Млечна баница

Млечната баница е невероятно вкусен сладкиш, който има пухкава и ефирна текстура, съчетана с огромно количество съставки. В зависимост от вашите предпочитания и пълнежа на хладилната част можете да приготвите сладка или обилна баница. Например, ситно настъргано бяло зеле, филийки картофи, черешови плодове или резени сочна и узряла ябълка. С помощта на мляко е възможно да се приготви както тесто с мая, така и тесто без мая. Така след прочитане всеки ще избере нещо за себе си!

Желиран пай със зеле в мляко на фурна

Желиран пай със зеле в мляко във фурната е нежна и задоволителна торта, която ще се превърне в обилна закуска или обилна закуска за вас, след която няма да почувствате глад за дълго време. Преди печене зелето трябва да се задуши, тогава храната ще бъде много по-сочна.

1. 
   Нарежете зелето и обеления лук на малки квадратчета.
2. 
   В загрято растително масло задушете съставките на плънката, докато омекнат, подправете със смлян черен пипер и сол.
3. 
   В същото време пригответе тестото: в купа разбийте яйцето с половин чаена лъжичка сол, налейте млякото и разбъркайте.
4. 
   Добавете брашното и бакпулвера на малки шепи, омесете тесто, което по своята консистенция прилича на богата заквасена сметана. Ако имате време, оставете за 20 минути, за да изконсумирате глутена.
5. 
   Намаслете подходяща за печене тава и поръсете леко с брашно, изсипете около половината от тестото.
6. 
   Отгоре се поставя зеленчуковата плънка и се покрива с останалото тесто.
7. 
   Поставете тестото в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час.
8. 
   Оставете пая да изстине малко, нарежете и сервирайте. Добър апетит!

Питка с мая, приготвена с мляко и суха мая

Баница с мая и суха мая е пухкав и въздушен сладкиш, който буквално се топи в устата. Днес, като пълнеж, ви предлагаме да смесите две сирена: Adyghe и твърдо (всяко). По време на термичната обработка сиренето се топи и насища тестото с млечна мазнина.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Брашно – 450 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Масло – 50 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Суха мая - 1,5 ч.л.

За пълнене:

• Адигейско сирене - 350 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Масло – 150 гр.

Допълнително:

• Сусам - на вкус.
• Яйца – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с тестото: изсипете мая, брашно, гранулирана захар и сол в купа.

Стъпка 2. В друга чиния смесете загрятото мляко с яйцето и го изсипете в сухата смес.

Стъпка 3.Разбъркайте добре съставките и добавете омекналото масло - месете тестото за около 5-10 минути. Покрийте бучката с ленена салфетка и я преместете на топло място без течения за 60-90 минути.

Стъпка 4. И докато тестото "почива", пригответе пълнежа: сложете маслото в купа и го разтопете на водна баня или в микровълновата фурна.

Стъпка 5. Три вида сирене на ренде с големи дупки, разбъркайте и разделете на 6 части.

Стъпка 6. Готовото тесто се е увеличило няколко пъти и е готово за по-нататъшна работа.

Стъпка 7. „Поръсете“ работната повърхност с шепа брашно, омесете обемно тесто и като сирене го разделете на 6 части, като от всяка оформите топка.

Стъпка 8. Пристъпваме към формоване: разточваме основния сегмент в слой с размери около 25 на 35 сантиметра.

Стъпка 9. Намажете с малко количество разтопено масло - това ще даде на ястието невероятна сочност.

Стъпка 10. Поръсете с 1/6 от сиренето, разпределяйки равномерно.

Стъпка 11. Разточете втория сегмент по същия начин и го поставете върху плънката.

Стъпка 12. Направете същото с цялото тесто и пълнеж.

Стъпка 13. Навийте детайла на ролка и го разтегнете малко, като увеличите дължината.

Стъпка 14. Намажете тавичката с масло и прехвърлете тестото, както е показано на снимката, като внимавате да свържете краищата. Правим разрези отстрани, като не достигаме до противоположната страна.

Стъпка 15. Оставете полуготовия продукт да втасва (20-30 минути), след което намажете отгоре с разбито яйце и поръсете със сусам.

Стъпка 16. Преместете огнеупорния съд във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печете 30 минути, като внимавате горната част да е само запечена, но не и да потъмнее.

Стъпка 17След половин час внимателно извадете тортата от формата и сервирайте веднага или я оставете да изстине малко.

Стъпка 18. Нарежете пая и веднага започнете да опитвате. Добър апетит!

Пай с ябълки и мляко

Ябълков пай с мляко е традиционен френски сладкиш, много напомнящ на шарлота. Въпреки това, в тази рецепта ние поставяме резенчетата плодове върху ястието, вместо да ги смесваме в тестото. Комбинацията от сладко-кисели ябълки и неутрално, леко сладко тесто ще ви хареса!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Ванилова захар – 2 с.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Масло – 60 гр.
• Брашно – 200 гр.
• Мляко – 130 мл.
• Ябълки – 4 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте ябълките под течаща вода и ги подсушете, нарежете ги на 4 части и отстранете семенната капсула. Нарязваме всеки сегмент на тънки филийки.

