Баница с извара на фурна

Паят с извара може да бъде или лека закуска, която може да се сервира за закуска или следобедна закуска, или десерт, който може да се насладите със семейството. Като допълнение към изварата можете да използвате ябълки, горски плодове, сирене или билки.

Пай от пясъчно тесто с извара на фурна

Пайът от пясъчно тесто с извара е здравословен деликатес, който ще се хареса както на малки, така и на възрастни гастрономи. Печенищата се сервират на порции и се комбинират с безалкохолни напитки или горещо какао, кафе, черен или зелен чай.

1. 
   Как се пече пай с извара във фурната? Маслото се замразява предварително и след това се настъргва на стърготини.
2. 
   Смесете маслените стърготини с други съставки за тестото и омесете на трохи, тестото се разпределя в два съда.
3. 
   Първата част се слага в тавичка, омесва се добре и се оформят бордовете.
4. 
   За пълнежа смелете яйцата със захар и извара, поставете пълнежа върху слой тесто.
5. 
   Изсипете останалото тесто върху плънката, така че да е под формата на трохи. Заравняваме леко и оставяме пая във фурната за около половин час, загрята на 180 градуса.

---

Пай с извара и ябълки на фурна

За да приготвите този пай, маслото и яйцата трябва да са със стайна температура: по-добре е предварително да ги извадите от хладилника и да ги държите на топло помещение. След нарязване ябълките се напръскват с цитрусов сок, за да не потъмнеят.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Ябълка – 3 бр.
• Извара – 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Портокалов или лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар - 200 гр. + 2 ч.л.
• Масло – 70 гр. + 20 гр.

Процес на готвене:

1. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки, след което се поръсват с цитрусов сок и се разбъркват, оставяйки да се мариноват за кратко.

2. 2 ч.л. захар и 20гр. Маслото се разтопява в съд на водна баня, докато захарта се разтвори, след което се оставя за известно време.

3. Изварата се смила или разбива с блендер.

4. Отделно се смесват яйцата, захарта и 70гр. масло, разбийте всичко добре. В резултат на това масата трябва да стане пухкава и хомогенна, което ще отнеме около 5 минути, след това добавете извара към нея и продължете да разбивате, докато съставките се смесят.

5. След това добавете брашното, което първо трябва да се смеси с бакпулвера, и омесете тестото с помощта на шпатула.

6.Поставете тестото в тава за печене, отгоре го намажете с извара и резенчета ябълка и залейте с приготвената смес от захар и масло.

7. Дръжте пая във фурната на средна температура за около 50 минути. Преди сервиране се охлажда леко и се нарязва на парчета.

Как се пече вкусен пай с извара и череши?

Тази рецепта използва тесто, подобно на пясъчно, но благодарение на заквасената сметана се оказва по-нежно и меко. Черешите придават киселинност на печива, а изварата - сочност.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Масло – 120 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.

За пълнене:

• Череши без костилки – 100 гр.
• Извара – 250 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Ванилин - 1 пакетче.

Да представят:

• Пудра захар - по желание.

Процес на готвене:

1. Маслото първо трябва да омекне, след което се смила с малко захар, след това се добавя солта и се разбиват яйцата.

2. Смесете всичко и добавете заквасена сметана и ванилия към тестото, разбийте цялата маса с миксер.

3. Содата се гаси с оцет и се добавя към тестото. След това добавете брашното и разбъркайте добре всички съставки.

4. В друга купа разбийте изварата със заквасената сметана, захарта и яйцата до получаване на хомогенна сладка маса.

5. В дълбока тава оформете кора за баница с високи страни и я надупчете с вилица, за да не бухне.

6. Разстелете пълнежа от извара отгоре, подредете черешите, така че да са потопени в масата на изварата.

7. Баницата се държи във фурната 45 минути. Топлината трябва да бъде настроена на 180 градуса.Готовият пай се сервира леко охладен, по желание се поръсва с пудра захар.

Вкусен ябълков пай с извара и канела

Пай с извара и ябълки се допълва с канела по тази рецепта, което води до ароматно и нежно тесто. Препоръчва се да се вземат ябълки от по-кисели сортове, за да се компенсира сладостта на компонента на тестото и изварата.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 260 гр.
• Масло – 180 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.

За ябълковия пълнеж:

• Ябълка – 6 бр.
• Канела – 2 ч.л.

За плънката от извара:

• Извара - 400 гр.
• Гранулирана захар - 75 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Ванилин - 1 пакетче.

