Пясъчен пай

Миризмата на сладкиши изпълва къщата с прекрасен аромат и веднага ви кара да се чувствате добре и уютно. В допълнение, това е много бюджетен вариант за домашен деликатес. Изберете от нашите 12 рецепти и съберете семейството около масата с пай и чай.

Пай от пясъчно тесто с ябълки на фурна

Печенето на ябълки е особено популярно през есента. Този пълнеж може да се комбинира с всякакъв вид тесто, предлагаме да изпечете пай от пясъчно тесто. Ще получите ронлив и нежен пай, който се топи в устата.

1. 
   Как се пече пай с пясъчно тесто във фурната? Маслото се нарязва на кубчета и се разбива със захарта, ванилина, солта, брашното и бакпулвера. В крайна сметка трябва да получите маса от фини трохи.
2. 
   Яйцата се разбиват с бъркалка до гладкост.
3. 
   Смесете яйчената смес с маслените трохи. Съберете тестото на топка и го приберете в хладилника за половин час.
4. 
   Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината и настържете.
5. 
   Добавете захарта, канелата, нишестето и стафидите към ябълковата смес и разбъркайте.
6. 
   Разделете тестото на две неравни части. Разточете по-голямата част, поставете във форма и оформете страни.
7. 
   Поставете ябълковия пълнеж върху тестото.
8. 
   Натрошете останалото тесто върху ябълковия пълнеж.
9. 
   Печете пая във фурната на 180 градуса за 40-50 минути. Поръсете горещия пай с пудра захар, охладете леко и сервирайте с чай.

---

Настъргана пита със сладко от маргарин

Пайът от пясъчно тесто, пълнен със сладко, е един от най-бързите начини за приготвяне на вкусен десерт за чай. За пълнежа е подходящо всяко гъсто сладко, дори захаросано сладко. Не само ще получите прекрасен десерт, но и няма да оставите сладкото да отиде на вятъра.

Време за готвене: 60

Време за приготвяне: 25 мин

Порции – 4-5

съставки:

• Брашно – 2,5 с.л.
• маргарин - 250 гр.
• Сладко – 250 мл.
• Захар – 1 с.л.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Оцет - за гасене на сода.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Ванилин - 2 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в купа, добавете ванилин, захар и разбийте съставките до гладкост.

Стъпка 2. Замразеният маргарин се настъргва на едро ренде и се смесва с яйчената смес.

Стъпка 3. Изгасете содата за хляб с оцет и я поставете в купа.

Стъпка 4. След това пресейте брашното в купата.

Стъпка 5. Омесете гладко тесто. Разделете тестото на две части, по-малката сложете във фризера.Разточете по-голямо парче и го поставете върху хартия за печене.

Стъпка 6. Поставете конфитюра по ваш избор върху тестото.

Стъпка 7. Извадете втората част от тестото от фризера и я настържете на едро ренде върху сладкото. Печете пая във фурната на 180 градуса за 30-40 минути. Когато паят се зачерви добре, извадете го от фурната и сервирайте заедно с чая.

Как да изпечете пай от пясъчно тесто с извара във фурната?

Изварата е вкусен и здравословен продукт, а също и отличен пълнеж за пай с пясъчно тесто. Рохливото тесто се съчетава добре със сочен пълнеж, печените изделия определено няма да се окажат сухи.

Време за готвене: 90

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 6

съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Масло – 250 гр.
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.

За пълнене:

• Стафиди – 100 гр.
• Извара - 0,5 кг.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Захар – 1 бр.
• Ванилов сироп – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното върху дъска за рязане или силиконова подложка. Маслото се нарязва на малки кубчета и се добавя към брашното. Разтрийте брашното и маслото с ръце.

Стъпка 2. След това добавете захарта и содата към маслените трохи, разбъркайте отново добре. И сложете тестото в хладилника.

Стъпка 3. Сега можете да подготвите пълнежа. Разбийте с миксер изварата, яйцата, захарта и ваниловия сироп. След това добавете стафиди към масата на изварата.

Стъпка 4: Извадете сладкиша от хладилника. Разпределете по-голямата част от него на равномерен слой върху тава за печене, като направите малки ръбове около краищата.

