Баница с месо

Баницата с кайма е страхотен домашен сладкиш, който има много различни интерпретации. В днешната селекция се опитах да събера най-вкусните рецепти, които са лесни за изпълнение дори за начинаещи. Вкусните пайове са идеални за приятелско чаено парти или семейна вечеря. Можете да вземете печени продукти със себе си за обяд, на работа или за лека закуска по време на пътуване.

Пай с желирано месо на фурна

Пайът с желирано месо във фурната е лакомство, което дори начинаещ може лесно да повтори. Страхотната рецепта няма да създаде проблеми. Целият процес отнема около час. Ефирно тесто и сочен пълнеж се комбинират идеално помежду си. Гответе с удоволствие!

1. 
   Как да сготвим вкусен пай с месо? Загрейте фурната на 180°C. Нарежете обеления и измит лук. Загрейте растителното масло в тиган. След като хвърлите лука, го запържете.
2. 
   Изплакнете и подсушете месото, нарежете го на ситно или го смилайте през месомелачка. Добавя се към лука и се запържва 10 мин. Овкусява се с подправките. Охлажда се като се маха от котлона.
3. 
   Извадете маслото и го нарежете на кубчета (може да го разтворите на водна баня). Яйцата се разбиват със солта и кристалната захар.
4. 
   Комбинирайте содата с кефир и добавете разбитите яйца. След разбъркване пресейте брашното. Добавете омекналото масло и разбъркайте. Оставете да престои 5 минути.
5. 
   Покриваме формата със силиконизиран пергамент. Изсипете половината тесто. Добавете месната плънка и напълнете с останалото тесто. Изравнете с помощта на шпатула.
6. 
   Отгоре настържете кашкавала с едро ренде и го сложете в силно загрята фурна да се запече за 40-45 минути. Внимателно поставете готовия пай върху гореща решетка. Оставете да изстине.
7. 
   Месният пай е готов! След охлаждане на продукта внимателно го извадете от формата. Прехвърлете в чиния и нарежете на порции. Варим напитки и сервираме. Добър апетит!

---

Пай с месо и картофи

Баницата с месо и картофи се оказва доста засищаща и ще замести пълноценното хранене. Това сърдечно лакомство се харесва както на възрастни, така и на деца. Вкусните печива ще осигурят незабравимо изживяване. Процесът на изпълнение на рецептата е много дълъг, но не е трудоемък.

Време за готвене – 2 часа 20 минути

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 8

съставки:

• Брашно - 250-300 гр.
• Суха мая - 5 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – ½ ч.л.
• Масло – 30 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Мляко – 150 мл. + 1 с.л.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Жълтък – 1 бр.

Пълнеж:

• Лук – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• свинско месо – 300 гр.
• Средни картофи - 7 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

Етап 1.След като загреете млякото, добавете сол и захар. След като разбъркате, добавете яйцето, зеленчуците и маслото (омекотено или разтопено). Да се ​​обединим.

Стъпка 2. Изсипете гранулирана мая и няколко супени лъжици брашно. След като разбъркате, оставете маята да подейства и тестото да втаса като "шапка".

Стъпка 3. Добавете останалото брашно към втасалото тесто и месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Покрийте и оставете да втаса.

Стъпка 4. Подсушете измитото свинско месо и го нарежете на кубчета. След осоляване се овкусява с подправки. След като обелите лука, го нарязвате и го добавяте към месните филийки. Омесете плънката, все едно месите. Лукът ще пусне сок и сместа ще стане по-сочна.

Стъпка 5. След като освободите картофите от кората, измийте и нарежете на барове. Разделете тестото на две неравни части. Оформяме основа от по-голямо парче тесто и го прехвърляме в тава, намазана с растително масло. След като направите страните, поставете картофените барове и поръсете със сол и подправки по ваша преценка.

Стъпка 6. Покрийте с месен слой. При печенето соковете ще попият в картофите.

Стъпка 7. След като разточите тестото, оформете "капак" и натиснете здраво по краищата. Изрежете дупка в средата. След разклащане на жълтъка и една супена лъжица мляко, покрийте отгоре. При печене ще стане лъскава.

