Спагети карбонара

Паста карбонара е италианско ястие, което се приготвя бързо и лесно, но оставя само положителни емоции и незабравими спомени. Дори начинаещ може лесно да приготви паста. Всичко е изключително просто. Всеки може да сготви паста, а приготвянето на соса е доста лесно. Карбонара е универсално ястие, подходящо както за ежедневна консумация, така и за специални поводи.

Класическа паста карбонара с бекон и сметана

Класическа паста карбонара с бекон и сметана е чудесен вариант за вкусен обяд или вечеря в приятелска компания. Сърдечно ястие с кремообразен послевкус доставя много приятни впечатления и се приготвя само за 20 минути.

1. 
   Класическата паста карбонара се приготвя лесно у дома.Приготвяме продуктите.
2. 
   След като обелите чесъна и лука ги нарязвате на ситно.
3. 
   Нарежете бекона на тънко.
4. 
   Разтопете маслото в горещ тиган. Добавете наситнения чесън.
5. 
   Запържете за половин минута и извадете бекона. Запържете за 5 минути и отстранете от огъня.
6. 
   В същия тиган налейте растително масло без мирис и добавете нарязания лук. Запържете до златисто кафяво.
7. 
   Разделяйки яйцата на белтъци и жълтъци, изсипете жълтъците в купа. Сол, черен пипер и разбийте. Белтъците ги прибираме в хладилника, не ни трябват в тази рецепта.
8. 
   Кашкавалът се настъргва и се добавя към жълтъчната смес.
9. 
   След като добавите сметаната и запечения лук, смесете съставките.
10. 
    Поставете пастата във вряща подсолена вода и гответе, както е препоръчано на опаковката, докато стане ал денте.
11. 
    След като прецедите спагетите, ги сложете в загрят тиган. Залейте със соса и разбъркайте добре. Добавете запържения бекон и отново разбъркайте. Разбърквайки, загрейте за минута.
12. 
    Разпределете пастата карбонара в чинии и поръсете с пармезан. Добър апетит!

---

Паста карбонара в сметанов сос с пиле

Паста карбонара в кремообразен сос с пиле ще ви плени с неописуемия си вкус. Всички продукти могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Дори начинаещ може да овладее простия процес. Ястието се приготвя за по-малко от час. Това ароматно лакомство ще ви подлуди с изящните си аромати и безупречно представяне.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Спагети – 300 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Пилешко филе – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 1 скилидка.
• Бекон – 50 гр.
• Вода – 1-2 л.
• сметана – 100 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Пресен босилек - 10 гр.

Процес на готвене:

Етап 1.След като приготвите храната, сложете водата да заври. След като овкусите с лъжица зехтин и посолите, пуснете пастата във вряща вода и гответе за няколко минути по-малко от указаното на опаковката време.

Стъпка 2. Нарежете бекона на тънки филийки. Скилидките чесън се нарязват на ситно. Пилешкото филе нарязваме колкото е удобно.

Стъпка 3. Запържете бекона в тиган с растително масло.

Стъпка 4. Добавете пилето към пърженето и запържете 5 минути, като разбърквате. Овкусява се с подправките. За по-тлъст вариант използвайте месо от бут.

Стъпка 5. След 2,5 минути поръсете с наситнени скилидки чесън или сухи подправки.

Стъпка 6. След добавяне на сметана се вари 6 минути. Съдържанието на мазнини в продукта може да бъде 10% или повече.

Стъпка 7. Комбинирайте счупени яйца C0-C1, нарязан пармезан и нарязани листа босилек в купа. Разклатете енергично. Добавете малко сол. Месете енергично.

Стъпка 8. След като прецедите макароните през гевгир, разтоварете ги в тигана.

Стъпка 9. Изсипете съдържанието на тигана със сирене и яйчен сос. Загрейте на умерен огън, докато сместа се сгъсти.

Стъпка 10. Поставете ястието в купички и украсете по ваше желание.

