Обрасли краставици за зимата

Обраслите краставици за зимата са най-простите лакомства, за които са подходящи големи плодове, които не са предназначени за ецване и ецване. Пожълтели, с едри семена, дълги, дебели - всичко ще се използва. Добрият готвач никога няма да губи нищо. Продуктите трябва да се използват рационално и тази селекция ще бъде добър помощник за вас.

Прибиране на реколтата от обрасли краставици „Ще оближете пръстите си“ за зимата

Тази зимна заготовка от пораснали краставици е „за пръстите да си оближеш“ и е идеална за семейни пиршества. Всеки може да направи вкусна закуска. Силните големи плодове се нарязват на сегменти - на кубчета или кръгчета, няма разлика. Методът на рязане няма да повлияе на вкуса на продукта. Залейте салатата с ароматен дресинг и изчакайте да дойде зимата. Просто е!

1. 
   За да приготвите „добро за пръстите си“ заготовка от обрасли краставици за зимата, измийте добре зеленчуците. Накиснете в студена вода за поне 2 часа.
2. 
   Изплакваме накиснатите израстъци и ги нарязваме на барове, като се стараем да запазим размера.
3. 
   Нарежете обелените скилидки чесън и ги смесете с горчица на прах. Сол, добавете захар и не забравяйте да пипер.
4. 
   Изсипете парфюмната смес с растително масло и оцет.
5. 
   Поставете краставиците в голям съд. След като смесите съставките на дресинга, изсипете сместа върху зеленчуците. Изплакнете копъра и неговите съцветия, отърсете влагата и нарежете.
6. 
   Поръсете сместа с нарязани билки и разбъркайте добре. Покрийте, мариновайте за 1,5 часа.
7. 
   Измийте добре малките буркани в разтвор на сода или сапун. Изплакнете под чешмата. Стерилизирайте заедно с капаците на пара. Разпределете салатата в стерилни съдове. Покрийте с капаци, поставете в тиган с вода, покрийте дъното с кърпа, оставете да заври и стерилизирайте за 10 минути. Горещите буркани внимателно навиваме на руло с гаечен ключ.
8. 
   Обръщаме усуките и ги завиваме с одеяло. След пълно охлаждане прехвърлете в зимен склад. Да се ​​насладим на сочното лакомство. Добър апетит!

Салата от обрасли краставици за зимата

Салата от обрасли краставици за зимата е сочно, хрупкаво предястие за всяко месо или рибно ястие. Навиването перфектно ще допълни варени или пържени картофи. Това е идеалната комбинация за тези, които постят. Ароматното лакомство се приготвя възможно най-просто. Простите съставки се превръщат в кулинарни шедьоври.

Време за готвене – 12 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 12

съставки:

• Прераснали краставици – 1 кг.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Ябълков оцет - 175 мл.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол – 1 с.л.
• Лук – 100 гр.
• Копър - по желание.
• Черен пипер на зърна – 12 бр.
• Растително масло - 60 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като подготвихме съставките, пристъпваме към подготовката на израстъците. Можете да използвате и по-малки екземпляри за салата. Зависи от желанието на всяка домакиня. Обраслите зеленчуци с дебели кори първо трябва да бъдат обелени. Просто го измиваме, тъй като кожата на плода не е много дебела.

Стъпка 2. Нарежете измитите с четка краставици на тънки филийки. Поставете в голям съд.

Стъпка 3. Нарежете на ситно обеления лук. Настържете обеления чесън на ситно ренде или използвайте преса. Изплакнете обилно копъра, подсушете го и го нарежете. Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте добре.

Стъпка 4. Поставете сол и захар в контейнер, добавете оцет и дезодорирано растително масло. Разклатете емулсията с вилица.

Стъпка 5. Разпределете плънката върху зеленчуковите филийки. Разбъркайте внимателно, покрийте с капак и оставете в хладилник за една нощ.

Стъпка 6. Измиваме добре металните капаци и буркани. След това го запечете във фурната. Или използваме нашия обичаен метод за стерилизация. Стерилизирам на пара в мултикукър, наливам вода в купата, поставям решетката за пара и поставям бурканите, загрявам за 15 минути.

