Пай със замразени горски плодове

Пай със замразени горски плодове е добър и бърз домашен сладкиш не само за чай по всяко време на годината, но и за лечение на неочаквани гости. За пълнене със замразени плодове е подходящо всяко тесто: пясъчно, бисквитено или бутер тесто. Преди да изпечете пая, плодовете трябва да се размразят, за да се отстрани излишният сок и да се поръсят с нишесте, брашно или пудра захар.

Пай на кефир със замразени горски плодове във фурната

Добър вариант за пай със замразени плодове е да го изпечете с тесто на кефир. Идеално съчетава мекотата и ефирността на тестената основа и приятната киселинност на горските плодове. Този десерт се приготвя бързо, лесно и ще зарадва вашите близки с вкуса си. Можете да изберете всякакви плодове, дори смесени, и не е необходимо да ги размразявате.

1. 
   Как да изпечем вкусен пай със замразени горски плодове? Брашното се пресява през цедка и се смесва с бакпулвера и щипка сол. Топъл кефир се изсипва в купа за месене на тесто. В нея се счупва едно яйце, сипва се захарта и се добавя разтопеният в микровълновата маргарин. Тези съставки се смесват с миксер или бъркалка.
2. 
   След това брашнената смес се изсипва в течната основа и се замесва тесто. Консистенцията му трябва да бъде като гъста заквасена сметана, така че можете да добавите малко брашно. Формата за печене се покрива с хартия и в нея се изсипват 2/3 от омесеното тесто.
3. 
   Плодовете се подреждат на равномерен слой върху тестото без предварително размразяване (размразяване). След това горските плодове се напълват равномерно с останалото тесто.
4. 
   Баницата се пече във фурната на 180 градуса за 50 минути. Печеното се проверява за готовност с дървено шишче. Изпеченият пай от кефирено тесто със замразени плодове се охлажда леко, изважда се от формата, поръсва се с пудра захар (по желание) и се сервира с чай. Приятно и вкусно печене!

Пай от пясъчно тесто със замразени горски плодове на фурна

Имате контейнери със замразени от лятото плодове във фризера си и не знаете какво да направите с тях? Без специални познания и кулинарни умения, от прости продукти - брашно, масло и яйца, замесваме маслено тесто и приготвяме пай с пълнеж от всякакви замразени плодове. Печете баницата непокрита. Извадете плодовете от фризера в същото време, когато започнете да месите тестото, така че да се размразят малко. Тестото се омесва ръчно или с помощта на джаджи.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Масло – 200 гр.
• захар - 170 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ванилова захар - 1 опаковка.
• Замразени горски плодове - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да приготвите пая, маслото се държи до омекване на стайна температура. След това омекналото масло се поставя в купа за месене на тесто. Върху нея се изсипват 170гр. (възможно е повече, ако зрънцето е кисело) захар и разбийте тези съставки по всякакъв начин.

Стъпка 2. Без да спирате месенето, към тази смес се добавят един по един пилешки яйца, пшенично брашно, пресято през сито, бакпулвер и торбичка ванилова захар. Консистенцията на омесеното тесто трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Стъпка 3. Застелете тавата за печене с лист хартия за печене. В нея на равномерен слой се поставя омесеното маслено тесто.

Стъпка 4. Замразените плодове, избрани за пая, се поставят върху тестото без предварително размразяване. Плодовете леко се притискат в пласта тесто.

Стъпка 5. Пайът се пече във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 35 минути. Използвайте дървено шишче, за да проверите готовността на печените продукти и ако тортата все още не е готова, времето за печене се увеличава леко. След като изстине, паят се прехвърля от формата в чиния и се сервира с чай. Приятно и вкусно печене!

Желиран пай със замразени горски плодове

Когато ви омръзнат плодови напитки и смутита, но във фризера все още има горски плодове, направете от тях желиран пай. Вкусът и ароматът му ще зарадват вашите близки, а баницата се приготвя лесно и бързо. Можете да използвате всякакви плодове за пая, няма ограничения, всичко се определя от вашия вкус и наличието на плодове във фризера. Желираният пай има две възможности за готвене: с тесто или с пълнеж от заквасена сметана. Тази рецепта ви предлага първия вариант - пай, приготвен с течно тесто на кефир.Замесете тестото с планетарен миксер.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Масло – 70 гр.
• Захар – 200 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Замразени горски плодове - на вкус.
• Пудра захар - за поръсване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе съставките за пая, посочени в рецептата. Плодовете от един сорт или смесени се изсипват върху отделна чиния и леко се размразяват.