Стъпка 11. Представете пастата карбонара веднага, без да чакате да изстине. Добър апетит!

Домашна карбонара с пиле и гъби

Домашната карбонара с пиле и гъби е с невероятен аромат и безупречен външен вид. Ако разполагате с всички съставки и има защо, не забравяйте да вдъхнете живот на рецептата. Става невероятно вкусно, а технологичният процес не е тежък.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене – 45 мин.

Порции – 6

съставки:

• Макарони – 500 гр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Масло – 20 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Пилешки гърди - 200 гр.
• сметана – 250 мл.
• гъби - 400 гр.
• Копър - на вкус.
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Измийте внимателно гъбите и ги оставете да изсъхнат. Ако е необходимо, заменете горските гъби с шампиньони.

Стъпка 2. Нарежете филето или пулпата на пилешкото бедро не много ситно. Овкусете птицата с подправки. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно или използвайте гранулиран чесън.

Стъпка 3. Смелете сиренето с ренде или с помощта на кухненски робот.

Стъпка 4. Сварете макароните във вряща вода, както пише на опаковката. За да избегнете преваряване, изключете котлона минута преди приключване на процеса. Пастата трябва да е „на зъб“. Сами определяме вида на пастата.

Стъпка 5. В горещ тиган с растително масло запържете нарязания лук до прозрачност. Добавете гъбите. Сол и черен пипер. Гответе, докато се изпари сокът. Няма нужда да го пържите много.

Стъпка 6. Разтоварете подправената птица за ароматно пържене. Пържете на умерен огън 6 минути, като разбърквате енергично. Основното нещо е да не пресушавате.

Стъпка 7. Подправете с нарязан или гранулиран чесън и сметана. Продуктът може да бъде 10% или 20%. Разбъркайте добре и оставете да заври при редовно бъркане.

Стъпка 8. Веднага щом се появят първите мехурчета, добавете ⅔ от настърганото сирене. Намалете топлината и разбърквайте, оставете сиренето да се разтопи и донесете, докато се сгъсти.

Стъпка 9. След като прецедите пастата, прехвърлете я в чинии на купчинки и залейте с ароматния сос. Поръсете със стърготини от кашкавал и наситнен копър. Или използвайте сухи билки.

Стъпка 10. Сервирайте ястието. Членовете на домакинството ще получат незабравими емоции от такава вкусотия. Добър апетит!

Паста карбонара с бекон, сметана и гъби

Паста Карбонара с бекон, сметана и гъби е лакомство в ресторантски стил, на което лесно можете да се насладите у дома. Използваме всякакви видове гъби, в зависимост от наличността и вкуса. Изпълнението на рецептата ще отнеме 20 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Спагети – 200 гр.
• Пармезан - 150 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Масло – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Бекон – 100 гр.
• сметана – 150 мл.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• Лук – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. След като освободите скилидките чесън, ги нарежете или настържете на ситно ренде и запържете за половин минута, след като разтопите маслото. Заменете пресния чесън с гранулирана подправка.

Стъпка 3. Нарежете на ситно 100 грама бекон и запържете за 3 минути, като разбърквате редовно. След като се запържат се свалят от котлона.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук. Добавете растително масло в тиган и запържете лука до прозрачност.

Стъпка 5. След като обработите шампиньоните, ги нарежете на тънки филийки. Можете да използвате други гъби - лисички или манатарки. По преценка използваме замразени или консервирани препарати.

Стъпка 6. Извадете лука, добавете растително масло в тигана и запържете шампиньоните. Гответе до златисто.

Стъпка 7. Поставете сотирания лук и гъби в тенджера, добавете 100 милилитра сметана и подправки. Оставете да къкри 6 минути.

Стъпка 8. С помощта на ренде нарежете сиренето, не е задължително пармезан.

Стъпка 9. Отделно комбинирайте разбитите жълтъци със сол и черен пипер. Подправете с останалата сметана и сирене.

