Домашна пица с 4 сирена

Пицата “4 сирена” принадлежи към така наречения тип бяла пица (пица Бианка), т.е. не съдържа традиционните за повечето пици доматен сос и домати. Най-важното тук са сирената или по-точно тяхната комбинация. Традиционният състав на пицата е четири сирена: меко сирене (моцарела), твърдо сирене (пармезан), ароматно пикантно сирене (ементал) и синьо сирене (горгонзола).

Как се пече пица с 4 сирена във фурната?

Основните условия за приготвяне на вкусна пица "Четири сирена" са правилното месене на тестото и вкусните висококачествени сирена, които трябва да бъдат различни по вкус и текстура. Замесете тестото със суха мая с добавка на мед и зехтин. Избираме сирена от категория, която отговаря на оригинала: меки, сини, твърди и ароматни.

1. 
   Как да изпечете пица с 4 сирена у дома? Първо трябва да омесите тестото за пица.Това става удобно с помощта на кухненски робот със специална приставка за тесто. В купата на уреда изсипете 250 г пшенично брашно, пресято през сито, и към него добавете суха мая. Смесете всичко.
2. 
   Течният мед се разтваря в загрята вода и се изсипва в купа с брашно. След това налейте две супени лъжици зехтин, сол и омесете тестото за няколко минути.
3. 
   Поръсете работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото от купата върху нея. Продължете да месите с ръце още 5-7 минути, докато тестото спре да лепне по дланите ви.
4. 
   След това навийте тестото на кифличка и я поставете в намаслена отделна купа. Накиснете кърпата в гореща вода, изстискайте я добре и покрийте купата с тестото. Поставете тестото на топло място за 15 минути, докато втаса.
5. 
   След това време разрежете тестото на две (стават за 2 пици) и разточете едната част на тънък пласт.
6. 
   Обърнете тавата за печене на обратната страна, намажете я с масло и внимателно поставете върху нея разточения слой тесто.
7. 
   Смелете на едро ренде отделно тилсистер (твърдо сирене) и моцарела.
8. 
   Нанесете равномерен слой настъргана моцарела върху листа тесто. Начупете козето сирене и горгонзолата на малки парчета с ръце и ги поставете върху моцарелата. След това пицата се поръсва равномерно с настърган твърд кашкавал и се залива с останалото масло. Поставете мащерка върху сиренето.
9. 
   Загрейте фурната предварително на 200°C и изпечете пицата със сирене в нея за 15 минути.

Добър апетит!

Домашна тънка пица с 4 сирена

Рядко тесто за пица „Четири сирена” е замесено по италиански рецепти и съдържа висококачествено пшенично брашно, суха мая, сол и вода.В тази пица не се добавя доматен сос, а се използва зехтин, смесен с билки. Вместо класическия набор от сирена, можете да използвате други по-достъпни, но комбинацията им трябва да бъде мека, твърда, ароматна и синя.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

За теста:

• Брашно – 160 гр.
• Вода – 100 мл.
• Сол – 5 гр.
• Суха мая - 1,2 гр.

За пълнене:

• "Моцарела" - 120 гр.
• "Пармезан" - 120 гр.
• “Ементал” – 120 гр.
• “Горгонзола” – 120 гр.
• Зехтин – 15 гр.
• Пикантни билки - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Смелете избраните за пица сирена и ги поставете в различни съдове. Смесете зехтина с билките.

2. Загрейте малко водата, разтворете сухата мая в нея и я оставете за няколко минути да се активира.

3. В съда за замесване на тестото се изсипва през гъста цедка посоченото в рецептата количество пшенично брашно и на порции се изсипва разтворената мая.

4. С помощта на шпатула едновременно разбъркайте тестото, докато стане гладко и без бучки. След това добавете сол към тестото. След това навийте тестото на кифличка, покрийте със стреч фолио и поставете на топло място за 30 минути, докато тестото втаса и удвои обема си.

5. След половин час оваляйте тестото в брашно и го разточете на тънък лист.

6. Внимателно прехвърлете разточеното тесто в тава за печене или поставете в кръгла форма за печене. Смажете го с приготвено пикантно масло.

7. След това разделяме листа тесто на четири еднакви части, за да наредим отделно върху тях сирената.

8. Поставете четири настъргани сирена отделно върху всяка част.

9. Печете пицата “4 сирена” в предварително загрята на 200°C фурна за 15 минути до златиста коричка.Поднесете готовото ястие веднага на масата.

Добър апетит!

Вкусна домашна пица с 4 сирена върху бутер тесто

Пица с четири сирена върху бутер тесто не е класика, но е вкусна домашна и бърза версия на пица със сирене, особено когато нямате време или желание да правите тесто с мая. Въпреки че пицата със сирене е бяла версия, ние добавяме към това домашно ястие кетчуп и домат и използваме класическия набор от сирена - четири различни вида сирена. За пица използваме бутер тесто без мая.

Време за готвене: 50 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бутер тесто без мая - 1 слой.
• Сирене "Адигей" - 150 гр.
• Сирене "Пошехонски" - 100 гр.
• "Холандско" сирене - 100 гр.
• “Тилзитер” – 100 гр.
• Кетчуп – 3 с.л.
• Домати – 1 бр. (вкус).
• Италиански билки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете бутер тестото предварително на домашна температура. След това го развийте върху набрашнена хартия за печене, разточете го на тънък слой с точилка и внимателно го поставете върху тава за печене.

