Къпинов пай на фурна

Пай с всякакви плодове е не само вкусен, но и невероятно красив. От своя страна именно къпините остават непокътнати и придават елегантен вид на печените изделия, без да се разпръскват по цялата повърхност на тестото. В тази статия със сигурност ще намерите рецепта за къпинов пай, която със сигурност ще искате да опитате.

Пъсен пай с къпини на фурна

Пайовете с пясъчно тесто са популярни поради лекотата на приготвяне на тестото и в същото време неговата лекота. След парче от тази баница, вместо тежест, ще се почувствате сити и доволни. И за богат аромат и пикантност, не пренебрегвайте добавянето на малко количество коняк.

1. 
   Как да изпечем вкусен пай с къпини на фурна? За да приготвите висококачествено тесто, маслото трябва да бъде замразено. Затова го настъргваме на едро ренде възможно най-бързо, за да не започне да се топи.
2. 
   След това незабавно пресейте пшеничното брашно в маслото и омесете масата старателно с ръце, превръщайки съдържанието в трохи.
3. 
   След това добавете отделените жълтъци, малко коняк и омесете пластично маслено тесто.
4. 
   Оформете тестото на топка, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника за около 30 минути, докато всички съставки стегнат.
5. 
   След това време тестото е готово за по-нататъшни манипулации. Разточете охладената бучка и я поставете върху тава за печене. Също така надупчваме тестото с вилица или друг остър предмет, покриваме го с лист пергамент и го пълним с всякакви тежки зърна. Печете сладкиша в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
6. 
   По това време пригответе плодовете. Към къпините добавете царевичното нишесте, пудрата захар и 50 грама захар. Ние разпределяме всички насипни компоненти равномерно в целия обем на плодовете. След 15-20 минути извадете тортата от фурната, отстранете пергамента с боб и поставете слой от готови плодове.
7. 
   За да получите лека и въздушна коричка, разбийте белтъците заедно с пудрата захар до стабилни връхчета, след това разпределете протеиновата маса върху слой къпини и поставете пая в предварително загрята фурна. За печене ще са достатъчни 30-40 минути при температура от 190 до 200 градуса.
8. 
   След това време най-вероятно вашият пай е готов и можете да приготвите чай по-бързо.

Желаем ви добро настроение и приятно чаено парти!

Лесна и вкусна рецепта за баница с извара и къпини

Пай, напомнящ запеканка с извара или любимия на всички чийзкейк с извара и горски плодове. Десертът по тази рецепта просто не може да се провали, ако следвате последователността на приготвяне и вземете предвид характеристиките на всеки етап.Обърнете внимание на рецептата, така че вие ​​и вашите близки да бъдете доволни от първата реколта от плодове.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Масло – 100 гр.
• Извара - 200-220 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• Нишесте – 1 с.л. л.
• Къпини – 250 гр.

Процес на готвене:

1. Първоначално прекарайте пшеничното брашно през ситно сито.

2. Към пресятото брашно добавете леко замръзнало масло и внимателно смилайте до получаване на трохи.

3. Тук разбийте пилешко яйце, добавете бакпулвера заедно със захарта. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

4. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви и стане възможно най-еластично. Поставете домакинско фолио върху купа и оставете да се охлади за 15 минути.

5. За плънката смесете извара, нишесте, захар и едно яйце. Внимателно смиламе всички компоненти заедно.

6. Извадете тестото от хладилника и го поставете във формата, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

7. След това сложете пълнежа в тестото, като го изравнявате с шпатула.

8. Върху плънката с изварата наредете къпините и включете фурната да загрее. Печете пая за 30-40 минути.

9. След това време проверете готовността на къпиновия пай, охладете и го извадете от формата. След това нарежете охладения пай на порции и сервирайте с чай.

Желаем ви приятен апетит!

Бърза баница с плънка от къпини и сметана

Няма по-успешна и контрастна комбинация от сладки и кисели плодове с красив тъмен цвят и сладка заквасена сметана с добавка на ванилова есенция.Дори няма да забележите, че основата е от маслено тесто, защото всичко заедно буквално ще се топи в устата ви.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 40-45 мин.

Порции – 10-12.

съставки:

     За теста:

• Пшенично брашно - 280 гр.
• Масло – 130 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л. л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 0,25 ч.л.

За пълнене:

• Заквасена сметана - 360 мл.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Нишесте - 20-25 гр.
• Ванилова есенция – 1 ч.л.
• Къпини – 250-300 гр.

Процес на готвене:

1. Първо, нека приготвим пясъчното тесто. За да направите това, добавете брашно, смесено с бакпулвер, към замразеното масло.

2. След това натрошаваме всичко на фини трохи с помощта на кухненски робот. Като алтернатива можете да използвате блендер или други устройства.

3. След това добавете захар, сол, яйце и заквасена сметана към тази трохичка. Разбийте отново цялото съдържание с кухненски робот до пълна хомогенност.

4. Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви и в същото време да е много пластично.

5. Готовото тесто се разпределя по повърхността на формата и се притиска добре. Поставете формата с тестото в хладилника за 30 минути.

6. По това време нека се погрижим за плодовете и да подготвим пълнежа. Комбинирайте захарта и нишестето и разбъркайте добре сухите съставки.

7. Сега комбинирайте яйцата, заквасената сметана и изсипете малко ванилова есенция. Разбъркайте течните съставки на ръка с помощта на бъркалка. Комбинирайте течната маса с насипната смес и разбъркайте добре, като избягвате образуването на бучки. Отново правим всичко това без да използваме блендер или кухненски робот.

8. Извадете формата с тестото от хладилника и я напълнете със заквасена сметана, като я разпределите равномерно по целия обем.

9.Остава само да подредите старателно измитите и задължително изсушени плодове, така че да се удавят в пълнежа. Печете пая в предварително загрята фурна за 40-45 минути.

10. Буквално веднага ще усетите готовността му по аромата, който идва от кухнята. Нарежете парчетата на по-големи парчета и го сервирайте с чай.

Приятен чай!

Пищна баница с мая и къпини на фурна

Невъзможно е да минете и да не се влюбите в специалния аромат на богати сладкиши. Благодарение на маята, тестото буквално расте пред очите ви и в резултат на това тортата се оказва невероятно привлекателна, пухкава и може да служи като украса за всеки празник.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 10-12.

съставки:

• Пшенично брашно - 350 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Слънчогледово масло - 90 гр.
• Къпини – 200 гр.
• Нишесте – 1,5-2 ч.л.
• Суроватка – 150 гр.
• Суха мая - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Добавете кристална захар и сол към яйцето в купа и разбъркайте добре, докато се образува лека пяна.

2. След това изсипете олио и топла суроватка в яйчната маса и разбъркайте добре. След това добавете шепа пресято брашно и суха мая.

3. Оставете тестото за около 10 минути, за да може маята да се разтвори. И едва след това време пресяваме останалото брашно.

4. Оформете стегната топка от готовото тесто, покрийте купата с кърпа или фолио и оставете около час за втасване.

5. За това кратко време тестото ще втаса и забележимо ще увеличи обема си. Това означава, че можете да преминете към следващия етап.

6. Готовото тесто разделете на две равни части и го разточете на желаната големина, като се ориентирате към диаметъра на формата.Също така един от слоевете, който ще бъде основата, трябва да е малко по-голям от размера на втория, така че да е възможно да се оформи страна. След това поставете пласт от разточеното тесто в намаслена тава.

7. Намажете долния слой с растително масло и поръсете с панировка. И само върху този слой нареждаме къпини, смесени с нишесте и ги поръсваме със захар.

8. След това разстелете още един слой тесто върху плодовете и закрепете краищата заедно, така че плънката да не се разтече.

9. По желание може да отделите малко тесто и да оформите украса във формата на плитка, която ще придаде много ефектен вид на баницата. Намажете тестото с тънък слой жълтък и изпечете питата с мая и къпини за 45 минути.

10. След това време можете да отворите фурната и да проверите готовността. Също така е важно да се отбележи, че времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на вашата фурна. Убедени сме, че всичко ще ви се получи и ще зарадвате любимите си хора с невероятно ароматен десерт.

Желаем ви приятен апетит!

Домашен къпинов пай с бутер тесто

Процесът на приготвяне на този пай е толкова уникален, че никакви трудности не са плашещи. Не само, че основата има хрупкава текстура на пластове, но и горната част на пая привлича вниманието с релефа си. И всичко това е допълнено от невероятно вкусна плънка, включваща една от най-успешните комбинации от извара и къпини.

Време за приготвяне: 60-70 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Бутер тесто – 1000 гр.
• Извара – 500 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Масло – 10 гр.
• Къпини – 200-250 гр.

Процес на готвене:

1.Прехвърлете изварата в дълбока чиния и я смилайте добре заедно с обикновената и ваниловата захар. Ние също бием едно яйце и продължаваме да месим, докато масата стане хомогенна по консистенция.

2. За този етап ще ни трябва бутер тесто, така че е по-добре да го вземем предварително и да го размразим. Поръсваме работната повърхност с брашно и разточваме корите тесто, след което ги разделяме на три равни части.

3. Разпределете изварената маса равномерно по всяка от трите чинии, като оставите краищата свободни.

4. След това свързваме тези ръбове заедно, образувайки въже и леко ги разточваме, за да направим детайла по-плосък.

5. Повтаряме същото с плодовете. За да направите това, разточете втория слой бутер тесто, разделете го на три части и наредете къпините, поръсени със захар.

6. Свързваме ръба до ръба и така получаваме общо шест колбаса (три въжета с извара и три въжета с къпини).

