Пайове от бутер тесто на фурна

Пайовете с бутер тесто са печени изделия, които ще бъдат отлично допълнение към чай, кефир или доматен сок. Абсолютно всеки пълнеж е подходящ за пайове: месо, плодове, тиква, гъби, сирене и кондензирано мляко. Въздушни бутер сладкиши могат да се приготвят за закуска, обяд или вечеря.

Пайове от бутер тесто на фурна

За да приготвите пайове с бутер тесто с мая, няма да отнеме много време, ако използвате готов продукт. Пълнежът за пайовете може да бъде всякакъв. В тази рецепта ще използваме кисело зеле като плънка.

1. 
   Как се пекат пайове от бутер тесто във фурната? Първо отстранете сока от киселото зеле: леко го изстискайте с ръце. След това се нарязва на малки парченца.
2. 
   Нарежете обеления лук наполовина. След това нарежете всяка половина на тънки половинки.
3. 
   Изсипете растително масло в тиган на котлона. Загряваме го. Лукът се запържва в олиото до златисто кафяво.
4. 
   Поставете киселото зеле в съд. Овкусете сместа със сол, захар и смлян черен пипер. Добавете доматено пюре и запържете съставките за 25 минути, като бъркате непрекъснато.
5. 
   Когато зелето омекне, изключете котлона и оставете плънката за известно време, така че да има време да се охлади. Вземете размразено тесто с мая. Разточете го с точилка до необходимия размер. Нарежете тестото на квадрати. За да не се накъса по време на печене, не правете парчетата твърде малки.
6. 
   Поставете малка част от пълнежа точно в центъра на всеки квадрат. Счупете яйцето и отделете белтъка от жълтъка. Намажете краищата на всеки квадрат с жълтък с помощта на четка за сладкиши.
7. 
   Вземете острия ръб на всеки квадрат и го издърпайте до противоположния ръб (трябва да получите триъгълник). Защипваме всяка питка по краищата. По желание питките могат да се оформят различно (например да се направят във формата на плик).
8. 
   Изсипете малко количество брашно в малка чинийка. Вземете вилица и поставете зъбците й в брашното. Набрашнените зъбци нанасяме по краищата на питите, като така оформяме красива шарка.
9. 
   Загрейте фурната (задайте температурата на 200 градуса). Постелете дъното на тава с хартия за печене. Наредете пайовете. Поставете тавата за печене с препаратите в хладилника за 10 минути. Намажете баничките с останалия жълтък.Надупчете с вилица на няколко места. Поръсете препаратите със сусам.
10. 
    Поставете тавата за печене с пайовете във фурната. Изпечете парчетата за 20 минути. Когато препаратите покафенеят, изключете фурната и извадете тавата за печене. Поставете пайовете в дълбока чиния и ги оставете да изстинат преди сервиране.

Добър апетит!

Как да се пекат пайове от бутер тесто без мая във фурната?

Опитайте вкусни пухкави пайове от бутер тесто без мая. Пълнежът за пайовете ще бъде от сочни сладки ананаси - можете да използвате както консервирани, така и пресни плодове.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• Бутер тесто без мая – 480 гр.
• ананаси - 320 гр.
• захар - 85 гр.
• Царевично нишесте - 8 гр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Мляко – 20 мл.
• Вода – 25 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ананасите за приготвяне на пайове могат да бъдат пресни или консервирани. Нарежете филийките на малки кубчета.

Стъпка 2. Поставете нарязаните ананаси в малка тенджера. Поръсете ги със захар. Коригираме количеството захар в зависимост от предпочитанията. Включете котлона и върху него поставете съд с ананаси. Варете съставката, докато омекне.

Стъпка 3. В отделен съд смесете вода (пречистена) и царевично нишесте. Щом ананасите пуснат сока си, изсипете сместа в тенджера и разбъркайте сместа. Сокът от ананас трябва да стане гъст. Изключете котлона и оставете плънката докато изстине. През това време вземете бутер тестото и го разточете на тънък слой (с дебелина не повече от три милиметра).

Стъпка 4.Нарязваме тестото на 5 еднакви ленти и слагаме пълнежа върху всяка от тях (до половината на детайла). Покрийте плънката с втората част от тестото и защипете краищата на баничките с пръсти или с вилица (откъм дръжката). Покрийте дъното на тава с хартия за печене. Наредете пайовете.

