд и смелете всичко заедно до кремообразно състояние с помощта на потапящ се блендер. Работете внимателно, за да постигнете еднородна консистенция на ястието.
5. 
   Добавете маслото, което предварително трябва да извадите от хладилника, в съда с пастета и отново разбийте всичко с миксер, така че маслото да се разпредели равномерно в структурата на пастета.
6. 
   Готовият пастет може да се замрази във форми или просто да се съхранява в хладилник в внимателно затворен съд. Можете да съхранявате домашен пастет не повече от няколко дни в хладилника.

Пастет от пилешки дробчета с масло

Вкусен и крехък пастет от пилешки дробчета се получава много специален, ако при приготвянето му се използва масло. Това придава малко кремообразност и лекота на консистенцията на пастета. Опитай!

съставки:

• Пресен пилешки черен дроб - 500 гр.
• Масло – 100 гр.
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Черен пипер – ½ ч.л.
• Пресни зеленчуци - по желание

Процес на готвене:

1. Първо, трябва внимателно да изберете най-пресните пилешки дробчета, които не могат да бъдат замразени. Трябва да се измие обилно и след това да се отрежат всички филми и мазнини от парчетата. Можете допълнително да нарежете черния дроб на парчета преди пържене.

2. Изсипете умерено количество растително масло в сух чист тиган, след което поставете тигана на огъня и леко го загрейте. Потопете там черния дроб, добавете сол и подправки. Запържете черния дроб до готовност на умерен огън, като разбърквате редовно.

3. Когато черният дроб е готов, сложете малко парче масло в съда с продукта, разбъркайте и оставете леко да се охлади. След като черният дроб се охлади, можете да продължите с приготвянето на пастета.

4. С помощта на потапящ се блендер пасирайте черния дроб и маслото до гладка, гладка консистенция. Черният дроб трябва да бъде напълно натрошен и да не съдържа парченца в състава.

5. След това трябва да започнете да оформяте черния дроб на руло с масло. Маслото трябва да се извади от хладилника, докато омекне достатъчно. Ако използвате зелени, измийте, подсушете и нарежете с остър нож.

6. Разстелете домакинско фолио върху дъска за рязане и разпределете равномерно пастета върху фолиото с помощта на нож. След това оформете слой масло, който от своя страна поръсете с нарязани билки. Внимателно навийте рулото и го увийте във филм, след което поставете структурата в хладилника за поне час.

7.След определеното време извадете ролката от хладилника, отстранете филма и нарежете самия продукт на филийки и сервирайте с хляб или като отделна закуска на празничната маса.

Добър апетит!

Пастет от пилешки дробчета със сметана

Деликатен, въздушен пастет от пилешки черен дроб със сметана е отлично ястие, което ще бъде подходящо дори на празник. Приготвянето на такова ястие е доста лесно, ако следвате технологичния процес и подходите към готвенето в добро настроение.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
• сметана (поне 20%) - 1 супена лъжица.
• Лук – 1 голяма глава лук
• Масло - за пържене
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер – 1/3 ч.л.
• Сушени билки - на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкия черен дроб, който трябва да е пресен, а не замразен, в течаща вода и отстранете всички плюнки, мазнини и други ненужни включвания. Сол и черен пипер на продукта, след което се погрижете за лука.

2. Обелете лука и го изплакнете със студена течаща вода. След това лукът се нарязва на ситно с остър нож и се задушава в разтопено масло в тиган.

3. Добавете готовите парчета черен дроб към лука в тигана. Запържете черния дроб на умерен огън до пълна готовност - около десет до петнадесет минути. През това време черният дроб ще бъде напълно готов за по-нататъшни манипулации.

4. Поставете готовия черен дроб в стационарен блендер или използвайте потапящ се уред, за да доведете черния дроб и лука до гладка кремообразна консистенция. В същото време сметаната се сгъстява в тенджера с дебело дъно на слаб огън.

5. Добавете загрятата гъста сметана в купата на блендера с черния дроб и разбийте отново всички съставки.След това поставете готовия пастет в удобен съд и сервирайте. Можете да съхранявате този пастет в хладилника буквално за няколко дни под капак или филм.

Пастет от пилешки дробчета на фурна

Класически се смята, че пастетът от черен дроб трябва да се пече във фурната. След това става по-нежна и апетитна, поддържа формата си добре и се съхранява малко по-дълго. Не пропускайте да опитате тази рецепта, за да зарадвате любимите си хора с обилна и вкусна закуска.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене
• Масло – 30 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб и го почистете от всички излишъци, като мазнини и филми. Овкусете продукта със сол и черен пипер, след което оставете временно настрана.

