Торта с пилешки дробчета

Чернодробната торта от пилешки черен дроб е здравословен, вкусен и оригинален продукт. Всичко това обаче е вярно, ако ястието е приготвено правилно. За да получите сочна и нежна торта с черен дроб, изберете някоя от 10 рецепти стъпка по стъпка и гответе с удоволствие!

Класическа рецепта за вкусна торта с пилешки дробчета

Не е срамно да сервирате такава торта на гостите на празник, това е пълноценна, задоволителна закуска. Тайната съставка (краставицата) разнообразява ястието и му придава нови свежи нотки.

1. 
   Как да си направим торта с пилешки дробчета? Обелете морковите и измийте в студена вода.Ако морковите са малки, трябва да вземете около 5 броя.
2. 
   Морковите се настъргват на едро ренде.
3. 
   Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.
4. 
   Загрейте тиган с малко количество растително масло на силен огън, намалете топлината до средна. Запържете лука и морковите в слънчогледово олио до леко покафеняване.
5. 
   Изплакнете пилешкия дроб със студена вода и го подсушете с хартиени кърпи. Отрежете вените.
6. 
   Смелете черния дроб с помощта на блендер. Към сместа се добавя брашно, разбиват се яйцата, добавят се 2 с.л. л. сметана и сол. Консистенцията на тестото е подобна на тази за палачинки.
7. 
   Загрейте тиган, намажете с растително масло и изсипете лъжичка тесто за черен дроб. Печете сладките на среден огън, като се уверите, че краищата са равни. След 30 сек. изпържете много внимателно, за да не се счупи, обърнете сладкиша. Направете същото с всички торти.
8. 
   Оставете корите на черния дроб да изстинат напълно.
9. 
   За пълнежа смесете майонеза със заквасена сметана, добавете ситно нарязан чесън и нарязани билки.
10. 
    Поставете първата торта върху чиния или дъска за рязане и я намажете със сос от заквасена сметана.
11. 
    Върху намазнената кора се нарежда от плънката от запържените лук и моркови. Покрийте със следващия слой торта.
12. 
    Намажете следващия блат със сос и върху него поставете прясна краставица, настъргана на едро ренде. Покрийте с торта. Наредете всички слоеве по този начин, като редувате плънките.
13. 
    Украсете тортата с пресни билки.

Добър апетит!

Пилешки дробчета с мляко

Пилешкият черен дроб е много по-крехък от свинския и има по-слабо изразен вкус. Тестото се приготвя с добавка на мляко, което не позволява сладките да изсъхнат.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Порции: 8.

съставки:

За тортите:

• Пилешки черен дроб – 750 г;
• Лук – 2 бр.;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Мляко – 220 ml;
• Пшенично брашно - 170 g;
• Сол, смлян черен пипер - по ваш вкус.

За напластяване и топинг:

• Кокоши яйца - 2 бр.;
• майонеза - 160 г;
• Лук – 2 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Зелените - 1 връзка;
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб със студена вода, отцедете течността и подсушете с хартиени кърпи.

2. Нарежете черния дроб на малки парченца, отрежете вените. Смелете в месомелачка с фина мрежа, можете да пробиете масата в купа на блендер за по-равномерна консистенция.

3. Лукът се обелва и също се смила през месомелачка или се нарязва на ситно и се смила в блендер.

4. Комбинирайте черния дроб и лука в купа. Към тях добавете яйцата и млякото, разбийте сместа с бъркалка или миксер до гладкост.

5. Добавете сол, черен пипер и любими подправки към сместа по желание.

6. Отделно пресейте брашното. Добавете брашно в тестото на части, като разбивате всичко с миксер след всеки път, така че да няма бучки.

7. Загрейте тигана на силен огън, намалете котлона. Намажете повърхността на тигана с растително масло, изсипете няколко супени лъжици тесто и завъртете тигана в кръг, разпределяйки тестото за черен дроб.

8. Пържете палачинката за около 1,5-2 минути, след което я обърнете от другата страна и изпържете приблизително толкова.

9. Изпечете всички блатове по този начин и ги подредете да изстинат.

10. Обелете лука и морковите, измийте ги заедно с билките в студена вода. Морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва на малки кубчета.