Стъпка 7. Поставете капаците в купата за мултикукър или кипете в тенджера.

Стъпка 8. Напълнете стерилни контейнери с маринована салата и добавете черен пипер. Покрийте с капаци. Покрийте голяма тава с кърпа. Поставете бурканите и добавете топла вода към закачалките.След кипене стерилизирайте детайла за 8-10 минути, в зависимост от обема на контейнера.

Стъпка 9. Завийте горещите буркани плътно. Оставете да изстине под одеяло и го поставете в мазето. През зимата отпушваме лакомството и се наслаждаваме на ароматната салата. Добър апетит!

Хайвер от обрасли краставици за зимата

Дори любител може да направи хайвер от обрасли краставици за зимата. Това необичайно деликатно предястие се приготвя по много лесен начин. Изготвянето на бюджета изглежда интересно. Всички „нестандартни“ плодове са подходящи за зашиване - големи, пожълтели и усукани плодове. Обикновено руло е подходящо за леки закуски и оригинални закуски.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3л.

съставки:

• Прераснали краставици – 2 кг.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Целина от дръжки - 400 гр.
• Чесън – 10 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• черен пипер - 300 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 100 мл.
• Лук – 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Измиваме краставиците с помощта на четка за миене на зеленчуци. Отстранете тънък слой кожа от морковите и използвайте белачка за зеленчуци за удобство. Изплакнете стръковете целина.

Стъпка 2. Нарежете краставиците произволно, като отрежете краищата. Филийките се поставят в тенджера, заливат се със 100 милилитра вода и се оставят да къкри 20 минути.

Стъпка 3. Нарежете обелените моркови на филийки. Запържете в сгорещено олио, докато краставиците се задушават.

Стъпка 4. Почистете вътрешността на измитата чушка и я нарежете по желание. След като обелите лука и чесъна, нарежете както желаете. Нарежете стъблата целина на удобни сегменти. Извадете сотираните моркови от тигана и извадете нарязаните зеленчуци, като добавите растително масло, запържете за 15 минути. Не забравяйте да смесите.

Стъпка 5. Добавете доматено пюре към задушените зеленчуци и запържете.

Стъпка 6. Комбинирайте всички компоненти в голям съд и го пробийте старателно с потопяем уред, докато придобие гладка, кадифена текстура.

Стъпка 7. Подправете с подправки по ваша преценка, черен пипер и сол. Продължаваме да работим с блендера, като смесваме подправката. Варете хайвера около час, като разбърквате от време на време, за да не загори нищо. За да предотвратите „стрелянето“ на хайвера, покрийте го с капак. Измиваме бурканите и тенекиените капачки и ги стерилизираме.

Стъпка 8. Напълнете стерилизирания контейнер с врящ хайвер и внимателно го навийте с ключ за зашиване, като държите бурканите с ръкавица за фурна. Обръщаме навивките и ги завиваме. След като изчакаме пълното охлаждане, го прехвърляме в останалата част от консервата за съхранение.

Стъпка 9. Ядем хайвер от краставици по същия принцип като хайвер от патладжан или тиква.

Стъпка 10. Вкусът на лакомството е невероятен. Добър апетит!

Супа от кисели краставици от презрели краставици за зимата

Супата от кисели краставички, приготвена от презрели краставици за зимата, е божи дар за заети домакини, ергени и студенти. Готовото руло ще спести много време. С този препарат всеки може да приготви страхотен обяд. Апетитната консервация ще стане любима, гарантирам.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 12

съставки:

• Прераснали краставици – 3 кг.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Лук – 1 кг.
• Сол – 2 с.л.
• Домати – 1,5 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Перлен ечемик - 500 гр.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте израстъците, отстранете кожата, ако е необходимо, и нарежете на средни кубчета.

Стъпка 2. След като почистите лука от цветния слой, го нарежете.

Стъпка 3. Измийте морковите и отстранете кожата с домакинска помощ.Три с помощта на ренде.

Стъпка 4. Доматите, които не са подходящи за консервиране, се измиват изцяло, заливат се с вряща вода и се отстраняват кожите. Нарязваме пулпата или я усукваме през месомелачка.

