Класически пилаф

Класическият пилаф е обилно и богато на вкус ястие, което се приготвя в много семейства. Има много възможности за създаване на апетитно лакомство. Събрахме най-добрите от тях в нашата кулинарна селекция от десет вкусни рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Как да готвя класически узбекски пилаф в котел на печката

Класическият узбекски пилаф в котел на печката е лесен за приготвяне у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция. Готовото ястие ще ви зарадва с яркия си вкус и хранителни свойства. Идеално решение за семеен обяд или вечеря.

1. 
   Как да готвя пилаф у дома? Измийте определеното количество ориз няколко пъти в студена вода. Правим това, докато стане напълно прозрачно.
2. 
   Измиваме агнешкото и го нарязваме на порции.Нарязваме лука на половин пръстени, а морковите на кубчета. Оставете една глава лук цяла. Отстраняваме само горната люспа от главите чесън.
3. 
   Загрейте растително масло в котел. Тук поставете обеления цял лук. Запържват се до тъмно и се изваждат от казана.
4. 
   След това пристъпваме към приготвянето на зирвак - основата на пилафа. Запържете нарязания лук до златисто кафяво. Това ще отнеме около 5-7 минути.
5. 
   Добавете парчета агнешко към лука. Гответе около 10-15 минути при непрекъснато бъркане.
6. 
   Добавете моркови, натрошен кимион, кориандър и берберис. Сол на вкус. Запържват се около 10 минути.
7. 
   Добавете сушени люти чушки, залейте всичко с 2 см вода и оставете да къкри за един час.
8. 
   Изсипете измития ориз и го наредете на равен слой. Всичко се залива с вода 3 см над ориза и се усилва котлона.
9. 
   След като водата се абсорбира, намалете котлона. Поставете главите чесън в ориза, затворете капака и оставете да къкри до готовност на ориза.
10. 
    Можете да направите дълбоки пробиви в ориза, за да позволите на парата да излезе.
11. 
    Ще отнеме още около 30 минути, за да бъде напълно готов.
12. 
    Класически узбекски пилаф в котел на печката е готов. Поставете в чинии и сервирайте обилно ястие на масата!

Рохлив пилаф със свинско в тиган

Рохкав пилаф със свинско в тиган е универсално ястие за домашното ви меню. Това обилно лакомство е подходящо както за обяд, така и за вечеря. Зарадвайте близките си с ароматен и ярък на вкус пилаф. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• ориз – 250 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 250 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Сол на вкус.
• Подправки за пилаф - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте тиган с растително масло. Поставете парчета свинско тук и запържете до златисто кафяво под капака. Гответе на умерен огън.

Стъпка 2. Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета.

Стъпка 3. Нарежете лука на тънки пръстени.

Стъпка 4. Когато свинското стане златисто кафяво, махнете капака.

Стъпка 5. Добавете към него лука, разбъркайте и запържете, докато зеленчукът стане златисто кафяв.

Стъпка 6. Изпратете моркови тук. Разбъркайте и гответе още 15 минути.

Стъпка 7. Изсипете вряла вода върху месото, така че да покрие месото на 2 см отгоре, добавете сол и подправки за пилаф. Варете на тих огън 20 минути.

Стъпка 8. Обелете скилидките чесън.

Стъпка 9. Поставете измития ориз в тавата и го изравнете.

Стъпка 10. Залейте всичко с вряща вода. Колкото да покрие ориза с един сантиметър.

Стъпка 11. Добавете скилидките чесън и гответе под капак, докато оризът се свари наполовина.

Стъпка 12. Смесете съдържанието на тигана, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън още 15 минути.

Стъпка 13. Рохливият пилаф със свинско месо в тиган е готов. Поглезете се с вкусно ястие!

Как да готвя пилаф с пиле в тиган

Пилешкият пилаф на тиган е невероятно вкусно, апетитно и лесно за приготвяне ястие. Добавете разнообразие към домашното си меню с лесна рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Ароматният пилаф може да се сервира за семеен обяд или вечеря. Не забравяйте да вземете под внимание!

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешки гърди - 400 гр.
• Ориз – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Доматен сос – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

Етап 1.Нарежете месото от пилешки гърди на малки парчета и добавете растително масло в тигана. Пържете до промяна на цвета.

Стъпка 2. Добавете нарязан лук и настъргани моркови към пилето. Разбъркайте.

Стъпка 3. Тук поставете нарязана чушка. Запържете зеленчуците до омекване.

Стъпка 4. Напълнете детайла с ориз.

Стъпка 5. Добавете сол и подправки на вкус. Пържете две минути.

Стъпка 6. Напълнете детайла с вода, тя трябва да покрива ориза 2 см отгоре. След като заври, оставете да къкри под капак около 20-25 минути.

