Пай с месо на фурна

Домашните пайове са истинска украса на масата. Освен това е най-добре да ги направите с пълнеж, тогава печените продукти се оказват сочни и нежни. Месният пай е най-добрият вариант за ежедневието и празниците. Използвайки някоя от 10-те рецепти, които сме събрали, ще получите отлични печива.

Месен пай с тесто с мая във фурната

Баница с мая и много месен пълнеж е истинска класика, доказала се през годините. Печенищата изглеждат апетитни и можете да хапнете добре с няколко парчета.

1. 
   Много е лесно да изпечете пай с месо във фурната. Изсипете захарта и сухата мая в топло мляко, разбъркайте и оставете за 15 минути.
2. 
   Пресейте цялото брашно върху масата, направете кладенче в средата, счупете едно яйце, налейте олиото, посолете и разбъркайте. Бавно добавете тестото. Омесете гладко тесто. Съберете тестото на топка, покрийте го с кърпа и оставете за 1 час на топло място.
3. 
   Пригответе плънката. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете го до омекване в растително масло.
4. 
   След това добавете каймата към лука, разбъркайте, посолете сместа и добавете сух копър. Пържете до готовност, около 10-15 минути.
5. 
   Втасалото тесто разделяме на 2 части. Разточете едната част и я поставете в съд за печене.
6. 
   След това поставете леко охладения пълнеж и го покрийте с втората част от тестото, запечатайте краищата на горната и долната торта. Оставете малко тесто за украса на пая.
7. 
   Украсете пая по ваш вкус, чукнете яйцето с вилица и намажете повърхността на пая.
8. 
   Печете баницата във фурната на 150 градуса за 20-25 минути. Печените стават розови и красиви, охладете ги малко и сервирайте.

Как се пече пай с месо и картофи във фурната?

Особеност на тези пайове е голямото количество сочен пълнеж. След като хапнете пай с месо и картофи, никой няма да остане гладен. Освен това приготвянето на такива сладкиши е доста просто.

Време за готвене: 140

Време за приготвяне: 60 мин

Порции – 4-5

съставки:

• Мляко – 150 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Брашно - 250-300 гр.
• Суха мая - 5 гр.
• Масло – 30 гр.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Жълтък - за намазване на тестото.

За пълнене:

• Картофи – 7 бр.
• Месо - 250-300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за намазване на тестото.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете топло мляко в купа, добавете сол и захар, разбъркайте.След това разбийте яйцето, добавете маслото и растителното масло, разбъркайте отново добре.

Стъпка 2. Към получената смес добавете малко брашно и мая, разбъркайте и оставете за 2-3 минути.

Стъпка 3. След това добавете цялото останало брашно на части и омесете пластично тесто. След това наберете тестото на топка и го оставете на топло място да втаса.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на ситно. Нарежете месото на малки кубчета. Смесете месото и лука, посолете и подправете съставките.

Стъпка 5. Обелете, измийте и нарежете картофите на малки парчета. Разделете тестото на две части. Разточете по-голямата част и поставете върху намаслена тава за печене. Поставете първия слой картофи, посолете ги малко.

Стъпка 6. Поставете месото и лука върху картофите.

Стъпка 7. Също така разточете втората част от тестото на тънко и покрийте пълнежа с него, като свържете краищата на тестото заедно. Направете дупка в центъра, за да излиза парата. Разбийте жълтъка с малко мляко. Намажете повърхността на пая със сместа.

Стъпка 8. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 175-180 градуса, за 45-50 минути. Охладете леко готовия пай и сервирайте.

Проста и вкусна рецепта за пай с месо с кефир

Пайовете обикновено се приготвят с тесто с мая, но ако не искате да се занимавате с мая, можете да омесите бързо тесто с кефир. Кефирният пай с месо се оказва лек, но задоволителен, може дори да се сервира като второ ястие за обяд.

Време за готвене: 80

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 5-6

съставки:

• Кефир - 300 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Кайма - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушен магданоз – 2 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир в купа, разбийте яйцата, добавете сода за хляб и сол и разбийте съставките.

Стъпка 2. Пресейте брашното и го изсипете в кефирната маса на части, омесете добре тестото всеки път. Когато тестото е готово, поставете го в хладилника и пригответе плънката.

Стъпка 3. Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло, докато омекне.

Стъпка 4. След това добавете кайма в тигана, сол и сезон със смлян черен пипер. Продължете да пържите лука и каймата за около 15 минути. Накрая добавете сухия магданоз, разбъркайте и свалете съда от котлона.