Стъпка 2. Разбийте яйцата в купата на планетарен миксер, добавете захарта и разбийте всичко в хомогенна маса. Без да спирате разбиването, в купата се изсипва топъл кефир, след това омекотено масло, нарязано на парчета, и тези съставки се смесват.

Стъпка 3. Пшеничното брашно се пресява през сито и заедно с бакпулвера се изсипва в купа и се омесва тестото. Консистенцията му трябва да е като гъста заквасена сметана.

Стъпка 4. Намажете формата за пай с масло или я постелете с лист хартия за печене. Омесеното тесто се изсипва във формата. Сокът се отцежда от плодовете, които са се разтопили до този момент. След това плодовете се нареждат върху тестото на равномерен слой. Плодовете се поръсват с малко галета или нишесте, така че да поемат останалия сок от горски плодове.

Стъпка 5. Пайът се пече във фурната на 180 градуса за един час. Проверявайте готовността на палачинките с дървено шишче и при нужда увеличете леко времето за печене.

Стъпка 6. Изпеченият желиран пай със замразени плодове се охлажда леко, изважда се от формата и се сервира с чай. Приятно и вкусно печене!

Пай от тесто с мая и замразени горски плодове

За пай, напълнен със замразени плодове, най-често се използва тесто с мая, защото такива печени изделия се оказват най-вкусни, пухкави и задоволителни. В тази рецепта замесете тестото със суха мая и пригответе пай с пълнеж от извара и мед. Изваждаме плодовете от фризера преди да започнем да готвим и те ще се размразят, докато се оформи пайът, но не е нужно да ги размразявате. Питка, красиво декорирана с парчета тесто, ще бъде подходяща за всяка празнична трапеза.

Време за готвене: 3 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 10.

съставки:

За теста:

• Брашно - 5,5 супени лъжици.
• Мляко – 500 мл.
• Яйце – 2 бр.
• Суха мая - 10 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 6 супени лъжици.

За пълнене:

• Замразени горски плодове - 2 супени лъжици.
• Захар – ½ с.л.

За пълнене:

• Извара - 700 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Мед – 5 супени лъжици.
• Нишесте – 3 с.л.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа за месене на тесто разбийте две яйца със захар в пухкава маса с бъркалка или миксер.

Стъпка 2. Загрятото мляко се изсипва в тях и се разбърква.

Стъпка 3. Пшеничното брашно се пресява през гъсто сито, за да се обогати с кислород.

Стъпка 4. Брашното се изсипва в основата на течното тесто заедно със сухата мая и тестото веднага се омесва.

Стъпка 5. След това тестото се прехвърля върху набрашнен плот и месенето се довършва с ръце. Тестото се прехвърля в същата купа, покрива се със салфетка и се оставя на топло да втаса за 1,5 часа.

Стъпка 6. През това време омесете тестото два пъти.

Стъпка 7. За пълнене изварата се смила добре през сито за по-равномерна текстура.

Стъпка 8. Добавете три яйца и половин чаша захар към настърганата извара.

Стъпка 9След това към масата на изварата се добавят сол и картофено нишесте.

Стъпка 10. С помощта на миксер разбийте добре масата на изварата.

Стъпка 11. След това към него се добавя естествен мед, за предпочитане течен.

Стъпка 12. Отново разбийте изварената маса с мед.

Стъпка 13. Тестото с мая се омесва трети път и се прехвърля върху плот или дъска за рязане.

Стъпка 14. След това отново омесете с ръце.

Стъпка 15. Част от тестото се отделя за украса на пая. Останалата част от тестото се разточва с точилка в лист, съответстващ на съда за печене или тавата за печене и като се вземе предвид оформянето на страните, тъй като паят ще се окаже висок.

Стъпка 16. Формата се покрива със специална хартия, намазана с масло и върху нея се прехвърля лист разточено тесто с помощта на точилка.

