Тиквен пай

Тиквеният пай е ароматно лакомство, което ще подлуди не само членовете на вашето семейство, но и най-претенциозните чревоугодници. Въпреки факта, че основният компонент е зеленчук, сладостта е просто невероятна, защото портокаловата съставка е в перфектна хармония с гранулирана захар и голямо разнообразие от тесто. Ако времето позволява, не забравяйте да опитате да изпечете пай с тесто с мая, той ще ви плени със своята пищност и порьозност. Но ако не обичате да печете, тогава вариантът с бутер тесто е точно за вас!

Класически тиквен пай на фурна

Сладкият тиквен пай на фурна е деликатен и ароматен сладкиш, с който може да се справи дори дете, защото целият процес включва смесване на съставките в правилните пропорции. Благодарение на използването на зеленчуци, десертът придобива апетитен цвят и невероятен аромат.

1. 
   Как да изпечете вкусен тиквен пай във фурната? Изсипете необходимото количество грис в чиния с високи стени.
2. 
   Напълнете грис с кефир.
3. 
   След това добавете захарта в съда, разбъркайте и оставете за 5 минути.
4. 
   Без да губите време, настържете пулпата на тиква на ситно ренде и я смесете с основната смес.
5. 
   Добавете сместа с яйцата и слънчогледовото олио и разбъркайте добре.
6. 
   Добавете брашното с бакпулвера и омесете гладко и хомогенно тесто.
7. 
   Прехвърлете полуготовия продукт в огнеупорна форма.
8. 
   Печете деликатеса за 35-40 минути при температура 180 градуса. След това внимателно извадете от фурната и леко охладете.
9. 
   Класически тиквен пай на фурна е готов! Нарежете на порции и веднага овкусете. Добър апетит!

---

Баница с тиква и извара

Паят с тиква и извара е многопластово лакомство, което е идеално за онези готвачи, които не обичат да разточват тесто. За основа се използват маслени трохи, които на следващия ден стават още по-вкусни и ароматни!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

За теста:

• Масло – 100 гр.
• Брашно – 160 гр.
• Гранулирана захар - 40 гр.
• Бакпулвер – ½ ч.л.

За пълнене:

• Извара – 350 гр.
• Пулп от тиква - 300 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 40 гр.
• Гранулирана захар - 60 гр.
• Мляна канела - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото: поставете брашно, кубчета охладено масло, гранулирана захар и бакпулвер в чиния.

Стъпка 2. Разтрийте активно с длани, докато се образуват фини трохи.

Стъпка 3. В отделен съд смесете съставките на пълнежа: извара и пилешки яйца.

Стъпка 4. Добавете ½ брашно и същото количество захар.

Стъпка 5.Смесете с помощта на потапящ се блендер.

Стъпка 6. Обелете тиквата и я настържете на ситно ренде, смесете зеленчуковата маса с една трета от сместа от извара, останалата захар и брашно и канелата.

Стъпка 7. Изсипете 2/3 от маслените трохи във формата и оформете страните с пръсти, поставете слоя тиква.

Стъпка 8. Разпределете изварената маса отгоре и я изравнете.

Стъпка 9. Поръсете с останалите трохи.

Стъпка 10. Гответе на 170 градуса за половин час.

Стъпка 11. Нарежете охладеното лакомство на порции и сервирайте. Добър апетит!

Медена баница с тиква на фурна

Тиквеният меден пай на фурна е невероятно вкусен десерт, който ще ви изненада приятно с наситения си аромат и деликатна, неповторима, топяща се в устата текстура. За готвене се нуждаем от прости и достъпни съставки.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Яйца – 3 бр.
• Масло – 75 гр.
• Пюре от тиква - 200 гр.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• мед - 40 гр.
• Брашно – 220 гр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.

За крем:

• сметана 33-35% – 250 мл.
• Гранулирана захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С миксер разбийте меко масло със захар и мед, добавете пилешки яйца едно по едно.

Стъпка 2. Добавете тиквеното пюре и продължете да разбивате.

Стъпка 3. Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, в хомогенна маса.

Стъпка 4. Разбъркайте добре.

Стъпка 5. Прехвърлете състава в контейнер, подходящ за печене.

Стъпка 6. Преместете детайла във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 30-40 минути.

Стъпка 7. Намажете готовия десерт с бита сметана и захар и се насладете. Добър апетит!

Вкусен пай с тиква и ябълки

Този вкусен пай с тиква и ябълки е лакомство, което ще зарадва всеки, който обича влажна текстура и сочност. Пайът се оказва умерено нежен и много вкусен, защото съчетава плодови нотки, подправка на портокалов зеленчук и аромат на смляна канела.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• тиква - 250 гр.
• Ябълки – 1-2 бр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Брашно – 300 гр.
• Мляна канела - ½ ч.л.
• Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквата и нарежете на произволни сегменти, поставете в купа на блендер.