11. Запържете лука и морковите в малко количество растително масло за около 5 минути, след което оставете да се охлади, така че майонезата да не капе под горещото пържене.

12. За да сглобите, вземете плосък съд и поставете тортата върху него.Намажете тортата с майонеза, сложете пърженето върху нея, покрийте със следващата торта.

13. Извършете същите манипулации с всички торти. Тортата е готова.

14. За украса нарежете на ситно зелените и сварете яйцата твърдо. Намажете повърхността и страните на тортата с майонеза, поръсете с трохи от яйца, нарязани на малки кубчета. Отгоре поръсете всичко с билки.

Добър апетит!

Дробна торта с лук и моркови

Кой може да устои на нежна дробна торта, пълна със сочен пълнеж от много ароматни пържени лук и моркови? С това ястие можете да удивите гостите си, които след това ще поискат рецептата за това фантастично предястие.

Време за готвене: 1 час 25 минути.

Порции: 10.

съставки:

• Пилешки черен дроб – 400 г;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Пшенично брашно - 4,5 супени лъжици. л.;
• Мляко – 100 ml;
• Лук – 3 бр.;
• Моркови – 3 бр.;
• Растително масло - 8 супени лъжици. л.;
• Чесън - по ваш вкус;
• Майонеза – 360 г;
• Варени яйца – 3 бр.;
• Ябълка – 1 бр.;
• Твърдо сирене - 50 г;
• Сол, черен пипер, подправки - по ваш вкус;
• Галета - за поръсване.

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб под течаща вода, потопете с хартиени салфетки, отрежете вените. Смелете в месомелачка или смелете в кухненски робот или блендер до пюре.

2. Изсипете пюрето от черния дроб в дълбока купа, добавете яйцата, налейте млякото, добавете сол и подправки, добавете предварително пресято брашно. Залейте с 3 с.л. л. растително масло, разбъркайте. Тестото ще бъде със същата консистенция като за обикновените палачинки, основното е, че не трябва да е напълно течно.

3. Загрейте тиган с дебело дъно на котлона и го намажете със слънчогледово масло. Изсипете един черпак тесто за черен дроб в тавата.

4. Изпържете всяка палачинка от двете страни за около 1-2 минути. до златисто кафяво.Обърнете внимателно, тъй като сладките са много крехки. Охладете до стайна температура.

5. Обелете и измийте лука, ябълката и морковите. Нарежете лука на тънки полукръгчета, морковите настържете на едро, ябълката обелете и също настържете на едро ренде. Запържете лука, ябълката и морковите на среден огън в слънчогледово масло.

6. Направете соса: смесете майонезата с 1 настъргано сварено яйце, сиренето и ситно настъргания чесън.

7. Сглобете тортата върху плоска чиния или дъска за рязане. Намажете обилно долната кора със сос, наредете пласт пълнеж, покрийте с кора отгоре и т.н.

8. Намажете тортата отгоре и отстрани с майонезен сос и поръсете с галета.

9. Останалите яйца настържете на ситно ренде и поръсете тортата отгоре. Изпратете ястието да се накисва за 2-3 часа.

Добър апетит!

Проста рецепта за торта с пилешки дробчета със заквасена сметана

Малка чернодробна торта, в която майонезата е заменена с по-здравословна заквасена сметана, ще бъде полезна за децата и няма да застоява дълго в хладилника. За соса е по-добре да вземете некиселинна и максимално мазна заквасена сметана от 25%.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки черен дроб – 550 г;
• Заквасена сметана - 210 g;
• Пшенично брашно - 180 g;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• Зелените - няколко стръка;
• Сол, смлян черен пипер и подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкия дроб със студена вода и подсушете, за да отстраните излишната влага. Отстранете филмите и вените, нарежете всяко парче наполовина.

2. Смелете черния дроб в месомелачка или смелете в кухненски робот до консистенцията на пюре. Добавете подправки, сол, яйца, добавете брашно. Разбийте с миксер или пробийте с пасатор, за да премахнете бучките.

3.Загрейте чугунен тиган на силен огън, намажете с тънък слой слънчогледово масло. Изсипете няколко лъжици тесто в тигана, печете 2 минути, след което много внимателно обърнете палачинката на другата страна с две шпатули и запържете още 1-2 минути. Наредете палачинките и ги оставете да изстинат.

4. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно на кубчета. Запържете лука в сгорещено слънчогледово масло, прехвърлете го в чиния и отцедете излишното масло.

5. Зелените измийте със студена вода, подсушете върху хартиена салфетка и нарежете на ситно. Добавете заквасената сметана към зелените и разбъркайте.

6. Намажете тортите един по един със сметанов сос и върху всеки поставете пълнеж от лук. Намажете чернодробната торта със сос, поръсете с нарязани билки и поставете на хладно място за 2-3 часа.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за торта с черен дроб с гъби

Дробчетата се приготвят с различни пълнежи, а тази рецепта предлага интересен вариант с гъби. За тортата използваме шампиньони под формата на хайвер, които в комбинация с пилешки дробчета ще направят предястието много нежно и със специален вкус.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Брашно – ½ с.л.
• Яйце – 3 бр.
• Мляко – ½ с.л.
• Растително масло - 8 супени лъжици.
• шампиньони - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да направите чернодробната торта вкусна, пригответе всички съставки според пропорциите на рецептата.

Стъпка 2. Почистете пилешкия дроб и изплакнете със студена вода. Отстранете останалата течност със салфетка. След това се смила през месомелачка с фина решетка.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 4.Запържете нарязания лук до златисто кафяво в малко количество загрято растително масло.

Стъпка 5. Обелете, изплакнете и нарежете шампиньоните по същия начин като черния дроб. В друг тиган загрейте 3 супени лъжици растително масло и запържете в него нарязаните шампиньони, като разбърквате, докато сокът от гъбите се изпари напълно.

Стъпка 6. Ако, когато извадите гъбената маса, в тигана няма течност, тогава хайверът е готов, но е важно да не го преварявате. След това поръсете хайвера със сол и черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 7. Добавете пържения лук към него и разбъркайте отново.

Стъпка 8. Разбийте яйцата в масата на черния дроб, изсипете половин чаша мляко и разбъркайте добре.

Стъпка 9. След това изсипете брашното през сито, изсипете 3 супени лъжици растително масло и разбъркайте сместа, докато стане гладка, така че да няма бучки брашно.

Стъпка 10. Изпържете тънки питки от омесеното чернодробно тесто до леко покафеняване от двете страни. Намажете тавата с олио непосредствено преди да направите първата торта. Охладете изпечените дробчета.

Стъпка 11: За да оформите тортата, вземете голяма чиния. Поставете чернодробните торти върху него един по един, като нанесете 3 супени лъжици гъбен хайвер върху всеки равен слой.

Стъпка 12. За да наслоите тортите, смесете майонеза с нарязан чесън. Нанесете този сос върху слоя хайвер. Използвайте този метод, за да сглобите цялата торта.

Стъпка 13. Украсете готовата чернодробна торта с гъби по ваш вкус, охладете за няколко часа и след това сервирайте. Добър апетит!

Диетична торта с пилешки дробчета

Хората, които следят фигурата си, не трябва да се отказват от удоволствието да ядат парче торта с черен дроб, тъй като може да се направи доста нискокалорично.Според тази рецепта 100 г лека закуска съдържат само 148 калории.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Порции: 7.

съставки:

• Пилешки черен дроб – 630 г;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Мляко 1,5% масленост - 100 ml;
• Брашно от ориз или елда - 70 г;
• Зехтин – 2 с.л. л.;
• Чесън – 2 скилидки;
• Заквасена сметана - 120 g;
• Копър и магданоз - по 10 г;
• Сол - 3 гр.

Процес на готвене:

1. Извадете пилешкия черен дроб от мазнина и филми, накиснете в студена вода за около 10 минути. и суха.

2. В блендер или кухненски робот комбинирайте парчета черен дроб с мляко и масло, смилайте масата до гладко пюре.

3. Добавете яйца към тестото за черния дроб, посолете на вкус и разбъркайте. Добавете малко по малко брашното, като разбивате с миксер. Тестото ще бъде течно.

4. Загрейте дебелостенен тиган, намазан с масло. Изсипете малко тесто в него и разклатете тавата, докато се разтече добре.