Стъпка 7. Добавете доматен сос, разбъркайте и оставете да къкри за около 3-5 минути.

Стъпка 8. Пилешкият пилаф в тиган е готов. Поставете в чинии и сервирайте!

Телешки пилаф

Всеки може да приготви пилаф с говеждо месо у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция. Готовото ястие ще ви зарадва с яркия си вкус и хранителни свойства. Сервирайте за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лист от лава – 3 бр.
• Кимион – 1 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• ориз - 750 гр.
• Растително масло - 1/3 с.л.
• Вода – 6 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете говеждото на малки парченца и ги запържете до златисто кафяво в растително масло. За готвене можете да използвате дълбок тиган, котел или тенджера с дебело дъно.

Стъпка 2. Намалете топлината до средна и добавете нарязания лук към месото. Разбъркайте и оставете да къкри около 5-7 минути.

Стъпка 3. Поставете тук настъргани моркови, сол, дафинов лист и други подправки.

Стъпка 4. Напълнете съдържанието с две чаши вода.

Стъпка 5.Оставете да къкри на слаб огън за един час.

Стъпка 6. Измийте добре определеното количество ориз под вода.

Стъпка 7. Разстелете ориза върху зирвака на равен слой.

Стъпка 8. Напълнете с четири чаши вода и сол на вкус. Оставете да заври. Намалете котлона и продължете да къкри, докато водата се изпари.

Стъпка 9. Поставете главата чесън в съда, затворете капака и оставете на слаб огън още 15 минути.

Стъпка 10. Извадете чесъна, разбъркайте лакомството и извадете от печката.

Стъпка 11. Телешкият пилаф е готов. Сервирайте и се насладете!

Узбекски пилаф в казан на огън

Узбекският пилаф в котел над огън е ярко кулинарно решение за голямо семейство или компания. Това обилно лакомство е подходящо както за обяд, така и за пикник. Поглезете себе си и любимите си хора с невероятно ароматен и ярък на вкус пилаф. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 3 часа 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• ориз - 0,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Моркови – 0,5 кг.
• Чесън - 3 глави.
• Люти чушки – 2 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Куркума – 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Берберис – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме говеждото месо и го нарязваме на малки парченца.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 3. Поставете казана над огъня. Изсипете тук растително масло.

Стъпка 4. Запържете лука до прозрачност за около 10 минути. Добавете говеждо месо, разбъркайте и запържете още 10 минути. Добавете настърганите моркови и варете същото количество.

Стъпка 5. Добавете сол, подправки, лют червен пипер и глава чесън. Залейте всичко с литър вода. Гответе 1,5-2 часа под капак.

Стъпка 6.Добавяме дърва към огъня, така че съдържанието да започне да кипи. Поставете измития ориз. Залейте с вода, така че да покрие ориза 1,5 см отгоре и оставете да къкри под капак за 20 минути.

Стъпка 7. След това пробийте пилафа, за да излезе парата и гответе още 20 минути.

Стъпка 8. Отстранете съда от огъня. Разбъркайте и оставете да престои покрито за 10 минути.

Стъпка 9. Узбекският пилаф в котел над огън е готов. Поставете в чинии и си помогнете!

Истински агнешки пилаф

Истинският агнешки пилаф е ярко на вкус, апетитно и лесно за приготвяне ястие. Добавете разнообразие към домашното си меню с лесна рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Ароматният пилаф може да се сервира за семеен обяд или вечеря. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Агнешко филе – 1 кг.
• ориз - 400 гр.
• Лук – 4 бр.
• Моркови – 1 кг.
• Чесън - 3 глави.
• Лют пипер - на вкус.
• Кимион – 1 с.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Берберис - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Смес от подправки - на вкус.
• Растително масло - 300 мл.
• Вода – 1,2 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите подправки от списъка за приготвяне на пилаф.

Стъпка 2. Измийте агнешкото и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 3. Обелете и нарежете лука и морковите. Лукът може да се нареже на половин пръстени, морковите - на малки кубчета.

Стъпка 4. Загрейте котел с растително масло. Върху него се запържва лукът за 10 минути, след което към него се добавя агнешкото. Гответе до златисто кафяво и добавете морковите. Разбъркайте и гответе zirvak още 10 минути.

Стъпка 5. Добавете сол, смес от чушки и подправки. Изсипете вряща вода върху съдържанието и оставете да къкри за един час.

Стъпка 6. Добавете измития ориз и останалите подправки.Залива се с вода, така че да покрие ориза 3 см отгоре и се оставя да къкри, докато се поеме. След това поставете скилидките чесън и оставете да къкри, докато зърнената култура се свари напълно. Изключете котлона и оставете да вари под капак за 20-30 минути.