Стъпка 2. Смелете до консистенция на паста.

Стъпка 3. Поставете пюрето в чиния и добавете яйцето, захарта и млякото.

Стъпка 4. Смесете и добавете брашното, канелата и бакпулвера.

Стъпка 5. Постигаме еднаквост и преминаваме към следващия етап.

Стъпка 6. Намажете огнеупорна форма с масло и я поръсете с шепа брашно, разпределете тестото и отгоре красиво подредете резените ябълка без шушулката.

Стъпка 7. Гответе 30-40 минути на 200 градуса, като проверявате готовността с клечка за зъби.

Стъпка 8. Охладете леко ароматния пай и го сервирайте на масата, за радост на семейството. Добър апетит!

Обикновен пай на кефир с тиква

Един прост пай с кефир с тиква винаги ще се притече на помощ на домакините, когато гостите внезапно се появят на прага и няма абсолютно нищо за чай. Комбинацията от ефирно поресто тесто с ярка тиква и декорации от пудра захар и маково семе няма да остави никого безразличен - гарантирано!

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• тиква - 400 гр.
• Брашно – 300 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Канела - на вкус.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Mac - на вкус.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете тиквата, почистете областта на семките и отстранете кожата.

Стъпка 2. Смелете зеленчука с помощта на ренде с малки дупки.

Стъпка 3. В работен съд смесете брашно със сода, канела, гранулирана захар и щипка сол.

Стъпка 4. Комбинирайте тиквената маса с кефир и суха смес - разбъркайте добре и прехвърлете във форма, намазана с растително масло.

Стъпка 5. Първите 15 минути печете десерта на 220 градуса, след това намалете топлината до 180 и оставете за 45 минути.

Стъпка 6. Извадете сладкиша от формата и обилно поръсете отгоре с пудра захар и маково семе - вземете проба. Добър апетит!

осетински тиквен пай

Осетинският тиквен пай има звучното име "Nasjin", което е класика на традиционната кухня. За да приготвим пълнежа, ще ни трябва не само оранжев есенен зеленчук, но и значително количество сирене сулугуни и ще обърнем специално внимание на еластичното тънко тесто.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 7.

съставки:

За теста:

• Брашно – 400 гр.
• Вода – 200 мл.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

За пълнене:

• тиква - 300 гр.
• Сирене сулугуни - 150 гр.
• Лук – 150 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Мащерка - на вкус.
• Масло – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започнете с тестото: смесете брашно с мая, сол и захар.

Стъпка 2. Добавете топла вода и омесете меко еластично тесто, добавете малко растително масло и оформете топка.Покрийте с филм и оставете да престои на топло място.

Стъпка 3. С помощта на едро ренде смилайте пулпата от тиква и сулугуни.

Стъпка 4. Нарежете ситно обеления лук и го задушете в загрято слънчогледово масло до златисто кафяво.

Стъпка 5. В дълбока купа комбинирайте сирене, тиква, пържен лук, както и сол, смлян черен пипер, мащерка и малко захар.

Стъпка 6. Разделете втасалото тесто наполовина и разточете едната част на кръгъл слой с дебелина около 7 милиметра.

Стъпка 7. Поставете половината от плънката в средата на блата.

Стъпка 8. Повдигнете ръбовете нагоре и ги закрепете заедно, както е показано на снимката.

Стъпка 9. Обърнете детайла и го изравнете с ръце или точилка.

Стъпка 10. След това разточете полуготовия продукт до 7 милиметра и го изпратете във фурната при максимална температура за 10-15 минути.

Стъпка 11. Намажете пая с масло и го оставете да престои около 10 минути.

Стъпка 12. След това сервираме и започваме яденето. Добър апетит!

Тиквен пай с грис на фурна

Тиквен пай с грис във фурната може да се приготви дори по време на гладуване, тъй като дори не съдържа пилешки яйца. За допълнителна нежност и овлажняване е препоръчително да поднесете печивата с цитрусов сироп, за чието приготвяне са ни необходими само три съставки.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• тиква - 250 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Грис – 1,5 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• Лимон – 1 бр.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Масло – за намазване на формата.

За сиропа:

• Лимон – 1 бр.
• Вода – ½ с.л.
• Гранулирана захар - ¾ супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете тиквената каша в блендер.

Стъпка 2. Втрийте кората на един лимон върху зеленчука.

Стъпка 3.След това добавете грис, кефир, бакпулвер, ванилин, сол и гранулирана захар.

Стъпка 4. Омесете тестото, докато стане гладко.

Стъпка 5. Намажете формата с тънък слой масло и поръсете с грис, прехвърлете тестото и печете лакомството за около 40 минути при температура 170-175 градуса.