2. Изплакнете лука и морковите под течаща вода, обелете и настържете или нарежете на ситно с нож. След това задушете кореноплодните зеленчуци в тиган с малко количество растително масло, докато станат прозрачни.

3. Добавете пилешки черен дроб в тигана със съставките и, като разбърквате сместа редовно, гответе черния дроб за десет минути, докато вътрешностите се сварят напълно.

4. Поставете пилешки дробчета, пържени с лук и моркови, в блендер или месомелачка и смелете добре до кремообразна смес, като добавите малко масло за сочност. В същото време включете фурната на 180 градуса, за да има време да се загрее.

5. Поставете чернодробната маса в малък съд за печене с високи стени. В идеалния случай формата трябва да е стъклена, за да се гарантира, че пастетът няма да залепне или загори. Поставете формата във фурната буквално за половин час.

6.Извадете готовия пастет от фурната и го оставете да изстине. След това извадете продукта от формата, гарнирайте с билки по желание, нарежете и сервирайте. Можете да съхраните пастета, като го увиете в стреч фолио.

Пастет от пилешки дробчета с яйце

Много вкусен вариант на обичайния пастет от пилешки дробчета, който ще разнообрази обичайното ви меню. Апетитни филийки хляб с такъв сърдечен пастет надеждно ще задоволят глада ви и са идеални като добавка към всяко първо ястие.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Пилешко яйце - 2-3 бр.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Масло – 70 гр.
• Горчица (паста) – по желание

Процес на готвене:

1. Първо обелете, изплакнете лука в течаща вода и го нарежете на ситно с помощта на остър нож. След това добавете малко масло в тигана и запържете лука до златисто кафяво.

2. Сложете лука в отделен съд, след което започнете да пържите пресен, измит и почистен пилешки дроб. Това ще отнеме около десет или петнадесет минути.

3. Поставете лука и черния дроб в купа на блендер и смелете съставките заедно, като добавите сол и черен пипер по ваш вкус.

4. След това добавете останалото масло в съда с черния дроб и отново разбийте пастета до гладкост.

5. Нарежете на ситно предварително сварените пилешки яйца или ги нарежете с помощта на резачка за яйца. Също така би било приемливо да използвате ренде.

6. Комбинирайте натрошените яйца с пастет от черен дроб, добавете горчица, ако желаете, и разбъркайте всичко добре.

7. Поставете пастета в хладилника за около тридесет минути, след като го покриете с хранителен филм.След това време можете да извадите пастета и да го оформите на хапки или просто да го поставите в красива форма.

Пастет от пилешки дробчета с ябълка

Прясна ябълка в пастет от пилешки черен дроб ще придаде на ястието лека киселинност и свежест. Тази рецепта е толкова проста, колкото всички рецепти за пастет с пилешки дробчета. Не пропускайте да опитате тази вариация на ястието, ако никога досега не сте опитвали тази страхотна комбинация.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Ябълка – 1 бр.
• Смлян черен пипер – 1/3 ч.л.
• Сол на вкус
• Подправки - на вкус
• Масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Пригответе пресен пилешки дроб, кисела ябълка и лук. Всички съставки трябва да бъдат добре измити, лукът трябва да бъде обелен, а ябълката трябва да бъде обелена.

2. Нарежете лука с остър нож и го сложете в тиган с масло за пържене. След това почистете черния дроб и го добавете към лука, за да се сварят съставките заедно. Това ще отнеме не повече от петнадесет минути.

3. Ябълката се настъргва на средно ренде или се нарязва на ситно.

4. Посолете готовия черен дроб и лук, добавете подправки по ваш вкус и поставете в купа на блендер или месомелачка заедно с ябълката. Смелете старателно съставките за пастета, докато стане гладка, за да се получи паста.

5. Поставете го във формички или в един голям буркан, след което го поставете в хладилника преди сервиране.

Пастет от пилешки дробчета с гъби

Богатият вкус на пастет от пилешки дробчета с гъби няма да остави никого безразличен. Отлично апетитно ястие с изключителен аромат ще допълни идеално всеки обяд или ще служи като качествена закуска между основните хранения.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
• пресни шампиньони - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Олио – за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете пресен пилешки черен дроб под течаща вода, отрежете мазнината, мембраните и отстранете филма. Добавете сол и смлян черен пипер към черния дроб, разбъркайте и оставете настрана за известно време.

2. След това подгответе гъбите и лука. Лукът трябва да бъде обелен и изплакнат под течаща вода, а шампиньоните трябва да бъдат измити, обелени и леко изсушени преди готвене. Накълцайте съставките.

3. Поставете малко растително масло в тиган и след това запържете лука и гъбите на умерен огън, докато омекнат. Прехвърлете съставките от тигана в отделен съд.