Стъпка 5. Намажете тава за печене с масло, изсипете половината от тестото в нея. След това добавете пълнежа и го разпределете равномерно върху тестото.

Стъпка 6. Изсипете останалото тесто върху пълнежа, направете го бавно и внимателно, така че целият пълнеж да е скрит под тестото. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, печете 30-40 минути. Можете да проверите готовността на баницата с дървено шишче.

Стъпка 7. Охладете готовия пай, разделете на порции и сервирайте.

Многослоен пай с месо на фурна

Невероятно нежен и вкусен пай от готово бутер тесто с плънка от месо. Пайът се приготвя за нула време, такова печене ще реши проблема с обилна закуска или ще събере цялото семейство на чай вечер.

Време за готвене: 65

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 6-8

съставки:

• Бутер тесто – 250 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Гъби – 300 гр.
• Тиквички – 300 гр.
• Домати – 200 гр.
• Кашкавал – 300 гр.
• Сол на вкус.
• Лук – 150 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Лукът се обелва и нарязва на ситно.

Стъпка 2. Нарежете гъбите на малки кубчета.

Стъпка 3. Нарежете доматите на малки филийки.

Стъпка 4. Обелете тиквичките и ги нарежете на ситно.

Стъпка 5. Настържете сиренето на едро ренде.

Стъпка 6. Нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло, докато омекне.

Стъпка 7. След това добавете каймата към лука, продължете да пържите, докато каймата стане светла на цвят.

Стъпка 8. След това добавете тиквичките в тигана, разбъркайте и продължете да пържите за 5 минути.

Стъпка 9. След това добавете гъбите, сол и подправете пълнежа.

Стъпка 10. Оставете да къкри съставките за 15 минути.

Стъпка 11. След това поставете доматите в тигана, разбъркайте и оставете да къкри плънката още 5 минути. Свалете съда от котлона и леко охладете плънката.

Стъпка 12. Размразете тестото напълно при стайна температура, разточете го малко и го поставете в топлоустойчива форма.

Стъпка 13. Поставете пълнежа върху тестото, отцедете излишната течност.

Стъпка 14. Поръсете пълнежа с настърган кашкавал. Поставете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 20-25 минути.

Стъпка 15. Охладете малко готовия пай с вкусна златистокафява коричка и сервирайте с чай.

Осетински пай с месо у дома

Пайовете са много популярни. Осетинският пай е специален вид сладкиш. Това са тънки пайове, често пълни със сирене и билки. Решихме обаче да експериментираме и да приготвим осетински пай с месо.

Време за готвене: 150

Време за приготвяне: 60 мин

Порции – 4

съставки:

• Вода – 600 мл.
• Пресована мая - 0,5 пакета.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 3 с.л.
• Брашно – 1-1,2 кг.
• Растително масло - 50 мл.

За пълнене:

• Кайма - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Подправка за месо - на вкус.
• Растително масло - за пържене и намазване на листа за печене.
• Сол на вкус.
• Масло – за намазване на тестото.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете топла вода в купа, натрошете маята в нея, добавете сол и захар, разбъркайте добре.

Стъпка 2. Изсипете пресято брашно в получената маса.

Стъпка 3. Изсипете също слънчогледово масло и омесете хомогенно тесто.

Стъпка 4. След това го оставете да втаса на топло място за 1,5 часа.

Стъпка 5. За пълнежа ще ви трябва мляно месо и лук.

Стъпка 6. Нарежете лука много ситно. Поставете тиган на печката, загрейте го, изсипете растително масло. Добавете лука и каймата, посолете и подправете съставките, запържете, докато цялата влага се изпари.

Стъпка 7. Тестото трябва да е увеличило обема си за час и половина.

Стъпка 8. Разделете тестото на 4 равни части, разточете ги с точилка.

Стъпка 9. Намажете лист за печене с растително масло и поставете плоските хлябове. Поставете малко месен пълнеж в средата на тортилите.

Стъпка 10: След това донесете краищата към центъра и леко изравнете тортите.

Стъпка 11. Печете осетински пайове във фурната при 180 градуса за 15-20 минути. Когато сладките се зачервят добре, ги извадете от фурната и намажете с масло.

Стъпка 12. Осетинските пайове с месо са меки, ароматни и вкусни.

Как да си направим сладкиш с месо?

За месни пайове е най-добре да използвате домашно мляно месо, приготвено независимо от свинско и говеждо месо. Тестото за пайове може да бъде различно, но най-доброто от всичко е, че тестото за сладкиши хармонира с такъв сочен месен пълнеж.