Стъпка 5. Поставете пълнежа върху пясъчния слой.

Стъпка 6. Поръсете останалите трохи върху плънката.

Стъпка 7. Печете пая във фурната на 180 градуса за 40-50 минути. Охладете леко печените продукти, извадете ги от формата и сервирайте с чай или кафе за закуска.

Пай от маслено тесто с плънка от заквасена сметана

Истинска наслада е сладкишът с пълнеж от заквасена сметана. Баницата се получава толкова вкусна и апетитна на вид, че е невъзможно да изчакате да изстине без да я опитате. Със или без чай сладкишите определено ще ви харесат.

Време за готвене: 70

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 8

съставки:

• Маргарин – 100 гр.
• захар - 75 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• брашно - 320 гр.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Ванилин - 1 щипка.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Ябълки – 3 бр.
• Сливи – 5 бр.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.

За пълнене:

• Заквасена сметана 15% - 250 мл.
• захар - 75 гр.

Допълнителни съставки:

• Маргарин – 10 гр.
• Брашно – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете омекотения маргарин със захарта, солта и ванилията.

Стъпка 2. Към получената смес добавете едно по едно яйца, като всеки път разбърквате добре съставките.

Стъпка 3. След това добавете сода за хляб, гасена с оцет.

Стъпка 4. Добавете пресято брашно, омесете тестото.

Стъпка 5. Съберете тестото на топка, увийте го в хранителен филм и го поставете в хладилника за половин час.

Стъпка 6. Разделете тестото на 2 неравни части. Разточете по-голямата част върху набрашнена маса на блат с 3-4 сантиметра по-голям диаметър от избраната форма, за да направите страни.

Стъпка 7. Намажете формата с маргарин и поставете тестото в нея.

Стъпка 8. Нарежете ябълките на филийки и ги поръсете с лимонов сок.

Стъпка 9. Отстранете семките от сливите и ги нарежете на филийки.

Стъпка 10. Поставете плодовете върху тестото, сгънете страните навътре.

Стъпка 11. Разточете втората част от тестото, като използвате къдрава нож, нарежете го на ленти с ширина 1,5-2 сантиметра.

Стъпка 12. Поставете лентите върху плодовия пълнеж и поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-35 минути.

Стъпка 13. Извадете пая от фурната.

Стъпка 14Пригответе пълнежа, смесете заквасена сметана и захар.

Стъпка 15. Извадете пая от тигана и го залейте със заквасена сметана.

Стъпка 16. Оставете тортата да се охлади напълно и да се накисне.

Стъпка 17. След това сварете чай, нарежете пая на парчета и поканете гостите на масата.

Отворен пай от пясъчно тесто с горски плодове

Ароматният, сладко-кисел, деликатен пай от пясъчно тесто с горски плодове се приготвя просто и бързо. Вариант за тези, които обичат сладкото, но не искат да прекарват много време в готвене. Можете да вземете всякакви плодове, които са под ръка.

Време за готвене: 80

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 4-5

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Масло – 150 гр.
• Жълтък – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Вода – 3 с.л.
• Захар – 2 с.л.
• Ванилин - на вкус.
• Нишесте – 1-2 ч.ч.
• Пудра захар – 2 с.л.
• Всякакви плодове (малини, боровинки, касис, ягоди и др.) - 1 кг.
• Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете маслото на кубчета, смесете го с брашното и захарта, докато се образуват фини трохи. След това смесете жълтъка и водата отделно, добавете получената маса към трохите и отново разбъркайте добре. Тестото трябва да е меко и хомогенно, събира се на топка и се слага в хладилника за половин час.

Стъпка 2. Постелете тавата с пергамент. Разделете тестото на две части, разточете по-голямата част и го поставете във форма, направете страни.

Стъпка 3. Тестото трябва да виси на 2-3 сантиметра от краищата на формата, отрежете излишното тесто, набодете тестото с вилица и поставете формата в хладилника за 15-20 минути.

Стъпка 4. Сортирайте плодовете, измийте и изсушете.

Стъпка 5. Разточете по-малка част от тестото и го нарежете на тънки ленти. Те ще служат за украса на баницата. Поставете ленти във формата на косичка по ръба на тестото.

