Картофените пайове са ястие, обичано от много хора. Класическата версия на пайове включва готвене във фурната, но можете да ги направите много по-бързо в тиган. Предлагаме 7 различни начина за приготвяне на тези пайове.
Баници с мая с картофи, пържени в тиган
Деликатни пайове, чието тесто е много тънко и почти незабележимо. Приготвят се много лесно и дори начинаещите готвачи могат да се справят с тази задача.
- За теста:
- Пшенично брашно 800 (грамове)
- Прясна мая 25 (грамове)
- вода 500 (грамове)
- Растително масло 30 (грамове)
- Гранулирана захар 6 (грамове)
- Сол 10 (грамове)
- За пълнене:
- картофи 500 (грамове)
- Луков лук 1 (неща)
- Сол вкус
-
Как да готвя пържени пайове с картофи в тиган? За плънката сварете картофите в подсолена вода. Нарежете лука и го запържете в растително масло, докато омекне. Пасирайте картофите, добавете лука и разбъркайте добре. -
Да започнем теста. Добавете захар, сол, мая и растително масло към топлата вода, разбъркайте всичко добре и постепенно добавете брашното.Замесва се тесто и се оставя на топло да втаса докато удвои обема си. -
Втасалото тесто разделяме на равни парчета и ги разточваме на топки, които омесваме на кора. Поставете плънката в средата на всяка и свържете краищата. -
Загрейте добре олиото в тиган и изпържете пайовете от двете страни на среден огън. -
Отстранете излишното масло от готовите пайове с хартиени кърпи и ги сервирайте на масата. Добър апетит!
Пържени пайове с картофи без мая
Невероятно вкусни пайове, приготвени от тесто без мая. Благодарение на пърженето в тиган те се готвят много бързо, а приготвянето на тестото и самото пълнене не е трудно.
Време за приготвяне: 90 мин.
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции – 8.
съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
- Кефир – 2 супени лъжици.
- Яйце – 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Сода – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
За пълнене:
- Картофи – 1,5 кг.
- Лук – 3 бр.
- Мляко – 1 с.л.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
1. Първо пригответе тестото. За да направите това, смесете яйцето с кефир и постепенно изсипете брашното в купата, след което омесете тестото, като добавите сода, масло и сол. Месете тестото, докато спре да лепне и го разточете на топка.
2. По това време нека започнем да приготвяме пълнежа. Обелете и сварете картофите.
3. Към готовите картофи добавете млякото и ги смелете на пюре.
4. Запържете лука до прозрачност и добавете към пюрето заедно със сол и черен пипер. Разбъркайте.
5. Разделете тестото на отделни части и ги оформете на топки.
6. Разточете всяка топка на тънка торта.
7. Поставете пълнежа в центъра на тортилите.
8. Внимателно закрепете ръбовете.
9.Разточете малко питките, за да се пържат по-лесно.
10. Обърнете пайовете с шевовете надолу.
11. Пържете пайовете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. Добър апетит!
Въздушни пайове на кефир с картофи в тиган
Ароматни и вкусни пайове с картофи. Тестото за кефир се оказва много нежно и ефирно, а приготвянето му отнема само 10 минути. Плънката излиза много сочна и апетитна.
Време за приготвяне: 50 мин.
Време за приготвяне: 25 мин.
Порции – 10.
съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 400 гр.
- Кефир - 250 мл.
- Яйце – 1 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Захар – 1 с.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Сол – ½ ч.л.
За пълнене:
- Картофи – 5 бр.
- Лук – 1 бр.
- Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
- Копър – 4 стръка
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
1. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги сварете в подсолена вода за около 15 минути. По това време започваме тестото, като смесваме кефир с яйце, сол, захар и сода.
2. Сместа се разбърква старателно с бъркалка.
3. Постепенно добавете брашното, налейте олиото и разбъркайте.
4. Тестото не трябва да е прекалено дебело и лепкаво.
5. Омесете тестото малко с ръце и го покрийте, докато приготвим плънката.
6. Нарежете лука и го запържете на умерен огън до златисто кафяво.
7. Намачкайте картофите до пюре.
8. Добавете лук, заквасена сметана и билки към пюрето. Черен пипер на вкус.
9. Разбъркайте добре плънката.
10. Разделете тестото на 10 части и ги разточете на топки.
11. Разточете топките в плоски питки и ги намажете с плънката.
12. Закрепете краищата на пая.
13. Обърнете всеки пай с шева надолу и го изравнете с ръка.
14.Питките се поставят върху сгорещено олио и се пържат на умерен огън до зачервяване.
15. Обърнете пайовете и изпържете и другата страна.
16. Поднесете пайовете топли. Добър апетит!
Как да изпържите вкусно пайове с картофи и гъби?
Прости пържени пайове с гъби и картофи. Въпреки простотата на рецептата, пайовете се оказват много вкусни, до голяма степен благодарение на комбинацията от нежни картофи с пържени гъби в пълнежа.
Време за приготвяне: 60 мин.
Време за приготвяне: 20 мин.
Порции – 8.
съставки:
- Пшенично брашно - 800 гр.
- Мляко – 500 мл.
- Яйце – 2 бр.
- Картофи – 500 гр.
- гъби - 350 гр.
- Лук – 1 бр.
- Растително масло - 50 гр.
- Суха мая – 1 супена лъжица.
- Захар – 1 с.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Масло – 50 гр.
Процес на готвене:
1. Прекарайте гъбите през месомелачка и запържете. Запържваме и лука и го добавяме към гъбите.
2. Сварете картофите и ги смелете на пюре, като добавите масло и малко количество мляко. Смесете пюрето с гъбите.
3. За тестото загрейте млякото и добавете към него маята. Към разтопеното масло добавете яйцата, солта и захарта. Смесете с млякото и маята и като постепенно добавяте брашното, омесете тестото.
