Зебра пай с кефир

Зебра пай с кефир е една от възможностите за печене на любим десерт за неговата лекота, добър вкус и оригинален дизайн. Ефирността и деликатната текстура на пая се придават от кефир, гасен със сода, добре разбити яйца и липса на масло в тестото, а какаото или шоколадът придават контраст на орнамент и аромат. С нискомаслен кефир десертът също ще бъде нискокалоричен.

Зебра пай с кефир във фурната - класическа рецепта

Много хора познават вкуса и оригиналния дизайн на класическия съветски пай Зебра от детството. Според класиката пайът се пече със заквасена сметана, но кефирът прави такива печива по-ефирни и с красива, еднородна текстура. Баницата се приготвя лесно, не изисква украса и радва с вкус и вид.

1. 
   Как да изпечете класически пай Zebra с кефир във фурната? Едно пилешко яйце се счупва в купа и в него се изсипват обикновена и ванилова захар и сол.
2. 
   С помощта на бъркалка или миксер разбийте тези съставки в хомогенна маса.
3. 
   Маслото може да се разтопи по всякакъв начин.
4. 
   Яйчената смес и разтопеното масло се изсипват в съда за замесване на тестото. Върху тях се изсипва пресято през сито пшенично брашно.
5. 
   Кефирът леко се загрява и се смесва с чаена лъжичка сода.
6. 
   След това се изсипва при останалите съставки. Тестото се меси с бъркалка до получаване на еднородна текстура.
7. 
   На този етап в тестото се добавят измити стафиди по желание на домакинята.
8. 
   Половината от омесеното тесто се изсипва в отделна купа. В него се изсипва какаото на прах и отново се размесва добре.
9. 
   Двуцветното тесто се нарежда на пластове в тава за печене.
10. 
    С дървена клечка за зъби се оформят шарки по вкус на домакинята, но можете просто да я разбъркате малко с лъжица.
11. 
    Паят Зебра се пече във фурната за 40 минути на 180°C. Изпечената баница се поръсва с пудра захар, охлажда се леко и се сервира с чай. Вкусно и успешно печене!

Зебра пай на кефир с грис

Вариант на класическата „Зебра“ би бил пай, смесен от пшенично брашно, грис в равни количества и кефир. Този сладкиш често се нарича просто манна. Грисът придава на тортата ронлива текстура, а кефирът прави тортата влажна и ефирна. Мазнината за готвене в тестото ще бъде растително масло.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Грис – 1 с.л.
• Кефир – 2 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Растително масло - ½ супени лъжици.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Ванилин - на вкус.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Добавете чаша грис и захар, щипка сол и ванилин на вкус в купа за месене на тесто. Тези сухи съставки се смесват добре.

Стъпка 2.След това в тях се изсипва кефир със стайна температура и всичко се разбърква отново. Сместа се оставя за 30–40 минути, за да набъбне гриса.

Стъпка 3. След това време в сместа се изсипва сода за хляб.

Стъпка 4. Чаша брашно се пресява през сито, изсипва се в течната смес и се добавя растително масло. С помощта на бъркалка омесете тестото до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Стъпка 5. Половината от тестото се изсипва в друга купа и се смесва с какао на прах. Добавете две супени лъжици брашно към втората половина на тестото и разбъркайте всичко.

Стъпка 6. Покрийте съда за печене със специална хартия. Двуцветното тесто се изсипва във формата с лъжица, последователно и на слоеве.

Стъпка 7. Използвайте дървена клечка за зъби, за да оформите красив модел. Фурната се загрява на 180°C и баницата се поставя в нея за 50 минути. Готовността се проверява и със суха клечка за зъби.

Стъпка 8. Изпечената торта се изважда от формата и леко се охлажда.

Стъпка 9. След това "Зебрата", приготвена с кефир и грис, се нарязва на парчета и се сервира с чай. Добър апетит!

Как се пече зебра пай с кефир без яйца?

Повечето рецепти за домашно печене съдържат яйца като съставки и те често се добавят според стереотип, изграден през годините. Пищни пайове, бисквити, кифли, включително Zebra, могат да се приготвят с кефир със сода и без яйца. За пай вземете топъл кефир, смесете тестото с брашно и грис и му дайте време да се влива, изпечете пая в предварително загрята фурна и го оставете в нея, докато се охлади, след това печените продукти без яйца запазват пухкавостта си.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Грис – 1 с.л.
• Кефир – 2 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.+2 с.л.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Сода - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Чаша грис се изсипва в купа за месене на тесто.

Стъпка 2. Кефирът се загрява в микровълновата и грисът се залива с него.

Стъпка 3. Съставките се смесват добре.

Стъпка 4. След това изсипете чаша захар върху тях.

Стъпка 5. Съставките се разбъркват отново добре, докато захарта се разтвори, и сместа се оставя за 40 минути, за да набъбне грисът.

Стъпка 6. След това време содата се изсипва в течната смес от кефир.

Стъпка 7. След това изсипете чаша пшенично брашно, пресято през сито.