Стъпка 7. Истинският агнешки пилаф е готов. Поставете в чинии и сервирайте!

Как да приготвите вкусен пилаф във фурната

Описваме подробно как да приготвите вкусен пилаф във фурната в нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки. Готовото ястие ще ви зарадва със своя ярък вкус, аромат и невероятна хранителна стойност. Не забравяйте да вземете под внимание, зарадвайте себе си и близките си!

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Ориз – 1 с.л.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Чесън – 2 глави.
• Пилешки бульон – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Люта чушка – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и го поставете в дълбока тава за печене. Добавете сол, подправки и две супени лъжици растително масло. Разбъркайте.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно и го запържете до омекване в растително масло.

Стъпка 3. Нарежете доматите на ситно и ги поставете при пилешкото филе.

Стъпка 4. Настържете морковите и също ги поставете във формата.

Стъпка 5. Тук също изпращаме пържения лук.

Стъпка 6. Допълваме препарата с измит ориз. Поставете го на равен слой.

Стъпка 7. Напълнете детайла с пилешки бульон.

Стъпка 8. Завършете ястието с глави чесън и шушулка черен пипер.

Стъпка 9. Покрийте с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 50 минути. След това отстранете фолиото и запечете за още 10 минути.Стъпка 10. Сега знаете как да готвите вкусен пилаф във фурната.Не пропускайте да го опитате!

Сладък пилаф със стафиди

Сладкият пилаф със стафиди е оригинално, вкусно и лесно за приготвяне ястие. Добавете разнообразие към домашното си меню с лесна рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Ароматният сладък пилаф ще послужи като интересно лакомство за цялото семейство. Да вземат под внимание!

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Дългозърнест ориз – 1 с.л.
• Стафиди – 100 гр.
• Белени орехи - 100 гр.
• Масло – 100 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Захар – 4 ч.ч.
• Къри – 1 ч.л.
• Вряща вода – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтопете и загрейте маслото в тиган.

Стъпка 2. Запържете ориза в олио за около 3-4 минути. Няма нужда да го изплаквате.

Стъпка 3. Добавете сол, захар и подправки. Разбъркайте и гответе под капак за няколко минути на слаб огън.

Стъпка 4. Поставете ядките и предварително измитите стафиди в ориза.

Стъпка 5. Изсипете вряща вода върху съдържанието, разбъркайте и оставете да къкри под капака за 15 минути.

Стъпка 6. Отстранете капака и разбъркайте съдържанието.

Стъпка 7. Оставете да къкри на слаб огън за около 10-20 минути.

Стъпка 8. Сладкият пилаф със стафиди е готов. Можете да го поставите в чинии и да си помогнете!

Пилаф с нахут

Пилаф с нахут е оригинално ястие за вашата домашна трапеза. Това обилно лакомство е подходящо за вегетариански и постни менюта. Поглезете себе си и семейството си с ароматен и невероятно вкусен пилаф. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Нахут – 2 с.л.
• Дългозърнест ориз – 2 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 4 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки за пилаф - на вкус.
• Куркума - на вкус.
• Зира - на вкус.
• Берберис - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете предварително определеното количество нахут.

Стъпка 2. Обелете морковите и ги нарежете на малки парчета. Запържете заедно с нарязания лук в бавна готварска печка в растително масло.

Стъпка 3. Добавете набъбналия нахут и измития ориз към зеленчуците.

Стъпка 4. Напълнете съдържанието с вода.

Стъпка 5. Добавете сол и подправки според списъка.

Стъпка 6. Затворете мултикукъра с капак. Гответе в режим на пилаф за около 1-1,5 часа.

Стъпка 7. Пилафът от нахут е готов. Поставете в чинии и сервирайте!

Пилаф, изпечен в ръкав

Пилафът, изпечен в ръкав, е лесен за приготвяне у дома. За да направите това, използвайте оригиналната стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция. Готовото ястие ще ви зарадва с богатия си аромат и хранителни свойства. Идеално решение за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене - 1 час 15 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Ориз – 1 с.л.
• Пилешко филе - 400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Чесън – 2 глави.
• Вода – 2,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки за пилаф – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте пилешкото филе и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. Обелете чушката и я нарежете на малки кубчета. Нарежете морковите на кубчета.

Стъпка 3. Измерете необходимото количество ориз.

Стъпка 4. Изсипете ориза в ръкав за печене.

Стъпка 5. Допълнете го със зеленчуци.

Стъпка 6. Тук поставете пилешко филе, сол, подправки и чесън. Налейте вода и завържете ръкава.

Стъпка 7. Поставете детайла в предварително загрята до 180 градуса фурна за 1 час.

Стъпка 8. Пилафът, изпечен в ръкава, е готов. Помогни си!