Стъпка 5. Измийте добре перления ечемик.

Стъпка 6. Разтоварете нарязаните домати в голям съд за готвене. Посолява се и се добавя захарта. Налейте вода и растително масло без мирис.

Стъпка 7. След като разбъркате и задушите масата, добавете останалите съставки. След като доведете до кипене, намалете огъня и оставете да къкри 40 минути.

Стъпка 8. Докато детайлът се готви, подгответе контейнерите, изплакнете бурканите и капаците. Запичаме ги във фурната. След 40 минути добавете оцет към туршията и оставете да ври 10 минути.

Стъпка 9. Напълваме стерилизираните контейнери с детайла и го затваряме с машина за зашиване. Като обърнете капачките надолу, проверете дали бурканите пропускат въздух, увийте ги и ги охладете.

Стъпка 10. Поставяме обратите в кошчета за друго запазване. Използваме го при необходимост за бързо приготвяне на апетитна туршия.

Стъпка 11. В някои случаи го използваме като салата. Добър апетит!

Обрасли краставици в доматен сос за зимата - страхотна рецепта

Обраслите краставици в доматен сос за зимата са страхотна рецепта, за приготвянето на която са подходящи големи плодове. Презрелите домати, които не са подходящи за мариноване, са идеални за преработка в доматен сос. Пикантна закуска със сладко-пикантен послевкус, която придава оригиналност на ежедневната храна.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4

съставки:

• Прераснали краставици – 4 кг.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Чесън – 2 глави.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Домати – 2 кг.
• Люта чушка – 4 бр.
• Нерафинирано растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме обилно обраслите домати, като ги потапяме във вряща вода, оставяме ги да престоят няколко минути, прехвърляме ги в студена вода и се отърваваме от корите. Изрязваме мястото, където е закрепен плода. Измийте лютите чушки и почистете от семките по желание. Смелете зеленчуковия комплект в хомогенна маса с месомелачка или блендер.

Стъпка 2. Измийте краставиците и ги нарежете на тънки филийки или барове. Използваме големи, но еластични плодове. Ако е необходимо, отрежете пожълтялата кора.

Стъпка 3. Обелете и нарежете чесъна.

Стъпка 4. Изсипете доматения бульон в тенджера или леген, добавете сол, добавете захар, налейте растително масло и оставете да ври 10-15 минути.

Стъпка 5. Поставете резените краставица в доматения сос. Оставете да къкри за четвърт час. След 10 минути подправете заготовката с оцет и наситнен чесън. Загряваме измитите буркани и капаци на пара или се отърваваме от микробите, като калцинираме стъклото във фурната или микровълновата.

Стъпка 6. Напълнете стерилизираните буркани с вряща маруля и затворете с чисти ламаринени капаци с помощта на гаечен ключ. Завъртете усукванията върху клепачите. Покрийте с одеяло и охладете. Прибрахме го за още едно зимно съхранение. През зимата отпушваме буркана и го опитваме. Добър апетит!

Презрели краставици с горчица за зимата в буркани

Презрелите краставици с горчица за зимата в буркани излизат възможно най-апетитни. Подготовката отнема не повече от час. Всеки може да овладее елементарния процес. Снаксът излиза ароматен, хрупкав и сочен. Бюджетно лакомство е идеално за разнообразяване на скучна диета.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1л.

съставки:

• Презрели краставици - 1 кг.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол – 1 ч.л.
• Копър – 40 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Горчица на прах – 1 ч.л.
• Синапено семе – 1 ч.л.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитите и презрели зеленчуци на филийки с дебелина 5 мм и след това ги разполовете. Първо трябва да се отстрани пожълтялата кожа. За да премахнете тънък слой, използвайте белачка за зеленчуци.

Стъпка 2. Измийте и изсушете копъра, нарязайте копъра. След като обелите чесъна, го накълцайте с ренде или го счукайте със скилидка чесън. Количеството може да се увеличи. Комбинираме подготвените компоненти.

Стъпка 3. Изсипете 100 милилитра вода в тенджера с дебели стени, добавете сол, добавете захар, добавете черен пипер и дафинов лист. Подправете с дезодорирано растително масло.