Стъпка 8. Поставете в гореща фурна и печете 45-50 минути на 180°C. Изваждаме руменината от фурната с ръкавици и оставяме да изстинат. Извадете от тигана с помощта на шпатула, като минавате с нож по периметъра, за да не повредите външния вид.

Стъпка 9. Разделете продукта на порции.

Стъпка 10. Да започнем да пием чай. Печенето е добро както топло, така и студено. Тестото остава меко дори след охлаждане, а ако затоплите пая в микровълновата, продуктът ще бъде неразличим от прясно изпечен.

Стъпка 11Поднасяме баницата и като пълноценна храна, допълнена с бульон. Добър апетит!

Баница с мая и месо

Пай от тесто с мая и месо е кулинарен шедьовър. Ако ви предстои семеен празник или важно събитие, непременно използвайте рецептата. Няма да има граници за възхищението на гостите. Зашеметяващата визия ще плени и ще бъде запомнена от всички.

Време за готвене – 2 часа 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8

съставки:

• Брашно - 500-550 гр.
• Суха мая - 8 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Кефир - 130 мл.
• Мляко – 130 мл.
• Растително масло - 7 супени лъжици. + за смазване.
• Сушен лук - на вкус.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Масло – 40 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Кайма - 600 гр.
• Гранулиран чесън - на вкус.
• Подправки за месо - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Яйчен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбъркайте захарта и маята в загрятото мляко (съдържанието на мазнини не е важно). Оставете настрана за една трета от час. Отделно комбинирайте кефир (с всякакво съдържание на мазнини), яйце, растително масло и сол. След разбъркване изсипете тестото и останалите течни съставки в пресятото брашно. Разбъркайте и оставете да втаса за час или час и половина в зависимост от свежестта на маята.

Стъпка 2. Подправете каймата с подправки и подправки по ваша преценка и добавете малко вода за сочност. Смесете плънката и разбийте леко.

Стъпка 3. Разделете тестото на 3 сегмента и обърнете всеки на слой с дебелина 3 милиметра.

Стъпка 4. С помощта на чаша изрежете кръгли плоски торти, като кнедли. Събираме останалото тесто, разточваме го на топка, разточваме отново и повтаряме стъпките с чашата. Правим това докато свърши цялото тесто.

Стъпка 5.Върху парчетата се нарежда овкусена кайма и се поръсва със ситно настърган кашкавал. Аз имам руски. Всеки друг добре топящ се продукт също ще свърши работа.

Стъпка 6. Сгънете всяко парче наполовина.

Стъпка 7. Сгънете отново наполовина и притиснете краищата. Ще се получи нещо като листенце.

Стъпка 8. За по-голям ефект вземете кръгла форма, покрийте я с пергамент и изсипете растително масло. Поставете венчелистчетата едно след друго.

Стъпка 9. След като оформите цветето, покрийте го и изчакайте една трета от час, докато продуктът се издигне.

Стъпка 10. Разбийте жълтъка и смажете продукта. Поставете в загрята фурна за 35 минути и печете на 180°C.

Стъпка 11. Накиснете изпечената торта с разтопено масло. Ще добави незабравим аромат и ще насити тестото. Покрийте с кърпа и оставете продукта за 15 минути.

Стъпка 12. Прехвърлете пая в чиния. Веднъж поставени на масата, насладата няма да има граници.

Стъпка 13. След като нарязахме продукта на порции, сядаме да пием чай. Добър апетит!

Осетински пай с месо у дома

Осетинският пай с месо у дома се оказва задоволителен и невероятно сочен. Всеки може да го сготви. Ако се страхувате да работите с тесто с мая, тази рецепта ще разсее всичките ви страхове и ароматното лакомство ще стане редовно на вашата маса.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• пресована мая - 20 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Мляко – 100 мл.
• Кефир - 200 мл.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лук – 220 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Масло – 30 гр.
• Кориандър - 1 супена лъжица.
• Агнешко – 1 кг.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Бульон/вода – 100 мл.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лют пипер - 0,3 бр.

Процес на готвене:

Етап 1.Натрошете пресована мая в съд (или изсипете суха мая, ще ви трябва три пъти по-малко), гранулирана захар и супена лъжица брашно. Налейте 100 милилитра загрято прясно мляко (с всякакво съдържание на мазнини). След като разклатите съставките, оставете ги да втасат, като ги оставите на мира за 15 минути.

