Пай с месо и картофи на фурна

Домашните сладкиши са универсално ястие, което се предлага с всякакви пълнежи и се приготвя от голямо разнообразие от теста: мая, бутер тесто или дори безквасни. Но днес ще говорим за обилен и невероятно вкусен пай с пълнеж от нарязано месо и картофи. Това ястие може да се сервира както на празнична маса, така и за семейна вечеря или обяд, такова разнообразие със сигурност ще се хареса на всеки, който опита този кулинарен шедьовър!

Пай с месо и картофи върху тесто с мая във фурната

Нека приготвим сочен и много задоволителен пай от пухкаво тесто с мая с ароматен пълнеж от свинско или телешко месо и картофи. Това ястие може лесно да нахрани цялото семейство, както и да сервира на празничната трапеза. Не се съмнявайте - това ястие ще стане истинският акцент на целия празник!

1. 
   Как се пече пай с месо и картофи във фурната? Започваме да готвим с тестото. Загрейте млякото до 32-35 градуса и добавете сол, кристална захар, мая и постепенно добавете пресятото пшенично брашно.
2. 
   След това добавете 30 милилитра растително масло и внимателно омесете тестото за около 10 минути. Покрийте купата с пшеничната смес с кърпа или домакинско фолио и я поставете на топло място за 40-60 минути.
3. 
   По това време нека направим пълнежа. С месомелачка и голяма приставка смелете парче месо, обелени картофи и лук - всичко се разбърква добре и се овкусява със сол и смлян черен пипер по ваш вкус.
4. 
   Разделете втасалото тесто на две равни части и разточете на тънки слоеве с големината на тава или тава за печене. Намажете огнеупорен съд с олио и разпределете ½ от тестото, отгоре разпределете сочната плънка на равен слой.
5. 
   Покрийте плънката с останалото тесто и прищипете краищата с мокри пръсти.
6. 
   За да може парата да излиза свободно, направете няколко разреза.
7. 
   Оставете суровото тесто за 25 минути да втаса. След това го сложете във фурната на 180 градуса за 35-40 минути, докато се зачерви.
8. 
   Нарежете вкусната баница на порции и сервирайте. Добър апетит!

Баница без мая с месо и картофи на фурна

Когато няма време или желание да чакаме дълго време за активиране на маята, за да приготвим пухкаво тесто, приготвяме баница от също толкова вкусно тесто, но без добавяне на споменатата по-горе съставка. Сочната плънка от месо и картофи се съчетава с тази основа и резултатът е невероятно вкусно ястие.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6-7.

съставки:

За теста:

• Брашно – 2,5 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Масло (разтопено) - 40 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Бакпулвер – ¼ ч.л.
• Сол – ¼ ч.л.

За пълнене:

• Говеждо (пулп) - 450 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Мащерка (смляна) - ½ ч.л.
• Смес от пипер - ½ ч.л.
• Яйца – 1 бр.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото. В дълбока чиния комбинирайте разтопено масло и заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.

Стъпка 2. Разбийте едно яйце и добавете сол и бакпулвер.

Стъпка 3. Смесете съставките старателно.

Стъпка 4. Постепенно добавете две чаши брашно и ако тестото веднага има мека, нелепкава консистенция, тогава няма нужда да добавяте повече брашно.

Стъпка 5. От получената маса оформяме две топки (едната малко по-голяма от другата) и ги оставяме настрана.

Стъпка 6. Нека направим пълнежа. „Освобождаваме“ лука от люспите и го нарязваме на ситно.

Стъпка 7. Изплакнете месото обилно под течаща вода, подсушете го с хартиени кърпи и го нарязайте много ситно.

Стъпка 8. Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете възможно най-ситно.

Стъпка 9. Смесете съставките за плънката, подправете със сол, смес от чушки и мащерка.

Стъпка 10. Разбъркайте, така че всички подправки да се разпределят равномерно.

Стъпка 11. Разточете две части от тестото на тънки овални слоеве и поставете голямата „торта“ върху лист за печене, предварително застлан с фолио или хартия за печене.

Стъпка 12. Поставете пълнежа отгоре, отстъпвайки около 1-1,5 сантиметра от краищата.

Стъпка 13. Покрийте месото и зеленчуците с останалото тесто и притиснете плътно краищата.

Стъпка 14. Закрепваме ръбовете, леко ги завъртаме нагоре.

Стъпка 15. В отделна купа разбийте яйцето с две супени лъжици вода и обилно намажете съда.Правим няколко разреза по целия периметър, за да може парата да излиза свободно.

Стъпка 16. Печете пая за 35-40 минути на 180 градуса. Добър апетит!