Стъпка 4. Добавете горчица на прах и зърна. Сварете саламурата за няколко минути.

Стъпка 5. Овкусете с 9% консервант.

Стъпка 6. Разтоварете ароматни зеленчукови филийки в пълнежа. Вари се около 5 минути. След измиване и калциниране на стъклените съдове, хванете ги с ръкавици за фурна и ги напълнете с вряща смес от краставици. Затворете със стерилни ламаринени капаци. За да гарантираме, че винтовите капачки няма да протекат, ние винаги използваме само нови винтови капачки.

Стъпка 7. Проверете дали изтича въздух. Оставете да изстине, като го поставите настрани и го увиете в топло одеяло. Преместваме охладения обрат в мазето. Запазваме го до зимата и след това му се наслаждаваме. Добър апетит!

Обрасли краставици с чили кетчуп за зимата

Обраслите краставици с чили кетчуп за зимата имат запомняща се пикантност. Почитателите на солените закуски със сигурност ще оценят зимния залез. Готвенето на големи плодове не отнема много време. Всичко е изключително просто, а резултатът е извън похвала.Ако не знаете какво да готвите от обрасли екземпляри, използвайте рецептата!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3,5л.

съставки:

• краставици - 1,6 кг.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Лук – 200 гр.
• Сол – 1 с.л.
• Доматен кетчуп - 100 гр.
• чили кетчуп - 100 гр.
• Вода – 1,2 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте обраслите краставици, избършете ги и ги нарежете на филийки. След като освободите лука от цветния слой и го измиете, нарежете го на ситно.

Стъпка 2. Изплакнете добре бурканите без чипове или пукнатини. Сварете капаците.

Стъпка 3. Напълнете стъклените съдове с нарязани зеленчуци.

Стъпка 4. Смесете съставките за пълнене. Налейте вода в тенджера, добавете сол и захар. Налейте оцет и изстискайте 100 грама домат и горещ кетчуп.

Стъпка 5. След като разбъркате добре, поставете на котлона и кипнете.

Стъпка 6. Разпределете пълнежа между контейнери с краставици. Покрийте със загрети ламаринени капаци.

Стъпка 7. Постелете дъното на голяма тава с кърпа. Слагаме бурканите. Добавете топла вода, така че нивото на течността да е до раменете им. След като заври, намалете котлона и стерилизирайте бурканите за 20 минути.

Стъпка 8. Внимателно, за да не се изгорите, извадете със специални щипки, като държите бурканите с ръкавица и затворете парчетата. Охладете с главата надолу.

Стъпка 9. Поставяме шевовете в килера до зимата. Когато искате да разнообразите домашно приготвените ястия, отворете буркана и опитайте. Добър апетит!

Мариновани обрасли краставици за зимата

Маринованите обрасли краставици за зимата ще надминат всички очаквания. Зеленчуците хрупкат апетитно, въпреки големината си. Консервирането се използва за приготвяне на различни студени и топли ястия.Навиването е идеално за оригинален сос, хармонично се вписва в салата Оливие или винегрет и добавя пикантност към печено пиле или котлети.

Време за готвене – 3 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3л.

съставки:

• краставици - 1,5 кг.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 5 супени лъжици.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол – 3 с.л.
• Чадърчета копър – 1 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Листа от касис - 4 бр.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме израстъците, които току-що са били отстранени от храста с четка. След като освободите плодовете от опашките, ги потопете в голям съд с ледена вода за 2-3 часа, така че зеленчуците да запазят своята сочност. Накиснете бурканите в сапунена вода с помощта на четка или гъба. Изплакнете под чешмата. Загрейте във фурната или на водна баня.

Стъпка 2: Изплакнете билките и листата. Обелете чесъна. Измерваме останалите подправки.

Стъпка 3. Хвърлете скилидки чесън, черен пипер, листа в стерилен буркан. Увеличаваме или намаляваме количеството подправки и билки, като се фокусираме върху предпочитанията си.

Стъпка 4. Изсушете накиснатите плодове. Пълним плътно буркана с тях, като редим билките.

