Класическа торта "Шу"

Класическата торта "Чу" е изискан десерт от френската кухня, който изненадва с нежен вкус и апетитен вид. Това лакомство идеално ще допълни чаша кафе, чай или друга любима топла напитка. За да приготвите торта у дома, използвайте кулинарна селекция от пет рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Класическа торта "Шу" с крем

Класическата торта "Шу" с крем е невероятно вкусно лакомство за вашата семейна трапеза или празник. Това деликатно лакомство няма да остави никого безразличен, а също така ще ви зарадва с яркия си и привлекателен външен вид. За да се подготвите, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Класическата торта "Шу" с крем се приготвя лесно. Комбинирайте мляко, омекотено масло, вода, сол, ванилин и захар. Оставете бавно да заври и бъркайте непрекъснато.
2. 
   След първите признаци на кипене добавете към сместа пресятото брашно.
3. 
   Продължете да месите тестото, докато стане гладко на слаб огън. След това отстранете от огъня и оставете да изстине.
4. 
   Разбийте яйцата и ги изсипете в тестото. Омесете.
5. 
   Тестото трябва да излезе хомогенно и леко да капе от лъжицата.
6. 
   С помощта на сладкарска торбичка изстискайте тестото на малки кръгове върху лист за печене, покрит с пергамент. Пече се около 40 минути на 160 градуса.
7. 
   Започваме с приготвянето на крема. Смелете пилешките жълтъци със захарта. Сварете млякото.
8. 
   Добавете нишесте към жълтъците. Разбийте с бъркалка до пълна хомогенност.
9. 
   Към сместа на тънка струя добавете горещо мляко. Продължете да разбивате.
10. 
    Поставете сместа на слаб огън, добавете маслото и ванилията. Разбъркайте с бъркалка, докато се сгъсти.
11. 
    Нарежете готовото шу и го напълнете с крема.
12. 
    Класическата торта "Шу" с крем е готова. Можете да опитате!

Торта "Шу" с кракелюр

Торта „Шу“ с craquelure е ярък и вкусен деликатес, който ще се превърне в истинска украса за всеки празник. За да приготвите такъв апетитен десерт, използвайте доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 16 бр.

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Вода – 250 мл.
• Брашно – 150 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Яйце – 5 бр.
• Сметана - на вкус.

За craquelure:

• Брашно – 100 гр.
• Захар – 100 гр.
• Масло – 80 гр.
• Хранителен оцветител - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, нека направим craquelure. Нека подготвим основните съставки за него.

Стъпка 2. Пресейте брашното в дълбока купа.

Стъпка 3. Добавете захар към брашното.

Стъпка 4. Нарежете на ситно парче добре охладено масло.

Стъпка 5.Можете да добавите малко багрило към брашно и захар, за да направите цветен кракелюр.

Стъпка 6. Добавете нарязаното масло към общата маса.

Стъпка 7. Омесете съдържанието старателно.

Стъпка 8. Поставете получената бучка върху работна повърхност с пергамент.

Стъпка 9. Покрийте топката с друго парче пергамент и я разточете на тънко. Поставете във фризера за известно време.

Стъпка 10. Пригответе завареното тесто - основата на тортите. Поставете парченцата масло в тенджера. Тук налейте вода, добавете сол и захар.

Стъпка 11. Пресейте брашното отделно.

Стъпка 12. Поставете тенджерата на котлона. Загрейте, докато маслото се разтопи.

Стъпка 13. Отстранете от огъня и добавете цялото брашно.

Стъпка 14. Разбъркайте добре сместа и поставете на слаб огън.

Стъпка 15. Загрейте и омесете добре тестото.

Стъпка 16. Прехвърлете детайла в голяма купа и го оставете леко да се охлади.

Стъпка 17. Тук разбийте четири пилешки яйца.

Стъпка 18. След всяко яйце омесете добре тестото.

Стъпка 19. Разбийте петото яйце в отделна купа и постепенно го изсипете в тестото.

Стъпка 20. Омесете тестото до гъсто и хомогенно. Може би не е нужно да изсипвате цялото яйце, ако видите, че консистенцията вече е достатъчна.

Стъпка 21. Изсипете тестото в торбичка за сладкиши.

Стъпка 22. Изсипете го в кръгове върху лист за печене с пергамент.

Стъпка 23. Извадете craquelure от фризера и изрежете малки кръгове от него.

Стъпка 24. Поставете тези чаши върху тестото.

Стъпка 25. Печете сладките за около 10-12 минути на 180 градуса.

Стъпка 26. Охладете тортите, внимателно отрежете капачките им и ги напълнете с крем на вкус.

Стъпка 27. Тортата "Шу" с craquelure е готова. Помогни си!

“Шу” с карамел у дома

„Шу” с карамел у дома ще ви зарадва с апетитен вид и уникален вкус.Никой не може да устои на такова лакомство. Идеално решение за празничен моноблок или бюфет. За да приготвите десерта, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 24 бр.

съставки:

• брашно - 75 гр.
• Захар – 2 гр.
• Вода – 125 мл.
• Сол – 2 гр.
• Масло – 50 гр.
• Яйце – 2 бр.

