Първи ястия - 10 прости и вкусни рецепти

Първите ястия са универсални кулинарни решения за вашата домашна маса. Апетитните и богати супи са идеални за семейни вечери. Специално за вас сме подготвили ярка селекция от десет прости и вкусни рецепти за всеки ден със снимки стъпка по стъпка. Тук със сигурност ще намерите идея, която ще харесате на вас и вашето семейство.

Пилешка супа с фиде и картофи

Пилешка супа с юфка и картофи е много просто, засищащо и невероятно вкусно решение за вашата маса. Това ястие е идеалното допълнение към обедното ви меню. Сервирайте с хляб или крутони. Поглезете близките си с тази изпитана рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Да подготвим предварително посочените продукти за приготвяне на супа. Почистваме и измиваме зеленчуците.
2. 
   Сварете измитите парчета пиле във вряща вода за 30 минути. След това извадете пилето от бульона и го охладете.
3. 
   Нарежете обелените картофи на ситно. Пуснете ги в бульона. Вари се 15 минути.
4. 
   Нарежете лука на малки кубчета.
5. 
   Прекарайте морковите през ренде.
6. 
   Запържете лука и морковите в растително масло до готовност.
7. 
   Охладеното пиле нарежете на малки парчета. Отстраняваме костите. Отделеното месо се поставя в бульона.
8. 
   Слагаме и пържени зеленчуци и фиде в бульона. Оставете съдържанието да заври, добавете сол и черен пипер и отстранете от котлона.
9. 
   Добавете нарязан копър към супата и оставете да вари под капак за около 5-7 минути.
10. 
    Пилешка супа с фиде и картофи е готова. Поставете в порционни чинии и бързо се насладете!

---

Най-вкусната супа с кюфтета от кайма

Най-вкусната супа с кюфтета от кайма се оказва много засищаща, вкусна и апетитна. Поднесете за домашно приготвена вечеря, допълнена с хляб или ароматни билки. Поглезете себе си и любимите си хора с ярко кулинарно решение с нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Кайма - 400 гр.
• Фиде - 20 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Замразен зелен грах - 170 гр.
• Карфиол – 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Магданоз – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите на малки кубчета. Настържете морковите, нарежете лука, нарежете карфиола на малки съцветия.

Стъпка 2. Посолете и поръсете с черен пипер каймата и добавете наситнен магданоз. Разбъркайте старателно.

Стъпка 3. С мокри ръце от бульона оформете малки спретнати топчета – кюфтета.

Стъпка 4.Внимателно сложете кюфтетата в тенджера с вряща вода и картофи. Сол на вкус.

Стъпка 5. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 6. След четири минути готвене на кюфтетата добавете карфиола и зеления грах в тигана. Гответе още 5 минути.

Стъпка 7. Добавете пържен лук и моркови тук.

Стъпка 8. Разбъркайте сместа и гответе още 5 минути.

Стъпка 9. Потопете фидето в препарата. Гответе няколко минути, изключете котлона и оставете супата да вари под капак за 15-20 минути.

Стъпка 10. Вкусната супа с кюфтета от кайма е готова. Разсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Грахова супа с ребра и пушени меса

Грахова супа с ребра и пушено месо е ярко, питателно и невероятно вкусно кулинарно решение за вашата трапеза. Това ястие определено ще разнообрази обедното ви меню. Сервирайте с крутони и ароматни билки. Поглезете любимите си хора с тази проста рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Грах – 300 гр.
• Пушени свински ребра - 0,5 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Бекон – 100 гр.
• Магданоз - 4 клона.
• Копър - 4 клона.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Горчица – 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре граха и предварително го накиснете в студена вода за 3-4 часа.

Стъпка 2. Разделете пушените свински ребра на малки части. Поставете ги в тенджера с 2,5 литра вода. Вари се около 1-1,5 часа.

Стъпка 3. Прецедете бульона и пуснете граха в него. Гответе 30 минути след като заври. Пушеното месо отделяме от ребрата и също го нареждаме в тигана.

Стъпка 4.Нарежете обелените картофи, морковите и лука на малки кубчета. Добавете картофите към сместа и гответе 20 минути.

Стъпка 5. Запържете лука и морковите в масло, докато омекнат. Изпращаме препарата към супата.