Стъпка 8. Тестото се омесва с лъжица или размахване.

Стъпка 9. Половин чаша растително масло се изсипва в тестото и се смесва отново.

Стъпка 10. Омесеното тесто се изсипва по равно в две купи. Върху една част от тестото се изсипва какао на прах.

Стъпка 11. Добавете 2 супени лъжици брашно към другата част.

Стъпка 12. Тестото с добавки се смесва отново до гладкост.

Стъпка 13. Намажете кръгла форма за печене с малко количество растително масло.

Стъпка 14. Бяло и тъмно тесто се изсипват в него слой по слой и две лъжици наведнъж.

Стъпка 15. Тестото във формата не се меси, за да се запази шарката на ивици.

Стъпка 16. След това с клечка за зъби оформете красив модел в тестото.

Стъпка 17. "Зебра" се поставя във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 25 минути.

Стъпка 18. Пайът, изпечен с кефир без яйца, се оставя леко да се охлади в изключената фурна.

Стъпка 19. Паят се нарязва на парчета и се сервира с чай. Добър апетит!

Зебра пай на кефир с растително масло

Пай „Зебра на кефир“ е изпитана от времето рецепта, проста и винаги се оказва красива и вкусна. Тестото на кефир, както всяко друго тесто, изисква масло за влажна и нежна текстура.В тази рецепта маслото се заменя с растително масло, което ще намали съдържанието на калории в печивата.

Време за приготвяне: 55 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 10.

съставки:

• брашно - 320 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Растително масло - 100 мл.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Ванилин - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измерете определеното количество съставки за пая. Пилешките яйца се разбиват в купа за смесване, изсипва се чаша захар и с миксер тези съставки се разбиват на пухкава маса.

Стъпка 2. Чаша кефир леко се загрява в микровълновата, смесва се с чаена лъжичка сода и се изсипва в разбитите яйца. Веднага добавете сол и ванилин към тази смес и добавете растително масло. Съставките се разбъркват с миксер.

Стъпка 3. Необходимото количество пшенично брашно се пресява през сито и се изсипва в течната основа на тестото.

Стъпка 4. Внимателно омесете тестото, докато консистенцията стане хомогенна и гъста, като заквасена сметана.

Стъпка 5. Половината от тестото се изсипва в отделна купа. Към него добавете какао на прах и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Включете фурната да се загрее на 180°C. В тава за печене (силиконова в тази рецепта) две супени лъжици тъмно и светло тесто се нареждат на слоеве и се редуват.

Стъпка 7. С помощта на дървена пръчица или клечка за зъби, нанесете шаблон с форма на паяжина през всички слоеве тесто.

Стъпка 8. Поставете "зебрата" в предварително загрята фурна за 45 минути. Баницата също се проверява за готовност с дървена клечка.

Стъпка 9. Пайът, изпечен в кефир и растително масло, се охлажда леко, внимателно се прехвърля от формата в чиния за сервиране и се сервира. Добър апетит!

Домашен пай Зебра на кефир с бакпулвер

Алтернатива на класическата рецепта за печене на пай Zebra, в която тестото се омесва със заквасена сметана, може да бъде версия с кефир, защото прави този сладкиш по-мек и по-вкусен. Содата традиционно се добавя към тестото, но когато използвате некиселинен кефир, е по-добре да го замените с бакпулвер и да изберете естествен кефир, тогава тортата ще се изпече и ще се надигне добре. Деликатната текстура на тестото за кефир ще ви позволи да оформите красив модел, което не е възможно с гъсто тесто.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 220 гр.
• Захар – 180 гр.
• Кефир – 70 мл + 1 с.л.
• Растително масло - 70 мл.
• Яйце – 3 бр.
• Какао на прах – 1 супена лъжица. с пързалка.
• Бакпулвер – 1 ч.л. с пързалка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Яйцата се разбиват в купа за месене на тесто и се разбиват с миксер на лека пухкава маса, като към тях на части се добавя захар.

Стъпка 2. Брашното се пресява през сито и се смесва с бакпулвера. Кефирът със стайна температура се изсипва в разбитите яйца, налива се растително масло и се изсипва брашнената смес.

Стъпка 3. Тези съставки се смесват с миксер до гладкост и консистенция на гъста заквасена сметана.

Стъпка 4. Половината от омесеното тесто се изсипва в друга купа. В него се изсипва какаото на прах, добавят се две супени лъжици кефир и всичко се разбърква добре с миксер.

Стъпка 5. Намажете тавата за печене с масло. В средата със супена лъжица един по един се изсипва двуцветно тесто и се размесва малко, за да се оформят тънки ясни ленти. Можете да превъртите формата с тестото малко.

Стъпка 6. Фурната се загрява до 180 градуса и тортата се поставя в нея за 50 минути. Готовността на печените изделия се проверява с дървено шишче.Изпеченият пай Зебра с айран и бакпулвер се охлажда леко, изважда се внимателно от формата и се поднася. Добър апетит!