Ягодов пай

Ягодовият пай е много вкусен и ярък летен сладкиш. Ягодовият пай може да се направи от всяко тесто и да се гарнира със заквасена сметана или сладко от горски плодове. Печените винаги се оказват нежни, ароматни и много вкусни.

Пай с ягоди от пясъчно тесто на фурна

Ярък и вкусен десерт, в който лекото маслено тесто се допълва от деликатен пълнеж от заквасена сметана и ягоди. Пайът е подходящ за моминско парти или семейно чаено парти.

1. 
   Как да изпечем вкусен ягодов пай във фурната? Омекотете маслото, разтрийте го със захарта, добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте всичко добре.
2. 
   Разбийте яйцето в сместа и замесете тесто.Трябва да се окаже пластично и стегнато.
3. 
   В друг съд разбийте заквасената сметана със захарта, нишестето и яйцата.
4. 
   Намажете форма за печене с масло, разточете тестото и оформете основа със страни. Набодете тестото по цялата повърхност с вилица, за да не бухне по време на печене. Поставете парчета ягоди на дъното на формата върху тестото, залейте със смес от заквасена сметана, яйца, захар и нишесте.
5. 
   Дръжте пая във фурната, като първо я включите на 180 градуса. Трябва да се пече около час до пълна готовност. След това, без да изваждате от формата, поставете десерта в хладилника за няколко часа и след това сервирайте с чай или кафе.

Вкусен ягодов бутер пай

Бърза и лесна баница от готово бутер тесто, когато остава само половин час до пристигането на гостите. Минимумът на съставките опростява процеса на печене, а резултатът ще зарадва вашите близки. Резултатът е вкусен и впечатляващ десерт.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• ягоди – 300 гр.
• Бутер тесто – 1 опаковка.
• Конфитюр от ягоди – 2 с.л.
• Кафява захар – 2 с.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Отстранете дръжките на ягодите, изплакнете и нарежете на две.

2. Дръжте бутер тестото на топло, докато се размрази, след което го разточете на правоъгълник и го поставете върху пергамент. Направете разрези отстрани на правоъгълника и намажете централната част на тестото със сладко от ягоди.

3. Поставете горски плодове отгоре и поръсете със захар.

4. Върху плънката се нареждат ленти тесто, които се намазват с разбит жълтък.

5. Печете ягодовия пай около половин час, като предварително загреете фурната на 190 градуса. Сервирайте печивата на порции с млечен шейк или ароматен чай.

Бърз и лесен начин за приготвяне на замразен ягодов пай

За пай със замразени ягоди пригответе желирано бисквитено тесто. Оказва се нежно със сочни плодове вътре. Трябва да се сервира с мляко, млечен шейк или чай.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 160 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Грис – 30 гр.
• Масло – 30 гр.
• Питейна вода – 80 мл.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в подходящ съд, добавете захарта и разбийте до хомогенност. За да направите това, можете да използвате миксер, бъркалка или вилица.

2. В яйчено-захарната смес смесете пресятото брашно, бакпулвера и гриса. Всичко се разбърква старателно, докато тестото стане хомогенно.

3. Залейте маслото с вряща вода в отделен съд, докато се разтопи напълно. Добавете разтопеното масло към тестото и разбъркайте всичко отново.

4. Поставете лист пергамент в тава за печене и изсипете тестото в него. Отгоре разпределяме размразени ягоди, които е най-добре първо да разполовим. Печете пая 50 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

5. Поднесете готовия пай на порции с мляко или плодов чай.

Как се пече вкусен пай с извара и ягоди?

Кремът от извара идеално допълва яркия вкус на ягоди, а тестото за сладкиши добавя лекота към печенето. Важно е да го държите на студено, така че деликатната изварена маса с ягоди да се втвърди и пайът да запази формата си при рязане.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Масло – 200 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 250 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ванилин - 1 гр.
• Извара – 500 гр.
• ягоди - 400 гр.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в подходящ съд, добавете бакпулвера и нарязаното на парчета масло. Всичко се смила на трохи заедно със захарта.

2. За пълнежа комбинирайте захарта, изварата и ванилина, след това добавете яйцата и разбийте всичко добре с миксер до получаване на кремообразна маса.

3. Сортирайте ягодите, отстранете чашелистчетата и развалените плодове.

4. Застелете тава за печене с лист пергамент.