Стъпка 2. След обогатяване на брашното с кислород, прекарайте го през сито във висока купа, изсипете кефир, добавете яйце, сол и добавете тестото. Замесва се тесто. Подправете с растително масло и смесете с ръце за няколко минути. Ако тестото продължава да лепне, добавете олио и омесете. Добре омесеното тесто лесно ще падне от дланите ви.

Стъпка 3. Покрийте с кърпа и поставете в стая без течения за 1 час. През това време тестото ще втаса добре и ще втаса няколко пъти.

Стъпка 4. След като обелите лука и чесъна, ги нарежете. Нарязваме месото или го усукваме през месомелачка. Измитите люти чушки се почистват от семките, нарязват се на ситно и се добавят към месото. Сол и черен пипер. Нарежете измития кориандър, добавете го към пълнежа и налейте бульона за сочност.

Стъпка 5. След като разбиете каймата, визуално разделете масата на 3 части. Загрейте фурната на 200°C. Вземете тестото и го разделете на 3 части, поръсете работната повърхност с брашно. След като поставите тестото, разтегнете кръглия слой с ръце. В средата се поставя ароматна кайма.

Стъпка 6. Издърпайте свободните ръбове към центъра и притиснете плътно. Така при печене сокът ще остане вътре в продуктите.

Стъпка 7. Разтегнете тортата с ръце или я разточете с точилка, като обърнете детайла. Застелете тава със силиконизирана хартия. Преместете пая, шевът трябва да е отдолу. Правим разрези или пробиви по повърхността.

Стъпка 8. Печете пая за 20 минути. Извадете изпечения пай и охладете. Поставете върху равна повърхност и намажете с масло.Той ще насити тестото и ще му придаде специален кремообразен послевкус.

Стъпка 9. Покрийте осетинския пай с чиния, за да остане топъл. Следващата се поставя върху питата и се намазва с масло. Повтаряме стъпките с третия продукт.

Стъпка 10. След като нарежете пайовете на парчета, сервирайте горещи и допълнете с бульон или чай. Добър апетит!

Кефирен пай с месо

Кефирният пай с месо се оказва изключително апетитен и засища добре. Тънкото тесто и голямото количество пълнеж със сигурност ще се харесат на всички любители на вкусната храна. Печенето е лесно за приготвяне и е подходящо за леки закуски и обилна закуска.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 2,5 с.л.
• Сода - щипка.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сусам - на вкус.

Пълнеж:

• Лук – 2 бр.
• Сметана/мляко – 3 с.л.
• Нарязани зеленчуци - 3 супени лъжици.
• Чесън – 1 скилидка.
• свинско месо – 400 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като разбиете яйцето със сол, изсипете ферментиралия млечен продукт и растително масло. Добавете сода бикарбонат и разбъркайте.

Стъпка 2. Изсипете брашното и омесете тестото. Покрийте и оставете да почине за 25 минути.

Стъпка 3. Измийте месото и го нарежете на големи парчета. Поставете в чопъра. Добавете обеления чесън и половин глава лук. За сочност месото трябва да има слоеве мазнина.

Стъпка 4. Нарежете на ситно 1,5 глави лук. Измиваме и нарязваме зелените. Смесете продуктите с усуканата кайма. Овкусете със сметана или мляко. Сол, черен пипер и разбъркайте сместа.

Стъпка 5. Разточете тестото върху набрашнена повърхност изцяло на едно парче или разделете на две.Дебелината на слоя не трябва да надвишава 8 милиметра. В центъра се поставя ароматната кайма и се изравнява.

Стъпка 6. Събираме свободните ръбове в центъра и ги защипваме.

Стъпка 7. След като се изравни, обърнете го и с точилка оформете кръг. Постелете лист за печене с незалепващ пергамент и прехвърлете пая. Надупчете пая с вилица, без да докосвате дъното.

Стъпка 8. Намажете отгоре с разбито яйце или сметана.

Стъпка 9. Поръсете със сусам. Пече се половин час на 180°C.