4. Оставете тестото на топло да втаса.
5. Разделете готовото тесто на топки и ги сплескайте на плоски торти. Поставете плънката върху всяка питка.
6. Свържете краищата на пайовете и ги оставете с шева надолу за 15 минути.
7. Изравнете пайовете и ги изпържете от двете страни в загрято олио. Добър апетит!
Постни баници с картофи у дома
Вкусни картофени пайове, които ще бъдат идеални за постите и определено ще зарадват цялото ви семейство.Приготвят се много лесно, а самите пайове се получават много, така че със сигурност ще има достатъчно за всички.
Време за приготвяне: 210 мин.
Време за приготвяне: 90 мин.
Порции – 25.
съставки:
- Пшенично брашно - 600 гр.
- Картофи – 1 кг.
- вода - 350 гр.
- Лук – 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Прясна мая - 9 гр.
- Захар – 1 с.л. + ½ ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Индийско орехче - на вкус
Процес на готвене:
1. Обелете картофите, добавете вода, сол и оставете да се варят, докато омекнат.
2. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, след което се запържва с половин чаена лъжичка захар до златисто кафяво.
3. Отцедете картофения бульон, смилайте самите картофи на пюре, добавете индийско орехче и пържен лук.
4. За тестото използвайте топъл картофен бульон.
5. Смесете прясната мая с една супена лъжица захар.
6. Добавете картофения бульон и растителното масло към маята, разбъркайте.
7. Постепенно добавете пресятото брашно.
8. Замесете леко лепкаво тесто.
9. Покрийте тестото и оставете да се влива в продължение на 1,5 часа.
10. Разделете тестото на парчета, разточете ги на топки и ги омесете на плоска торта. Поставете плънката в центъра на всеки блат.
11. Затегнете краищата и леко изравнете пайовете.
12. Изпържете баничките в сгорещена мазнина от двете страни до златиста коричка.
13. Поставете готовите пайове върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина и ги сервирайте. Добър апетит!
Проста и бърза рецепта за пайове с лаваш с картофи
Необичаен начин за приготвяне на пайове, който не изисква приготвяне на тесто. Това ястие се приготвя много бързо и лесно, а резултатът е много питателен, сочен и вкусен.
Време за приготвяне: 20 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции – 6.
съставки:
- Тънък лаваш – 1 бр.
- Картофи – 400 гр.
- Яйце – 2 бр.
- Твърдо сирене - 60 гр.
- Мляко – 100 гр.
- Копър – 3 гр.
- Растително масло - 50 гр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
1. Сварете картофите до омекване, след това ги намачкайте на пюре и добавете сол и черен пипер.
2. Смесете картофите със ситно нарязан копър.
3. Сиренето се настъргва на средно ренде и също се добавя към картофите.
4. Нарежете пита хляба на ленти, така че пълнежът да може да се увие напълно.
5. Поставете пълнежа на ръба на пита хляба.
6. Разточете лаваша на пай.
7. Разбийте яйцата и добавете малко сол и черен пипер.
8. Потопете всяка баничка в яйчената смес, докато се покрият всички страни.
9. Загрейте олиото в тиган, след което наредете баничките в него и изпържете до златиста коричка от двете страни.
10. Сервирайте пайовете веднага горещи. Добър апетит!
Пържени пайове с плънка от картофи и лук в тиган
Проста рецепта за вкусни пайове в тиган. Тестото се получава нежно и ефирно, а плънката от картофи и лук - страшно апетитна. Чрез пържене в тиган процесът на приготвяне на пайове се ускорява значително.
Време за приготвяне: 80 мин.
Време за приготвяне: 25 мин.
Порции – 6.
съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 600 гр.
- Вода – 150 мл.
- Мляко – 150 мл.
- Растително масло - 4 супени лъжици.
- Захар – 2 с.л.
- Сол – ½ ч.л.
- Бакпулвер – ½ ч.л.
- Прясна мая - 25 гр.
- Яйце – 1 бр.
За пълнене:
- Картофи – 1 бр.
- Яйце – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Масло – 50 гр.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
1. Подгответе необходимите съставки за пайовете.
2. Започваме да приготвяме тестото.Първо смесете топло мляко с топла вода.
3. Към сместа добавете маята, захарта и 2 супени лъжици брашно.
4. Смесете всички съставки и оставете маята да се активира за 15 минути.
5. Разбийте яйцето в купа и го посолете. Разбийте всичко заедно.
6. Изсипете растително масло в яйцето и разбъркайте добре.
7. Добавете активираната мая към яйчената смес и разбъркайте.
8. Добавете брашното заедно с бакпулвера.
9. Омесете тестото с помощта на лъжица.
10. След това го прехвърлете върху работен плот и месете с ръце около 10 минути.
11. Събираме тестото на топка и го поставяме в купа, където го намазваме с растително масло.
12. Покрийте купата с тестото и оставете на топло място за час.
13. Обелете картофите и ги нарежете на половинки, след което ги сварете до омекване.
14. Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво.
15. Смелете картофите на картофено пюре и добавете яйце към него.
16. Също така добавете масло и намачкайте картофите допълнително.
17. Добавете пържения лук.
18. Разбъркайте добре плънката.
19. Омесете втасалото тесто и го оформете.
20. Разделете тестото на 15 топки, поставете ги на масата и оставете под кърпа за 20 минути.
21. Разточете топките в плоски торти и сложете пълнежа върху тях.
22. Закрепете краищата на пайовете.
23. Сплескайте ги и им придайте желаната форма.
24. Изпържете сладките в сгорещено олио от двете страни до златисто кафяво.
25. Поднесете готовите пайове горещи. Добър апетит!