5. Изсипете половината трохи от масленото блатове във формата, изравнете и разпределете половината ягоди и целия крем от извара по повърхността. Поставете останалите ягоди отгоре, след това трохите от маслено тесто.

6. Печете пая за около час във фурната, която първо трябва да включите на 180 градуса. Оставете печеното да изстине и преди сервиране оставете на хладно, за да стегне добре крема и да не се разтече при сервиране на порции.

Въздушен пай с ягоди върху тесто с мая

Приготвянето на пай с тесто с мая ще отнеме повече време от обикновено, но резултатът си заслужава: узрелите цели ягоди в масленото тесто придобиват ярък летен вкус и наситен аромат.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Кефир - 300 мл
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Ванилова захар – 1 с.л.
• Инстантна мая – 1,5 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:

• ягоди - 800 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Царевично нишесте - 35 гр.

За смазване:

• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Брашното се пресява два пъти в подходяща купа, към него се добавят маята, обикновената и ваниловата захар и солта. Смесете сухите съставки и изсипете топъл кефир в средата на сместа.Замесва се тесто.

2. Когато масата се смеси, добавете растително масло и отново омесете добре, което ще отнеме 10-15 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Оставете го да узрее на топло място за час.

3. За да направите пълнежа, сортирайте ягодите, отстранете дръжките и развалените плодове, изплакнете добре и подсушете.

4. Втасалото тесто се премесва малко и се оставя на топло за още 50 минути. След това се разделя на две части - за основа на пая и за украса. Разточете по-голямо парче тесто и го поставете в тава за печене, като направите страни по ръба.

5. Оваляйте горските плодове в нишесте и разпределете равномерно по повърхността на тестото, поръсете ягодите със захар.

6. Поставете останалото тесто отгоре, като оформите мрежа или шарки по ваш вкус. Защипете шевовете около периметъра на тестото. Смесете жълтъка с вода и намажете тестото, за да стане лъскаво при печене.

7. Печете баницата около 45 минути във фурната, включена на 180 градуса. Поднесете печивата на порции с чай или кафе.

Деликатен ягодов пай с пълнеж от заквасена сметана

По тази рецепта се получават ефектни печива, напомнящи модерните сега тарти с горски плодове с пясъчна основа и деликатен кремообразен ягодов пълнеж. Подходящо е за сервиране на семейно тържество или приятелско чаено парти.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Масло – 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• ледена вода - 5 супени лъжици.

За пълнене:

• Яйце – 2 бр.
• Заквасена сметана – 300 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Нишесте – 1 с.л.
• ягоди – 500 гр.

Процес на готвене:

1.За тестото смесете брашното с натрошеното масло, след това добавете яйце и ледена вода към средата, омесете добре. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за 15 минути.

2. Измийте ягодите, така че да няма останал пясък по тях, отстранете развалените плодове и отстранете дръжките. Нарежете големите плодове на няколко части.

3. За пълнежа на пая смесете заквасената сметана, обикновената и ваниловата захар и яйцата. Разбийте с миксер или разбийте, докато захарта се разтвори. Добавете брашното и нишестето, разбъркайте отново.

4. Поставете тестото във формата за печене, разпределете го равномерно по повърхността на формата, набодете с вилица, за да не се надуе при печене. Не забравяйте да оформите страни с височина 3-5 см около периметъра.

5. Върху централната част на тестото разпределете парчета ягоди и ги напълнете със заквасена сметана. Печете пая за 30-40 минути във фурната, предварително включена на 200 градуса.

6. След това изключете фурната и оставете печените изделия да изстинат при отворена врата на фурната за около 15 минути. Преди сервиране баницата може да се украси с листенца мента и босилек.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пай на кефир с ягоди

Лесна и бърза рецепта за печене с пресни ягоди, подобно на ябълкова шарлота. Тестото се оказва леко и ефирно, а плодовете придават сочност и киселинност.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Яйце – 3 бр.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Кефир - 200 гр.
• ягоди – 150 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Сода - ¾ ч.л.
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Смелете яйцата с щипка сол до образуването на светла хомогенна маса.

2. Добавете захар към разбитите яйца и продължете да разбивате, докато захарните зрънца изчезнат.

3.Изсипете топъл кефир в сместа и разбъркайте на висока скорост, докато сместа леко се сгъсти.

