Палачинки с пилешки дробчета

Палачинките с пилешки дробчета са оригинално решение за вашата семейна закуска. Готовото лечение ще бъде много задоволително, здравословно и интересно на вкус. Сервирайте със заквасена сметана, пресни билки и други добавки. Ще намерите най-добрите рецепти за готвене в нашата кулинарна селекция с рецепти стъпка по стъпка.

Класически палачинки с пилешки дробчета у дома

Палачинките с пилешки дробчета са много вкусни. Тази карантия не трябва да се накисва преди готвене, за да се премахне специфична миризма, тъй като няма такава. Достатъчно е само да изплакнете добре черния дроб и да премахнете вените. За да направите палачинките сочни, не забравяйте да добавите лук към тестото. Можете да експериментирате с подправки за вкус. Готовата смес от подправки за пиле винаги е печеливша опция.

1. 
   Как да си направим чернодробни палачинки от пилешки черен дроб? Измиваме старателно черния дроб поотделно под течаща вода. След това премахваме филмите и жилките с нож или на ръка. Карантията се поставя в блендер и се смила до течна течност. Лукът се обелва, нарязва на произволни парчета и пасира по същия начин като черния дроб. Смесете двете маси.
2. 
   Добавете яйца към сместа черен дроб и лук и разбъркайте.
3. 
   Добавете заквасената сметана.
4. 
   Овкусете тестото с подправки - добавете сол, смлян черен пипер и смес от подправки за пиле. Разбъркайте.
5. 
   Добавете брашното заедно със содата и разбъркайте всичко до гладкост. Опитваме се да разбием всички брашнени бучки.
6. 
   Готовото тесто трябва да е доста течно. Оставете го да престои в хладилника за десет до петнадесет минути, така че да се сгъсти леко и да стане по-вискозно.
7. 
   В тиган загрейте растителното масло, налято на тънък слой. Сложете със супена лъжица тестото във формата на кръгли палачинки в сгорещеното олио. Пържете до леко зачервяване за две-три минути от всяка страна. Температурата на печката е средна. Прехвърлете готовите палачинки в чиния, постлана с хартиена кърпа. Той ще абсорбира излишното масло след пържене. Поднесете палачинките веднага след приготвянето им, докато са горещи.

Добър апетит!

Палачинки с пилешки дробчета с брашно в тиган

Ако не знаете какво да готвите от пилешки черен дроб, тогава можете да се спрете на едно от най-простите и бързи ястия, приготвени от него - палачинки. Обработката на продукта се свежда до измиване и отстраняване на няколко вени. Тестото може да се омеси с помощта на блендер за десет минути. Пърженето също не отнема много време.Черният дроб е много деликатен продукт, така че е достатъчно само да запечете горната кора на палачинките и да се уверите, че сърцевината вече не е розова. За сочност и аромат добавете лук и зелен лук към тестото.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 700 гр.
• Лук – 1 бр. среден размер.
• Пшенично брашно - 45 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Зелен лук - ½ връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме черния дроб поотделно под течаща вода. След това отстранете всички филми и вени с нож или ръце. След измиване поставете черния дроб в гевгир или сито, така че излишната влага да се отцеди и да не попадне в тестото. Поставете обработените субпродукти в купата на блендера.

2. Обелете лука и го нарежете на парчета с произволна форма. Изпращаме го в черния дроб. Измийте перата от зелен лук и ги подсушете. Нарежете половината от общия обем зелени на къси парчета и ги добавете след лука.

3. С помощта на блендер смелете съставките до получаване на хомогенна течна каша. Нарежете втората половина на зеления лук с нож и добавете към масата на черния дроб. Добавяме и яйцата, пшеничното брашно, солта и смлян черен пипер. Бързо разбъркайте всичко с бъркалка - тестото е готово.

4. Изсипете малко растително масло без мирис в тигана. Със супена лъжица тестото се поставя в сгорещеното олио под формата на малки палачинки. За да сте сигурни, че продуктите имат равномерна, чиста форма, можете да използвате специални готварски пръстени за пържене, както е на снимката. Изпържете палачинките от всяка страна за една и половина до две минути до златисто кафяво.Поддържаме температурата на котлона средно-висока.