Кефирен желиран пай с месо и картофи

Няма нищо по-вкусно от неподсладени желирани пайове, приготвени на кефир, и дори с такъв ароматен пълнеж, който включва сочно избрано месо, картофи и лук. Приготвянето на това ястие е изключително лесно и със сигурност ще останете доволни от резултата!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Брашно – 300 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Сода - ½ ч.л.

За пълнене:

• Кайма - 250-300 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Картофи (големи) - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото. В купа с високи стени смесете кефир и яйце - разбийте с вилица или разбийте. Към получената смес добавете пшеничното брашно, солта, кристалната захар и содата и разбъркайте до гладкост и без бучки.

Стъпка 2. Да направим пълнежа. Към каймата добавете ситно нарязания лук (количеството можете да регулирате сами, тъй като колкото повече лук е, толкова по-сочна е).

Стъпка 3. Към месото добавяме и ситно нарязани картофи, подправяме сместа със сол и смлян черен пипер и разбъркваме добре.

Стъпка 4. Започваме да загряваме фурната до 180 градуса, а междувременно покриваме лист за печене или форма с пергамент за печене. Ако нямате хартия за печене, тогава ще бъде достатъчно просто да покриете топлоустойчив съд с тънък слой зеленчуци или масло.

Стъпка 5. Изсипете ½ от тестото на дъното на тавата, като го разпределите на равномерен слой.

Стъпка 6. Поставете ароматния пълнеж отгоре.

Стъпка 7. Изсипете останалото тесто върху месото и зеленчуците, като го изравнявате по цялата площ с лъжица или шпатула.

Стъпка 8. Печете ястието 40 минути, докато се образува златисто кафява и апетитна коричка. Добър апетит!

Как се пече татарски пай с месо и картофи?

Само веднъж, след като сте приготвили сочен и в същото време крехък пай с пълнеж от свинско месо и ситно нарязани картофи, ще се връщате към тази рецепта отново и отново. С този пай можете да изненадате не само вашето семейство, но и най-претенциозните гости, защото кухнята на татарския регион се отличава с невероятен вкус и аромат.

Време за готвене – 2 часа 20 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 7.

съставки:

За теста:

• Мляко – 150 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Суха мая - 5 гр.
• Сол - ½ л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 250-300 гр.
• Масло – 30 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Жълтък – 1 бр.

За пълнене:

• Картофи (средни) - 7 бр.
• Месо - 250-300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки за месо или кайма - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, в дълбока купа смесете топло мляко със сол и гранулирана захар. След това добавете едно яйце и два вида олио и разбъркайте отново.

Стъпка 2. След това добавете суха мая и малко брашно - разбъркайте и оставете да престои няколко минути.

Стъпка 3. Когато маята се активира, добавете останалото брашно и омесете еластично тесто - покрийте бучката с кърпа и я сложете на топло да втаса.

Стъпка 4. Подгответе пълнежа. Избраното месо се нарязва на ситно и се комбинира с наситнения лук, овкусява се с подправки и сол.

Стъпка 5. Втасалото тесто се разделя на две части, всяка от които се разточва на тънък слой.Прехвърляме едната част на дъното на тава за печене (с пръсти оформяме страните), предварително намазана с олио, и отгоре нареждаме кубчета картофи, поръсваме със сол.

Стъпка 6. Поставете нарязано месо и лук върху картофите.

Стъпка 7. Покрийте пълнежа с втори пласт тесто, защипете краищата и направете дупка в центъра за излизане на парата. Намажете баницата с разбит жълтък (може и разреден с мляко) и поставете във фурната за 45-50 минути при температура 175-180 градуса.

Стъпка 8. Охладете леко розовия и невероятно ароматен пай и сервирайте. Добър апетит!

Слоен пай с месо и картофи във фурната

Не всеки е ценител на пухкаво тесто с мая, но можете да направите ароматен и невероятно вкусен солен пай от полуготово бутер тесто, което лесно можете да намерите във всеки магазин за хранителни стоки. Освен това използването на готово тесто значително намалява времето, прекарано в кухнята, а резултатът по никакъв начин не страда от това!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Бутер тесто – 400 гр.
• Кайма - 500 гр.
• Картофи – 500 гр.
• Яйце – 1 бр. за смазване.
• Брашно - 20-40 гр.
• Масло – 30 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме готвенето с обелване и нарязване на картофите. Сварете парчетата в подсолена вода, докато омекнат.

Стъпка 2. Намачкайте меките картофи на пюре.

Стъпка 3. Запържете размразената кайма в растително масло, подправете със сол и смлян черен пипер.

