Пай с картофи и кайма

Ако наистина обичате кореноплоден зеленчук като картофи, но сте уморени от банално картофено пюре и други обичайни опции за готвене, има изход. Опитайте се да приготвите сложно ястие, което ще включва както гарнитура, така и месен компонент - пай с мляно месо и картофи. Това ястие може лесно да нахрани цялото семейство. Можете също да го добавите по ваш вкус: зеле или гъби. Можете също така да използвате различни теста за такова печене, например кефир или заквасена сметана.

Желиран пай с картофи и кайма

Само веднъж, след като сте приготвили домашен пай с тесто на кефир с обилен и питателен пълнеж от резени картофи и мляно месо, ще се връщате към тази рецепта отново и отново. Защото такива солени сладкиши излитат от чиниите за миг. Това е, което „разпръсква“, затова препоръчваме да приготвите двойна порция предварително, за да не отказвате повече семейството и гостите си.

1. 
   Преди да започнете готвенето, сложете всички продукти на масата, като предварително сте измерили необходимото количество брашно, зеленчуци и месо.
2. 
   Обелете и нарежете морковите с помощта на ренде с малки дупки, обелете картофите и нарежете на тънки филийки, нарежете на ситно зелените. Превъртаме месото през месомелачка и запържваме за няколко минути в малко количество растително масло, поръсено със сол и подправки. След термична обработка, прекарайте отново през месомелачка и оставете време да се охлади.
3. 
   Сварете картофените резени за 2-3 минути във вряща и подсолена вода, след което ги сложете в гевгир, за да се отцеди излишната вода. В същото време задушете нарязаните лук и моркови, след около три минути добавете съдържанието на тигана с билките - налейте малко вода и оставете да къкри на слаб огън за 4-5 минути. Меките зеленчуци се разделят на две равни части и се смесват с картофите и каймата.
4. 
   Нека направим тестото: изсипете кефир в купа и добавете сода - разбъркайте и оставете за пет минути. След това чукнете яйцата, добавете олиото и солта. Добавете брашно на малки порции и омесете тесто като за палачинки. Намазваме термоустойчив съд с олио и изсипваме една трета от тестото, удавяме в него филийки картофи (оставяме 7-10 парчета за украса), отново тестото и сега разпределяме слоя месо, който по същия начин „покриваме“ с тесто. Украсете отгоре с картофи и поставете във фурната за 40-45 минути (180 градуса).
5. 
   Внимателно извадете руменината от фурната и оставете леко да изстине направо в тавата за около 10-15 минути.След изваждане нарежете ароматните и засищащи сладкиши на порции, наредете ги в чинии и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Слоен пай с картофи и кайма във фурната

Готвенето на всякакви пайове отнема доста време, особено когато се използва тесто с мая, което може да „втаса“ за около два часа. Но за да зарадвате себе си и цялото семейство с ароматни домашно приготвени сладкиши, можете да прибегнете до един трик - готово бутер тесто. Благодарение на използването на този продукт готвенето отнема минимум време.

Време за готвене – 1 час 5 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Кайма (свинско + телешко) - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 2 бр.
• Бутер тесто – 450 гр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За пълнежа първо размразете каймата или смилайте месото през месомелачка. Комбинираме месния компонент със ситно нарязан лук, това ще добави сочност.

Стъпка 2. „Освобождаваме“ картофените клубени от обелките, нарязваме ги на малки кубчета и ги добавяме към каймата. Поръсете съставките със сол и любимите си подправки и разбъркайте.

Стъпка 3. За да направите бутер тестото лесно за работа, извадете го от фризера предварително, за да има време да се размрази.

Стъпка 4. Разточете тестото на тънък слой и го разделете на две части, приблизително 2/3 и 1/3.

Стъпка 5. Намажете лист за печене или форма с тънък слой растително масло.

Стъпка 6. Поставете голямо парче тесто в купа и разпределете пълнежа така, че ръбовете (около два сантиметра) да останат свободни.

Стъпка 7. Разточете или разтеглете по-малка част от тестото, така че да покрие плънката.

Стъпка 8„Скриваме“ картофите и месото под слой бутер тесто.

Стъпка 9. С мокри пръсти прищипете краищата и направете дупка в центъра на тортата, за да може парата да излиза свободно.

Стъпка 10. Поставете топлоустойчивата чиния във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45-50 минути.

Стъпка 11. След като изтече времето, внимателно извадете съда, който е покрит със златиста коричка.

Стъпка 12. Охладете леко вкусния пай, нарежете го и поканете семейството и гостите на масата за хранене. Добър апетит!