5. Изпържете тортите за 2,5 минути. от всяка страна до златисто кафяво. Работете внимателно, за да избегнете повреда. Опитайте се да изпечете кръгове с еднакъв диаметър и гладки ръбове, за да е по-лесно, след което сглобете тортата.

6. Оставете дробчетата да изстинат.

7. Обелете и измийте чесъна, изплакнете и подсушете билките. Пресовайте чесъна в заквасената сметана през преса за чесън, добавете ситно нарязаните магданоз и копър и посолете.

8. При сглобяването намажете всяка торта с част от сметановия сос, като я покриете със следващата.

9. Отгоре можете да направите шарка от същия сос и да поставите няколко стръка магданоз в центъра.

Добър апетит!

Торта с пилешки дробчета на фурна

Приготвянето на закуската по този начин ще ви спести поне час да стоите на печката, тъй като тук не се пекат отделни сладкиши: тестото се излива на два етапа, а пълнежът се поставя между слоевете тесто.

Време за готвене: 1 час 35 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешки черен дроб – 550 г;
• Грис – 100 г;
• Лук – 3 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Заквасена сметана - 80 g;
• Мляко – 100 ml;
• Кокоши яйца – 1 бр.;
• Сол и подправки - по ваш вкус;
• Зехтин - 2 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Измийте черния дроб, отрежете всичко излишно и нарежете наполовина. Смелете тези парчета в блендер или кухненска машина, при липса на такова оборудване можете да използвате месомелачка.

2. Добавете млякото и гриса, солта и подправките към черния дроб, разбъркайте добре и сложете в хладилника да набъбне гриса за 1 час.

3. Обелете и измийте морковите и лука. Настържете морковите на ренде или резачка за зеленчуци, нарежете лука на половин пръстени.

4. Загрейте олио в голям дълбок тиган и задушете зеленчуците до вкусен загар.

5. Намажете метална или стъклена форма за печене с масло. Разделете тестото на 2 части. Изсипете първата част на дъното на формата, отгоре разпределете запечените зеленчуци. След това изсипете всичко това върху втората част от тестото, загладете с шпатула.

6. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата върху средната решетка на фурната и печете сладкиша за около 1 час.

7. Смесете заквасена сметана с яйце. След 20 мин. Преди края на печенето извадете пая от фурната, намажете го с получения сос и го върнете на мястото му. Печете още една трета от час.

Добър апетит!

Вкусна торта с пилешки дробчета със сирене и чесън

Очуканият пълнеж за чернодробна торта, приготвен от пържени зеленчуци, може да бъде заменен със слой сирене и чесън, особено след като се готви по-бързо и не е необходимо да взимате друг тиган.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешки черен дроб – 620 г;
• Кокоши яйца - 5 бр.;
• Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.;
• Майонеза - 5 супени лъжици.л.;
• Твърдо сирене - 140 г;
• Скилидки чесън – 4 бр.;
• Сол и подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете черния дроб под течаща студена вода, отрежете вените и филмите. Подсушете с плътни хартиени кърпи. Направете черния дроб на пюре в месомелачка, блендер или кухненски робот.

2. Добавете яйцата към пюрето от черен дроб, като разбивате едно по едно, добавете сол и подправки, добавете малко по малко брашното, разбийте с бъркалка или миксер, като отстраните бучките. Можете също да използвате блендер за това.

3. Загрейте добре тигана на силен огън, след което намалете котлона. Намажете повърхността на тигана с растително масло или парче свинска мас.

4. Изсипете няколко лъжици тесто, разпределете, като разклащате тавата от едната страна на другата, печете от всяка страна за около 2 минути. Индикатор – румен златист цвят. Питките са крехки, така че трябва внимателно да ги обърнете. Не забравяйте да охладите цялата купчина чернодробни палачинки до стайна температура, така че сиренето от пълнежа да не изтече.

5. За слоя обелете скилидките чесън, изплакнете и настържете на ситно ренде. Твърдото сирене се настъргва на същото ренде.

6. Сглобете тортата върху равната повърхност на съда, върху който ще я сервирате: чиния, подложка за печене или красива дървена дъска. Намажете всяка торта с майонеза, поръсете с настъргано сирене и каша от чесън.