5. Готовите палачинки веднага прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте. Добра гарнитура за тези палачинки е картофено пюре и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Крехки палачинки с пилешки дробчета с грис в тиган

Обикновено към тестото за чернодробни палачинки се добавя брашно или грис. Това е необходимо за правилната текстура на палачинките. Вариантът с грис винаги е по-крехък, докато повърхностната кора е по-плътна, със зърна, а вътрешността на сладкишите е сочна и леко рохкава. За любителите на черните палачинки тази разлика винаги се усеща. Препоръчваме също да добавите бакпулвер и малко царевично нишесте - това ще придаде ефирност на палачинките и ще направи коричката по-нежна.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 300 гр.
• Лук – ½ бр. среден размер.
• Грис – 1,5-2 супени лъжици.
• Царевично нишесте – 1 с.л.
• Яйца – 1 бр.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Копър - 2 клона.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкия дроб на течаща хладка вода. Отстраняваме всички филми и вени. След това поставете черния дроб върху сито и оставете цялата излишна вода да се отцеди след изплакване. Не е желателно в тестото да попадне много влага. Изпращаме обработените карантии в блендер и ги смиламе до течно хомогенно състояние. Добавете едно яйце към получената маса.

2. Обелете лука и го нарежете с нож на малки кубчета. Изсипете ги в масата на черния дроб.

3. След това добавете грис, нишесте, бакпулвер, сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да не останат бучки.Измиваме копъра, подсушаваме го и го нарязваме на ситно с нож. Изсипете зелените в готовото тесто и отново разбъркайте добре.

4. Намажете тиган с незалепващо покритие с малко количество растително масло без мирис. Удобно е да направите това с мека силиконова четка. С помощта на супена лъжица наредете малки части от тестото в тигана под формата на палачинки. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Температурата на печката е средна.

Готовите палачинки извадете от тигана и прехвърлете в чиния за сервиране. Сервирайте горещ. Подходяща гарнитура към тези палачинки е картофено пюре и пресни зеленчуци. Освен това можете да сервирате заквасена сметана или майонеза.

Добър апетит!

Сочни палачинки с пилешки дробчета с лук и моркови

Пилешкият дроб е здравословен и евтин продукт. Ястията, приготвени от него, могат да разнообразят ежедневното меню и да нахранят вкусно цялото семейство. Черният дроб наистина „обича“ компанията на лук и моркови: тези зеленчуци идеално допълват вкуса му и придават сочност. Предлагаме да добавите пържен лук и моркови към тестото за палачинки - това е много вкусно!

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 1200 гр.
• Лук – 2 бр. среден размер.
• Пшенично брашно - 7-8 супени лъжици.
• Моркови – 1 бр. голям размер.
• Яйца – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете с нож на малки кубчета. Измиваме морковите, подсушаваме и обелваме. Настържете корена на едро ренде. Отстранете люспите от чесъна и го нарежете на ситно.

2.Изсипете малко растително масло без мирис в тиган и го загрейте. Добавете лука и го запържете на среден огън, докато стане прозрачен. Добавете морковите и чесъна, смесете с лука и продължете да готвите още четири до пет минути, като разбърквате от време на време. След това свалете съда от котлона и оставете пърженото да изстине.

3. Измийте добре пилешкия дроб и отстранете излишните филми и вени. След това го смилайте в месомелачка или блендер до получаване на течна каша. Добавете охладения лук и моркови.

4. След това счупете яйцето и добавете брашно, сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да не останат бучки.

5. Готовото тесто трябва да е доста течно и донякъде да напомня консистенцията на заквасена сметана.

6. Изсипете малко количество растително масло в тигана. Затоплете го добре. С помощта на супена лъжица разпределете малки порции тесто във формата на палачинки на малко разстояние една от друга. Запържете ги за две-три минути от двете страни до златисто кафяво. Температурата на печката е средна.