Стъпка 5. Изсипете млякото в отделен съд. Добавете жълтъка към млякото и смесете съставките. Загрейте фурната (задайте температурата на 220 градуса). Намажете баничките със сместа. Нарежете питките и ги поръсете със захар.

Стъпка 6. Поставете тавата за печене с препаратите във фурната за 20 минути. След малко изваждаме питките и ги нареждаме в дълбока чиния или върху чиния. Оставете да изстине.

Добър апетит!

Домашни сладкиши от бутер тесто с ябълки

Фактът, че бутер тестото се продава във всеки магазин за хранителни стоки, значително опростява живота на много домакини, защото от него могат да се приготвят огромен брой ястия. Включително пайове. Трябва само да направите пълнежа.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 20 бр.

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Ябълка - 600-700 гр.
• Захар - на вкус.
• Канела - на вкус.
• Ванилин - 1 щипка.
• Царевично нишесте - 65 гр.
• Брашно - за разточване на тесто.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измийте необходимото количество ябълки с течаща вода и след това ги избършете с кърпа. Отрежете кората на ябълката с нож. Отстранете дръжките и сърцевината. Смелете плодовете на малки кубчета.

Стъпка 2. Поставете ябълките в дълбок съд - купа или чиния. Покрийте ги със захар, канела и царевично нишесте. Добавете щипка ванилин и разбъркайте.

Стъпка 3. Предварително размразете готовото бутер тесто.Поръсете работната зона с брашно и разточете тестото на тънък слой. Нарежете го на квадрати.

Стъпка 4. Поставете ябълковия пълнеж точно в центъра на всеки квадрат. Взимаме острия ръб на детайла и го издърпваме до противоположния остър ръб, закрепвайки го. Трябва да получите триъгълник. Закрепете останалите ръбове с пръсти. С помощта на вилица направете няколко пробиви в центъра на пайовете.

Стъпка 5. Загрейте фурната: задайте температурата на 180 градуса. Постелете дъното на тава с хартия за печене. Поставете пайовете върху хартията. Поставете тавата за печене с препаратите във фурната и печете пайовете за 20 минути.

Добър апетит!

Вкусни бутер пайове с кайма

В тази рецепта ще използваме сурово смляно говеждо месо, за да направим пълнежа. За да сме сигурни, че месото ще се изпече равномерно с тестото, ще оформим малки банички с минимално количество пълнеж.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 12 бр.

съставки:

• Бутер тесто – 250 гр.
• Телешка кайма - 250 гр.
• Лук – ½ бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Брашно - за разточване на тесто.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поръсете чиста работна повърхност с малко количество брашно. Поставете бутер тестото върху плота и го разточете на тънък пласт. Нарежете тестото на две равни ленти по дължината на слоя (ширината на всяка лента е 15-18 сантиметра).

Стъпка 2. Нарежете обеления лук на две равни части. Едната половина лук се нарязва на ситно. Вземете готовата телешка кайма и я поставете в купа.Ако използвате домашно телешка кайма, измийте говеждото филе предварително, подсушете с хартиени кърпи, нарежете на едри парчета и смелете с помощта на месомелачка. Сложете лука в каймата, посолете и поръсете с черен пипер. Смесете масата. Разпределяме месото по цялата дължина на лентите тесто.

Стъпка 3. Навийте тестото с кайма на дълги ролки. Нарежете ги на парчета (с дължина около 5 сантиметра). Надупчете пайовете с нож или вилица няколко пъти.

Стъпка 4. Покрийте дъното на тава с хартия за печене. Наредете пайовете. Счупете яйцето с нож и изсипете белтъка в отделен съд. Поставете жълтъка в друга купа и разбъркайте леко. С помощта на четка за тесто намажете горната част на всяка баница с жълтък.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тавата с баничките във фурната. След 15 минути намалете температурата на 140 градуса. Изпечете парчетата още 15-20 минути.

Стъпка 6. Извадете тавата с пайовете от фурната и ги прехвърлете в голяма дълбока чиния (можете да използвате чиния). Оставете ги да изстинат малко.