Затворена баница с картофи и кълцано тесто с мая

В момента има огромен брой рецепти за пайове с месо и зеленчуци, но днес ще говорим за пай с мая, към който ще добавим сурова кайма, резенчета картофи и лук. Поради факта, че месният компонент се подлага на термична обработка още в тестото, готовият пай се оказва невероятно сочен отвътре и златисто кафяв отвън.

Време за готвене – 2 часа и 15 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

За пълнене:

• Кайма - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

За теста:

• Брашно – 500 гр.
• Прясна мая - 25 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Масло – 25 гр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите ефирно тесто, леко загрейте млякото, натрошете маята в него и разбъркайте добре. В отделна купа смесете яйцето със сол и кристална захар - изсипете в тестото и разбъркайте отново. В получената смес на малки шепи добавете пресятото брашно и замесете тесто. Сега се заливат с разтопеното масло и олиото – разбъркват се, покриват се с кърпа и се слагат на топло да втасат.След около час го омесете и изчакайте следващото втасване.

Стъпка 2. Без да губите време, пригответе плънката: овкусете каймата със сол и подправки, разбъркайте добре и разбийте.

Стъпка 3. Обелете картофените клубени, изплакнете под течаща вода и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на половин пръстени или половин пръстени.

Стъпка 4. Разделете насипното тесто на две части (едната част трябва да е малко по-голяма от другата). Разточете по-голяма бучка и оформете „дъното” на баницата в тава за печене.

Стъпка 5. Поставете парчетата картофи по целия периметър, леко припокриващи се. За да добавите богатство на вкуса, поръсете със сол и подправки.

Стъпка 6. Разпределете каймата върху зеленчуковия слой.

Стъпка 7. Добавете половин пръстени лук към каймата.

Стъпка 8. Разточваме и останалото тесто и покриваме пълнежа с получения слой, като плътно прищипваме ръбовете на детайла.

Стъпка 9. Печете храната за 60 минути при температура 180 градуса. Добър апетит!

Бърза баница на кефир с картофи и кайма

Каймата и картофите са продукти, които могат да се използват не само за приготвяне на картофено пюре и котлети. И за да докажем това, ви представяме една изпитана и много проста рецепта за желиран пай с обилен пълнеж, приготвен с тесто с кефир. Такива сладкиши ще станат връхната точка на всеки празник и бъдете сигурни, че гостите ще ви помолят да споделите начина на готвене.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Сусам – 1 с.л.
• Картофи (варени) - 2 бр.
• Маргарин – 2 ч.ч.
• Грис – 1 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.За желираното тесто смесете кефир с яйца в дълбок съд.

Стъпка 2. Изсипете сол и сода в сместа от кефир и яйца и разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете брашно.

Стъпка 4. След това добавете слънчогледово масло и разбъркайте отново.

Стъпка 5. Намажете форма за печене с високи стени с маргарин и поръсете с грис. Изсипете ½ от тестото.

Стъпка 6. Запържете половин килограм мляно птиче месо в тиган до полуготовност с нарязан лук, поръсете със сол и смлян пипер по време на топлинна обработка, като се фокусирате върху вашите предпочитания.

Стъпка 7. Разпределете месния компонент върху тестото.

Стъпка 8. Смелете сварените картофи с помощта на ренде с големи дупки и ги наредете върху каймата, като при необходимост посолете.

Стъпка 9. Напълнете слоя месо и картофи с останалото тесто, украсете със сусам и печете 45 минути на 180 градуса.

Стъпка 10. Поднесете ароматния и апетитен пай топъл или охладен - пак ще е вкусен. Добър апетит!

Пай със заквасена сметана с картофи и кайма

Нека приготвим прост, но в същото време невероятно вкусен и задоволителен пай върху тесто с масло и заквасена сметана. А за пълнежа ще използваме такива обилни съставки като кайма, лук и картофи. Готовият пай е идеален за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Масло – 125 гр.
• Брашно – 250 гр.
• Яйчни жълтъци – 2 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Кайма - 200 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Приготвяме продуктите според списъка: обелваме картофите и изплакваме с вода, размразяваме каймата или прекарваме месото през месомелачка, измерваме необходимото количество брашно с кухненска грамова скала.

Стъпка 2. Изсипете пресятото брашно в дълбока чиния, добавете студено масло и сол - смилайте съставките с ръце, докато станат на трохи.

Стъпка 3. Добавете жълтъци към получената маса и добавете заквасена сметана.

Стъпка 4. Омесете тестото до гладкост, оформете бучка и я поставете в торба - прехвърлете я в хладилника.