4. След това запържете готовия дроб на умерен огън, като го разбърквате редовно с шпатула. Комбинирайте черния дроб с гъби и лук, разбъркайте и накълцайте или смилайте в блендер.

5. Поставете готовия пастет в красива форма, гарнирайте с пресни билки и сервирайте леко охладен.

Пастет от пилешки дробчета в бавна готварска печка

Мултикукърът е истински помощник във всяка кухня. С помощта на това устройство можете да приготвите много прекрасни, апетитни ястия, а пастетът от пилешки черен дроб не е изключение от този списък. Не пропускайте да го опитате!

съставки:

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
• Лук – 1 бр.
• Сол и подправки - на вкус
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - за пържене
• Зелените - за украса

Процес на готвене:

1. Първо обелете и измийте лука, след което го нарежете на ситно с помощта на остър нож. Черният дроб също трябва да се измие и почисти от мазнини и филми, след което леко да се изсуши.

2.Поставете малко растително масло в купата на мултикукъра и задайте режим „Пържене на месо“ за десет минути. Сложете черния дроб и лука в купа, добавете подправки и запържете, докато устройството сигнализира края на режима.

3. Поставете продуктите в блендер и ги смелете до гладкост. Допустимо е да използвате месомелачка вместо блендер - както ви е по-удобно.

4. След това към получената маса добавете парче масло, което вече е малко разтопено. Разбийте отново всички съставки заедно до пухкава смес. Прехвърлете пастета в буркан и го приберете в хладилника за поне двадесет минути.

5. При сервиране намажете пастета върху пресен хляб и гарнирайте всеки сандвич с наситнени билки - лук, магданоз по ваш вкус.

Добър апетит!

Диетичен пастет от пилешки дроб и гърди

Пастет от пилешки дробчета може да се направи нежен и диетичен. За да направите това, по време на готвене можете да добавите варени пилешки гърди и леки подправки, а също и без пържене на моркови, лук и други съставки.

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Сладък червен пипер - ½ ч.л.
• Зърна черен пипер – 4 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус
• Масло - за пържене
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете прясното пилешко филе под течаща вода, отрежете мазнината и отстранете ципите. След това сварете филето във вряща подсолена вода с добавка на дафинов лист и черен пипер.

2. Почистените и старателно измити пилешки дробчета се задушават в тиган под капак в масло с добавена вода и се оставят леко да изстинат.

3. Свареното пилешко филе нарежете на ситно, смесете с черния дроб и добавете сол и червен пипер. Разбийте всичко това с блендер до гладкост.

4.Прехвърлете пастета си в буркан и поставете продукта в хладилника за известно време, така че пастетът леко да стегне.

5. Изплакнете и подсушете пресните билки, след което ги нарежете възможно най-ситно с остър нож.

6. Сервирайте диетичен пастет от пилешки дробчета с пилешки гърди охладен, гарниран със свежи билки на вкус.

Пастет от пилешки дробчета в блендер

Най-лесният начин да направите пастет от пилешки дробчета е да използвате блендер. Предястието ще се окаже много нежно, вкусно и задоволително, а също така ще може да заеме почетно място дори на празничната трапеза.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Пресни моркови – 1 бр.
• Чесън – 1-2 скилидки
• Растително масло - за пържене
• Масло – 50 гр.
• сметана – 100 мл.
• Подправки и сол - на вкус

Процес на готвене:

1. Първо обелете и изплакнете лука. Нарежете го на половин пръстени с помощта на остър нож.

2. След това обелете и изплакнете морковите под течаща вода и ги настържете на средно голямо ренде.

3. След щателно измиване на черния дроб, отстранете мазнините и филмите от вътрешностите. Нарежете черния дроб на по-малки парчета, посолете и поръсете с черен пипер и оставете настрана.

4. Загрейте тиган с растително масло и добавете там нарязан лук. Запържете го на слаб огън до прозрачност.

5. Добавете морковите към лука и продължете да пържите съставките на слаб огън, като не забравяте редовно да разбърквате съставките в тигана.

6. Добавете черния дроб и ситно нарязания чесън или чесън през преса в тигана. Запържете всичко това буквално пет до седем минути до готовност, като не забравяте да разбърквате.

7. Добавете сметаната в тигана и разбъркайте. Задушете черния дроб с лук, моркови и сметана на слаб огън буквално седем минути, не повече.

8.Поставете сместа от съставките в блендер и разбийте старателно до гладкост на висока мощност.

9. След това добавете омекналото масло към съставките и разбийте отново, докато пастетът получи кремообразна консистенция

10. Набийте готовата закуска в буркан и затворете капака. Поставете съда с продукта в хладилника за около тридесет минути и след това сервирайте.