Добър апетит!

Домашни зелеви бутерки

Готовите пайове се оказват много вкусни и нежни. Сервират се както студени, така и топли - с какао или чай. Тестото за приготвяне на ястието е подходящо както с мая, така и без мая.

Време за готвене - 4 часа 40 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 16.

съставки:

• Бутер тесто без мая - 500 гр.
• Зеле - 400 гр.
• Лук – 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Сусам – 1 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - за зареждане.
• Брашно - за оформяне на пайове.

Процес на готвене:

Етап 1.Размразете необходимото количество тесто предварително (при стайни условия за около три часа). Първо освобождаваме главата от горните листа и след това изрязваме дръжката. Нарежете зелето с остър нож, но не на едро. Омесете го леко с ръце.

Стъпка 2. Поставете зелето в отделна купа. Сега трябва да го залеете с вряла вода: за да направите това, трябва да сварите малко количество вода и да го излеете върху зелето, тогава то ще стане по-нежно.

Стъпка 3. Поставете тиган с растително масло на печката. Нека го стоплим. Нарежете обеления лук на ситно и го сложете в олиото заедно със зелето. Посолете сместа, черен пипер и разбъркайте. Покрийте съда с капак и оставете да къкри плънката за около 30-35 минути, като бъркате непрекъснато. Ако зелето започне да загаря, добавете малко вода.

Стъпка 4. Разбийте двете яйца в купа и разбийте с вилица или бъркалка. Оставете малко яйчена смес за намазване на баничките, а останалата добавете към сместа от зеле и лук. Разбъркайте плънката, оставете да къкри още една минута, след това изключете котлона и оставете сместа да се охлади.

Стъпка 5. Разточете тестото на слой с дебелина не повече от два милиметра. След това го разрежете на две равни половини. Разделете всяка половина на квадрати. Всяка половина от тестото трябва да направи 8 квадрата.

Стъпка 6. Поставете супена лъжица пълнеж (с горната част) в центъра на всеки квадрат. Изсипете малко количество брашно в купа. Потопете зъбците на вилицата в нея и я използвайте, за да закрепите краищата на пайовете. Застелете дъното на тава с хартия за печене. Поставете пайовете върху него и ги намажете с яйчен крем с четка за сладкиши.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 180 градуса. Поръсете баничките със сусам. Поставете тавата за печене с препаратите във фурната за 15-20 минути.След това изваждаме тавата с готовите пайове от фурната и поставяме препаратите върху чиния.

Добър апетит!

Бутер баници с лук и яйце

Преди да започнете да приготвяте пайовете, трябва да оставите тестото да се размрази напълно на стайна температура. Ако го размразите неправилно, слоевете ще се счупят и пайовете няма да бъдат толкова вкусни.

Време за готвене - 4 часа 10 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 15-20 бр.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 800 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Зелен лук - 500 гр.
• Масло – 70 гр.
• Растително масло - 1-2 супени лъжици.
• Брашно – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете готовото тесто от хладилника. Поставете го върху дъска за рязане. Отрежете парче домакинско фолио и покрийте тестото с него. Изчакваме основата за пайовете да се размрази напълно.

Стъпка 2. Вземете 3 яйца и ги поставете в малка тенджера. Напълнете с вода. Оставете течността да заври на котлона и варете яйцата за десет минути. Изсипете врялата вода в мивката и залейте яйцата със студена вода. Охладете ги и ги обелете.

Стъпка 3. Изплакнете зеления лук под течаща вода и ги поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат. Нарежете лука на малки кръгчета с помощта на нож.

Стъпка 4. В отделен съд разтопете парче масло. Яйцата се нарязват на ситно с нож (може да се пасират с преса). Поставете лука и яйцата в отделна купа. Сместа се залива с разтопено масло и се овкусява със сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

Стъпка 5. Поръсете работната зона на масата с брашно. Поставете тестото и го разточете на слой (5-7 милиметра). Вземете чаша или друга кръгла форма.Изрежете кръгли сладки.

Стъпка 6. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Поставете пълнежа в центъра на всяка торта и защипете краищата на пайовете с пръсти. Прехвърлете препаратите в тава за печене.