Стъпка 17. Замразените плодове се разпределят равномерно върху тестото и се поръсват със захар.

Стъпка 18. Плодовете се пълнят с готова извара и пълнеж от мед.

Стъпка 19. Останалото парче тесто се разточва на тънко и от него се изрязват ленти или други фигури за украса на пая.

Стъпка 20. Те покриват пая и ръбовете се затягат плътно, ако се украсят с ленти тесто. Пай с мая и замразени горски плодове се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 60 минути.

Стъпка 21. Изпеченият кекс се прехвърля от формата върху решетка или дъска и се охлажда под кърпа.

Стъпка 22. След това нарежете на порции и сервирайте с чай. Приятно и вкусно печене!

Как се пече пай от бутер тесто с горски плодове?

Пайовете с пълнеж от замразени горски плодове са вкусни домашни сладкиши, които могат да се приготвят през цялата година, защото всяка домакиня има замразено бутер тесто и горски плодове във фризера.Ако искате пухкава печива, използвайте тесто с мая, ако има хрупкава коричка, използвайте тесто без мая. Питите се оформят или под формата на торта, тоест отворени, или с мрежа, или по други начини. В тази рецепта приготвяме пай със замразени череши и касис.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бутер тесто без мая - 300 гр.
• Замразени череши - 200 гр.
• Замразено френско грозде - 50 гр.
• Захар – 3 с.л.
• Нишесте – 3 с.л.
• Жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Замразените череши се изсипват върху чиния и се оставят да се размразят на стайна температура и веднага се поръсват със захар.

Стъпка 2. При същите условия опаковките от бутер тесто се размразяват предварително. След това тестото се разточва в една посока върху набрашнен плот. Отрязва се малко парче тесто за украса на баницата. На основния блат ъглите се изрязват леко, за да се получи „кутия“ тесто.

Стъпка 3. Сокът от черешите, размразен до този момент, се източва. Добавете три супени лъжици нишесте към плодовете и разбъркайте всичко заедно.

Стъпка 4. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с хартия за печене, внимателно оформете „кутия“ и я намажете с растително масло, за да предотвратите проникването на сока от горски плодове в тестото. Черешите и нишестето се поставят в тази „кутия“ на равен слой. Върху черешите равномерно се поръсва замразено касис.

Стъпка 5. Останалото парче тесто се нарязва на тънки ленти и те се поставят красиво върху пая. Лентите се мажат с жълтък.

Стъпка 6. Пайът се пече в предварително загрята до 210 градуса фурна за 25-30 минути до златисто кафяво.

Стъпка 7Бутер пайът, изпечен със замразени горски плодове, се охлажда леко, прехвърля се в чиния за сервиране и се сервира с чай. Приятно и вкусно печене!

Вкусен пай с извара и замразени горски плодове

Пай с пълнеж от замразени горски плодове и извара ще бъде вашият десерт не само апетитен и вкусен, но и полезен. Замесете тесто с брашно, масло и яйце. Всякакви плодове са подходящи за пая и не е необходимо да ги размразявате. Баницата се приготвя бързо и лесно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Брашно – 1,5 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Масло – 200 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Захар – ½ с.л.

За пълнене:

• Замразени ягоди - 400 гр.
• Извара – 500 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Захар – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измерете всички съставки за печене на пая, защото тяхната пропорция, особено за тестото, е важна.

Стъпка 2. Маслото, предварително омекотено при стайна температура, се поставя в купа за месене на тестото. Към него се добавя едно яйце, сипва се половин чаша захар и всичко се разбива с миксер. След това в тази маса се изсипва пресято брашно, смесено с бакпулвер.

Стъпка 3. С помощта на миксер смесете тези съставки, докато образуват фини трохи. Ако трохите не се получат, добавете малко брашно.

Стъпка 4. Покрийте произволен съд за печене с хартия и изсипете в него половината от трохите, които се разпределят на равномерен слой.

Стъпка 5. Изварата се прехвърля в отделна купа. В нея се счупват три яйца, сипват се 200гр. захар и миксер, разбъркайте добре тези съставки в хомогенна маса.

Стъпка 6. Изварената маса се поставя върху тестото на равномерен слой.

