Пайове със сладко на фурна

Предимството на домашните пайове е, че можете да се насладите не само на техния вкус, но и на яркия аромат, който идва от прясно приготвеното тесто. А тестото от своя страна може да бъде напълно различно, в зависимост от компонентите, включени в него. Тази селекция ще ви помогне да разберете и да изберете правилната рецепта.

Пищни пайове със сладко от тесто с мая

Уменията за приготвяне на тесто с мая са задължителни, ако обичате печенето, особено домашното. А с нашата рецепта ще приготвите такова тесто наведнъж и ще можете да се насладите не само на резултата, но и на самия процес. И ако изборът на пълнеж е под въпрос, тогава за сладкия вариант е по-добре да изберете сладко поради неговата плътност и дебелина.

1. 
   Как се пекат вкусни пайове със сладко във фурната? Съставки като яйца и сладко от ябълки трябва да са на стайна температура.Затова ги изваждаме предварително от хладилника. Загрейте млякото до около 36 градуса. Измерваме и необходимото количество от всички останали компоненти.
2. 
   На този етап комбинирайте сол, гранулирана захар и суха мая. Всичко се разбърква леко.
3. 
   Постепенно добавете топло мляко, разтопено и охладено масло към насипните съставки, разбийте яйцето, като се стремите да смесите всички компоненти до възможно най-еднородно състояние. Само за няколко минути маята ще се активира и кристалите сол и захар ще се разтворят напълно.
4. 
   Вземете чист и сух съд и пресейте брашното в него, като направите малка вдлъбнатина в самия център.
5. 
   След това изсипете млечно-дрождевата смес в тази кухина и постепенно омесете тестото.
6. 
   Когато тестото стане достатъчно гладко и хомогенно, покрийте съда със стреч фолио и го оставете за около час на топло място.
7. 
   През това време той забележимо ще се увеличи по обем, което ви позволява да преминете към следващия етап. Разделете голямата бучка на няколко равни и по-малки части.
8. 
   След това всяка топка трябва да се сплеска и да се разточи с точилка върху повърхност, поръсена с брашно. Тъй като питките са широки, пайовете ще станат доста големи.
9. 
   Отстъпваме доста от ръба на всяка питка и поставяме в центъра лъжица сладко.
10. 
    След това придаваме на пайовете красива форма, като закрепваме ръбовете им възможно най-плътно. Можете да добавите малко облекчение, като ги сплескате с пръсти.
11. 
    Поставете парчетата с шевовете надолу върху тава, застлана с лист пергамент и печете 30-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. В този случай след първите 15 минути ги извадете от фурната и ги намажете с разбито яйце. Това ще ги направи гладки и още по-апетитни.
12. 
    След определеното време определено ще усетите аромата и няма да можете да не забележите приятна руменина. Това ще покаже готовността на пайовете и готовността ви да варите чай. Преди сервиране ги оставете да изстинат за кратко на стайна температура.

Желаем ви приятен апетит!

Как се пекат баници със сладко без мая във фурната?

Ако процесът на приготвяне на тесто с мая също е тежест за вас, тогава има решение за този случай. Тестото, приготвено с кефир, е идеално за сладък пълнеж и отговаря на всички необходими изисквания.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10-15.

съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 2,5-3 супени лъжици.
• Сода бикарбонат – 1/3 ч.ч.
• Сол - щипка
• Конфитюр - на вкус.
• Яйчен жълтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тесто без мая, кефирът трябва да е на стайна температура. Ако искате да ускорите процеса, можете леко да го затоплите до максимум 35 градуса.

2. След това изсипете сода за хляб в кефира и го оставете за известно време, докато започне реакцията и започнат да се образуват мехурчета.

3. Следващата стъпка е да пресеете пшеничното брашно в отделен сух съд.

4. Изсипете растително масло в топъл кефир и разбъркайте добре до гладкост.

5. След това смесете пшеничното брашно с течната основа, като омесите тестото до гладка консистенция. Ако е необходимо, добавяме още брашно, докато постигнем желаната консистенция.

6. Оформете тестото на красива топка, прехвърлете го в купа и покрийте с фолио. Оставете тестото да почине за около 20 минути, като го оставите на топло място без течение.

7. Междувременно извадете сладкото от хладилника, така че да е също на стайна температура.

8.След като изтече определеното време, разделете тестото на малки топки и ги разточете на тънки плоски питки. В питките слагаме по една чаена лъжичка сладко и оформяме надлъжна баница.

9. Разбийте на ръка жълтъка и намажете с него баничките. Изпечете парчетата за 30 минути, като предварително загреете фурната на 180 градуса. С това приготвянето на вкусната храна е завършено. Сварете любимия си чай или кафе и се насладете на резултатите.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусни пайове със сладко върху бутер тесто

Както можете да видите, закупеното от магазина бутер тесто ще спести не само вашето лично време, но и парите ви. Ето защо това е един от най-успешните варианти за приготвяне на сладки сладкиши, които моментално ще изпълнят дома ви с аромат и лека, приятна хрупкавост, която няма да остане незабелязана.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Бутер тесто - 1 бр.
• Сладко - 0,5 кг.