Стъпка 7. Загрейте фурната на 220 градуса. Разбийте останалото яйце в малка купа и разбъркайте. След това, като използвате четка за сладкиши, намажете пайовете с яйчен крем. Поставете тавата за печене с препаратите във фурната. Пече се 20-25 минути.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за бутер сладкиши със сирене

Пайовете от бутер тесто с хрупкава коричка лесно могат да заменят хляба. В допълнение към сиренето можете да добавите всякакви билки, чесън и пържен лук към пълнежа. Въпреки това, дори и с обикновен пълнеж от сирене, пайовете се оказват много засищащи и ароматни.

Време за готвене - 2 часа 25 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 10 бр.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 450 гр.
• Масло - за намазване на пайове.
• Извара – 100 гр.
• Твърдо или полутвърдо сирене - 100 гр.
• Зелените (магданоз или копър) - на вкус.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно - за разточване на тесто.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо извадете бутер тестото от фризера (1-1,5 часа преди да започнете да приготвяте пайовете). През първите 40 минути тестото се размразява директно в опаковката на стайна температура. През останалото време размразете тестото без опаковка.

Стъпка 2. Нека започнем да приготвяме пълнежа. Настържете полутвърдо и извара върху чиния на едро ренде. Измийте зелените - копър или магданоз - с течаща вода и разклатете, след което нарежете на ситно. Разбийте яйцето в плънката. Ако изберете нискомаслено сирене, то ще бъде малко сухо. В този случай трябва да добавите малко заквасена сметана към сместа.

Стъпка 3.Поръсете работната зона на масата с брашно. Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници. Трябва да са 10 бр. Плънката също разделяме на 10 порции. Поставяме върху лентите и пристягаме краищата на питите много плътно, за да не се отварят питите. Потопете пръстите си в брашно и отново запечатайте краищата на баничките.

Стъпка 4. Нарежете всеки пай с нож. Правим три разреза на всяко парче. Застелете дъното на тава с хартия за печене и върху нея наредете пайовете.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 35 градуса. Поставете тавата за печене във фурната. Поставете лист за печене с високи страни точно отдолу. Трябва предварително да налеете гореща вода в него. Задушете баничките за 20 минути. След това ги изваждаме от фурната, намазваме ги с масло и ги връщаме обратно. Увеличете температурата на 180 градуса и печете баничките още 20-25 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете готовите пайове в тава или чиния. Изчакайте няколко минути, докато изстине напълно. Сервирайте със супа или бульон.

Добър апетит!

Сърдечни пайове от бутер тесто с картофи

Бутер тестото се съчетава добре с всякакъв вид плънка – и солена, и сладка. С картофен пълнеж пайовете се оказват много нежни и задоволителни. По желание към картофената смес можете да добавите запържени гъби, наденица или яйца.

Време за готвене - 3 часа 10 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 8.

съставки:

• Бутер тесто – 200гр.
• Картофи – 250гр.
• Топено сирене – 100 гр.
• Сушен лук - 0,25 ч.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• черен сусам – 0,25 ч.л.
• Сол – 0,25 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете бутер тестото от хладилника 2 часа преди да започнете да приготвяте пайовете.Освобождаваме го от опаковката и го поставяме върху работната повърхност на масата. Покрийте тестото със стреч фолио, за да не изсъхне.

Стъпка 2. Изплакнете картофите с течаща вода и отрежете кожите. Поставете кореноплодните зеленчуци в тенджера и ги напълнете със студена вода. Поставете съда на котлона и гответе картофите, докато омекнат. Отцедете горещата вода в мивката и прехвърлете картофите от тигана в дълбока купа. Намачкайте го с вилица.

Стъпка 3. Настържете топеното сирене на едро ренде. Изсипете сух лук и сол в пълнежа. Измийте копъра и го попийте с хартиена кърпа. Нарежете на ситно. Добавете към плънката и разбъркайте.

Стъпка 4. Разточете бутер тестото на слой. Правим това в една посока. Разпределете половината пълнеж. Уплътняваме го с ръце, така че формата на масата да прилича на валяк.