4. Смесете содата с брашното и добавете в тестото на части.

5. Готовото тесто се изсипва в тава за печене и равномерно се разпределят ягодите по повърхността, които предварително са измити, сортирани и подсушени с хартиена кърпа.

6. Печете пая за 35 минути във фурната, включена на 180 градуса, докато се приготвят сладкишите, не отваряйте фурната, иначе паят ще се утаи и ще загуби пухкавостта си. Охладете готовата печива и поднесете на порции, гарнирани с шоколад или пресни горски плодове.

Лесна и бърза рецепта за отворен пай с пресни ягоди

Бърза и лесна рецепта за сладкиш с ягоди. Поради факта, че плодовете се готвят отворени, печените изделия изглеждат ефектно, а тестото за сладкиши перфектно подчертава летните нотки на ягодов вкус.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 180 гр.
• Масло – 50 гр.
• Сол – 5 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Ванилин - 1 пакет.
• Яйце – 1 бр.
• ягоди – 300 гр.
• Картофено нишесте - 2 супени лъжици.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. В подходящ съд се смесват захарта с ванилията, маслото и брашното, след което се добавя яйцето и се омесва добре. Увийте тестото във филм и поставете в хладилника за 15 минути.

2. Сортирайте ягодите, изплакнете ги добре, за да отстраните пясъка и отстранете чашелистчетата. Изсушете плодовете и ги нарежете на четвъртинки, поръсете ги със захар и нишесте.

3. Разточете масленото тесто върху лист пергамент и направете малки ръбове около периметъра. Поставете нарязаните плодове в центъра на тестото и внимателно поставете краищата върху плодовете.

4. Печете пая във фурната на 180 градуса, което ще отнеме около 35 минути.

5.Извадете пая, охладете и нарежете на парчета. Сервирайте топли или студени, поръсени с пудра захар.

Буен и невероятно вкусен Цветаевски пай с ягоди

Известният Цветаевски пай може да се приготви не само с ябълки, но и с ароматни ягоди. Тестото в този пай е ронливо и се топи в устата, а кремът с горски плодове е нежен и богат. Баницата изглежда ефектно и ще удиви гостите не само с невероятния си вид, но и с невероятния си вкус.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 200 гр.
• Масло – 100 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

За пълнене:

• ягоди – 500 гр.
• Заквасена сметана – 300 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Ванилова захар – 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Смелете омекналото масло със захарта, добавете заквасената сметана и разбийте добре.

2. Добавете брашно, смесено с бакпулвер, омесете тестото, поставете го на студено за половин час.

3. Разбийте заквасената сметана с яйцата, ванилията, обикновената захар и брашното до получаване на хомогенен крем.

4. Сортирайте и изплакнете плодовете, отстранете чашелистчетата и нарежете на филийки.

5. Разпределете тестото по дъното и стените на формата, уплътнете добре. Разпределете горските плодове върху тестото и залейте със заквасената сметана. Печете баницата 30-50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

6. За да сервирате пая, трябва да изчакате да изстине, за да стегне плънката. Можете да сервирате чай, кафе или безалкохолни напитки с Цветаевски пай.

Как да изпечем въздушен пандишпан с ягоди?

Бърз пандишпан с горски плодове не изисква специална подготовка от домакинята, така че дори начинаещ готвач може да го приготви.Мекият пандишпан подчертава сочността на пресните ягоди, а пудрата захар смекчава киселинността на горските плодове.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Яйце – 4 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Масло – 50 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Оцет за гасене на сода - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Пудра захар - на вкус.
• Големи ягоди – 9 бр.

Процес на готвене:

1. Отделете белтъците от жълтъците, разбийте ги до побеляване, заедно с ваниловата захар и 75гр. обикновена захар.

2. Белтъците се разбиват на стабилна пяна и внимателно се смесват с жълтъците.

3. Гасите содата с оцета и изсипете в разбитите яйца. Поставете там разтопено масло и брашно. Всичко се разбърква добре, за да се получи тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.

4. Застелете тава с хартия за печене и изсипете тестото в нея. Отгоре се разпределят ягодите, предварително измити и нарязани на четвъртинки.

5. Печете бисквитено тесто с ягоди на 180 градуса за около 40 минути. Охладете пая преди сервиране, поръсете с пудра захар на вкус и поднесете на порции с чай или кафе. Добър апетит!