Време за готвене: 90

Време за приготвяне: 30 мин

Порции – 2

съставки:

• Пилешко яйце – 1 бр.
• Масло – 150 гр.
• брашно - 400-500 гр.
• Сол на вкус.

За пълнене:

• Свинска кайма - 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Зелените - на вкус.
• сирене Фета - 80-100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мляко или сметана – 3-4 с.л.
• Майонеза - на вкус.
• Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете по-голямата част от брашното в купа, маслото нарежете на малки парченца или го настържете на едро ренде. Намачкайте съставките с вилица.

Стъпка 2. След това разбийте яйцето и разбъркайте.

Стъпка 3. След това постепенно добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце, докато спре да лепне по ръцете ви. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за 30 минути.

Стъпка 4. Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло.

Стъпка 5. Нарежете зелените много ситно с нож.

Стъпка 6. Поставете фета в купа и намачкайте с вилица.

Стъпка 7. Добавете зеленчуци, яйце и фета към каймата, разбъркайте. Запърженият лук също се поставя в купа, залива се с няколко супени лъжици прясно мляко или сметана, посолява се и се подправя плънката на вкус и отново се разбърква добре.

Стъпка 8. Извадете тестото от хладилника и го разточете. Намажете форма за печене с масло. Поставете тестото във формата и го набодете с вилица на няколко места.

Стъпка 9. Поставете приготвения пълнеж върху тестото, изгладете го и намажете с малко количество майонеза.

Стъпка 10. Печете пая във фурната на 180-200 градуса за около час. Първо охладете готовия сладкиш, след което можете да го сервирате.

Проста и вкусна баница с месо и зеле на фурна

Рецептата е за универсален сладкиш – баница с месо и зеле. Може да се сервира с чай, супа или да се яде сух. Поради факта, че месото е смесено със зеле, плънката не е много мазна.

Време за готвене: 65

Време за приготвяне: 30 мин

Порции – 6-8

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Белтък – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Бакпулвер за тесто – 2 ч.л.
• Брашно - 400-450 гр.
• Жълтък – 1 бр.
• Сусам – 2-3 с.л.

За пълнене:

• Кайма - 300 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Лук – 150 гр.
• Растително масло - за пържене и намазване на тигана.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 2. Измийте зелето и го нарежете на тънки ивици.

Стъпка 3. Изсипете растително масло в загрят тиган и първо запържете лука.

Стъпка 4. След това добавете каймата към лука, разбъркайте и запържете за 10 минути.

Стъпка 5. След това добавете зелето и разбъркайте.

Стъпка 6: Посолете и подправете плънката на вкус и продължете да готвите още 10 минути. Поставете пълнежа върху чиния и леко охладете.

Стъпка 7. Омесете тестото. Поставете омекналото масло и солта в купа и намачкайте съставките с вилица.

Стъпка 8. Добавете яйцето и белтъка към маслото, разбъркайте.

Стъпка 9. След това добавете заквасена сметана.

Стъпка 10. Разбъркайте отново.

Стъпка 11. Накрая добавете пресятото брашно и бакпулвера, омесете хомогенно тесто.

Стъпка 12. Разбийте жълтъка отделно.

Стъпка 13. Намажете тавата за печене с масло. Разточете половината от тестото и поставете във формата.

Стъпка 14. Поставете пълнежа върху долния слой тесто.

Стъпка 15. Разточете и втората част от тестото и я поставете върху пълнежа.

Стъпка 16. Намажете тестото с разбит жълтък.

Стъпка 17. Поръсете детайла със сусамово семе. Поставете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 30-35 минути.

Стъпка 18. Охладете готовия пай, извадете го от формата, украсете с клончета пресни билки и сервирайте.

Вкусен месен пай със сметана

Месният пай със заквасена сметана е чудесен, сочен сладкиш, който може да бъде обилна закуска, лек обяд или вечеря.Така че, ако отдавна не сте глезили семейството си с интересни ястия или просто искате да имате топла семейна вечер с чаша чай, тогава вкусните домашно приготвени печива с месо ще свършат работа.

Време за готвене: 65

Време за приготвяне: 35 мин

Порции – 4

съставки:

• Заквасена сметана – 5 супени лъжици.
• Майонеза – 1 с.л.
• Брашно – 7 с.л.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 1 ч.л.
• Бакпулвер за тесто – 10 гр.