7. Подгответе форма за печене. Намажете дъното и стените с парче масло и ако е необходимо поръсете с грис. След това навиваме продълговатите парчета на спирала, като редуваме плънката от извара с плънката от горски плодове.

8. В отделен съд чукнете яйцето и намажете с него оформената баница. Пече се 30-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

9. По време на печенето бутер тестото ще се надигне и леко ще покафенее. Но преди да извадите пая от фурната, проверете готовността му с дървено шишче или клечка за зъби. Трябва да остане суха.

10. Готовият, спретнато нарязан пай може да се сервира с абсолютно всяка гореща напитка.

Желаем ви вкусни пайове и приятен апетит!

Как да изпечем вкусен пай със замразени къпини?

Ако имате късмета да запазите малко къпини до късна есен или зима, възползвайте се от този шанс да направите пай, който си заслужава времето. В допълнение, къпините са едни от онези плодове, които не губят своя вкус, аромат и полезни свойства по време на замразяване.

Време за приготвяне: 70 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Пшенично брашно - 450 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Слънчогледово масло - 100 гр.
• Бакпулвер – 25 гр.
• Замразени къпини - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Във всеки контейнер комбинирайте пилешки яйца с гранулирана захар и разбийте на ръка с бъркалка, докато се получи хомогенна яйчна маса. В същото време размразете къпините.

2. След това смесете заквасената сметана в сладката яйчена маса и добавете малко масло, като продължавате да разбивате всичко с бъркалка.

3. Пристъпваме директно към омесването на тестото. За да направите това, постепенно пресейте брашното и бакпулвера в контейнер с яйца и разбъркайте до гладкост.

4. Поставете точно половината от цялото тесто в подготвената тава, покрита с пергамент. Поставяме и слой от размразени и сушени къпини.

5. Останалото тесто се нарежда върху горските плодове и се слага във фурна, предварително загрята на 180-190 градуса. Печем нашия десерт за около 45 мин. След това време не забравяйте да проверите готовността на тестото, като го пробиете с клечка за зъби, тя трябва да остане суха.

6. Нарежете пая направо докато е горещ и сервирайте с любимата си напитка.

Желаем ви приятен апетит!

Домашен сладкиш с ябълки и къпини

Този пай ще се превърне в визитната картичка на вашето лято. В крайна сметка няма нищо по-вкусно от пълнеж от сезонни горски плодове и сочни ябълки.Този елегантен плодово-ябълков пай се отличава с благороден вкус, в който можете да откриете всички сладки и кисели нотки, заедно с пикантността на джинджифила. Всичко това заедно обгръща вашата кухня с пикантен аромат.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 10-12.

съставки:

• Пшенично брашно - 280 гр.
• Масло – 130 гр.
• Пудра захар - 55 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• мляко - 40 гр.
• Лимон – 1 бр.

За пълнене:

• Ябълки - 450-500 гр.
• Къпини – 100 гр.
• Касис – 100 гр.
• Джинджифил - 15 гр.
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Мляна канела - 0,5-1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Нека започнем процеса на приготвяне на пясъчно тесто. Пресейте необходимото количество брашно и добавете към него масло, смилайте всичко старателно.

2. Трябва да се получат фини трохи, които лесно да се минават през пръстите ви. Настържете измития лимон и добавете малко кора към тестото, добавете също пудра захар и продължете да бъркате.

3. За да слепите всички компоненти, чукнете яйцето в брашнената смес и постепенно налейте млякото.

4. Омесете масата с леки движения, докато стане хомогенна, еластична и не толкова лепкава. И е важно тестото да остане възможно най-ронливо.

5. След това увийте бучката в руло стреч фолио и я приберете в хладилника да се охлади за половин час. По това време нека подготвим съставките за пълнежа.

6. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки филийки. След това ги поръсете със захар според вашия вкус.

7. След това събираме всички измити и изсушени плодове заедно, добавяме към тях ябълки в захар и малко нарязан джинджифил. На този етап подготовката на пълнежа може да се счита за завършена.

8.Извадете тестото от хладилника и го разделете на две части, като едната трябва да е малко по-голяма. Разточваме го и го поставяме във форма, застлана с пергамент, оформяйки спретнати страни.

9. Разстелете пълнежа от плодове и горски плодове и разточете втората част от тестото възможно най-тънко.

10. Поставете разточеното тесто върху пълнежа, внимателно захванете краищата на двата слоя, за да не изтече сокът от горски плодове. Правим и дупки с вилица и мажем баницата с разбито яйце. Благодарение на него ще получим красива запечена коричка.

11. Накрая паят се поръсва с кристална захар и смляна канела и се пече във фурната на 180-200 градуса за около 40 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от вашата фурна. Проверяваме готовността на баницата с дървена клечка за зъби, която трябва да остане суха, когато излезе.

12. Готовият пай с плодове и горски плодове може да се сервира както охладен, така и горещ. Всеки от тези два варианта ще бъде вкусен.

Желаем ви приятен апетит!