Стъпка 7След това замразените ягоди се нареждат равномерно върху масата на изварата. Плънката се покрива с втората половина от трохите.

Стъпка 8. Пайът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 35-40 минути. Горната част на пая трябва леко да покафенее.

Стъпка 9. Изпеченият пай с извара и замразени плодове се охлажда леко и се сервира с чай. Добър апетит!

Пай със заквасена сметана и замразени горски плодове

За пайове със замразени плодове тестото със заквасена сметана е много подходящо, което прави печените изделия нежни, пухкави и с приятен млечен вкус, а плодовете му придават приятна киселинност. Плодовете за пай се вземат според вашите вкусови предпочитания, един вид или смесени. Баницата ще бъде вкусна както топла, така и охладена.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Брашно – 1,5 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Масло – 100 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Ванилин – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Сода – 1 ч.л.
• Касис, замразен - 1 супена лъжица.
• Кафява захар – 1 с.л.
• Канела - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага включете фурната на 180 градуса да загрее, тъй като тестото се меси бързо. Разтопеното масло със захарта, яйцата, ванилията и щипка сол се слага в купата на блендер или миксер. Тези съставки се разбиват на пухкава маса.

Стъпка 2. Пшеничното брашно се пресява през сито. Към него добавете чаена лъжичка бакпулвер и разбъркайте всичко. Добавете чаша брашнена смес към разбитата маса и разбъркайте. След това се изсипва заквасената сметана, изсипва се останалото брашно и се замесва тесто.

Стъпка 3.Касисът се поръсва с кафява захар и малко канела (на вкус) и се разбърква малко.

Стъпка 4. Изсипете половината от омесеното тесто в силиконова или друга форма за печене (тя е добре намаслена). Върху него се нареждат половината от касиса.

Стъпка 5. След това останалата част от тестото се изсипва върху плодовете на равномерен слой и върху него се нареждат останалите плодове.

Стъпка 6. Паят се поставя в предварително загрята фурна за 50-60 минути. През това време ще втаса и ще увеличи обема си.

Стъпка 7. Изпеченият пай се изважда от фурната и се оставя да изстине, като през това време горната част на пая ще се утаи малко.

Стъпка 8. Охладеният пай се прехвърля от формата в чиния.

Стъпка 9. След това се нарязва на порции и се сервира с чай. Добър апетит!

Как да готвя отворен пай с горски плодове във фурната?

Отворените пайове с пълнеж от замразени плодове се приготвят върху различни теста: мая, бутер тесто или пясъчно тесто. В тази рецепта ви се представя проста и бърза версия на такъв пай - върху бутер тесто. Допълваме пая със заквасена сметана и пълнеж от яйца. Замразените горски плодове дават много сок при печене, така че добавете малко грис към пълнежа, който ще поеме сока от горски плодове.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бутер тесто – 250 гр.
• Заквасена сметана 30% - 50 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Захар - 80 гр.
• Грис – 30 гр.
• Замразени горски плодове - 200 гр.
• Кокосови стърготини - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Бутер тестото се изважда предварително от опаковката и се оставя да се размрази на стайна температура. Приготвяне на пълнеж от заквасена сметана за пая. Четири кокоши яйца се счупват в отделна купа. В тях се изсипва захарта и тези съставки се разбиват малко с бъркалка.

Стъпка 2. Добавете заквасена сметана към получената маса и добавете грис. За вкус се сипват малко кокосови стърготини, но това е на вкус. Тези съставки се разбъркват добре с бъркалка до гладкост.

Стъпка 3. Размразеното бутер тесто се разточва върху набрашнен плот според размера и формата за печене. Формата, която трябва да има стени, се покрива с лист хартия за печене и в нея внимателно се прехвърля тестото. Разстелете плънката от заквасена сметана и яйца върху тестото на равномерен слой. Замразените плодове се нареждат върху пълнежа.

Стъпка 4. Пайът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30-35 минути до готовност. Изпеченият блат се прехвърля заедно с хартията върху решетка и се оставя да изстине.

Стъпка 5. След това паят се поръсва с пудра захар, нарязва се на порции и се сервира с чай. Добър апетит!