Стъпка 2. За тестото смилайте яйцата с гранулирана захар, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Стъпка 3. Загрейте 130 милилитра мляко до 60 градуса, добавете масло (50 грама) и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Изсипете топлия разтвор в яйчената смес, добавете бакпулвера и разбъркайте.

Стъпка 5. Добавете пшенично брашно.

Стъпка 6. С лъжица омесете гладко и хомогенно тесто.

Стъпка 7. Постелете топлоустойчива форма със стени с хартия за печене и изсипете основата.

Стъпка 8. Разпределете резените плодове.

Стъпка 9. Добавете ванилова захар отгоре, както и тънки парчета от останалото масло.

Стъпка 10. Преместете детайла във фурната, загрята до 180 градуса, за 40-45 минути.

Стъпка 11. След като изтече времето, извадете тортата от фурната, охладете и извадете от формата. След охлаждане го овкусяваме.Добър апетит!

Зебра баница с мляко

Пай Зебра с мляко е оригинален десерт, на който малките гастрономи ще се насладят особено. Като оцветите половината от тестото в цвета на шоколада (ще ви трябва какао), сладкишите са двуцветни и винаги се получават различни като разрез.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Мляко – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно – 3 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Какао на прах – 1 супена лъжица.
• Яйца – 4 бр.
• Бакпулвер – 1 с.л.
• Масло - за намазняване на тавата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на кухненска везна претеглете необходимото количество от всички съставки.

Стъпка 2. Разбийте яйцата в чиния с високи страни и изсипете гранулирана захар.

Стъпка 3. Разбийте до лека пяна, въоръжени с миксер.

Стъпка 4. Добавете слънчогледово масло и мляко към яйчената смес, добавете пресято брашно с бакпулвер.

Стъпка 5. Смесете съставките старателно.

Стъпка 6. Разделете хомогенната маса на две равни части, добавете какао на прах към една от тях и разбъркайте.

Стъпка 7. Покрийте разделения пръстен за печене с пергамент и намажете страните с масло, ако желаете. В центъра се поставя една супена лъжица светло тесто, а отгоре същото количество цветно тесто. Редувайте слоевете до изчерпване на съставките.

Стъпка 8. Печете половин час при температура 190 градуса.

Стъпка 9. Охладеното лакомство, нарязано на парчета и започнете да ядете. Добър апетит!

Млечна баница без мая на фурна

Млечен пай без мая на фурна, приготвен с добавка на ябълки, ще ви изненада приятно със своята деликатна и мека текстура, перфектно в хармония с плодови резени.Такива сладкиши лесно ще озарят всяко чаено парти и ще зарадват вашето домакинство!

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Мляко – 200 мл.
• Заквасена сметана 15% - 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Масло – 180 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Брашно – 700 гр.
• Ябълки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В чиния с високи страни смесете яйца, омекотено масло, заквасена сметана и мляко - омесете до гладкост.

Стъпка 2. Добавете захарта и солта и разбъркайте отново.

Стъпка 3. Комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера, изсипете в основната смес и омесете тестото, докато масата стане гъвкава и мека.

Стъпка 4. Покрийте тестото и оставете да почине за половин час, докато смилате ябълковата каша. След 30 минути отщипете 2/3 от тестото и го разточете на слой.

Стъпка 5. Прехвърлете основата във формата, изсипете захар (на вкус) и шепа брашно на дъното.

Стъпка 6. Разпределете ябълките.

Стъпка 7. Разточваме и останалото тесто и покриваме пълнежа с него, като закрепваме краищата. Правим произволни пробиви по целия периметър със зъбците на вилица, през които ще излиза пара.

Стъпка 8. Печете тортата за около тридесет минути на 180 градуса. Гответе и се забавлявайте!

Желирана баница с картофи и мляко

Желиран пай с картофи в мляко, допълнен от усукано месо с лук и подправки, е обилно ястие, което ще ви помогне да разнообразите обичайната си диета и да поглезите семейството си с оригинално ястие по време на обяд. Ароматът ще ви плени още по време на печене!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Яйца – 2 бр.
• Майонеза - 250 гр.
• Мляко – 150 мл.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Сода (гасена) - ½ ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Сушени зеленчуци - на вкус.

За пълнене:

• Свинско (мазнина) - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 2 бр.
• Галета – 1,5 с.л.
• Слънчогледово масло - 1-1,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смес от смлян пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с пълнежа: обелете две средно големи глави лук, слой по слой.

Стъпка 2. Прекарайте лука и месото през месомелачка, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 3. Преминаваме към тестото: добавете майонеза, сол, мляко, гасена сода, сушени билки и брашно към разбитите яйца - разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. „Освобождаваме“ картофените клубени от кожата и ги нарязваме с помощта на ренде с малки дупки.