Стъпка 10. След като заври подсолена вода, сварете спагетите според препоръките на опаковката. Изключвам котлона минута по-рано от препоръчаното време.

Стъпка 11. След като прецедите пастата през гевгир, поставете я в тиган и изсипете кремообразния пълнеж. Добавете бекона и добавете гъбения сос. След бързо разбъркване и загряване за няколко минути сервирайте. Поръсете с останалото сирене. Добър апетит!

Паста карбонара със скариди в кремообразен сос

Паста карбонара със скариди в кремообразен сос очарова с външния си вид и апетитни аромати. Всички компоненти перфектно се допълват и работят хармонично в ансамбъла. Изпълнението на рецептата отнема малко повече от половин час, но крайният резултат е ненадминат. Ястието е идеално за посрещане на неочаквани гости и изглежда невероятно.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3

съставки:

• Талиатели – 250 гр.
• Пармезан - 40 гр.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Кралски скариди – 400 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 1 скилидка.
• Бекон – 30 гр.
• сметана – 50 мл.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Провансалски билки - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. След като заври водата, добавете макароните. Посолява се малко. Приготвя се според указанията на опаковката на пастата. Даваме предпочитание на тестени изделия от твърда пшеница. Те не се преваряват и са по-здравословни от обикновените.

Стъпка 2. След като освободите скилидката чесън от люспите, я нарежете на филийки. Запържете чесъна в сгорещения зехтин. След това го премахваме и го изхвърляме. Той изпълни своята функция.

Стъпка 3. Хвърлете тънко нарязан бекон в ароматизирано масло и запържете 7 минути до златисто кафяво.

Стъпка 4. Отстранете всички излишъци от узрелите скариди.Ако няма кралски, използваме обикновени. За удобство взимаме вече почистени.

Стъпка 5. Добавете морските дарове към бекона и запържете за 7 минути, като разбърквате енергично.

Стъпка 6. Добавете пасирания жълтък с провансалски билки, сол, черен пипер и настъргано сирене.

Стъпка 7. Добавяне на сметана, разбъркайте сместа до гладкост. Съдържанието на мазнини в сметаната може да бъде 10% или повече. За полезната версия вземаме нисък процент.

Стъпка 8. Прецедете макароните през гевгир и ги поставете обратно в тигана, където са били варени.

Стъпка 9. Изсипете кремообразния пълнеж и разбъркайте енергично, така че компонентите да станат приятели.

Стъпка 10. Разтоварете скариди и бекон. Разбъркайте с разклащащи движения и загрейте само за минута.

Стъпка 11. Разпределете ароматната карбонара в чинии.

Стъпка 12. Украсете с клонче ароматен босилек и поръсете с трохи сирене. Добър апетит!

Паста Карбонара с шунка и сметана

Паста карбонара с шунка и сметана е ястие, което се приготвя лесно. За любителите на пастата ястието ще бъде любимо. Пастата в кремообразен сос има представителен външен вид и перфектно ще украси важно събитие. Простото, но изискано представяне носи естетическо удовлетворение.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• спагети - 400 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Шунка – 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Босилек - на вкус.
• сметана 20% – 150 мл.
• Яйчни жълтъци – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете вода, добавете сол и добавете паста. След като проучихме препоръките на опаковката, отбелязваме посоченото време. Приготвяме паста, като не забравяме внимателно да наблюдаваме процеса.Важно е да не преварявате пастата, а да я оставите в състояние „хапка на хапка“.

Стъпка 2. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно и ги запържете в тиган със зехтин за половин минута. След като обелите шунката от черупката, нарежете продукта на тънки ивици. Добавете към чесъна и запържете за 3 минути до златисто кафяво.

Стъпка 3. Смесете сметаната с жълтъците, разтривайки с бъркалка. Сол и черен пипер. Допълнете с настъргано сирене и нарязан босилек (или използвайте суха подправка). Разбъркайте добре с ръчен инструмент. Взимаме сметана с всякакво съдържание на мазнини, имам 20%, 10% ще направи.

