Туршия от краставици за зимата

Туршиите от краставици за зимата са оригинална консерва, която се използва широко в готвенето. Тези краставици са идеални за приготвяне на американски сандвичи, вкусни бургери и обикновени сандвичи за закуска. Тънките филийки хармонират идеално с топени сирена, пушени колбаси и всякакви хлебни и препечени продукти. И ако сте фен на приготвянето на нещо необичайно у дома, тогава не забравяйте да опитате да направите кисели краставички и несъмнено ще останете доволни!

Кисели краставички с оцет за зимата

Кисели краставички с оцет за зимата са пикантно и умерено пикантно предястие, което ще украси вашата празнична трапеза и ще накара гостите ви да поискат още или да споделят тайната на готвенето. Но това изобщо не е изненадващо, тъй като зеленчуците, приготвени по този начин, пленяват с вкуса си.

1. 
   Лесно е да приготвите туршии от краставици за зимата! Изплакнете малките плодове и ги накиснете в хладка вода за няколко часа за допълнителна хрупкавост.
2. 
   След като отрежете опашките, нарежете зеленчуците на кръгчета с дебелина около ½ сантиметър.
3. 
   Допълваме разфасовката с нарязан лук и необходимото количество сол.
4. 
   Смесете съставките и оставете за три часа, като разбърквате на всеки 60 минути.
5. 
   След това поставете зеленчуците в гевгир или сито и ги залейте с вода.
6. 
   За да приготвите марината, изсипете оцет в тенджера и добавете подправки.
7. 
   Сварете марината, оставете сладките кристали да се разтворят напълно - добавете лука и краставиците.
8. 
   Гответе зеленчуците за една минута.
9. 
   Разпределете зеленчуците с течността в бурканите и навийте. Поставете с главата надолу, докато се охлади напълно и след това съхранявайте на стайна температура. Добър апетит!

Туршии от краставици за зимата без стерилизация в буркани

Киселите краставици за зимата без стерилизация в буркани се приготвят доста просто и лесно, но със своите вкусови характеристики те са абсолютно възхитителни. Ако поставите няколко резена от тези краставици върху обикновен сандвич, ще промените ястието до неузнаваемост!

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Краставици – 1 кг.
• Лук – 2-3 бр.
• Сол – 3 с.л.
• Гранулирана захар - 350 гр.
• Оцет – 500 мл.
• Куркума – ½ ч.л.
• черен пипер на зърна – 10 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете кръгчета краставица и тънки филийки обелен лук в чиния с високи страни.

Стъпка 2. Добавете сол и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Покрийте зеленчуците с чинийка и задайте налягането, оставяйки го така за три часа.

Стъпка 4. След това прехвърлете съставките в гевгир и ги изплакнете, оставяйки време излишната влага да се отцеди.

Стъпка 5. В тенджера комбинирайте оцет с гранулирана захар, куркума и черен пипер.

Стъпка 6. При непрекъснато разбъркване, на умерен огън, доведете сместа до кипене.

Стъпка 7Поставете зеленчуците във вряща саламура и ги сварете отново, време за 60 секунди.

Стъпка 8. Опаковайте киселите краставички в стерилни буркани и ги запечатайте със специален ключ. Добър апетит!

Кисели краставички с ябълков оцет за зимата

Кисели краставички с ябълков оцет за зимата са вкусна и ароматна закуска, която може да се използва във всички ястия и дори да се сервира с алкохолни напитки. Като добавки ще използваме не само плодов оцет, но и куркума и бяла горчица.

Време за готвене – 4 часа 5 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 0,5л.

съставки:

• краставици – 500 гр.
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици.
• Лук – 100 гр.
• Сол – 30 гр.
• Бяла горчица - 2 супени лъжици.
• Куркума – ¼ ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Черен пипер на зърна – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитите зеленчуци на тънки кръгли филийки.

Стъпка 2. Посолете и разбъркайте краставиците, оставете ги да престоят на стайна температура поне три часа.

Стъпка 3. Без да губите време, пригответе маринатата: смесете оцета с подправките и кипете, добавете гранулирана захар.

Стъпка 4. Изплакнете краставиците с вода и изчакайте, докато излишната течност се оттича - прехвърлете ги в саламура.

Стъпка 5. След това добавете нарязания лук, разбъркайте и оставете да къкри, докато цветът на краставиците се промени.

Стъпка 6. Опаковайте закуската в предварително стерилизирани буркани и затворете с капаци. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Мариновани краставици с горчица за зимата

Маринованите краставици с горчица за зимата са нов и оригинален начин за приготвяне на хрупкави плодове за студения сезон. Тези краставици ще ви изненадат със сладко-киселия си вкус, пикантността на горчицата и наситения златист оттенък, получен от куркума.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10-15.

съставки:

• краставици - 3,5 кг.
• Куркума – 2 ч.л.
• Синапени зърна – 4 с.л.
• Лук – 1 кг.
• Оцет 6% - 500 мл.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Сол - 70 гр.
• Млян кориандър – 2 ч.л.
• Люта чушка - 1 бр.
• Млян сладък пипер – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете подправки, обелен лук и измити краставици върху работната повърхност.

Стъпка 2. Нарежете лука на тънки пръстени.

Стъпка 3. Въоръжете се с къдрава ренде и нарежете краставиците.

Стъпка 4. Поставете зеленчуците в тенджера и поръсете със сол, куркума, червен пипер, кориандър, горчица и гранулирана захар, налейте оцета, разбъркайте и оставете настрана за 15 минути.

Стъпка 5. След това оставете сместа да къкри на слаб огън за около 10 минути от момента, в който заври.

Стъпка 6. Поставете ароматните кисели краставички в чисти и сухи стерилизирани буркани, навийте ги и ги обърнете с главата надолу. За гладко охлаждане покрийте с хавлиена кърпа. Добър апетит!

Мариновани краставици за зимата с куркума

Зимните кисели краставици с куркума са идеално допълнение към домашна шаурма, бургери или обикновени сандвичи. Такова предястие не прекъсва вкуса на основните компоненти, а по-скоро ги подчертава и им придава специален привкус, който ще се хареса на всички без изключение.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Лук – 1 бр.
• краставици – 500 гр.
• Куркума – ¼ ч.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Ябълков оцет - 200 мл.
• Горчица – 1 с.л.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте краставиците и отрежете „задниците“, нарязани на кръгчета.

Стъпка 2. Добавете половината или четвърт кръгче лук и сол.

Стъпка 3. Смесете съставките и поставете под налягане за 3 часа.

Стъпка 4.След като изтече времето, изплакнете зеленчуците и ги прехвърлете в сито с фини отвори.

Стъпка 5. За маринатата изсипете ябълков оцет в тенджера, добавете захар и подправки.

Стъпка 6. Сварете саламура за 2-3 минути и добавете краставици и лук.

Стъпка 7. Оставете отново да заври и загрейте за 60-90 секунди.

Стъпка 8. Разпределете закуската в стерилни буркани и завийте плътно. Поставете върху клепачите под одеяло за 24 часа. Добър апетит!