Стъпка 6.Поръсете долния слой тесто с нишесте и пудра захар, така че да поемат сока от горски плодове по време на печене. След това наредете плодовете и поставете ленти тесто отгоре с помощта на мрежа. Печете пая във фурната на 180 градуса за 30-40 минути. Преди сервиране поръсете горещ сладкиш с горски плодове и пудра захар.

Лесна и вкусна рецепта за пай от маслено тесто с череши

За да приготвите вкусни пайове с пресни плодове, трябва да знаете и да спазвате някои тънкости, така че печените продукти да не изтекат. Пайът с череши се оказва невероятно вкусен и сочен, не можете да го опишете с думи, просто трябва да го опитате.

Време за готвене: 100

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 6

съставки:

• Брашно - 200-250 гр.
• Захар – 100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Ванилин - 1 пакетче.
• Масло – 100 гр.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.

За пълнене:

• Череша – 1 кг.
• Захар – 100 гр.
• Нишесте – 20 гр.

За бебето:

• Масло – 100 гр.
• Захар – 100 гр.
• Брашно – 150 гр.
• Ванилова захар - 1 пакетче.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте черешите и отстранете костилките.

Стъпка 2. Покрийте плодовете със захар и оставете за 40-60 минути, така че черешите да пуснат сока си.

Стъпка 3. Нарежете маслото на кубчета.

Стъпка 4. Добавете захар, брашно, сол, ванилин и бакпулвер към маслото. Смелете съставките на трохи.

Стъпка 5. Добавете пилешко яйце към трохите, омесете тестото.

Стъпка 6. Съберете тестото на топка и го поставете в хладилника за половин час.

Стъпка 7. Поставете черешите в собствения си сок на огъня и ги оставете да заври.

Стъпка 8. Изсипете 50 милилитра сок и смесете с нишесте.

Стъпка 9. Отделно поставете още 200 милилитра сок на огъня и оставете да заври.

Стъпка 10. Изсипете разредено нишесте в горещия сок.

Стъпка 11. Поставете получената маса на печката и гответе за 1-2 минути на среден огън.Сокът ще се сгъсти силно и ще заприлича на желе.

Стъпка 12. Добавете сварени череши към желето, разбъркайте и оставете да изстине.

Стъпка 13. Извадете тестото от хладилника и го разточете. Намажете формата с масло, поставете тестото в нея, направете страни, набодете тестото с вилица и го поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 12 минути.

Стъпка 14. След това извадете тестото от фурната и добавете пълнежа.

Стъпка 15. В отделна купа настържете замразеното масло на едро ренде, смесете го с брашно, обикновена и ванилова захар.

Стъпка 16. Разпределете получените трохи върху черешовия пълнеж.

Стъпка 17. Печете пая във фурната на 200 градуса за 40 минути.

Стъпка 18. Охладете пая в тавата, след което сервирайте.

Как да готвя пай от пясъчно тесто с боровинки във фурната?

Лесен за приготвяне, но оригинален на вид пай може да се приготви от тестено тесто и червени боровинки. Черните боровинки са не само много здравословни плодове, но и придават на всички печени продукти ярък цвят и красив външен вид. За пая са подходящи пресни и замразени горски плодове.

Време за приготвяне: 4 часа

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 6-8

съставки:

Основни съставки:

• боровинки - 1 супена лъжица.
• Яйца – 2 бр.
• Захар - 7-8 супени лъжици.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• Премиум брашно – 300-350 гр.
• Ванилова захар – 2 ч.л.
• Масло – 100 гр.
• Растително масло – 1 ч.л.

За крем:

• Заквасена сметана 15-20% - 200 мл.
• Захар - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете маслото от хладилника предварително, така че да се разтопи малко. Размекнатото масло намачкайте с вилица с обикновената и ваниловата захар.

Стъпка 2. След това добавете пилешки яйца, разбъркайте.

Стъпка 3. Изсипете пресятото брашно и бакпулвера в купа, омесете съставките, докато се образува хомогенна маса.

Стъпка 4.Намажете топлоустойчива форма за печене с растително масло, разточете тестото на кръгла торта и я поставете в тигана, направете страни.

