Паста с морски дарове в кремообразен сос

Пастата с морски дарове винаги е печеливша опция, а за приготвянето й можете да използвате всякакъв вид паста (спагети, фузелини, рога, пера или други), както и всякакви морски дарове, които намерите. Пикантни билки, чесън и сметана правят това ястие невероятно вкусно и много ароматно.

Италианска паста с морски дарове в сметанов сос

Традиционна рецепта за италианска паста, към която местните домакини винаги добавят пресни домати за вкус, а морските дарове се запържват в зехтин, в който предварително е запържен чесън. Това прави ястието по-богато на вкус и много ароматно.

1. 
   Как да сготвим паста с морски дарове в кремообразен сос? Чесънът се нарязва на едро и се запържва в зехтин, за да предаде аромата си на олиото. След това чесънът може да се отстрани.
2. 
   Запържете морски дарове в чесново масло на среден огън за 5 минути.
3. 
   Доматите се обелват и нарязват на кубчета, слагат се в тиган с морските дарове и се задушават за няколко минути.
4. 
   След това добавете сметаната и подправете със сол и черен пипер. Гответе на среден огън за 3 минути, като разбърквате.
5. 
   Сварете пастата според указанията на опаковката, като я оставите леко недоварена, за да не загуби формата си, докато се накисва в соса. Прецедените макарони се поставят в тигана и се оставят за 2 минути.
6. 
   Сервирайте гарнирано с пресен босилек. Добър апетит!

Паста със скариди и калмари в кремообразен чеснов сос

Скаридите и калмарите имат много деликатен сладникав вкус, който е добре допълнен от сметана и чесън. Пастата с такива морски дарове се оказва изискана и нежна. Ако добавите пресни билки, обядът ви ще бъде чисто средиземноморски.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Белени скариди - 300 гр.
• Калмари (труп) - 500 гр.
• сметана (30%) – 200 мл
• Сол на вкус.
• Паста (спагети) - 400 гр.
• Твърдо сирене (пармезан) - 70 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Масло Гхи – 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Топено крема сирене – 3 с.л.
• Бяло сухо вино - 100 мл
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Счукайте и нарежете на ситно чесъна, сложете го в дълбок тиган с разтопено масло и олио и леко го запържете на среден огън.

2. Залейте калмарите с вряща вода, отстранете кожата, отстранете вътрешностите и нарежете на ситно.

3.Сложете скаридите и калмарите в тиган с чесъна, гответе няколко минути, но не повече от пет. Отделете няколко скариди за украса на готовото ястие.

4. Добавете топеното сирене към морските дарове и, като разбърквате, гответе, докато се разпредели равномерно върху калмарите и скаридите. Изсипете сметаната и виното в тигана и гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти.

5. Сварете спагетите отделно, така че като ги отхапете да са леко недоварени. Обърнете се към инструкциите на опаковката на пастата. Готовите спагети се прецеждат, но не се изплакват и се нареждат в тигана със соса.

6. Сервирайте спагетите със соса, гарнирайте с предварително заделените скариди и настърган пармезан.

Паста с морски дарове в доматен сметанов сос

Оригинална италианска рецепта за паста. Вкусът на морските дарове се подсилва от сметана, доматено пюре и босилек. Важно е, когато готвите пастата, да не я преварявате, тъй като варенето й в соса ще доведе до загуба на форма и вкус.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Паста (спагети) - 300 гр.
• Асорти от морски дарове – 300 гр.
• сметана - 250 гр.
• Домати – 2 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Чесън – 1 зъб.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сложете спагетите във вряща вода и ги сварете според указанията на опаковката. Важно е пастата да се сготви ал денте, което означава, че остава леко твърда.

2. Размразете морските дарове в топло помещение и ги задушете с олио в дълбок тиган за около 7 минути, докато течността се изпари.

3. Залейте доматите с вряща вода, обелете ги и ги направете на пюре с помощта на блендер или ренде.

4.Към морските дарове добавете доматено пюре, босилек, наситнен чесън и сол и черен пипер. Гответе 3-4 минути.

5. Изсипете сметаната в тигана и разбъркайте, загрейте морските дарове със соса за 2 минути, след това добавете спагетите там, оставете пастата да къкри в соса за още 2 минути, така че да е наситена с ароматите на морски дарове и сметана .

6. Сервирайте пастата, като първо я поръсите обилно с настърган кашкавал.

Как да готвя паста с морски дарове в кремообразен сос със сирене?

Пикантните средиземноморски билки придават специален вкус на паста с морски дарове. Могат да се добавят пресни или сушени. Тогава ястието се оказва по-апетитно и предава целия национален вкус на пастата.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Морски дарове (замразен коктейл) - 500 гр.
• спагети - 250 гр.
• сметана (20%) - 1 супена лъжица.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Масло – 1 с.л.
• Смес от сухи билки (чубрица, риган, босилек, розмарин, естрагон) - 1 с.л.
• Маслини – 10 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Съхранявайте морските дарове на топло, докато се размразят, след което ги варете 2 минути, като добавите съвсем малко сол. Запържете морския коктейл в маслото за 1 минута.

2. Изсипете сметаната върху морски дарове, подправете, добавете билки и оставете да къкри 5-7 минути на умерен огън.

3. Сварете спагетите според указанията на опаковката до ал денте - малко до готовност, след което прецедете, но в никакъв случай не изплаквайте, иначе няма да се напоят със соса.

4. Сиренето се настъргва на едро и се добавя към сметановия сос, като се разбърква, докато сиренето омекне и се разпредели в тигана.

5. Добавете спагетите към морските дарове, загрейте за 2 минути и отстранете от котлона. Сервирайте гарнирано с маслини.