2. Нанесете тънък слой кетчуп върху този слой със силиконова четка.

3. Натрошете адигейското сирене на едро ренде и го разпределете равномерно върху тестото. Сиренето се поръсва с малко сол и върху него се нарежда нарязан на тънки филийки домат (по желание). Поставете основата за пица в предварително загрята до 180°C фурна за 20-25 минути.

4. През това време нарежете три вида твърдо сирене на ситно ренде и ги смесете в отделна купа. Изпечената пица се изважда от фурната и върху нея се разпределя равномерно сместа с настъргано сирене.

5. След това поръсете пицата с италиански билки и продължете да печете още 5 минути.Изключете фурната и оставете пицата в нея за още 5-10 минути, за да се охлади леко.

6. Ефирна и мека пица „4 сирена” върху бутер тесто е готова. Необичайният му вкус ще ви хареса. Може да нарежете на порции и да сервирате.

Добър апетит!

Бърза пица с 4 сирена в тиган за 10 минути

Вкусна, сполучлива и бърза версия на пицата "Четири сирена" е да я приготвите в тиган. В тази рецепта от вас се иска да омесите тестото с пълнозърнесто брашно, зехтин и жълтък, което също ще бъде диетичен вариант. Използваме сирене моцарела, сирене фета, твърдо сирене и извара. Нека допълним пицата с домати, въпреки че това не отговаря на класиката, се оказва вкусно.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

За теста:

• Пълнозърнесто брашно – 100 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Жълтък – 1 бр.
• Вода – 40 мл.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• "Моцарела" - 70 гр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Сирене - 70 гр.
• Извара за сервиране - на вкус.
• Настъргани домати - 50 гр.
• Пресен домат – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Босилек - за сервиране.
• Чери домати - за сервиране.
• Домати – 1 бр. (вкус).
• Италиански билки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете пълнозърнесто брашно в купа за месене на тесто. Добавете щипка сол, един жълтък и полейте с лъжица зехтин. След това разбъркайте добре тези съставки с лъжица.

2. След това постепенно налейте вода в тази маса и омесете тестото с ръка, така че да стане еластично и да не залепва за дланите ви, защото обемът на водата зависи от качеството на вашето брашно и определете количеството му въз основа на състояние на тестото. Омесете тестото върху работната повърхност на масата и навийте на кифличка.

3.За да изпечете пица, вземете тиган с диаметър 23 см и го намажете с масло.

4. Разточете тестото малко с точилка, сложете го в тиган и го разстелете с ръце, така че да се получат ниски страни по ръба.

5. Върху тестото се нанася пласт от пасираните домати, смесени със сол, захар и черен пипер. След това добавете парчетата моцарела. Между тях натрошете сиренето. Поръсете италианските билки върху сиренето.

6. Нарежете пресния домат на тънки филийки и ги наредете върху слоя сирене.

7. Нарежете парче твърдо сирене на тънки филийки и ги наредете върху доматите. Поставете тавата за пица на слаб огън и я печете при затворен капак за 10-15 минути.

8. Внимателно прехвърлете готовата пица Four Cheese върху плоска чиния. Върху него с лъжица се разпределя крема сиренето. Украсете ястието с листенца босилек и чери домати и можете да сервирате ястието.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за пица „4 сирена” с круша

Пицата с 4 сирена е опция за бяла пица, тъй като не съдържа домати или доматен сос. Често се допълва, в допълнение към основните сирена, с плодове, ядки и други сосове. Приготвяне на пица със сирене и круша. В рецептата са посочени като вариант два вида сирене, останалите можете да добавите по ваша преценка, за да имат различен вкус. Тази рецепта е проста и можете да направите пица дори без скъпо сирене.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Готово тесто за пица без мая – 1 пакет.
• Лук – 1 бр.
• Сладка круша – 2 бр.
• Сирене Маасдам - ​​100 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Италиански билки - на вкус.

Процес на готвене:

1.Размразете пакета тесто за пица предварително на стайна температура. След това разточете тестото според размера на тавата за печене или вашия съд за печене и поставете разточения блат върху него.

2. След това блатът се намазва със зехтин с помощта на силиконова четка.

3. Измийте крушите и ги нарежете на филийки, без да махате кората. Нарежете обеления лук на тънки кръгчета. Смелете избраните сирена на едро ренде.

4. Поставете настъргано сирене Maasdam върху тестото в първия равен слой. Върху него наредете резени круши и ги покрийте с кръгчета лук.

5. След това поръсете пицата с настърган пармезан и италиански билки.

6. Поставете тавата с пицата в предварително загрята на 200°C фурна. Ако имате електрическа фурна, включете режим на долно и горно нагряване без конвекция.

7. Печете пицата 15–20 минути, но спазвайте времето, посочено на опаковката на тестото. Гответе пицата, докато сиренето се разтопи и коричката омекне на повърхността.

8. Пица със сирене и круша е готова. Можете да сервирате на масата.

Добър апетит!