7. Намажете тортата с майонеза и поръсете с останалото сирене. Извадете да се накиснат за 2-3 часа. Препоръчително е да извадите ястието от хладилника половин час преди хранене, за да има време да се затопли малко и да разкрие вкусовите си свойства.

Добър апетит!

Проста рецепта за торта с черен дроб с домати

Тортата с черен дроб с домати и краставица се оказва много сочна.Дори ако внезапно леко изсушите тортите в тиган, зеленчуковият сок ще им послужи като допълнителна ароматна импрегнация.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции: 7.

съставки:

• Пилешки черен дроб – 950 г;
• Пшенично брашно - 190 g;
• Кефир – 190 мл;
• Лук – 1 бр.;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• майонеза - 200 г;
• Домати – 3 бр.;
• Краставица – 1 бр.;
• Твърдо сирене - 120 г;
• Консервиран грах - 80 г;
• Сол – 1 с.л. л. без пързалка;
• Подправки - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Измийте черния дроб, отрежете мазнините, филмите и вените. Оставя се върху цедка за 10 минути и се оставя течността да се отцеди.

2. Смелете лука и черния дроб в месомелачка или накълцайте в блендер.

3. Отделно разбийте яйцата в купа и добавете към тях кефир. Разбийте с бъркалка или миксер.

4. Пресейте брашното и добавете по малко към тестото, разбивайте след всеки път с миксер. Накрая добавете сол и подправки.

5. Комбинирайте двете маси и разбъркайте.

6. Загрейте малък тиган, намажете с масло и изпечете всички палачинки за 2-3 минути. от всяка страна (в зависимост от дебелината на тортата). Докато са горещи, нарежете сладките с нож, като върху тях поставите чиния, за да постигнете същата форма и диаметър на палачинките. Това ще е необходимо за гладко сглобяване.

7. За соса обелете краставицата и я настържете на ситно ренде или резачка за зеленчуци. Добавете настъргано сирене, майонеза и чесън, прекаран през преса, разбъркайте.

8. Намажете сладките един по един със соса, като върху него наредите резени домати и покрийте със следващия блат.

9. В края намажете цялата торта с майонеза, отгоре поставете зелен грах от буркан и поръсете страните с останалото настъргано сирене.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта с пилешки дробчета с майонеза

Ако в магазина има майонеза на атрактивна цена по време на промоция, вземете 2 опаковки наведнъж. Днес подготвяме нежна и добре напоена торта с черен дроб с чеснов сос и майонеза. Но внимавайте, не всеки харесва такъв пикантен вкус, защото в рецептата има много чесън.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг;
• Мляко – 400 мл;
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици. л. с пързалка;
• Кокоши яйца - 4 бр.;
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
• Сода, гасена с оцет - 1 ч.л.;
• Сол и подправки - по ваш вкус;
• Майонеза – 400-500 г;
• Скилидки чесън - 7-8 бр.

Процес на готвене:

1. Отрежете вените, филмите и мазнините от черния дроб, измийте го и го попийте с хартиени салфетки, които ще абсорбират влагата.

2. Смелете черния дроб на пюре в кухненски робот или блендер, а може и да го прекарате през месомелачка.

3. Разбийте яйцата в пюрето, добавете млякото, брашното, солта и подправките, маслото и содата. Разбийте всичко в блендер до гладкост.

4. Загрейте тиган и налейте тънък слой олио. Сложете тестото в 1-2 големи лъжици, като разклащате тавата, за да се разпредели по-равномерно. Пържете сладките от едната страна за около 2 минути, докато покафенеят, след това обърнете от другата страна и пържете още около 2 минути.

5. Охладете дробчетата, а през това време направете соса.

6. Обелете чесъна, измийте го, настържете го на най-ситното ренде. Поставете майонезата в купа и добавете към нея чесън.

7. Поставете тортата върху плоска чиния, намажете с готовия чеснов сос и покрийте със следващия. Така че съберете цялата торта. Покритието с майонеза трябва да се нанесе щедро, така че да насити добре закуската.

8. Сложете тортата в хладилника за 4 часа, докато омекне.

Добър апетит!