Стъпка 10. Извадете златистокафявата торта, леко поръсете с вода и покрийте с чиста кухненска кърпа. Оставете за 15 минути.

Стъпка 11. След като разделихме пая на порции, сядаме да пием чай.

Стъпка 12. Печените се оказват сочни и невероятно апетитни.

Стъпка 13. Пайът е удобен за закуска или за даване на детето на училище. Добър апетит!

Баница с месо и зеле

Паят с месо и зеле е чудесен за вкусна закуска и обилна вечеря. Този вкусен пай е удобен за носене със себе си на път или на пикник. Готвенето на пай няма да натовари дори най-мързеливия човек. Тестото се меси без мая, което значително улеснява процеса и намалява времето.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8

съставки:

• Брашно - 400-450 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Масло – 100 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Сусам – 2-3 с.л.
• Растително масло - за пържене.

Пълнеж:

• Лук – 150 гр.
• Зеле – 300 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за смазване.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките.

Стъпка 2. След като освободите лука от люспите, нарежете го на кубчета.

Стъпка 3.Обелете повяхналите листа от зелето, изрежете дръжката и накълцайте. Взимаме зимни сортове зеле. Ако използвате ранно зеле, плънката ще се превърне в каша.

Стъпка 4. Загрейте тигана, намажете горещата повърхност с растително масло и добавете резените лук. Запържете до омекване.

Стъпка 5. Преди сотиране разтоварете каймата и гответе 10 минути, като разбърквате непрекъснато.

Стъпка 6. Когато сокът се изпари, добавете нарязаното зеле, като предварително сте го намачкали.

Стъпка 7. След добавяне на сол и черен пипер, когато съдържанието на тигана се утаи, запържете за 10 минути и отстранете от печката. Поставете върху гореща решетка и оставете да изстине.

Стъпка 8. Поставете маслото в купа и го смилайте със сол.

Стъпка 9. Разбийте измитото яйце. Втората се разделя на белтък и жълтък. Изсипете белтъка в купа и разбъркайте до гладкост. Оставете жълтъка за намазване на баницата.

Стъпка 10. Разтоварете 200 грама заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Обикновено вземам 18-20% продукт.

Стъпка 11. Смесете съставките.

Стъпка 12. Добавете пресято брашно, смесено с бакпулвер. Събираме масата на бучка, като месим старателно.

Стъпка 13. Разклатете жълтъка.

Стъпка 14. Намажете топлоустойчива форма с растително масло. Разделете кифличката на две и оформете основата.

Стъпка 15. Разтоварете пълнежа и го изравнете.

Стъпка 16. Направете капак от останалото тесто, като го разтеглите с ръце или го разточите с точилка. Може да надупчите горната част с вилица на няколко места, за да излезе парата.

Стъпка 17. Намажете повърхността на тортата с разбит жълтък с помощта на силиконова четка.

Стъпка 18. Поръсете със сусам. Сложете сладкиша в предварително загрята на 180°C фурна за 35 минути. За да избегнете изгаряне, използвайте ръкавици за фурна, за да извадите тавата за печене.

Стъпка 19След леко охлаждане в тавата и повдигане с шпатула изпечената баница се премества и охлажда върху решетка, нарязва се на порции.

Стъпка 20. Добавете горещ чай към ароматния продукт. Добър апетит!

Бутер пай с месо

Всеки може да направи пай от бутер тесто с месо. Вземаме готово тесто. Това спестява много време. Печените остават вкусни както прясно изпечени, така и студени. Сочната плънка в хрупкавото тесто ще плени всички любители на домашната кухня. Тази рецепта ще превърне всяко хранене в специално събитие.

Време за готвене – 1 час 05 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• Кайма - 600 гр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Куркума – 1 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Лют пипер - ½ бр.
• Лук – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете ситно обеления лук. След като изсушите измитите зеленчуци върху кърпа, ги нарежете на ситно. Прехвърлете филийките върху каймата.

Стъпка 2. Подправете и разбъркайте масата, като леко разбивате.

Стъпка 3. Разделете бутер тестото на ⅔ и ⅓ части. Разточете ⅔ до размера на формата, като дебелината не надвишава 1 сантиметър. Поставете лист висококачествен пергамент във формата и поставете разточеното тесто.