Стъпка 6. Нарежете билките и чесъна. Нарежете бекона на тънки филийки.

Стъпка 7. Добавете нарязаните съставки към супата. Към това добавете горчица, сол и смлян черен пипер. Гответе 5 минути и отстранете от котлона.

Стъпка 8. Грахова супа с ребра и пушено месо е готова. Разсипете в чинии и сервирайте с ароматни билки и крутони.

Супа от червен боб

Супата от червен боб се оказва невероятно задоволителна, богата на вкус и богата. Сервирайте го за семейна вечеря, допълнено с черен хляб или домашно приготвени крутони. За приготвяне използвайте изпитана стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене - 2 часа 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Червен боб - 250 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Картофи – 150 гр.
• Стръкове целина – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Копър – 20 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Захар – 1 щипка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лют пипер - 10 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измиваме червения боб и го накисваме във вода със супена лъжица сол за 8-12 часа. Можете да го оставите за една нощ.

Стъпка 2. След известно време отново измийте боба, добавете 1,5 литра вода и гответе един час след кипене.

Стъпка 3. Отстранете семките от лютия пипер и го нарежете на ситно.

Стъпка 4. Обелете лука и картофите. Нарежете зеленчуците на малки кубчета.

Стъпка 5. Нарязваме също морковите и целината. Нарежете на ситно половината копър.

Стъпка 6.Към боба добавяме зеленчуци, билки, доматено пюре, захар, сол и смлян черен пипер. Разбъркайте и гответе още час на тих огън.

Стъпка 7. В края добавете останалия копър и дафинов лист. Гответе 5 минути, след което оставете под капак за 10 минути.

Стъпка 8. Супата от червен боб е готова. Разсипете в чинии и сервирайте!

Кремообразна гъбена супа с шампиньони

Гъбена супа-пюре от шампиньони със сметана се оказва много нежна, приятна на вкус и апетитна. Сервирайте го за домашно приготвена вечеря, гарнирано с крутони или ароматни билки. Подарете себе си и любимите си хора с вълнуващо кулинарно изживяване с нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• гъби шампиньони - 400 гр.
• Картофи – 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана – 400 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - за сервиране.
• Крекери - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и нарежете картофите на средни кубчета. Варете продукта около 20 минути, докато се сготви.

Стъпка 2. Отцедете водата от сварените картофи. Все още ще е полезно. Пасирайте сварения зеленчук на меко пюре.

Стъпка 3. Запържете нарязания лук в растително масло, докато омекне.

Стъпка 4. Допълваме лука с тънки филийки шампиньони. Задушете до готовност на гъбите, сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5. Смелете сместа от гъби в блендер.

Стъпка 6. Комбинирайте картофената смес с гъбената и залейте с определеното количество сметана.

Стъпка 7. Смесете всичко отново с блендер.

Стъпка 8. Налейте малко картофен бульон, за да регулирате гъстотата на супата. Сварете заготовката, добавете сол и черен пипер и отстранете от котлона.

Стъпка 9Кремообразната гъбена супа с шампиньони е готова. Разсипете в чинии и сервирайте, гарнирани с билки и крутони.

Супа от прясно зеле с месо

Зелевата супа от прясно зеле с месо е лесно за приготвяне, засищащо и невероятно вкусно решение за вашата трапеза. Това ястие е идеалното допълнение към обедното ви меню. Сервирайте с хляб и сметана. Поглезете себе си и близките си с тази изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 8

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр.
• Свински ребра – 1 кг.
• Вода – 3л.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Копър - на вкус.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Сладък грах - 5 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре свинските ребра, сложете ги в тенджера и ги напълнете с вода.

Стъпка 2. Гответе час и половина на слаб огън след кипене.

Стъпка 3. По това време пригответе зеленчуците. Бялото зеле се нарязва на ситно, лукът и морковите се наситняват.

Стъпка 4. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 5. Поставете зелето във врящ готов бульон с ребра. Оставете да заври и гответе още 5 минути.

Стъпка 6. Извадете сварените свински ребра и охладете. Поставете кубчета картофи в бульона със зеле. Гответе 10 минути.