Лесна и бърза рецепта за паста със скариди и миди в кремообразен сос

Скаридите и мидите допълват добре тестените ястия, а кремообразният сос ги прави по-вкусни. Това ястие не отнема много време за приготвяне и е доста просто, така че готвач с всякакъв опит може да си го позволи.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Тигрови скариди - 150 гр.
• Замразени миди - 150 гр.
• Сух риган - 1 щипка.
• Смлян червен пипер – 1 щипка.
• Паста (талиатели или др.) – 200 гр.
• сметана (20%) – 250 мл
• Сол на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Масло – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Размразете скаридите и мидите, ако е необходимо обелете.

2. В загрято олио в дълбок тиган запържете скаридите за 2 минути, след това добавете мидите там и гответе още 1 минута. Поставете морски дарове в друга купа.

3. В тигана, в който са се пекли мидите и скаридите, добавете едро нарязан чесън, червен пипер, риган и добавете необходимото количество сол. Извадете чесъна, изсипете сметаната в тигана и варете соса на много слаб огън, докато сметаната се редуцира, но не го оставяйте да заври.

4. Сварете пастата, както е написано на опаковката, но се опитайте да я сварите леко, тъй като макароните ще се сварят още в соса и тогава ще достигнат желаната кондиция.

5. Прехвърлете прецедената паста в соса и гответе всичко заедно още около минута. Сервирайте, по желание поръсете с настърган кашкавал.

Вкусна паста с миди и скариди в сметанов сос

Мидите имат отчетлив вкус на морски дарове и се приготвят много бързо, така че е важно да не ги преварявате, за да останат крехки отвътре.В комбинация със скариди и кремообразен сос получавате ястие с ресторантско качество, което може да удиви дори претенциозните и изискани гости.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Тигрови скариди – 10 бр.
• Чери домати – 10 бр.
• Морски миди – 10 бр.
• спанак - 80 гр.
• Паста (спагети или лингвини) - 200 гр.
• Бяло сухо вино - 100 мл
• сметана 20% – 150 мл
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете спагетите почти до готовност, като следвате инструкциите на опаковката. Заделете малко течност (4 с.л.), в която са се варили макароните за соса.

2. Сварете скаридите във вода с малко сол за 3 минути.

3. Загрейте олио в тиган и запържете в него чери доматите на слаб огън за 2 минути, след това добавете листа спанак и гответе още минута.

4. Налейте виното и го изпарете на силен огън за 2 минути.

5. В тигана добавете сметаната и течността, в която са се варили макароните. Оставете всичко да заври, като разбърквате. Добавете скаридите и спагетите към соса, разбъркайте и оставете под капак още 2 минути на среден огън.

6. Подсушете мидите с хартиена кърпа и запържете в друг тиган с олио за 1,5 минути от всяка страна. Отгоре трябва да се появи златистокафява коричка, а вътре те ще бъдат меки и нежни.

7. Сложете пастата със скариди в чиния, добавете миди и залейте всичко със сос. Добър апетит!

Крехка паста със скариди и сьомга в сметанов сос

Сьомгата върви добре с морски дарове в едно ястие. Важно е да запомните, че червената риба може лесно да изсъхне, така че, подобно на скаридите, не е необходимо да се готви дълго. Сметаната в соса прави ястието по-крехко.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Паста (едри черупки) - 200 гр.
• Сьомга (сьомга) - 200 гр.
• големи пресни скариди - 200 гр.
• Смес от италиански билки - на вкус.
• сметана 23% – 200 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Магданоз - на вкус.
• Зехтин – за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе макароните, но ги прецедете леко недоварени. Запазете около чаша от течността, в която са варени черупките.

2. Рибата се нарязва на малки филийки или кубчета, запържва се в дълбок тиган с малко олио и счукан чесън.

3. Отстранете вената от скаридите и добавете към рибите, запържете няколко минути, докато започнат да се зачервяват.

4. Добавете течността, останала след варенето на макароните и сметаната към рибата и морските дарове. Подправете с необходимото количество билкова смес и сол. Вкусът на морски дарове и риба е добре подсилен от прясно смлян черен пипер, който може да се добави на този етап. Гответе на умерен огън няколко минути, като разбърквате.

5. Поставете пастата в соса и загрейте за 2-3 минути. Сервирайте гарнирано със ситно нарязан магданоз. Наслади се!

Талиатели гнезда в сметанов сос с морски дарове и гъби

Морски дарове и гъби са добра комбинация за гастрономи. Гъбите придават на пастата зашеметяващ аромат и допълват морските вкусове на скариди, миди и калмари. Когато правите сметанов сос е важно сметаната да не заври, в противен случай ще се отдели и сосът няма да има желаната консистенция.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Макарони (гнезда талиатели) – 6 бр.
• Смес от морски дарове – 200 гр.
• шампиньони - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана 20% – 200 мл
• Магданоз - ½ връзка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Масло – 30 гр.
• Чесън – 2 зъба.

Процес на готвене:

1. Нарежете гъбите на филийки, лука наситнете. Запържете лука и гъбите до златисто кафяво, което ще отнеме няколко минути. Поставете ги в друга купа.

2. Маслото се разтваря в тиган и в него се запържва счуканият чесън за 2-3 минути, след което се изважда от тигана, когато отдаде аромата си на олиото.

3. Поставете морски дарове в тиган и гответе 5 минути на силен огън, след което върнете към тях гъбите и лука. Всичко се залива със сметана и сол. Варете още 5 минути под капак на слаб огън.

4. Сварете макароните до ал денте (леко недоварени), добавете към соса и гответе няколко минути, докато пастата се насити с кремообразен вкус.

5. Поднесете пастата с морски дарове и гъби, като полеете със соса и поръсите с нужното количество наситнен магданоз.