Стъпка 4. Добавете пълнежа, като оформите страни от тестото и ги разтегнете върху тавата.

Стъпка 5. За любителите на пикантното добавете лют червен пипер към пълнежа. Ще добави малко пикантност. Разточете ⅓ от бутер тестото и с него покрийте плънката, като прищипвате краищата. Загрейте фурната, като регулирате превключвателя за температурата на 200°C.

Стъпка 6. Печете тортата за половин час, в зависимост от техниката може да отнеме повече или по-малко време. Ние следим процеса. Основното нещо е да не прекалявате.

Стъпка 7След като охладите малко златното изделие във формата, го прехвърлете върху решетка до пълното му охлаждане и разделете на порции.

Стъпка 8. Сервирайте с горещ чай или бульон. Добър апетит!

Пай с месо и гъби на фурна

Пай с месо и гъби във фурната изглежда невероятно и се оказва невероятно вкусен. Любителите на печенето няма да могат да спрат, след като опитат поне парче от това вкусно лакомство. Този зашеметяващ пай ще бъде идеален за пиене на чай или приятелски събирания.

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 400 гр.
• Прясна мая - 20 гр.
• Гранулирана захар - 60 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Мляко – 200 мл.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - за пържене.

За пълнене:

• Лук – 1 бр.
• Месо - 450 гр.
• гъби - 400 гр.
• ориз – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. Измийте добре ориза и сварете, като добавите сол към водата.

Стъпка 3. След като обелите лука и изплакнете гъбите, ги нарежете.

Стъпка 4. Нарежете измитото месо на парчета и превъртете през месомелачка.

Стъпка 5. Изсипете растително масло в загрят тиган. Разтоварете лука и гъбите. Пържат се до златисто.

Стъпка 6. След прехвърляне на пърженето в чиния и добавяне на растително масло към тигана, извадете каймата и гответе, докато цветът се промени.

Стъпка 7. В дълбок съд комбинирайте пържени гъби, мляно месо и варен ориз. Сол и черен пипер.

Стъпка 8. Подгответе продуктите за теста.

Стъпка 9. След като пресеете брашното във висока купа, направете дупка в центъра. Оставете малко брашно, за да регулирате консистенцията на тестото. Изсипете загрятото мляко в дупката, стрийте пресованата мая, добавете чаена лъжичка захар.Разбъркайте, като постепенно поръсвате с брашно от всички страни.

Стъпка 10. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за половин час.

Стъпка 11. Отделно разбийте яйцата на стайна температура. Изсипете в купа, като оставите малко яйчена смес за намазване на продукта. Добавете захарта и разбъркайте.

Стъпка 12. След като разтопите маслото, добавете сол и разбъркайте. След като сместа се охлади, я изсипете в купа. Омесете тестото.

Стъпка 13. Добавете останалото брашно и омесете сместа, докато стане мека и еластична.

Стъпка 14. Покрийте, оставете да престои 1,5 часа. Масата ще се увеличи значително по обем.

Стъпка 15. Внимателно омесете тестото с ръце и го разделете наполовина. След като поръсите чиста и суха повърхност с брашно, разточете тестото и го поставете в тава, намазана с растително масло или покрита с хартия за печене.

Стъпка 16. Набодете повърхността с вилица и разпределете плънката.

Стъпка 17. След като разточите втория слой, затворете пълнежа.

Стъпка 18. Затворете плътно краищата. От останалото тесто оформяме украса. Правим дупка в центъра. Оставете сладкиша да втаса за 20 минути. Намажете повърхността с останалата яйчена смес. Поставете в загрята на 180°C фурна.

Стъпка 19. Печете 40-50 минути до златисто кафяво.

Стъпка 20. Извадете готовата торта и охладете в тавата. Извадете руменината от формата.

Стъпка 21. Разделете пая на порции. Добър апетит!

Пай от маслено тесто с месо

Паят от пясъчно тесто с месо изглежда страхотно. Необичайно апетитните печива не изискват много усилия за приготвяне. Всяка домакиня може да направи маслено тесто. Дори тийнейджър може лесно да се справи с тази вкусна баница. Сочният ароматен слой и масленото тесто заедно представляват вкусно кулинарно творение.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Масло – 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Кайма - 300 гр.
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200°C. Приготвяме продуктите.