Стъпка 7. Добавете печени зеленчуци към супата. Добавете сол и подправки. Варете още 5 минути на тих огън.

Стъпка 8. Внимателно отделете месото от охладените ребра. Добавете го към супата на части.

Стъпка 9. Супата от прясно зеле с месо е готова. Добър апетит!

Борш с цвекло - класическа рецепта

Борш с цвекло е класическа рецепта, която идеално ще допълни вашата семейна трапеза.Тази ярка супа ще ви зарадва със своите хранителни свойства и богат вкус. Може да се сервира с черен хляб, заквасена сметана, ароматни билки или свинска мас. Не забравяйте да вземете под внимание.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Голямо цвекло – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Големи картофи – 1 бр.
• Телешко с кости - 0,5 кг.
• Зелените – 1 връзка.
• Бяло зеле - ¼ бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - за пържене.
• Оцет 3% - 1,5 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Вода – 1,5 л.
• Сол на вкус.
• Захар – 1 ч.ч.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете едро един морков и един лук и запържете в сух тиган, докато се появи ярка коричка.

Стъпка 2. Напълнете парчетата говеждо месо върху костта с вода. Слагаме на котлона.

Стъпка 3. Поставете запържените зеленчуци в тигана заедно със стръковете билки.

Стъпка 4. Оставете съдържанието да заври, след което гответе 40 минути.

Стъпка 5. След като е готов, прецедете бульона. Изхвърлете зеленчуците и оставете месото да се охлади.

Стъпка 6. Внимателно отделете охладеното месо от костта и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 7. Обелете останалия лук и нарежете на ситно.

Стъпка 8. Настържете морковите и цвеклото на едро ренде.

Стъпка 9. Нарежете обелените и измити картофи на малки кубчета.

Стъпка 10. Нарежете бялото зеле на тънки ивици.

Стъпка 11. Обелете и нарежете чесъна.

Стъпка 12. Загрейте тиган с дебело дъно и изсипете растително масло в него.

Стъпка 13. Пуснете лука и морковите тук. Запържете за няколко минути, докато омекнат.

Стъпка 14. Извадете зеленчуците и сложете настърганото цвекло в същия тиган с олио, налейте оцета. Запържете за няколко минути.

Стъпка 15. Добавете предварително пържен лук и моркови към цвеклото.Разбъркайте и оставете да къкри две минути.

Стъпка 16. Добавете доматено пюре към сместа, разбъркайте отново и гответе още две минути.

Стъпка 17. Изсипете прецедения бульон в чист тиган. Да го сварим. Добавете зеле тук.

Стъпка 18. Пуснете картофените кубчета тук. Гответе още 10 минути.

Стъпка 19. След това добавете готовите зеленчуци и гответе за 5 минути.

Стъпка 20. В края добавете сол, подправки, нарязани билки и чесън.

Стъпка 21. Потопете парчета месо в супата. Затваряме детайла с капак и го оставяме да вари, накиснат в подправките.

Стъпка 22. Борш с цвекло според класическата рецепта е готов. Разсипете в чинии, намажете със заквасена сметана на вкус и се насладете!

Класическа смесена солянка

Класическата месна солянка е ярка, апетитна и невероятно вкусна кулинарна идея за вашата маса. Това ястие е идеалното допълнение към обедното ви меню. Сервирайте с хляб, полят със заквасена сметана. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 35 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешко - 350 гр.
• Вода – 1,5 л.
• кисели краставици - 200 гр.
• Пушен колбас - 250 гр.
• Варена наденица - 250 гр.
• Лук – 150 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Саламура – ​​150 мл.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Лимон – 50 гр.
• Маслини/маслини – 100 гр.
• Зелените - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. Напълнете измитото парче говеждо месо с вода и го поставете на огън.

Стъпка 3. Варете един час, докато месото се свари и се получи бульон. Периодично отстранявайте пяната.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 5. Поставете нарязания лук в тиган с растително масло. Запържете продукта до омекване за около 5 минути.

Стъпка 6.Нарежете на ситно два вида наденица. Нарязваме киселите краставички на тънки ленти, а маслините разделяме на резени.

Стъпка 7. Добавете наденицата и краставиците към лука. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 8. Изсипете саламура в сместа и добавете доматено пюре. Оставете да къкри под капак за 10 минути.