Стъпка 4. Смесете месото и картофите.

Стъпка 5. Разточете бутер тестото на по-тънки слоеве, като поръсите повърхността с брашно.

Стъпка 6. Намажете тавата за печене с масло и леко поръсете с брашно.

Стъпка 7Поставете един слой тесто във формата и го набодете често с вилица.

Стъпка 8. Разпределете пълнежа на равномерен слой върху основата на бъдещия пай.

Стъпка 9. Покрийте месото и картофите с останалото тесто.

Стъпка 10. За да може парата да излиза свободно, направете няколко разреза, украсете с парчета тесто, ако желаете, и намажете отгоре с разбито яйце.

Стъпка 11. Печете храната за 25-30 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 12. Внимателно извадете горещия пай от фурната.

Стъпка 13. Оставете леко да се охлади при стайна температура.

Стъпка 14. И нарежете на порции.

Стъпка 15. Добър апетит!

Вкусен сладкиш с месо и картофи

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвената печива, приготвена с особена любов и внимание, а ако е и обилен пай с месо и картофи, то е и невероятно вкусен и ароматен. Между другото, това ястие е много удобно да вземете със себе си като лека закуска на работа или училище, защото е добро дори когато е студено.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

За теста:

• Брашно – 250 гр.
• Масло – 140 гр.
• Пилешки жълтъци – 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода (лед) – 50 мл.

За пълнене:

• Картофи – 2-3 бр.
• Телешка кайма - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Зелен лук - 4-5 пера.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото. В купа с високи стени смесете пресятото брашно с парченца охладено масло - разтрийте на трохи със сухи ръце. Към получената маса добавете жълтъците, солта и 50 милилитра ледена вода и омесете еластично тесто. Оформяме бучка, увиваме я във филм и я поставяме в хладилника за 30 минути.

Стъпка 2. По това време обелете и нарежете картофите на кубчета.

Стъпка 3.Смесете парчета картофи със смляно говеждо месо.

Стъпка 4. Добавете ситно нарязан лук и зелен лук към съставките за пълнежа и подправете всичко със сол и смлян черен пипер - разбъркайте.

Стъпка 5. Разделете охладеното тесто на 2 части и разточете и двете на тънки слоеве. Поставете една „торта“ върху лист за печене, предварително застлан с лист хартия за печене или намазан с масло.

Стъпка 6. Разпределете пълнежа на равномерен слой.

Стъпка 7. Покрийте месото със зеленчуци и останалото бутер тесто.

Стъпка 8. С мокри пръсти притиснете плътно краищата и направете малка дупка в центъра, за да излиза парата. Намажете цялата горна част на пая с разбито яйце.

Стъпка 9. Печете сладкиша за 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 10. Нарежете сочния пай с месо и сервирайте. Добър апетит!

Пай с месо и картофи със сметана на фурна

Всеки сладкиш е добър и нежен, ако е приготвен със заквасена сметана, особено ако пълнежът на този сладкарски продукт е направен от сочно месо и картофи. Този пай ще украси идеално всяка празнична трапеза и със сигурност ще зарадва всеки, който го опита!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Майонеза – 250 мл.
• Заквасена сметана – 250 мл.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Картофено нишесте – 1 ч.л.
• Лимон – 1 резен.

За пълнене:

• Месо – 300 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Допълнително:

• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с тестото. Смесете заквасена сметана и майонеза в дълбок съд.

Стъпка 2. Разбийте яйцата в получената маса и добавете малко сол.

Стъпка 3. Разбийте с бъркалка или вилица и добавете една чаша брашно.

Стъпка 4.След това добавете малко картофено нишесте.

Стъпка 5. След това сода за хляб и сок от един резен лимон (може да се замени с оцет).

Стъпка 6. Добавете втора чаша брашно и омесете хомогенно гъсто тесто.

Стъпка 7. Да направим пълнежа. Нарежете избраното месо на малки кубчета.

Стъпка 8. „Освобождаваме“ картофите от кожата и ги нарязваме на парчета със същия размер като месото.

Стъпка 9. Нарежете лука на ситно и смесете с останалите съставки за пълнежа, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 10. Намажете съд за печене с високи стени с масло и изсипете ½ от тестото.

Стъпка 11. Разпределете сочната плънка отгоре.

Стъпка 12. Изсипете останалото тесто върху месото, картофите и лука.

Стъпка 13. Печете във фурната на 180 градуса за 50-60 минути.

Стъпка 14. Охладете леко горещия пай и го прехвърлете в голяма плоска чиния.

Стъпка 15. Нарежете ароматната храна на парчета и се насладете. Добър апетит!