Стъпка 6. В същото време пригответе сиропа: изстискайте лимонов сок в тенджера, налейте вода и добавете захар. Варете разтвора за 60-120 секунди, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Стъпка 7. Изсипете 2/3 от сиропа върху горещия пай и оставете да изстине.

Стъпка 8. Ние също сервираме със сироп, потапяйки всяко парче в него. Гответе и се забавлявайте!

Баница с мая с тиква

Пай от тесто с мая и тиква ще зарадва вкусовите ви рецептори, защото тестото, напомнящо на пух, е в перфектна хармония с тиква. За да може парчетата пълнеж да бъдат равномерно разпределени в десерта, ще приготвим печените изделия под формата на апетитно руло.

Време за готвене – 3 часа 20 минути

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 10.

съставки:

За теста:

• Брашно – 400 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Масло – 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Суха мая - 1,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• тиква - 300 гр.
• Стафиди – 80 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Мляна канела - ½ ч.л.
• Лимонова кора – 1-2 с.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Грис – 1 с.л.
• Яйца – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, разредете маята в топло мляко и оставете за 10 минути.

Стъпка 2. Разтопете маслото в отделен съд.

Стъпка 3. Изсипете два вида захар, сол, брашно, разтопено масло и яйца в тестото - омесете меко тесто и оформете топка.Покрийте с кърпа и поставете в топла стая, докато увеличи обема си (час и половина до два).

Стъпка 4. Три обелени тиква на ренде пореч.

Стъпка 5. Внимателно отстранете кората от лимона и изстискайте супена лъжица сок от пулпата.

Стъпка 6. Измийте добре стафидите и ги подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 7. Смесете тиквените стърготини със стафиди, лимонов сок и кора, канела и гранулирана захар.

Стъпка 8. Разделете втасалото тесто на две части, разточете всяка на слой. Поръсете парчетата с грис и разпределете плънката.

Стъпка 9. Оформете ролките, поставете полуготовите продукти върху пергамент и оставете да втасват за половин час.

Стъпка 10. Намажете рулата с разбито яйце и печете на 180 градуса до готовност (30-40 минути).

Стъпка 11. Поднесете апетитния десерт топъл или охладен. Добър апетит!

Морковен тиквен пай

Морковено-тиквеният пай е необичайно лакомство, което ще се хареса на всички любители на пикантни и оригинални ястия. Зеленчуците взаимно допълват и подчертават вкуса си, а също така хармонират идеално с влажното и поресто тесто, което буквално се топи в устата.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Белена тиква - 300 гр.
• Белени моркови - 300 гр.
• Лешници – 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Портокали – 1 бр.
• Брашно – 200 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Мляно индийско орехче – ½ ч.л.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Млян кардамон – 1 ч.л.
• Фруктоза - 50 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистете и изплакнете зеленчуците под вода и оставете време да изсъхнат.

Стъпка 2. Смелете предварително изсушените ядки в купа на блендер или кафемелачка.

Стъпка 3. Правим същото с тиква и моркови.

Стъпка 4.Разбийте яйцата в различни зеленчуци, добавете фруктоза и растително масло.

Стъпка 5. Добавете портокалова кора и сок към сместа и разбъркайте добре.

Стъпка 6. В отделна купа смесете нарязаните лешници с брашното, бакпулвера, канелата, индийското орехче, солта и кардамона.

Стъпка 7. Смесете сухи и мокри маси.

Стъпка 8. Поставете тестото в силиконова форма и печете за един час при температура от 180 градуса.

Стъпка 9. Извадете охладения пай от формата и сервирайте. Добър апетит!

Бутер баница с тиква

Бутер баницата с тиква е лесен и бърз деликатес, който всеки може да направи. Препоръчително е да използвате основа без мая и гъсто, вкусно сладко или конфитюр. Целите плодове и пудрата захар са идеални за украса.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• настъргана тиква - 300 гр.
• Конфитюр/конфитюр – на вкус.
• Гранулирана тръстикова захар - 50 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Пудра захар - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете пулпата на узрялата тиква с помощта на ренде с големи дупки.

Стъпка 2. Разделете размразеното тесто на две равни части, поставете една върху тава за печене, покрита с пергамент.

Стъпка 3: Поръсете основата с тиквен чипс, оставяйки малко рехаво тесто по краищата.

Стъпка 4. Хаотично разпределете конфитюра или мармалада и поръсете с тръстикова захар.

Стъпка 5. Нарежете втория слой тесто със специален нож и го поставете върху плънката, намажете отгоре с разбито яйце - гответе на 180 градуса за около половин час.

Стъпка 6. Украсете буйния пай с пудра захар и поканете семейството на чай. Добър апетит!