Стъпка 9. Охладете свареното месо и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 10. Поставете пържени зеленчуци и колбаси в месния бульон.

Стъпка 11. Добавете парчета говеждо месо към супата.

Стъпка 12. Посолете съдържанието на тигана.

Стъпка 13. Добавете нарязани билки и маслини. Изключете котлона и оставете супата да къкри, покрита, за 10 минути.

Стъпка 14. Месото от месо по класическата рецепта е готово. Разсипете в купички, поръсете с лимон и сервирайте!

Супа Харчо - класическа рецепта

Супа Харчо е класическа рецепта, която определено си струва да опитате във вашата кухня. Това ястие няма да остави никого безразличен, благодарение на богатия си вкус, ярък аромат и хранителни свойства. Използвайте изпитана кулинарна идея за вашите семейни вечери.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки гърди - 0,7 кг.
• Вода – 2л.
• Корен от целина - 50 гр.
• Корен от магданоз – 1 бр.
• Зелените магданоз - 3 стръка.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 3 бр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Черен пипер на зърна - 0,5 супени лъжици.
• Сладък грах - 0,5 супени лъжици.
• Домати – 2 бр.
• Лют червен пипер – 1 бр.
• Люта зелена чушка – 1 бр.
• Дългозърнест ориз - 5 супени лъжици.
• Сос ткемали - 4 супени лъжици.
• Хмели-сунели - 1 супена лъжица.
• Зелен лук - 40 гр.
• Босилек - 3 клона.
• Cilantro - 3 клона.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол на вкус.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте гърдата, нарежете на средни парчета, напълнете с вода и поставете на печката.Оставете да заври.

Стъпка 2. Нарежете морковите, една глава лук и корен от целина на едри парчета.

Стъпка 3. Поставете съставките в тенджера с бульон. Гответе час и половина. 20 минути преди готовност добавете сол, черен пипер и дафинов лист.

Стъпка 4. Охладете свареното месо и го нарежете, като го отделите от костите. Прецедете добре бульона. След това поставете месото и бульона в чиста тава.

Стъпка 5. Нарежете доматите на филийки, накълцайте лука и червения лют пипер.

Стъпка 6. Поставете подготвените съставки в бульона. Гответе 15 минути и добавете ориз и сос ткемали към съдържанието. Добавете хмел сунели и гответе още 15 минути.

Стъпка 7. В малка купа смесете нарязан зелен лук, чесън, кориандър, магданоз и босилек. Добавете захарта и разбъркайте добре.

Стъпка 8. Поставете зеленчуците в супата. Посолете на вкус, оставете да заври и изключете котлона. Добавете зелени люти чушки към ястието, покрийте с капак и оставете за 15 минути.

Стъпка 9. Харчо супа по класическата рецепта е готова. Разсипете в чинии и се насладете!

Кашкавалена супа с топено сирене

Кашкавалената супа с топено сирене е апетитно и невероятно вкусно горещо лакомство за вашата трапеза. Това ястие е идеалното допълнение към обедното ви меню. Сервирайте с хляб или хрупкави крутони. Поглезете любимите си хора с изпитана стъпка по стъпка рецепта от нашата селекция.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Картофи – 5 бр.
• Топено сирене – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Куркума - на вкус.
• Смлян джинджифил - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти. Почистваме и измиваме зеленчуците.

Стъпка 2.Картофите, лука и морковите се нарязват на ситно. Напълнете ги с вода в тенджера. Слага се на котлона, посолява се на вкус и се вари 10 минути след като заври.

Стъпка 3. По това време прекарайте топеното сирене през ренде.

Стъпка 4. Добавете настъргано топено сирене към супата. Добавете смлян черен пипер.

Стъпка 5. Продължете да готвите супата на слаб огън. Разбърквайте от време на време и проверявайте зеленчуците за мекота.

Стъпка 6. Пригответе подправки на вкус. Можете да използвате куркума, риган и смлян джинджифил.

Стъпка 7. Добавете подправки към супата. Разбъркайте и гответе още няколко минути.

Стъпка 8. Сирена супа с топено сирене е готова. Може да разсипете в чинии и да сервирате!