Млечен пай със замразени горски плодове

Тестото, замесено с мляко, ще направи вашия пай с пълнеж от замразени горски плодове мек и пухкав. Това тесто се съчетава добре с вкуса на горски плодове, а печивата ще зарадва любимите ви хора и ще направи домашното меню разнообразно. Пайът се приготвя лесно и бързо, което е важно за съвременната домакиня. Тестото се замесва с помощта на кухненски джаджи. Баницата се сервира охладена и с всякакви напитки.

Време за приготвяне: 45 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Брашно – 250 гр.
• Мляко – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 200 гр.
• Сода - ½ ч.л.
• Замразени горски плодове - 150 гр.
• Стафиди – 50 гр.
• Пудра захар - за поръсване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе съставките за пая според количествата, посочени в рецептата. Замразените плодове се изсипват в отделна чиния.

Стъпка 2.Разбийте едно яйце в купата на блендер или миксер, добавете чаша захар и разбъркайте тези съставки до гладкост.

Стъпка 3. Добавете към тях сода бикарбонат, накисната с оцет.

Стъпка 4. След това млякото се изсипва в купата и отново се разбърква добре.

Стъпка 5. Получената течна смес се изсипва в купа за месене на тесто и в нея на порции и през сито се изсипва брашно.

Стъпка 6. Тестото се омесва, докато текстурата стане хомогенна и без бучки. Консистенцията му трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Стъпка 7. Покрийте всеки съд за печене със специална хартия и намажете с малко количество растително масло. Омесеното тесто се изсипва във формата.

Стъпка 8. Плодовете и измитите стафиди се нареждат равномерно върху тестото.

Стъпка 9. Пайът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 35 минути. Готовността на печените изделия се проверява с дървено шишче, като времето за печене може да се увеличи. Изпечената в прясно мляко баница се поръсва с пудра захар, охлажда се и се поднася. Добър апетит!

Вкусна стъргана баница със замразени горски плодове

Вариант за вкусно домашно печене е настърган пай със замразени горски плодове. За него се омесва пясъчно тесто, след което се разделя на 2 части и едната част се охлажда, а втората, от която се оформя красив неравен връх, се замразява. За да подсладите пълнежа, тъй като замразените плодове са доста кисели, добавете малко конфитюр или конфитюр към пая. Замесете тестото с помощта на кухненски джаджи.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Замразено френско грозде - 500 гр.
• Брашно – 350 гр.
• Масло – 200 гр.
• Захар – 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Конфитюр/желе – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставките за пая се измерват според количествата, посочени в рецептата.

Стъпка 2. Изсипете пресятото брашно с бакпулвера, захарта и щипка сол в купата на кухненски робот или планетарен миксер.

Стъпка 3. Студеното масло се настъргва или нарязва на ситно и се добавя в купата с брашното.

Стъпка 4. При ниска скорост тези съставки се смесват на фини трохи и към тях се добавя лъжица заквасена сметана, за да стане меко тестото.

Стъпка 5. Разбърканото на трохи тесто се навива на кифличка.

Стъпка 6. След това тестото се разделя на две неравни части, поставя се в торби и се поставя във фризера за 15 минути.

Стъпка 7. След това време можете да оформите тортата. Всеки съд за печене се намазва с малко масло.

Стъпка 8. Поставете голямо парче охладено тесто във формата и го омесете с ръка, за да оформите плоска торта със страни.

Стъпка 9. Набодете тестото с вилица на няколко места, за да не се надига при печене и да се изпече равномерно.

Стъпка 10. Поставете слой от всяко сладко или сладко върху тестото.

Стъпка 11. След това замразеното касис се нарежда върху тестото на равномерен слой. Могат да се допълнят и с други видове горски плодове, защото колкото повече са, толкова по-вкусен ще бъде паят.

Стъпка 12. По-малко парче тесто се разпределя върху горския слой с помощта на едро ренде.

Стъпка 13. Пайът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40 минути до златисто кафяво.

Стъпка 14. Оставете изпечения пай да се охлади за известно време, в противен случай ще се разпадне при нарязване.

Стъпка 15. След това този деликатес се изважда внимателно от формата и се сервира с чай. Добър апетит!