Стъпка 5. Измийте червените боровинки и оставете водата да се отцеди. След това поставете плодовете върху тестото. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 35-40 минути.

Стъпка 6. Разбийте заквасената сметана със захарта.

Стъпка 7. Напълнете горещия пай със заквасена сметана.

Стъпка 8. Оставете пая да престои 3-4 часа и сте готови за сервиране.

Пъсен пай със сладко и трохи отгоре

Настърган пай или пай с трохи и пълнеж от сладко се приготвя много лесно, много хора го помнят от детството. Ако го нарежете на малки квадратчета, можете да го сервирате като бисквити.

Време за готвене: 60

Време за приготвяне: 30 мин

Порции – 8

съставки:

• маргарин - 180 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Захар – 100 гр.
• Ванилин - 1 пакетче.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• Брашно – 3 с.л.
• Сладко от ябълки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете яйцата, захарта и ванилията.

Стъпка 2. След това добавете омекотения маргарин и бакпулвера, разбъркайте добре.

Стъпка 3. След това добавете пресятото брашно и омесете еластично тесто.

Стъпка 4. Разделете готовото тесто на 2 части, едната три пъти по-голяма от другата. Увийте тестото в стреч фолио и го поставете във фризера за половин час.

Стъпка 5. Постелете лист за печене с пергамент. Разточете по-голямата част от тестото и го поставете върху хартия за печене, набодете го с вилица.

Стъпка 6. Поставете сладко от ябълки върху тестото, преценете количеството на око.

Стъпка 7. Настържете втората част от тестото на едро ренде върху сладкото.

Стъпка 8. Печете пая във фурната на 160 градуса за 20-25 минути. Охладете пая, нарежете на порции и сервирайте с чай.

Домашна баница с лимоново тесто

Лимоновият пай е изискан и много ароматен деликатес, който може да се сервира в делнични и празнични дни като десерт. Изглежда ярко благодарение на лимоновия пълнеж, по желание горещият пай може да се поръси с пудра захар, което ще го направи още по-красив.

Време за готвене: 70

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 8

съставки:

• Захар – 120 гр.
• Жълтък – 1 бр.
• Брашно – 300 гр.
• Масло – 100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Бакпулвер за тесто – 7 гр.

За крем:

• Захар – 100 гр.
• Лимонов сок - 110 мл.
• Лимон – 2 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете маслото, яйцето, жълтъка, захарта, пресятото брашно и бакпулвера.

Стъпка 2. Можете да смесите съставките с помощта на миксер. Ако е необходимо, можете да добавите няколко супени лъжици ледена вода към тестото, за да направите тестото по-гъвкаво.

Стъпка 3. Поставете тестото върху работната повърхност, изравнете го, увийте го в хранителен филм и го поставете в хладилника за половин час.

Стъпка 4. Измийте добре лимоните и отрежете кората, нарежете ги на ситно или ги смелете в блендер.

Стъпка 5. Разбийте яйцата в тенджера, смесете ги със захарта, маслото, лимоновия сок и кората. Гответе сместа на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 6. Намажете тава за печене с масло и леко поръсете с брашно.

Стъпка 7. Разточете 2/3 от тестото и го поставете във формата.

Стъпка 8. Поставете охладения лимонов крем върху тестото и го загладете с шпатула.

Стъпка 9. Разточете и втората част от тестото, поставете я върху крема и закрепете горния и долния слой тесто.

Стъпка 10. Печете пая във фурната на 180 градуса за 30 минути.

Стъпка 11. Когато тортата е готова, извадете формите, поръсете с пудра захар, охладете и лакомството е готово.

Проста и вкусна рецепта за сладкиш с ябълки и меренг

Разкошен пай, приготвен от достъпни продукти. Красиво е, ароматно и много вкусно. И най-важното е, че всеки може да приготви такава украса за маса, тестото за сладкиши се омесва бързо, трябва само да нарежете ябълките и най-трудното е да разбиете правилно белтъците за меренга.

Време за готвене: 80

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 130 гр.
• Захар – 50 гр.
• Бакпулвер за тесто – 0,25 ч.л.
• Масло – 50 гр.
• Ледена вода - 2 с.л.