Стъпка 5. Изсипете вряща вода в контейнера. Загрейте, докато почти изстине. Прецедете течността, кипнете отново и напълнете отново.

Стъпка 6. Изцедете течността отново, кипнете и добавете сол.

Стъпка 7. Изсипете захарта в марината.

Стъпка 8. След като доведете до кипене, изключете котлона. Изсипете половината от саламурата в стъклен съд, пълен с краставици. След това изсипете оцет в буркана и добавете саламура.

Стъпка 9. Покрийте със стерилизиран капак и навийте детайла с ключ, като държите горещия контейнер с ръкавица или кухненска кърпа. Обърнете и проверете дали маринатата изтича.Ако всичко е наред, увийте го в нещо топло и постепенно го охладете през деня.

Стъпка 10. Поставяме охладените консерви в мазето.

Стъпка 11. Използвайте краставиците по предназначение. Добър апетит!

Салата от обрасли краставици с лук за зимата

Салата от обрасли краставици и лук за зимата ще бъде божи дар за пестеливи и рационални домакини. Големите плодове се освобождават от семената и се използват за чудесна салата. Тази невероятна рецепта ще ви помогне разумно да рециклирате обраслите екземпляри.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 500-700 мл.

съставки:

• Прераснали краставици – 1 кг.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 35 мл.
• Лук – 2 бр.
• Сол – 15 гр.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за зимната салата. Измийте добре краставиците и ги накиснете във вода за няколко часа.

Стъпка 2. Извадете зеленчуците от водата и ги измийте. Отрязахме опашките. Нарежете на филийки. Ако е необходимо, отстранете големите семена. Поставете филийките в купа.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете към резените краставица.

Стъпка 4. Поръсете зеленчуците със сол и захар. Подправете с рафинирано масло и добавете 9% консервант.

Стъпка 5. След като разбъркате съставките, мариновайте за половин час. Измиваме и стерилизираме стъклените буркани по обичайния начин. Тенекиените капаци трябва да се варят или загряват във фурната.

Стъпка 6. Напълнете стерилизираните контейнери.

Стъпка 7. Покрийте с винтови капачки. Напълнете тава с гореща вода, поставете кърпа на дъното и поставете буркана. Нивото на течността трябва да достига до закачалките. Когато водата заври, задайте времето за 15 минути и загрейте детайла.

Стъпка 8. С помощта на специални щипки извадете буркана, хванете го с кърпа и го завъртете добре.Поставяме детайла с капака надолу и го покриваме с одеяло.

Стъпка 9. След охлаждане прехвърлете в мазето. През зимата го изваждаме и овкусяваме салатата. Добър апетит!

Презрели корейски краставици за зимата

Презрелите краставици в корейски стил за зимата са невероятно вкусна подготовка. Предястието идеално допълва основните ястия. Дори начинаещ готвач може да се справи с възможно най-простия процес. Много хора ще харесат хрупкавото руло с ярък послевкус.

Време за готвене – 25 ч. 00 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Краставици големи - 1,7 кг.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Чесън - 8-10 скилидки.
• Сол – 1 с.л.
• Моркови – 200 гр.
• Подправка за моркови по корейски - 10 гр.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите с домашна помощница и ги настържете на дълги ленти на специално ренде.

Стъпка 2. Нарежете измитите краставици по същия начин до семките.

Стъпка 3. Смесете зеленчукови стърготини с подправка за корейски моркови, добавете сол и захар. Добавете наситнения чесън. Подправете с рафинирано масло и добавете оцет.

Стъпка 4. Разбъркайте внимателно, така че компонентите да станат приятели. Покрийте и охладете за един ден.

Стъпка 5. След един ден напълнете измитите, стерилизирани буркани със сочен, ароматен препарат.

Стъпка 6. Поставете кърпа в тигана, поставете контейнерите, като първо ги покриете с нагрети сухи капаци. Налейте топла вода до закачалките и стерилизирайте за четвърт час.

Стъпка 7. Извадете го от врящата вода, навийте консервата с ключ и я охладете в обърнато положение под одеяло. Охладените буркани прибираме в килера и се наслаждаваме на зимата. Добър апетит!