Процес на готвене:

1. Преди да преминете към основния етап, тестото трябва да се размрази, като се извади от опаковката и се постави върху набрашнена повърхност. Този етап отнема минимално време. Основното е, че тестото става по-гъвкаво.

2. След което всеки от четирите пласта тесто разделяме на две равни части и разточваме много тънко с точилка.

3. Поставете конфитюр върху едната част на тънкия блат, а върху другата направете няколко разреза с остър нож, като не стигате до ръба.

4. Прегънете бутер тестото на две, така че частта с разрезите да е отгоре. И притиснете краищата с малка лъжица. Така те не само ще се задържат по-добре, но и ще придобият красив релеф.

5. Поставете пайовете върху хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.Това време е повече от достатъчно, за да се изпекат пайовете.

Желаем ви приятно чаено парти!

Проста и вкусна рецепта за постни баници със сладко

Дори и да не сте се отказали от яйцата и млечните продукти, тази рецепта определено ще ви хареса. Тестото се оказва много нежно, меко и се пече добре. И за мнозина ще бъде откритие, че за гладкост и допълнителен руж пайовете могат да бъдат намазани с черен чай. Освен това ще ги направи още по-ароматни.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Суха мая - 9 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Вода - 1 с.л.
• Черен чай - 40-50 мл.
• Сол - 1/4 ч.л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сладко от ябълки - 2-2,5 с.л.

Процес на готвене:

1. Загрейте водата на слаб огън и разтворете в нея 2 супени лъжици захар заедно със сухата мая. Разбъркайте добре цялото съдържание и оставете на топло място за около 10-15 минути.

2. След това време изсипете слънчогледово масло в същия съд и разбъркайте солта. Нека смесим всичко отново.

3. Пресейте пшеничното брашно в отделен съд и след това постепенно го изсипете в течната основа, като омесвате тестото. Добавете брашно към тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.

4. Прехвърлете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и оставете за още около час на топло място без течение.

5. През това време забележимо почти ще удвои обема си. Това означава, че процесът на готвене може да продължи.

6. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото върху нея. Омесете го добре и месете, докато спре да лепне по ръцете ви.

7.След това го разделяме на малки топки, всяка от които разточваме на тънка торта. Отдръпвайки се от краищата, поставете толкова конфитюр, колкото прецените за необходимо в центъра на всеки блат.

8. От плоски торти със сладко оформяме продълговати пайове, като внимателно прищипваме ръбовете. Оставете препаратите на топло място за още 10-15 минути.

9. По това време сварете силен черен чай с малко количество захар. Около три супени лъжици кристална захар е повече от достатъчно.

10. Покрийте тава за печене със силиконова подложка и върху нея наредете пайовете. Намажете тестото с тънък слой черен чай отгоре и печете в предварително загрята до 170 градуса фурна. Ще отнеме около 30 минути, за да се сготви напълно.

11. Проверяваме готовността на пайовете, като се фокусираме върху външния им вид. Трябва да имат хубава златиста коричка. Преди сервиране ги охладете малко, за да не се изгорите със сладкото.

Желаем ви приятен апетит!

Как да си направим вкусни пайове на кефир със сладко?

Друг вариант за лесно за приготвяне тесто без мая. Никой няма да може да познае, че основата на този тест е кефирът. В края на краищата неговият ферментирал млечен вкус по никакъв начин не влияе на вкуса на сладките пайове. И за да сте сигурни, че са вкусни, трябва да изберете гъсто и ароматно сладко.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 17-19.

съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Растително масло - 7 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 4,5-5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Сладко от ябълки – 1,5 с.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Изсипете кефир в дълбок съд и разтворете в него сол и гранулирана захар. Само след няколко минути добавете малко сода за хляб и разбъркайте добре.

2.Постепенно добавете растително масло, като бъркате непрекъснато. След това пресейте пшеничното брашно в сух съд, така че да не попадне влага в него.

3. Ние комбинираме течни и насипни компоненти заедно. Смесете всичко до гладкост.

4. Регулирайте количеството брашно по свое усмотрение. И продължаваме да месим меко, нелепнещо тесто, от което буквално веднага можете да направите пайове.

5. Разделете една голяма бучка на малки парчета и ги разточете на топки.

6. След това разточете всяка топка с желаната дебелина и оптимален диаметър. Също така изваждаме конфитюра от хладилника и го поставяме в центъра на нашия детайл. Огъваме краищата на тортата от двете страни, като по този начин оформяме пай.

7. Поставете оформените пайове върху тава, намажете с тънък слой яйца и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете не повече от половин час, без да пускате въздух във фурната. Оставете пайовете да изстинат за кратко преди сервиране.

Желаем ви приятен апетит!

Въздушни баници със сладко от млечно тесто

Не е тайна, че млечните пайове се получават невероятно нежни, пухкави и освен това много меки. Ако се интересувате от такъв резултат, тогава тази рецепта е просто създадена за вас. Ще трябва да отделите малко повече време за тестото, но си заслужава да изненадате и нахраните приятелите и семейството си.