Стъпка 4. След като прецедите спагетите през гевгир, ги изсипете в тигана. Комбинирайте с препечена шунка и загрейте. Изсипете сметановия сос и разбъркайте, докато се сгъсти, като бъркате енергично.

Стъпка 5. Поставете карбонара с шунка върху чинии. Поръсете с прясно смлян пипер. Добър апетит!

Паста Карбонара без сметана

Паста карбонара без сметана е невероятно апетитно ястие, подходящо както за семеен обяд, така и за вечеря. Пастата се приготвя лесно. Рецептата може да се изпълни дори от начинаещи готвачи. Всичко е описано подробно в описанието и е просто невъзможно да направите нещо нередно.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• спагети - 140 гр.
• Пармезан – 2 с.л.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Бекон – 30 гр.
• Яйчни жълтъци – 1 бр.
• Провансалски билки - 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе компонентите.

Стъпка 2. Поставете спагети, предимно от твърда пшеница, в подготвената вряща вода и добавете малко сол. Гответе според препоръчаното време на опаковката.

Стъпка 3. Нарежете бекона на кубчета. Моят е опушен.

Стъпка 4.Наредете филийките върху загрят тиган със зехтин. Пържете до златисто кафяво.

Стъпка 5. С помощта на специално устройство отделете жълтъка от белтъка. Слагаме протеина в хладилника и го използваме за печене или омлет.

Стъпка 6. Смесете жълтъка с трохи от сирене. Не е задължително да използваме пармезан.

Стъпка 7. Отцедете спагетите през гевгир. Оставете да се отцеди за няколко минути.

Стъпка 8. Макароните се връщат в тигана и се заливат със сирено-жълтъчната смес. Съчетаваме активно компонентите със смесителни движения. Горещата паста ще стегне жълтъка и ще разтопи сиренето.

Стъпка 9. Подправете със запържения бекон и мазнината, която се е отделила при пърженето. Разбъркайте добре и овкусете с подправките.

Стъпка 10. Сервирайте ястието и украсете с тънки резени сирене. Добър апетит!

Карбонара с бекон и яйце

Карбонара с бекон и яйце изглежда страхотно. Представянето на ресторанта няма да остави безразлични и най-придирчивите. Използваните съставки не са прости, но могат да бъдат заменени с други, по-достъпни. Ако не искате да се отклонявате от рецептата, използвайте специализиран супермаркет.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 1

съставки:

• Спагети – 100 гр.
• Пармезан – 30 гр.
• Зехтин – 10 мл.
• Пекорино – 30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Бекон – 40 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе вряща вода. Нарежете бекона на филийки.

Стъпка 2. Подредете парчетата бекон и ги нарежете на ивици.

Стъпка 3. След като загреете тиган със зехтин, извадете филийките и ги запържете.

Стъпка 4. Вземете 30 грама пекорино.

Стъпка 5. Ситно три.

Стъпка 6. Нарежете 30 грама пармезан.

Стъпка 7. Три в отделен контейнер.

Стъпка 8След като посолите врящата вода, добавете макароните.

Стъпка 9. След като покриете, гответе, както е препоръчано от производителя на опаковката.

Стъпка 10. Не забравяйте да разбъркате бекона за равномерно пържене.

Стъпка 11. Изсипете голямото яйце в купата.

Стъпка 12. Добавете жълтъка към него.

Стъпка 13. Поръсете със сол.

Стъпка 14. Добавете прясно смлян пипер.

Стъпка 15. Изсипете пекорино.

Стъпка 16. Следва пармезан.

Стъпка 17: Беконът ще се запече до този момент.

Стъпка 18. Прехвърлете хрупкавия бекон върху салфетка, за да се отървете от мазнината.

Стъпка 19. Добавете съдържанието на тигана към дресинга от яйца и сирене, лъжица ще бъде достатъчна.

Стъпка 20. Омесете съставките с помощта на ръчен инструмент.

Стъпка 21. Ще получите гладка маса.