Стъпка 2. Разбийте яйцето със сол.

Стъпка 3. Изсипете 100 грама заквасена сметана с произволно съдържание на мазнини и разтопено и охладено масло.

Стъпка 4. След разбъркване добавете пресятото брашно и бакпулвера.

Стъпка 5. След като смесите компонентите, ги поставете заедно. Увийте в стреч фолио или найлонов плик и охладете в хладилника за половин час.

Стъпка 6. След като обелите лука, изплакнете и нарязайте на ситно, комбинирайте с мляно месо. Посолява се и се овкусява с подправките. Смесете плънката.

Стъпка 7. Разделете охладената пясъчна заготовка на ⅔ и ⅓ части. Поставете по-голямо парче върху набрашнен плот и го разточете, за да пасне на формата. Намажете огнеупорната форма с растително масло и поставете разточения блат. Ние правим страните. Поставете плънката и я изравнете.

Стъпка 8. Разточете по-малката част и я поставете върху плънката. Защипваме краищата, като завиваме страните на спирала и с вилица правим дупки.

Стъпка 9. Поставете пая в гореща фурна, намалете топлината до 180 ° C и печете 50 минути. Внимателно, за да не се изгорите, извадете печеното с ръкавици. След охлаждане се изважда от формата. Нарежете на парчета и добавете чай. Добър апетит!

Татарски пай с месо

Дори начинаещ може да вдъхне живот на татарския пай с месо. Простият процес не изисква професионални умения. Тестото не използва мая, така че не се нуждае от време за втасване. Вкусните сладкиши традиционно се сервират с бульон.Баницата се приготвя от налични продукти и е невероятно вкусна и засищаща.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• брашно - 330 гр.
• Сода - ½ ч.л.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Масло – 100 гр.
• Кисело мляко – 100 гр.

Пълнеж:

• Лук – 2 бр.
• Картофи - 350 гр.
• Масло – 50 гр.
• Кайма - 500 гр.
• Агнешко (ребра) - 400 гр.
• Млян кимион – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Загрейте 100 грама висококачествено масло на водна баня или в микровълнова фурна на импулси от 5 секунди и охладете. Ако няма масло, заменете го с маргарин.

Стъпка 2. Обогатяваме брашното с кислород. След като комбинирате жълтъка, натуралното кисело мляко и заквасената сметана с всякакво съдържание на мазнини, изсипете охладеното масло. Гасим содата с вряща вода и я изсипваме при течните съставки. След разбъркване се изсипва в брашното и се замесва тесто. Покрийте с филм и оставете настрана.

Стъпка 3. Нарежете месото от ребрата. Напълнете костите с вода и сварете бульона, като добавите сол и дафинови листа, черен пипер, лук и моркови. Нарежете агнешкото на кубчета. Беленият лук се нарязва на ситно. След като се посолят, се намачкват с ръце. Нарежете маслото на кубчета. Отстранете кожата от картофите и нарежете на кубчета. Така плънката ще се изпече по-бързо.

Стъпка 4. Комбинирайте нарязаните съставки с нарязано месо. Овкусете с подправките и разбъркайте. Загрейте фурната на 190°C. Намажете съда за печене с растително масло.

Стъпка 5. Нарежете тестото на по-големи и по-малки парчета. След като поръсите чиста и суха работна повърхност с брашно, разтегнете голямо парче на слой с дебелина не повече от 1 сантиметър и го поставете в съд за печене, като покриете стените.

Стъпка 6.Изместваме слоя и го изравняваме. След като разточите по-малката част, покрийте плънката. Закопчаваме „шева“ около обиколката, като го прищипваме плътно. Изрежете "дупка" в средата. Разбийте белтъка и с него покрийте повърхността на пая. Печете 45-50 минути до златисто кафяво.

Стъпка 7. Внимателно извадете печените изделия. След като изстине малко се освобождава от формата. Охладете напълно върху решетка и покрийте с кърпа, оставете за 10 минути.

Стъпка 8. Нарежете продукта на порции и добавете ароматен бульон, като първо го прецедите и поръсите с нарязан копър или магданоз. Добър апетит!