Черен дроб по Строганов

Субпродуктите са не само здравословни, но и много вкусни. В статията ще намерите 7 отлични рецепти за готвене на черен дроб по Строганов. Това ястие може да се сервира за обяд или вечеря.

Черен дроб по строгановски със заквасена сметана - класическа рецепта

Класическият черен дроб на говежди строганов е подобен по рецепта на месото строганов, но се готви много по-бързо. Основната съставка е телешки черен дроб. Ще го задушим в нежен сметанов сос.

1. 
   Приготвянето на черен дроб по строгановски според класическата рецепта е много лесно. Изплакнете черния дроб, подсушете го и отрежете вените и филмите.
2. 
   Нарежете черния дроб на малки пръчици, запържете го в растително масло за 2-3 минути, докато се появи лека златиста коричка.
3. 
   Обелете и нарежете лука на ситно, запържете го в отделен тиган до прозрачност.
4. 
   В отделна купа смесете заквасената сметана, брашното и водата. Добавете пържен лук и сметанов сос към черния дроб в тигана.Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 10 минути, накрая се посолява и подправя на вкус.
5. 
   Поднесете готовия дроб по строгановски с гарнитура по избор.

Добър апетит!

Как да готвя телешки черен дроб по Строганов?

Най-често телешки черен дроб се използва за приготвяне на говежди строганов. Черният дроб се оказва мек и просто се топи в устата ви. Като гарнитура към черен дроб Stroganoff можете да изберете картофи, ориз или паста.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Телешки черен дроб - 500 гр.
• Заквасена сметана – 300 мл.
• Лук – 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на ситно.

2. Измийте черния дроб, отстранете филмите и нарежете на малки парчета.

3. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.

4. След това добавете черния дроб, сол, подправете, разбъркайте и запържете за 4-5 минути.

5. След това добавете заквасена сметана, оставете ястието да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

6. Поръсете черния дроб по строгановски с нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за свински дроб по Строганов

Руската кухня е богата на разнообразни рецепти за ястия за всеки вкус. Beef Stroganoff е ястие, което се появява в края на 19 век и е много популярно и до днес. Като основна съставка в тази рецепта ще се използва свински черен дроб, има някои тънкости при приготвянето му.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Свински черен дроб - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматен сос – 2 с.л.
• Заквасена сметана – 70 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Нишесте – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Масло – за пържене.
• Зелените - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Индийско орехче – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Измийте свинския черен дроб и нарежете на колелца.

2. Добавете 1 чаена лъжичка нишесте и брашно към черния дроб, разбъркайте.

3. Изсипете растително масло в загрят тиган и добавете малко масло. Поставете черния дроб на един слой, запържете го от двете страни за 2-3 минути. Можете да изпържите черния дроб на няколко етапа.

4. В отделен тиган запържете лука в растително масло.

5. В купа смесете сметаната, доматения сос и горчицата.

6. След това добавете лука и соса в тигана и разбъркайте. Добавете също сол, смлян черен пипер, дафинов лист и индийско орехче, разбъркайте и оставете да къкри под капак 3-5 минути.

7. Накрая добавете нарязани билки, разбъркайте и ястието е готово. Можете да сервирате свински дроб по строгановски на масата.

Добър апетит!

Вкусен пилешки дроб по строгановски

Всеки знае, че черният дроб съдържа необходимите за организма микроелементи. Не забравяйте да включите в диетата си здравословно и вкусно ястие с пилешки дробчета. Освен това можете да приготвите пилешки дробчета по строгановски бързо и лесно.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 300 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб и нарежете на барчета.

2. Поръсете дробчетата с брашно и разбъркайте.

3. Нарежете лука на половин пръстени. В загрят тиган налейте растително масло, добавете лука и го запържете за 3-5 минути.

4.След това добавете черния дроб в тигана, добавете сол и сезон и разбъркайте. Запържете лука и черния дроб за 10-15 минути.

5. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и продължете да къкри ястието на слаб огън за 15 минути.

6. Черният дроб по строгановски обикновено се сервира с ориз или картофено пюре.

Добър апетит!

Нежен и мек черен дроб по строгановски в бавна печка

Мултикукърът е техника, която е подходяща за приготвяне на голям брой ястия. Например, можете лесно да готвите черен дроб в стила на Строганов. Оказва се нежно и меко, особено в сос от заквасена сметана.

Време за готвене: 105 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Телешки черен дроб - 1 кг.
• Лук – 1-2 бр.
• Мляко – 250 мл.
• Заквасена сметана – 250 мл.
• Масло – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки. Измийте черния дроб и отстранете филмите. Обелете лука и измийте зелените.

2. Нарежете черния дроб на барове.

3. Поставете черния дроб в купа, налейте чаша мляко и оставете за половин час.

4. Поставете маслото в купата на мултикукъра и активирайте режима „Пържене“ за 15 минути.

5. Нарежете лука на половин пръстени и го поставете в купа, когато маслото се разтопи. Също така поставете черния дроб, след като изцедите млякото от него.

6. Запържете лука и черния дроб до края на програмата.

7. След това добавете заквасена сметана и доматено пюре.

8. Добавете сол, смлян черен пипер и една супена лъжица брашно, разбъркайте.

9. Затворете капака на мултикукъра, изберете режим „Задушаване“ за 30 минути.

10. След звуковия сигнал поръсете черния дроб с нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на черен дроб по Строганов с лук

Beef Stroganoff е добре познато ястие. Но за да го приготвите, можете да използвате не само говеждо месо, но и черен дроб. Ястието се оказва нежно, вкусно и се готви няколко пъти по-бързо.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Телешки черен дроб - 1 кг.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Лук – 1-2 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Вода – 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб, обелете филмите и нарежете на барове.

2. Изсипете растително масло в загрят тиган, добавете черния дроб и го запържете за 5 минути при непрекъснато бъркане.

3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. В отделен тиган запържете лука до златисто кафяво.

4. След това смесете пържения лук и черния дроб.

5. Поръсете лука и черния дроб с брашно.

6. В купа смесете заквасената сметана, водата, солта и смлян пипер. Поставете сместа в микровълнова, докато се затопли.

7. Изсипете сос от заквасена сметана в тигана, разбъркайте и оставете да къкри говеждото строганов за 5 минути. Ако е необходимо ястието се посолява.

8. Черният дроб по Строганов е готов, можете веднага да сервирате ястието на масата.

Добър апетит!

Черен дроб Строганов с гъби

Нека леко променим класическата версия на готвенето на черен дроб в стил Строганов и да добавим към него гъби. Продуктите се комбинират идеално помежду си и ястието се получава много ароматно и вкусно. Картофите са особено добри като гарнитура към черния дроб.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-5.

съставки:

• Телешки черен дроб - 500-600 гр.
• шампиньони - 200-250 гр.
• Нишесте – 5-6 с.л.
• сметана – 200-250 мл.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 5-7 супени лъжици.

Процес на готвене:

1.Измийте черния дроб, отстранете филмите, нарежете на малки барове.

2. Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло, докато омекне. След това добавете нарязаните моркови и продължете да пържите още 4 минути. След това добавете нарязаните шампиньони и гответе още 5 минути. Посолете и овкусете печеното, налейте сметаната, кипнете и намалете котлона.

3. Поръсете дробчетата с нишесте и разбъркайте.

4. В отделен тиган в растително масло запържете черния дроб за 2,5-3 минути.

5. След това добавете зеленчуците със сметановия сос, разбъркайте, оставете соса да заври, изключете котлона и оставете черния дроб да престои 5 минути. След това можете да сервирате черния дроб по строгановски с гъби.

Добър апетит!