Стъпка 22. Прецедете пастата и я поставете в същия тиган.

Стъпка 23. Оставете да се затопли.

Стъпка 24. Добавете черпак вода за паста в тигана.

Стъпка 25. Разтоварете сместа от яйца и сирене.

Стъпка 26. Активно омесете съдържанието на тигана.

Стъпка 27. Жълтъкът ще стегне и сиренето ще се разтопи.

Стъпка 28. Подправете с хрупкав компонент.

Стъпка 29. Разбъркайте.

Стъпка 30. Разточете макароните, както е показано на снимката.

Стъпка 31. Поставете макароните с главата надолу в дълбока купа за сервиране.

Стъпка 32. Изсипете лъжица вода за паста в тигана. Разбъркайте добре.

Стъпка 33. Подправете ястието с получения сос.

Стъпка 34. Подправете отгоре с черен пипер.

Стъпка 35. Украсете с настъргани сирене трохи.

Стъпка 36. Представете ястието.

Стъпка 37. Добър апетит!

Паста карбонара с мляко

Паста карбонара с мляко е бюджетно ястие, чиито съставки могат да бъдат намерени във всеки дом. Това просто лакомство има малко по-различен вкус от оригиналната рецепта. Ястието е подходящо за студенти и ергени. Любителите на пастата няма да могат да пропуснат това място.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Макарони – 250 гр.
• наденица – 100 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Мляко – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Сирен сос - 90 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като заври водата, сложете пастата във врящата вода. Варете толкова време, колкото е указано на опаковката. Важно е макароните да не се преваряват.

Стъпка 2. Почистваме наденицата от обвивката и я нарязваме на удобни сегменти. Запържете наденицата в горещ тиган с растително масло.

Стъпка 3. След като наденицата покафенее, залейте със соса от мляко и сирене. Маслеността на млякото не е важна. Добавете малко сол.

Стъпка 4. След енергично разбъркване се вари 3 минути.

Стъпка 5. След като прецедите сварената паста през гевгир, разтоварете я в тиган. Внимателно разбъркайте съдържанието на тигана и го загрейте само за няколко минути.

Стъпка 6. След като разпределите ястието върху чинии, украсете го по ваш вкус. Например, поръсете с настърган кашкавал. Добър апетит!

Карбонара с кайма

Карбонара с кайма е опростена версия на вкусно италианско ястие, което всеки може да приготви. Простите съставки и технологията за готвене няма да бъдат трудни. Ястието се оказва много апетитно и може да бъде отличен вариант за вечеря.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3

съставки:

• Спагети – 1 пакет.
• Твърдо сирене - 90 гр.
• Растително масло - 10 мл.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Свинска кайма - 500 гр.
• сметана – 200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете охладения полуготов месен продукт. Подправете и разбъркайте добре.

Стъпка 2. Сварете достатъчно питейна вода. Обикновено 1 литър вода на 100 грама сух продукт.

Стъпка 3. Поставете тиган на печката и изсипете растително масло. Да се ​​стоплим.

Стъпка 4.Поставете каймата в сгорещено олио. Започваме да пържим, като разбъркваме редовно, като разбиваме общата маса с шпатула.

Стъпка 5. Запържете до промяна на цвета.

Стъпка 6. Поставете спагетите във вряща вода. Гответе не повече от 5 минути, за да не се преварят.

Стъпка 7. Настържете сиренето на ситно.

Стъпка 8. Отделяйки жълтъците от белтъците, изсипете жълтъците в стърготини от сирене. Изсипете сметаната. Съдържанието на мазнини в продукта няма значение.

Стъпка 9. Смесете съдържанието на купата.

Стъпка 10. След като прецедите спагетите, ги добавете към запържената кайма. Омесете с нежни движения.

Стъпка 11. Изсипете дресинг от крема сирене и разбъркайте енергично.

Стъпка 12. Загрейте леко. Разпределете в чинии и сервирайте. Добър апетит!