7. Готовите дробчета извадете от тигана с шпатула и прехвърлете в чиния. Сервирайте горещо с всяка гарнитура. Класическият вариант е картофено пюре и салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на палачинки с пилешки дроб във фурната

Черните палачинки се готвят много бързо. Единственото нещо, което отнема време, е процесът на пържене: стоим близо до печката, гледаме, обръщаме го, изваждаме го и след това обикаляме втория кръг. Можете да улесните значително процеса, ако използвате фурна вместо котлон. Приятен бонус ще бъде намаляването на съдържанието на мазнини и калории в готовите палачинки, тъй като по време на печенето не се използва допълнително масло.Много удобно е да използвате форми за кексчета или мъфини за печене на такива палачинки: тестото няма да се разтече, а крайният вид на продуктите ще бъде пухкав и привлекателен.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 300 гр.
• Лук – 1 бр. среден размер.
• Овесени ядки - 30 гр.
• Бакпулвер – 1/3 ч.ч.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – ¼ ч.л.
• Куркума - ¼ ч.л.
• Черен пипер - ¼ ч.л.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. За бързо и лесно приготвяне на тестото препоръчваме да използвате блендер или чопър. Обелете лука и го нарежете на произволни парчета. Изсипете ги в купа и смелете до образуването на фини ронливи мокри трохи.

2. Измийте старателно пилешките дробчета един по един и отстранете излишните филми и жилки. След като изплакнете, оставете излишната вода да се отцеди, за да не попадне влага в тестото. Поставете черния дроб в купата върху лука. Счупете яйцето там.

3. След това добавете инстантни овесени ядки, бакпулвер, куркума, червен пипер и сол в купата. Включете уреда и смелете съставките до относително хомогенност. Готовото тесто трябва да е течно и да включва малки зърна овесени ядки.

4. Настройте фурната да загрява. Температура – ​​190 градуса. Ако използвате силиконови форми, тогава не е необходимо да ги смазвате с нищо. Ако са метални, намажете ги с тънък слой растително масло. Изсипете течно тесто за черен дроб във всяка формичка. Поставете формите във вече горещата фурна на средното ниво и печете дванадесет до петнадесет минути.

5. Ако се съмнявате в готовността на палачинките, счупете една от тях на две. Ако в пулпата няма розов оттенък на черния дроб, продуктите са готови.

6. Готовите дробчета извадете от формите и ги наредете в чиния за сервиране. Сервирайте горещо с всяка гарнитура. Класическият вариант е картофено пюре и салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусни палачинки с пилешки дробчета с ориз

Разнообразие от съставки могат да се добавят към тестото за чернодробни палачинки, за да осигурят нови вкусове и да добавят хранителна стойност. Добър пример за такава добавка е оризът. Първо трябва да се свари и охлади. Палачинките с ориз са по-засищащи и ронливи като текстура. Можете да сервирате една зеленчукова салата като гарнитура, тъй като въглехидратно-зърненият компонент вече ще бъде включен в палачинките.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 1 кг.
• Лук – 1 бр. среден размер.
• Варен ориз - 200 гр.
• Брашно – 4 с.л.
• Моркови – 1 бр. среден размер.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на няколко парчета с нож. Измиваме морковите, подсушаваме ги и премахваме външната обвивка. Нарежете на произволни парчета. Освобождаваме чесъна от люспите. Измиваме старателно пилешкия дроб под течаща хладка вода и отстраняваме филмите и вените. Оставете цялата влага да се отцеди след измиване. Измиваме ориза, добавяме вода и го слагаме на котлона да се свари.

2. Прекарайте всички подготвени съставки през месомелачка: пилешки черен дроб, лук, моркови и чесън. Резултатът е течна фино структурирана маса.

3. Свареният до готовност ориз се поставя в гевгир и се изплаква със студена вода. Оставете влагата да се отцеди.Добавете охладената зърнена култура към масата на черния дроб.

4. След ориза добавете брашно, сол и смлян черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре, за да се разпредели равномерно брашното по целия обем на тестото и да се разбият всички бучки.

5. Изсипете малко растително масло без мирис в тигана и го загрейте. Със супена лъжица се загребва от дробно-оризовото тесто и се поставя в сгорещено олио под формата на малки палачинки. Запържете ги за две-три минути от всяка страна до златисто кафяво. Поддържаме температурата на печката на средна.

6. Готовите дробчета се изваждат от тигана с помощта на шпатула и се нареждат върху хартиена кърпа, за да поеме маслото след изпържването. След това поставете хлебчетата в чиния и сервирайте горещи с произволна зеленчукова гарнитура.