Стъпка 5. Оформете ястието: подправете формата за печене с масло и поръсете с галета, изсипете 2/3 от тестото, разпределете картофите и добавете малко сол, като се ориентирате към вашите вкусови предпочитания. След това слагаме каймата и останалото тесто.

Стъпка 6. Поставете полуготовия продукт във фурната за 25 минути при 180 градуса.

Стъпка 7. Нарежете топлия и ароматен пай и го сервирайте на масата - насладете се на невероятния вкус. Добър апетит!

Насипна баница "Три чаши" с мляко

Насипен пай "Три чаши" с мляко е оригинална рецепта, която вероятно ще шокира мнозина. За готвене не е нужно да месим тестото, просто трябва да смесим сухите съставки и да добавим към тях нарязани плодове. И ще разберете всички подробности по-долу.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Мляко – 200 мл.
• Брашно – 150 гр.
• Грис – 150 гр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Масло – 50 гр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Ябълки - 6-7 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете захар, грис и брашно, добавете бакпулвер.

Стъпка 2. Отстранете кожата от плода и смилайте пулпата с помощта на ренде за пореч.

Стъпка 3. Постелете топлоустойчива тава с пергамент.

Стъпка 4. Визуално разделете сухата смес на 4 равни части.

Стъпка 5. Разделяме и плодовите стърготини на 3 части.

Стъпка 6. Преминаваме към сглобяването: изсипете една четвърт от брашнената смес на дъното на съда. Поставете ябълки отгоре и повторете слоевете.

Стъпка 7. В отделен съд смесете млякото и маслото, загрейте в микровълновата печка и изсипете горещия разтвор върху детайла. Правим пробиви по целия периметър с вилица или нож до самата основа.

Стъпка 8. Печете 50-60 минути на 180 градуса.

Стъпка 9. Охладете леко ароматния и изпечен десерт и вземете проба. Добър апетит!

Шоколадова торта с мляко и какао

Шоколадово-млечен сладкиш с какао е супер влажен и кремообразен десерт, който се превръща в вкусна закуска. Този пай може също да се нарязва на кори и да се използва за сглобяване на сложни торти, напоени с различни кремове. Опитайте, много е вкусно!

Време за готвене – 1 час 5 минути

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Какао на прах - 4 супени лъжици.
• Мляко – 250 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Растително масло - 50 мл. + за смазване на формата.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Ванилова захар - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кристалната захар в дълбок съд и разбийте яйцата - разбийте на максимална скорост на миксера до пухкава смес.

Стъпка 2. В отделен съд смесете какаото на прах с пресято брашно и бакпулвер.

Стъпка 3. Добавете маслото и млякото, разбъркайте добре.

Стъпка 4.Добавете разбитите яйца и разбъркайте внимателно, оставете за около 15 минути.

Стъпка 5. Застелете форма, подходяща за готвене във фурната, с хартия за печене и намажете с растително масло. След като изсипете тестото, печете 30-40 минути (180 градуса).

Стъпка 6. Пайът е напълно готов за дегустация - да започваме. Добър апетит!

Желирана баница с квасено мляко

Желираният пай, приготвен с кисело мляко с резени млечен шоколад, е истински бунт от вкусове и аромати, на които дори тези, които са на диета или се придържат към правилното хранене, не могат да устоят. Въпреки простите съставки, готовият десерт има много предимства.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Гранулирана захар - 180 гр.
• Кисело мляко – 1 супена лъжица.
• брашно - 320 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сода – 1 ч.л.
• Шоколад - 70 гр.
• Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Въоръжете се с бъркалка и разбийте яйцата с гранулирана захар.

Стъпка 2. Изсипете содата и добавете кисело мляко.

Стъпка 3. След като смесите съставките, добавете пшенично брашно.

Стъпка 4. Разбъркайте отново съставките и добавете нарязан шоколад.

Стъпка 5. Намажете топлоустойчив съд с масло и леко поръсете с брашно, изсипете в хомогенно тесто.

Стъпка 6. Пригответе десерта при температура от 180 градуса за около 30-40 минути.

Стъпка 7. Поднесете пухкавия и ефирен сладкиш на масата веднага щом сладкишът леко се охлади. Добър апетит!

Черешов пай с мляко на фурна

Черешов пай с мляко на фурна е десерт със сладко-кисел вкус, наситен аромат и пореста текстура. Днес ви каним да изпечете лакомство с алтернативно мляко, а именно овесено мляко. Въпреки това, то може да бъде заменено с обикновено краве мляко.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Овесено мляко - 200 мл.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Череша - 200 гр.
• Растително масло - 60 мл.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Смесете бакпулвера, захарта и брашното.

Стъпка 3. Добавете растително масло и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Накрая добавете млякото и омесете гладко тесто.

Стъпка 5. Сега разбъркайте плодовете. Ако използвате замразени череши, препоръчително е първо да размразите черешите и да отцедите сока.

Стъпка 6. Прехвърлете тестото във формата и печете 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 7. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!