За пълнене:

• Ябълки – 2-3 бр.
• Масло – 15 гр.
• Захар – 20 гр.
• Ванилова захар - 0,25 пакетчета.

За меренга:

• Белтък – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Захар – 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте ябълките, обелете и нарежете на кубчета. Разтопете маслото в тиган, добавете ябълките, добавете обикновената и ваниловата захар, разбъркайте. Задушете ябълките за 10 минути на слаб огън.

Стъпка 2. Омесете тестото. Добавете пресятото брашно, захарта и бакпулвера в купа и разбъркайте. След това добавете парченца масло и смелете съставките на трохи.

Стъпка 3. След това изсипете ледена вода и омесете тестото.

Стъпка 4. Разточете тестото и го поставете във форма, направете страни и го набодете с вилица. Поставете формата с тестото във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути.

Стъпка 5. След това разпределете ябълковия пълнеж върху тестото.

Стъпка 6. Поставете охладения протеин в напълно сух съд, добавете щипка сол, разбийте съставките с миксер, докато се образува гъста бяла пяна. След това добавете захарта и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

Стъпка 7. Прехвърлете разбитата протеинова маса в торбичка за сладкиши и изстискайте „розите“ директно върху ябълковия слой.

Стъпка 8След това върнете тавата във фурната и печете сладкиша на 170 градуса за още 15-20 минути. Извадете пая от формата, охладете и едва след това сервирайте за чай.

Вкусен пай от маслено тесто със сливи

Поглезете себе си и любимите си хора с вкусни сладки с плънка от сливи. Пайовете с маслено тесто не изискват специални кулинарни умения, а технологията за приготвянето им е много проста.

Време за готвене: 100

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 6

съставки:

• Масло – 150 гр.
• Захар – 120 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Мляко – 2 с.л.
• брашно - 370 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 1 щипка.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.

За пълнене:

• Сливи – 500 гр.
• Захар – 120 гр.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Нишесте - 0,5 супени лъжици.
• Брашно – 3-4 с.л.
• Масло – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете млякото, маслото, захарта и яйцата, добавете сол и ванилин.

Стъпка 2. Пресейте брашното и бакпулвера в купа, омесете тестото.

Стъпка 3. Намажете тава за печене с масло и поръсете с брашно. Поставете тестото, разпределете го по дъното на формата и направете малки страни. Поръсете повърхността на тестото с нишесте.

Стъпка 4. Измийте сливите, подсушете ги, нарежете ги на две и отстранете костилките. Поставете половинките сливи с разреза надолу върху тестото и ги поръсете с малко захар и канела.

Стъпка 5. Разтрийте останалата захар с ръце заедно с брашно и масло. С получените трохи поръсете пая.

Стъпка 6. Печете пая със сливи във фурната на 180-190 градуса за 50-60 минути. Оставете пая във формата да изстине, след което сервирайте с чай.

Пай от маслено тесто с малини

Малините са едни от най-ценните, вкусни и ароматни плодове. Пайовете с него се оказват просто вълшебни. По тази рецепта ще изпечем нежен и вкусен пай с маслено тесто.Това е идеалният десерт за семейно чаено парти.

Време за готвене: 80

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Захар – 100 гр.
• Масло – 200 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.

За пълнене:

• Малини – 450 гр.
• Захар – 100 гр.
• Яйчен белтък – 4 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки, маслото трябва да е меко.

Стъпка 2. В купа смесете пресятото брашно, захарта, солта, яйцето и маслото.

Стъпка 3. Омесете меко и хомогенно тесто. Увийте го във фолио и го приберете в хладилника за час. След това разточете тестото, поставете го във формата, направете страни и го набодете с вилица. Печете тестото във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Стъпка 4. Разбийте охладените белтъци със захар в гъста пяна. След това към белтъчната смес добавете половината малини и отново разбийте с миксер.

Стъпка 5. Извадете тавата с основата от фурната, върху тестото наредете останалите плодове, а отгоре белтъчната смес.

Стъпка 6: Поставете тавата обратно във фурната за 5 минути.

Стъпка 7. Охладете малиновия пай, извадете го от формата и сервирайте на гостите.