Време за приготвяне: 90-120 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 12-14.

съставки:

За теста:

• Мляко - 1 с.л.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол - 0,5-1 ч.л.
• пресована мая - 20-30 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

За пълнене:

• Конфитюр - на вкус.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Масло - за намазняване на тавата.

Процес на готвене:

1.За приготвяне на тесто с мая е по-добре да използвате дълбок съд, тъй като по време на реакцията на маята тестото ще се надигне много. Сега да започваме. Загряваме необходимото количество мляко до не повече от 30-35 градуса. След това в млякото слагаме маята и в нея разтваряме една малка лъжица захар. Разбъркайте добре съдържанието и оставете за 30-40 минути на топло място.

2. Не губете време и пресейте пшеничното брашно. След това изсипете 1/2 от пресятото брашно и една чаена лъжичка захар в съд с течна мая. Замесете тестото интензивно и покрийте с капак, оставете за още 30 минути на топло място. За да направите това, можете предварително да загреете фурната до 40 градуса и след това да я изключите, като същевременно запазите топлината вътре.

3. След това време добавете всички останали съставки без брашното. Добавяйте брашно на части, като количеството регулирате сами. Намажете тестото със слънчогледово масло, омесено до желаната консистенция, покрийте отново с кърпа и оставете за кратко на топло място.

4. След около 20 минути определено стана много еластичен и спря да лепне по ръцете ви. Това означава, че можете да продължите с приготвянето на пайовете.

5. Поставете тестото върху работна повърхност, поръсете го с тънък слой брашно и разделете голямата бучка на равен брой колобки с желания размер.

6. Разточете всяка топка на тънка плоска торта, в центъра на която поставяме конфитюр по ваш избор. В нашия случай това ще бъде дебела ябълка.

7. Въпросът остава малък. Оформяме торти със сладко в пайове, като закрепваме краищата заедно. Поставете всички парчета наведнъж върху лист за печене, покрит с пергамент или намазан с масло, като оставите малко разстояние между тях.Също така, преди да ги изпратите да се пекат, разбийте едно пилешко яйце и покрийте пайовете с него с помощта на кухненска четка. Печете пайовете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, докато се появи приятна руменина.

Желаем ви успешна подготовка и приятен апетит!

Маслени сладки със сладко на фурна

Съгласете се, че нестандартният релеф на пайовете буквално веднага хваща окото ви. А ако вземете предвид златистокафявата коричка, пухкавото тесто и изпеченото вътре сладко, тогава не бива дори да се замисляте. Струва си просто да готвите. Всички готварски тайни са в самата рецепта, включително характеристиките на приготвяне на тестото и печене на пайове.

Време за приготвяне: 180 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции – 10-15.

съставки:

• Мляко – 400 мл.
• Мая – 2 ч.ч.
• Пшенично брашно - 800-1000 гр.
• Растително масло - 60 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• гранулирана захар - 120-140 гр.
• Ванилия - на вкус.
• конфитюр - 1000 гр.

Процес на готвене:

1. Загрейте леко млякото до максимум 30 градуса. След това разтворете в нея две супени лъжици мая и една супена лъжица захар. Разбъркайте добре съдържанието и само след 5-10 минути разбийте пилешките яйца в млякото, изсипете растително масло и добавете насипни съставки като сол, захар, ванилия.

2. Пресейте пшеничното брашно в млечната смес на части и омесете доста еластично, отчасти равномерно меко тесто.

3. След като успеете да оформите добра топка от тестото, прехвърлете го в доста дълбока тава, покрийте с капак и го изпратете да втасва в изключена фурна, като предварително сте я загряли до 40 градуса. На този етап можете да забравите за тестото за около 90-120 минути.

4.Междувременно изваждаме сладкото от хладилника, отделяме необходимото ни количество и оставяме да престои на стайна температура. Така ще бъде много по-удобно да го подредите сред пайовете.

5. След изтичане на определеното време проверете състоянието на тестото и го извадете от фурната. Върху предварително поръсена с брашно работна повърхност разделете бучката на топки с тегло около 60-70 грама. След това всяка топка разточваме, така че да се получи продълговат овал. В единия край слагаме сладко и завиваме, като стигаме до средата, а в другия край правим малки разрези, като не стигаме до ръба.

6. Така покрийте частта със сладкото с частта с разрезите и подгънете краищата под дъното. Използвайки този принцип, ние придаваме на пайовете желаната форма. Поставете пайовете върху лист за печене, покрит с пергамент. И финалните щрихи остават с пайовете. Готовите продукти се намазват с разбито яйце и се поставят отново в предварително загрята на 40 градуса фурна за 20 минути.

7. След това загрейте отново фурната, но на 180 градуса и изпечете парчетата поне 20 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да покафенеят питките. Преди да ги сервирате за чай, оставете ги да изстинат малко. Това завършва процеса на готвене!

Желаем ви приятен апетит!