Стъпка 5. Правим същото с другия слой. Навиваме тестото с плънката на рула и закрепваме краищата много плътно, за да не изтече плънката. Счупете яйцето и разпределете жълтъка и белтъка в различни съдове. Разклатете леко жълтъка. С помощта на сладкарска четка намажете с нея повърхността на кифличките. Намокрете острието на ножа с вода и нарежете рулцата на парчета (с дължина 4-5 сантиметра).

Стъпка 6. Поставете парчетата върху лист за печене, чието дъно е покрито с хартия за печене. Включете фурната и я загрейте до температура от 170 градуса. Поръсете баничките със сусам. Поставете тавата за печене във фурната и оставете пайовете да къкри за 15 минути до златисто кафяво.

Добър апетит!

Как се правят пайове от бутер тесто с извара?

Баничките с извара са много засищащо и вкусно ястие. По желание пълнежът от извара може да бъде разреден с любимите ви плодове, плодове и стафиди или изварата може да бъде напълно изключена от пълнежа.

Време за готвене - 3 часа 55 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 5.

съставки:

• Бутер тесто (лист) – 250 гр.
• Извара – 150 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Захар - на вкус.
• Стафиди - по желание.
• Брашно - за разточване на тесто.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете бутер тестото на стайна температура. Нарежете го на квадратни парчета (размер – 8 на 8 сантиметра).

Стъпка 2. За да предотвратите залепването на тестото към повърхността на масата, поръсете работната зона с брашно. Всяка част разточете с помощта на точилка.

Стъпка 3. Измийте стафидите. Поставете изварата в отделен съд и добавете към нея стафиди. Поръсете сместа със захар. Смесете плънката. Поставете чаена лъжичка пълнеж върху едната половина на тестото. На другата половина правим три наклонени разреза с помощта на нож.

Стъпка 4. Използвайки отрязаната половина от тестото, покрийте другата половина с пълнежа. Защипваме краищата на пайовете възможно най-плътно, за да не се отворят пайовете по време на печене и да не изпадне плънката.

Стъпка 5. Разбийте пилешкото яйце в отделна купа. Разклатете го леко с вилица. Постелете дъното на тава с хартия за печене. Поставете питките и ги намажете с разбито яйце с четка за сладкиши.

Стъпка 6. Загрейте фурната до температура 200-220 градуса. Поставете тавата за печене с пайовете във фурната. Печете продуктите за 15 минути. Дайте време на готовите пайове да изстинат.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за пайове от бутер тесто с гъби

В тази рецепта ще използваме шампиньони като пълнеж, за да получим много вкусни и ароматни пайове. Ще добавим и лук към плънката и ще добавим богатство към вкуса на пайовете със сусам.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 9.

съставки:

• шампиньони - 400 гр.
• Шалот – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Пресен розмарин - на вкус.
• Прясна мащерка - на вкус.
• Бутер тесто – 1 опаковка.
• Яйца – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сусам - на вкус.
• Масло – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе всички необходими съставки за приготвяне на пълнежа: гъби, лук, чесън, мащерка и розмарин.

Стъпка 2. Разтопете маслото в тиган. Обелете лука и чесъна. Нарежете ги на малки кубчета. Поставете в тиган и запържете: съставките трябва да станат прозрачни.

Стъпка 3. Сортираме гъбите, изплакваме ги с течаща вода и ги нарязваме на ивици. Добавете към лука и чесъна. Запържете храната, докато водата се изпари напълно. Измийте леко мащерката и розмарина. Попийте ги с хартиена кърпа и ги нарежете на ситно. Минута преди края на пърженето добавете съставките в тигана заедно със сол и черен пипер, разбъркайте сместа. Изключете котлона.

Стъпка 4. Разточете бутер тестото на слой и го нарежете на правоъгълни парчета (трябва да получите 9 парчета). Поставете плънката в центъра на всяко парче и защипете краищата, за да оформите пайове.

Стъпка 5. Покрийте дъното на тава с хартия за печене. Върху него се нареждат питите. Разбийте яйцето в отделен съд и го разбийте леко с вилица. Покрийте питките с яйчената смес с помощта на четка. Поръсете препаратите със сусам.

Стъпка 6. Загрейте фурната на 170 градуса. Поставете тавата с пайовете вътре и оставете за 20 минути. Прехвърлете готовите пайове в чиния и охладете.

Добър апетит!