За пълнене:

• Пилешко месо - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене и намазване на тигана.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното и бакпулвера през фино сито.

Стъпка 2. Поставете заквасена сметана, майонеза в купа, разбийте яйцата, добавете сол и захар, разбъркайте. След това на части се добавя пресятото брашно и се замесва тесто.

Стъпка 3. Нарежете лука и пилето на кубчета. Лукът се запържва на висока скорост до прозрачност, след което се добавя пилето и се запържва до побеляване. Посолете плънката, подправете на вкус, разбъркайте и извадете от формата.

Стъпка 4. Намажете формата с растително масло. Изсипете половината тесто във формата, след което добавете плънката.

Стъпка 5. Поставете останалото тесто върху пълнежа.

Стъпка 6. Поставете детайла във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете пая 30 минути. Охладете малко красивата румена баница, след това нарежете и сервирайте с чай.

Как да изпечете вкусен пай с месо и гъби?

Месото в комбинация с гъби може да бъде отличен пълнеж за пай. Освен това е подходящо всяко тесто: мая, маслено тесто, бутер тесто или безквасно. Според тази рецепта тестото се омесва с извара и се оказва нежно и тънко.

Време за готвене: 90

Време за приготвяне: 60 мин

Порции – 5

съставки:

• брашно - 175 гр.
• Извара - 75 гр.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• Мляко – 40 мл.
• Растително масло - 40 мл.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 1 ч.л.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.

За пълнене:

• Телешко - 500 гр.
• Гъби – 200 гр.
• Магданоз – 15 гр.
• сметана – 190 мл.
• фета - 75 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Млян кориандър - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Масло – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете гъбите на филийки и ги запържете в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво. Добавете сол и смлян пипер, разбъркайте и наредете гъбите в чиния.

Стъпка 2. Нарежете говеждото на малки кубчета и запържете в тиган след гъбите. Посолете и подправете месото на вкус.

Стъпка 3. След това добавете нарязания лук към месото и гответе още 2-3 минути. След това добавете гъбите към месото и разбъркайте пълнежа.

Стъпка 4. Смесете фета със сметана.

Стъпка 5. Поставете сместа от фета и сметана в тиган с останалата част от пълнежа и оставете да къкри на умерен огън, докато по-голямата част от течността се изпари. Добавете брашното, разбъркайте и оставете да къкри, докато плънката се сгъсти.

Стъпка 6. В края добавете нарязани билки към пълнежа, разбъркайте и оставете леко да се охлади.

Стъпка 7. В купа смесете извара, яйчен белтък, сол, захар, мляко и растително масло.

Стъпка 8. Пресейте брашното, добавете към него бакпулвер. След това смесете брашното с изварената маса.

Стъпка 9. Омесете добре тестото с ръцете си.

Стъпка 10. Разточете тестото в кръгла торта с диаметър 2-3 сантиметра по-голям от диаметъра на формата. Поставете тестото във формата, обърнете краищата нагоре. Поставете пълнежа върху тестото, покрийте пълнежа с краищата на тестото. Поставете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 30 минути.

Стъпка 11. Извадете готовата торта от формата и я оставете леко да се охлади.

Стъпка 12. Пайът се оказва много вкусен, ще си оближете пръстите.

Сочна баница с месо и кашкавал на фурна

Зарадвайте семейството и приятелите си с разкошен пикантен пай. Тестото се меси много лесно, а голямото количество месо и сирене ви осигуряват наситен вкус и сочен пълнеж.

Време за готвене: 65

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 8

съставки:

• Телешка кайма - 450 гр.
• Лук – 100 гр.
• Сирене Чедър – 150 гр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Бакпулвер за тесто – 10 гр.
• Растително масло - 2,5 супени лъжици.
• Кимион – 0,5 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло.

Стъпка 2. Добавете каймата към лука, разбъркайте и продължете да пържите за 3 минути. След това добавете кимион, смлян черен пипер и сол, разбъркайте, запържете за няколко минути и отстранете тигана от котлона.

Стъпка 3. Разбийте яйцата в купа, добавете пресятото брашно, солта и бакпулвера и налейте млякото. Смесете съставките, трябва да получите течно, хомогенно тесто.

Стъпка 4. Намажете тава за печене с растително масло, поставете пърженото мляно месо.

Стъпка 5. Настържете сиренето на едро ренде и го добавете върху каймата.

Стъпка 6. Изсипете тестото и поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете пая 25 минути.

Стъпка 7. Пайът се оказва много вкусен и сочен.