Добър апетит!

Диетични PP палачинки с пилешки дробчета

Пилешкият черен дроб се вписва идеално в менюто за здравословно хранене. С ниско съдържание на калории, той доставя на тялото значително количество витамини и хранителни вещества. Този продукт не претоварва храносмилателната система и носи само ползи. За да сте сигурни, че палачинките с пилешки дроб също отговарят на принципите на правилното хранене, препоръчваме да използвате овесена каша вместо брашно или грис. За нежност и мека текстура добавете натурално кисело мляко към тестото. Изпържете палачинките с малко количество зехтин на средна температура на котлона, като след изпържването не забравяйте да подсушите продуктите с хартиена кърпа.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 600 гр.
• Лук – 1 бр. малък размер.
• Овесени ядки - 50 гр.
• Натурално кисело мляко за тесто – 60 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – за пържене.
• Натурално кисело мляко – за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пилешкия дроб и отстранете всички вени и филми. След измиване оставете карантията леко да изсъхне, за да не внесе излишна вода в тестото. Готовият черен дроб заедно с овесените ядки смелете с блендер или месомелачка до получаване на течна хомогенна маса.

2. Към получената маса добавете натурално кисело мляко, яйце, сол и смлян черен пипер. Обелете лука и го нарежете с нож на малки кубчета. Същото правим и с чесъна. Добавете към масата на черния дроб. Смесете всичко заедно до гладкост. Оставете готовото тесто да престои пет до десет минути преди пържене, така че люспите леко да се надуят и омекнат.

3. Налейте малко зехтин в тигана. За да намалите количеството му при пържене, можете просто да намажете дъното на тигана със силиконова четка, потопена в масло. С помощта на лъжица нареждайте малки порции тесто в тигана под формата на заоблени палачинки. Пържете на средна температура на котлона по две-три минути от всяка страна.

4. Веднага щом се появи лека коричка, можете да го обърнете. Прехвърлете готовите палачинки от тигана върху хартиена кърпа - тя ще поеме излишната мазнина, ако има такава.

5. Поставете черните палачинки върху чиния за сервиране и сервирайте горещи на масата. Допълнително можете да сервирате натурално кисело мляко като сос.

Добър апетит!

Крехки палачинки с пилешки дробчета за деца

По правило нито едно дете не отказва храна, ако е палачинки или палачинки. Удобни са за хващане в ръка и можете да ги ядете спокойно, разглеждайки с интерес изящните отхапани краища.Това ценно свойство на палачинките може успешно да се използва за хранене на малки придирчиви хора със здравословни храни. Например пилешки черен дроб. Дробните торти са подходящи както за обяд, така и като обилна закуска.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Лук – 1 бр. малък размер.
• Грис – 3 с.л.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Яйца – 2 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Важно е да обработите добре черния дроб, преди да приготвите тестото. Трябва да се измие в хладка вода и да се отстранят всички филми. След това поставете вътрешностите върху сито или плоска чиния и оставете влагата да се отцеди. Готовият дроб се поставя в купа на блендер или в месомелачка и се смила на паста.

2. Към получената течна маса добавете грис, сол и смлян черен пипер. Нарежете обеления лук на ситно и го сложете в купата след гриса. Същото правим и с чесъна. Включете отново блендера и постигнете пълно смилане.

3. Накрая добавете яйцата и заквасената сметана, разбъркайте всичко отново. Оставете готовото тесто да престои на стайна температура за десет до петнадесет минути, така че грисът да омекне малко.

4. Загрейте тиган с незалепващо покритие на котлона. Ако е необходимо, смажете го с малко количество растително масло. С помощта на лъжица изсипете малки части от тестото в палачинки в тигана. Пържете две-три минути от едната страна до златисто кафяво.

5. С плоска шпатула обърнете палачинките от другата страна, продължете да пържите още няколко минути и извадете от тигана.Поставяме следващата партида торти и по този начин използваме цялото тесто.

6. Поставете готовите дробни палачинки върху чиния за сервиране и сервирайте горещи на масата. Те са особено добри с картофено пюре и пресни зеленчуци.

Добър апетит!