Стъпка 5. В отделен съд комбинирайте месния компонент и картофите, нарязани на малки кубчета.

Стъпка 6. Добавете нарязан лук, сол и подправки по ваш вкус.

Стъпка 7. Разбъркайте добре пълнежа, така че кристалите сол и подправките да се разпределят равномерно.

Стъпка 8. Нека започнем да формоваме: разточете половината от тестото на слой със средна дебелина и го поставете върху лист за печене, поставете пълнежа отгоре.

Стъпка 9. Разточваме и останалото тесто и покриваме с него картофите и месото. С мокри пръсти закрепваме страните заедно, а в средата на детайла правим малка дупка, за да може парата да излиза свободно и тортата да не се издува.

Стъпка 10. Поставете полуготовия продукт във фурната, загрята до 180 градуса за 60 минути.

Стъпка 11. Оставете пая с хрупкава коричка и сочен пълнеж леко да се охлади и сервирайте за радост на гостите и семейството. Добър апетит!

Проста и вкусна баница с картофи, кайма и зеле

Приготвяме обилна и ароматна „селска” баница с пълнеж от зеленчуци като картофи и бяло зеле с кайма.Тази комбинация от съставки ще ви даде дълго усещане за ситост, благодарение на което това ястие може да се счита за пълноценно хранене, което също е много удобно да вземете със себе си на работа или училище като лека закуска.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

За пълнене:

• Зеле - 400 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Кайма - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Зелените - 30 гр.
• Провансалски/италиански билки – 1-2 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.

За теста:

• Майонеза/заквасена сметана – 1 с.л.
• Брашно – 8 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да направите зелето в пая меко, сварете го за няколко минути след кипене, след като го нарежете на тънки ивици.

Стъпка 2. Без да губите време, задушете ситно нарязания лук в малко количество масло.

Стъпка 3. Добавете каймата към полупрозрачните парчета лук, посолете (по желание добавете подправки) и оставете да къкри под капак, докато месото се свари. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки.

Стъпка 4. В дълбок съд смесете кефир с майонеза или заквасена сметана.

Стъпка 5. Посолете, разбийте яйцата и добавете содата - разбъркайте добре до хомогенност на съставките.

Стъпка 6. Пресейте брашното в течната основа и омесете тестото.

Стъпка 7. Поставете свареното зеле в тигана с каймата, разбъркайте и гответе още няколко минути.

Стъпка 8. Също така добавете ситно нарязани зеленчуци към пълнежа.

Стъпка 9. Намажете топлоустойчив съд с високи страни с масло и изсипете ½ от тестото.

Стъпка 10. Разпределете ароматния пълнеж върху тестото и поставете тънки резени картофи като следващ слой.

Стъпка 11. Напълнете пълнежа с останалото тесто и, ако е необходимо, го изравнете с шпатула.

Стъпка 12Пече се 30-35 минути при температура 180 градуса. Добър апетит!

Как се пече пай с картофи, кайма и гъби?

Комбинацията от картофи и гъби е печеливша комбинация, независимо от ястието, в което се комбинират тези съставки. И ако допълните тези два продукта с кайма и приготвите румен пай, тогава бъдете сигурни, че половината гости ще поискат да споделят рецептата, а другата половина ще поискат добавки!

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-6.

съставки:

• Пилешка кайма/филе – 200 гр.
• Картофи – 4 бр.
• горски гъби - 200 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелените - на вкус.
• Мляко – 50 мл.
• Заквасена сметана - 70 гр.
• Масло – 100 гр.
• Брашно – 250 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо замесете тестото за сладкиши: изсипете брашно в купа, добавете разтопено масло, 20 грама заквасена сметана и едно яйце - смилайте.

Стъпка 2. Оформете бучка и я поставете на рафта на хладилника за около половин час.

Стъпка 3. Без да губим време, нека започнем с пълнежа: сварете картофите в подсолена вода почти до готовност. Ако използвате филе, тогава го сварете и него, след което го нарежете на кубчета заедно с картофите.

Стъпка 4. В тиган запържете лука до прозрачност и след това добавете към него парчета картофи, мляно месо (или варено филе) и размразени гъби - гответе 10 минути.

Стъпка 5. Разточете охладеното тесто и оформете „дъното“ на пая в тава за печене, поставете пълнежа отгоре и го напълнете със смес от разбити яйца, мляко, билки и 50 грама заквасена сметана.

Стъпка 6. Печете полуготовия продукт за около тридесет минути при 180 градуса.

Стъпка 7. Нарежете сърдечния пай на порции и започнете да дегустирате. Добър апетит!