Процес на готвене:

1. Разбийте изварата с блендер или я смилайте с фино сито и след това смесете със захарта, яйцето и ванилията, за да образувате буйна и нежна извара.

2. Смелете брашното с леко мекото масло и захарта, за да оформите тестени трохи. Добавете бакпулвера и смелете отново сместа.

3. Ябълките се обелват и почистват, настъргват се на стърготини и се смесват с канелата.

4. В тава за печене поставете една четвърт от тестото в първия слой, леко го уплътнете и след това добавете слой от половината от целия обем ябълков пълнеж.

5. Добавете още един слой тесто върху плодовете, а след това пълнежа от извара. Заравнете и поръсете с още една четвърт от тестото. След това наредете останалите ябълки и отново покрийте с останалото тесто.

6. Баницата се пече 70 минути на 200 градуса. Преди сервиране е по-добре да охладите продукта, да го нарежете на порции и да сервирате.

Баница с мая и извара

Класически пай с мая с пълнеж от извара с лека ванилова нотка е подходящ за приятелско чаено парти или когато трябва да приготвите вкусен и здравословен десерт.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 10.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 550 гр.
• Мая (прясна) - 50 гр.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 60 гр.
• Растително масло - 100 гр.
• Вода – 250 мл
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Извара – 1 кг
• Яйце – 3 бр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.

За бебето:

• Пшенично брашно - 80 гр.
• Масло – 70 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.

За смазване:

• Яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Маята се слага в топла вода да се разтвори.

2. Брашното и бакпулверът се пресяват, за да се наситят с кислород, тогава печените продукти се оказват по-пухкави, добавят се захар и сол.

3. В дълбока купа смесете сухата смес с размитата мая и два вида олио. В този случай маслото трябва първо да се разтопи.

4. Омесете добре тестото, покрийте със салфетка и оставете за около половин час на топло място, за да втаса.

5. Отделно комбинирайте обикновената и ваниловата захар с настърганата извара, след което добавете яйцата и разбъркайте добре.

6. За да направите топинга за пая, маслото трябва да бъде замразено и настъргано на стърготини, а след това смляно със захар и масло на трохи.

7. Втасалото тесто се замесва и след това се разделя на две части, като едната трябва да е около 2/3 от общия обем.

8. По-голямата част от тестото се разточва и се оформя основа за пая: поставя се в съд за печене със стени.

9. Плънката се разпределя върху тестото, след което се покрива с втората част от тестото, която също се разточва на тънко.Защипете краищата на пая и намажете отгоре с разбито яйце, след което надупчете цялата повърхност с вилица, за да може парата от плънката да излиза докато се пече. Поръсете горната част на тестото с щрюзел трохи. Баницата се пече 40-50 минути във фурната, която е включена на 180 градуса. Сервирайте пая, след като го нарежете на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пластова торта с извара

За да приготвите този пай, можете да вземете готово замразено бутер тесто: тази опция е подходяща, ако гостите вече са на прага, но все още няма какво да ги почерпите. За пълнеж е по-добре да използвате стафиди без семки.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 500 гр.
• Извара - 450 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Пудра захар – 4 с.л. л.
• Стафиди – 4 с.л. л.
• Ванилова захар - 1 пакетче.

За смазване

• Жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Изварата се смила със захарта и жълтъците.

2. Белтъците се разбиват до стабилна пяна.

3. Масата на изварата се комбинира с протеините, трябва да се смеси много внимателно, след което добавете стафидите и отново внимателно разбъркайте.

4. Леко разточете размразеното бутер тесто.

5. Поставете пълнежа от извара върху готовия пласт тесто и го разпределете по цялата повърхност.

6. Внимателно навийте баницата на руло и направете бодички по повърхността, за да не бухне тестото при печене.

7. Баницата се прехвърля в тава и се държи около половин час във фурната, която трябва да е включена на 200 градуса. Сервирайте след като се охлади и нареже на парчета.

Бърз желиран пай с извара

Лесна рецепта за пай, чийто пълнеж включва извара и ябълки, тоест получавате двоен пълнеж.Тази опция за печене е подходяща дори за начинаещ готвач или домакиня, която няма много време за готвене.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Пшенично брашно - 100 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Извара - 400 гр.
• Ябълка – 4 бр.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Ванилова захар - 20 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Лимонова кора – 1 ч.л.
• Пудра захар - по желание.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте сместа старателно с миксер или бъркалка.

2. Добавете изварата към яйчената смес и отново разбъркайте възможно най-добре, след това добавете брашното и продължете да разбивате. Към омесеното тесто добавете ванилова захар и малко бакпулвер и отново разбъркайте.

3. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета, като премахнете сърцевината и семките, след което ги смесете в тестото.

4. В самия край добавете лимонова кора и отново разбъркайте добре.

5. Поставете тестото в намазнена тава и го оставете във фурната, която трябва да е включена на 180 градуса, за около 40 минути. Преди сервиране нарежете готовия пай и по желание поръсете с пудра захар.

Лаваш пай с извара във фурната

Оригинална рецепта за пай, чиято основа е тънък лаваш. Безквасната основа от лаваш се компенсира от кондензирано мляко и череши: в комбинация с извара получавате невероятно вкусен и ароматен пай, който ще изненада всеки, който го опита.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Тънък лаваш – 1 бр.
• Извара – 500 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Кондензирано мляко - 9 супени лъжици. л.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
• Пресни череши - 200 гр.
• Лимонова кора - на вкус.
• Стафиди – 30 гр.
• Гранулирана захар - на вкус.

За пълнене:

• Заквасена сметана - 250 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
• Яйце – 2 бр.

Процес на готвене:

1. В дълбок съд смесете извара с яйца и кондензирано мляко и след това добавете екстракт от ванилия. Ако не е достатъчно сладко, можете да добавите още малко обикновена захар. За да направите по-деликатен пай, по-добре е да смесите пълнежа с блендер.

2. Поставете лист пита хляб върху равна повърхност.

3. Пълнежът от извара се разпределя внимателно върху питата, а отгоре се поръсва с лимонова кора.

4. Върху пълнежа от извара се поставят череши, от които е по-добре предварително да се отстранят семките. Между черешите се слагат стафиди.

5. Питата с пълнеж внимателно се навива на руло, което се разделя на две части и се поставя в дълбок съд за печене.

6. Отделно смесете заквасена сметана със захар - ванилия и обикновена, разбийте две яйца и когато масата стане хомогенна след разбиването, изсипете я върху разточения лаваш.

7. Поставете готовото ястие във фурната, включете я на 180 градуса и печете 45 минути, докато сладкишът стане златист.

Как да изпечете пай с извара и извара у дома?

Солена баница с плънка от извара и сирене, която може да се сервира като предястие или като добавка към първи ястия. Чесънът и копърът придават вкус и пикантност на печивата. Ароматно и апетитно!

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Масло – 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Извара 9% - 200 гр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Копър – 1 връзка.

Процес на готвене:

1. Копърът трябва да се накълца възможно най-ситно.

2.Сиренето се настъргва на стърготини и се смесва с яйцата.

3. Към сместа добавете настърганата извара, наситнения копър и чесъна.

4. Маслото се размеква и се разбива с яйцата, като постепенно се добавят солта, брашното и бакпулвера. Месете до получаване на хомогенно тесто.

5. Поставете тестото в дълбок съд за печене с високи стени. Върху него се разпределя плънката и се слага във фурната на 180 градуса за печене. Ще отнеме 45 минути, докато баницата е готова. Сервирайте продукта топъл, нарязан на парчета. Добър апетит!

Сочна баница с извара и билки на фурна

Оригинална рецепта за баница с извара, спанак и други билки. Резултатът е сочен и ароматен сладкиш, който може да сервирате за закуска, следобедна закуска или вечеря с месен бульон.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Маргарин – 150 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана – 1 с.л. л.
• Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:

• Извара - 600 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Пресен спанак – 350 гр.
• пресен копър - 50 гр.
• Магданоз – 20 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Охладеният настърган маргарин се смила с брашно на трохи. След това разбийте яйцето в тестото, добавете малко заквасена сметана и отново разбъркайте добре, докато стане хомогенно.

2. Оформете тестото на топка и го поставете в хладилника.

3. Листата спанак се пресират, нареждат се в дълбок съд и се заливат с вряща вода, а след 5 минути се отцеждат с гевгир и се нарязват на много ситно.

4. Смиламе отделно изварата, като добавяме яйцата и малко сол.

5. Сиренето се настъргва на стърготини.

6. Смесете спанак, извара, наситнен магданоз, сметана и около 100 гр. стърготини от сирене.Можете да добавите малко сол, но имайте предвид, че сиренето вече е солено.

7. Тестото се разпределя върху тавата, като се оформят високи бордове и се набожда с вилица, за да не бухне във фурната.

8. Поставете плънката върху тестото и отгоре поръсете останалото сирене. Баницата се поставя във фурната за половин час, като се включва на 180 градуса.

9. Сервирайте топли на порции.