За кракелин:

• захар - 95 гр.
• Масло – 75 гр.
• брашно - 95 гр.

За крем карамел:

• сметана – 250 мл.
• Захар – 100 гр.
• Желатин - 3 гр.
• Вода – 18 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе крем карамела. Размиваме желатина във вода и го оставяме да набъбне.

Стъпка 2. Разтопете захарта на слаб огън в тенджера, изсипете гореща сметана в нея и омесете до гладкост. Свалете от огъня и добавете желатина. Омесете, покрийте крема с фолио и го приберете за малко в хладилника.

Стъпка 3. Пригответе craquelin. Пресейте брашното, добавете захарта и парченцата масло.

Стъпка 4. Омесете тестото и го разточете на тънък слой. Покрийте със стреч фолио и сложете във фризера за малко.

Стъпка 5. Пригответе основното тесто. Разтопете маслото, водата, солта и захарта в тенджера.

Стъпка 6. Махнете тестото от котлона и добавете брашно, месете докато тестото стане гладко. След това върнете сместа на котлона и гответе около 2-3 минути при непрекъснато бъркане.

Стъпка 7. Оставете тестото да се охлади леко и постепенно изсипете яйцата в него. Месете до гладкост.

Стъпка 8. Изсипете тестото в сладкарска торбичка и изстискайте малки кръгове върху лист за печене с пергамент. Изрежете малки кръгове от кракелин. Загрейте фурната на 250 градуса. Поставете лист за печене тук и го изключете веднага. Оставете за 15 минути.След това включете фурната на 170 градуса и печете до готовност.

Стъпка 9. Охладете изпечените торти и отрежете върховете.

Стъпка 10. Напълнете лакомствата с крем и затворете капака.

Стъпка 11. „Шу“ с карамел у дома е готов. Помогни си!

Торта "Шу" със сметана

Торта „Шу“ със сметана е много вкусна и лесна за приготвяне рецепта за домашно чаено парти или празнична трапеза. И възрастни, и деца ще се насладят на този деликатес. Не пропускайте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка и зарадвайте любимите си хора.

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 36 бр.

съставки:

За баницата чоу:

• Брашно – 230 гр.
• Яйце – 6 бр.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 250 мл.
• Сол – 1 ч.л.

За крем:

• сметана 33% – 0,5л.
• Пудра захар – 100 гр.
• Екстракт от ванилия – 15 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте омекотено масло, вода, сол. Оставете бавно да заври и бъркайте непрекъснато. Добавете пресятото брашно към сместа и продължете да месите тестото до гладкост на слаб огън. След това оставете да се охлади малко и разбъркайте яйцата едно по едно.

Стъпка 2. Изсипете полученото тесто в сладкарски плик и започнете да го изстисквате върху лист за печене с пергамент или тефлонова подложка.

Стъпка 3. Извадете тестото на малки топки. След това ги печем около 30 минути на 180 градуса.

Стъпка 4. Извадете тортите от фурната и ги оставете да изстинат. Внимателно отрежете върховете на парчетата.

Стъпка 5. Разбийте гъста сметана от тежка сметана, пудра захар и ванилов екстракт. С помощта на сладкарски пош нанесете крема върху парчетата без горната част.

Стъпка 6. Покрийте кремовите лакомства с горните части. За украса може да поръсите с пудра захар.

Стъпка 7Торта "Шу" със сметана е готова. Сервирайте и се насладете!

Торта "Шу" с кондензирано мляко

Торта „Шу“ с кондензирано мляко е невероятно вкусно лакомство за вашето семейно тържество или чаено парти. Такова лакомство няма да остави никого безразличен, а също така ще ви зарадва със своя ярък и привлекателен външен вид. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 24 бр.

съставки:

• Брашно – 180 гр.
• Яйце – 6 бр.
• Вода – 250 мл.
• Брашно – 230 гр.
• Масло – 100 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Извара – 2 с.л.
• Варено кондензирано мляко - 2 супени лъжици.
• Ванилин - 1 щипка.
• Крем крем – 1л.
• Пудра захар - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото. Разтопете маслото на слаб огън, добавете вода и сол. Тук добавете пресятото брашно и продължете да месите тестото до гладкост на слаб огън. След това оставете да се охлади малко и разбъркайте яйцата.

Стъпка 2. Изсипете полученото тесто в торбичка за сладкиши и започнете да го изстисквате върху лист за печене с пергамент или растително масло (маслото е добре).

Стъпка 3. След приготвяне се пече около 30 минути на 180 градуса.

Стъпка 4. За вкусен пълнеж комбинирайте варено кондензирано мляко, сирене, крем и ванилин.

Стъпка 5. Разбъркайте добре съдържанието, докато се образува хомогенен крем.

Стъпка 6. Отрежете върховете на охладените торти. Тук се изсипва плънката и се затваря с горната част отзад.

Стъпка 7. Тортата "Шу" с кондензирано мляко е готова. Украсете с пудра захар и сервирайте!