Телешки пилаф в казан

Телешки пилаф в казан е вкусен начин за приготвяне на известното ориенталско ястие. Тази опция ще направи ястието невероятно задоволително, ярко на вкус и ароматно. Използвайте тази идея за семеен обяд или вечеря. За да се подготвите, вземете под внимание доказаните рецепти стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция.

Как се готви пилаф от говеждо месо в котел на печката

Ако не знаете какво да сготвите за семейството си за обяд, използвайте моята препоръка и сгответе невероятно вкусен телешки пилаф в котел. Ястието се приготвя лесно, но за да се насладите на вкуса му, трябва да имате търпение. Опитайте да готвите и вашите близки ще получат незабравимо удоволствие.

1. 
   Как да приготвите вкусен телешки пилаф в котел? Обелете лука и изплакнете под студена течаща вода.Измийте добре морковите и след това ги обелете с помощта на белачка за зеленчуци.
2. 
   Поставете казана на умерен огън и налейте необходимото количество растително масло.
3. 
   Нарежете обеления лук на тънки половинки и запържете до златисто кафяво.
4. 
   Измийте говеждото месо обилно в студена течаща вода и след това го подсушете с хартиени кърпи. Готовото месо нарежете на средно големи парчета. Поставете готовото месо.
5. 
   Месото се запържва добре от всички страни, като се разбърква от време на време.
6. 
   Нарежете обелените моркови на тънки лентички. По това време месото ще бъде равномерно изпържено. Поставете нарязаните моркови в казана с месото и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
7. 
   Посолете, добавете необходимото количество подправка за пилаф и смлян черен пипер.
8. 
   Налейте половината от необходимото количество питейна вода. Оставете зирвака да заври. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 30-40 минути.
9. 
   След това добавете кимион.
10. 
    Добавете ориза.
11. 
    Разпределете ориза равномерно по цялата повърхност с помощта на решетъчна лъжица. Поставете предварително обеления чесън и лютия червен пипер.
12. 
    Залейте с останалото количество топла питейна вода. Покрийте тенджерата с капак, поставете на слаб огън и гответе около 20-25 минути.
13. 
    След като изтече времето, проверете готовността на пилафа.
14. 
    Ако все още е останала вода, с дървена лъжица направете дупки около кръга на казана. Гответе пилафа, докато водата се изпари напълно.
15. 
    След това изключете котлона. Покрийте тенджерата с капак и оставете да вари 30 минути.
16. 
    Извадете чесъна и лютата чушка от готовия пилаф.
17. 
    Внимателно разпределете горещ телешки пилаф в чинии, гарнирайте с билки по желание и сервирайте.

Добър апетит!

Телешки пилаф в казан на огън

Неотдавна имах възможност да опитам чудесен телешки пилаф, приготвен в казан на огън. Ястието се оказа неописуемо вкусно и ароматно. Никога не съм опитвал нещо подобно. Предлагам ви да използвате тази рецепта и да приготвите този деликатес.

Време за готвене: 2 часа 50 минути

Време за приготвяне: 25 минути

Порции – 15

съставки:

• Телешко - 1,3 кг.
• ориз – 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Лук – 3 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Чесън – 2 глави
• Сол на вкус
• Зира – 2 ч.л.
• Подправка за пилаф - 2,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Питейна вода – 4л.

Процес на готвене:

1. Запалете огъня предварително. Поставете казана на огъня и налейте необходимото количество растително масло. Загрейте добре, докато се появи бял дим.

2. Измийте говеждото месо обилно в студена течаща вода и след това го подсушете с хартиени кърпи. Готовото месо се нарязва на едро. В сгорещеното олио се слага телешкото месо с кости.

3. Запържете до златисто кафяво. След това внимателно се изважда с решетъчна лъжица и се поставя в чиния.

4. След това внимателно, за да не се изгорите, поставете месото в казана.

5. Запържете от всички страни до златисто кафяво, след което извадете и поставете в чиния.

6. Обелете лука, изплакнете под студена течаща вода и нарежете на големи пръстени, поставете в котел.

7. Пържете до омекване.

8. Измийте добре морковите и след това ги обелете с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на тънки ивици и ги сложете в тенджера.

9. Посолете, добавете необходимото количество кимион, подправка за пилаф и смлян черен пипер. Запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.

10.След това добавете запеченото говеждо месо и телешките кости.

11. След това добавете главите чесън, обелени от горния слой на люспите.

12. Налейте половината от необходимото количество питейна вода. Оставете зирвака да заври. Оставете да къкри 40-50 минути под капак.

13. Изплакнете необходимото количество ориз обилно в хладка вода няколко пъти и след това го поставете в котел. Разпределете ориза равномерно по цялата повърхност с помощта на решетъчна лъжица. Налейте останалата вода и гответе пилафа за около 40-50 минути под капак.

14. След като изтече времето, изгребете ориза в центъра на могила. Нагребете дървата за огрев настрани. Гответе пилафа, докато водата се изпари напълно, като периодично проверявате готовността на ориза.

15. Когато водата се изпари напълно, извадете напълно дървата за огрев и оставете пилафа да се накисва за 20-25 минути. Сервирайте готовия телешки пилаф на масата.

Добър апетит!

Класически узбекски телешки пилаф в казан

Бих искал да споделя една прекрасна класическа рецепта за узбекски телешки пилаф, приготвен в казан. За да приготвите горещо ястие, не са необходими специални умения или специални съставки. Ястието е идеално за обилен обяд. Мъжката половина определено ще го оцени.

Време за готвене: 2 часа 10 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Кюрдюк – 200 гр.
• Кафяв ориз - 200 гр.
• Моркови – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 1 глава
• Сол на вкус
• Подправка за пилаф - 2,5 супени лъжици.
• Берберис - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Питейна вода – 500 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими съставки за класическия узбекски телешки пилаф.

2. Измийте говеждото месо обилно със студена вода и подсушете с хартиени кърпи.Готовото месо се нарязва на средни парчета. Обелете лука, изплакнете го под студена вода и нарежете на половин пръстени. Измийте добре морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и нарежете на тънки ивици.

3. Поставете казана на умерен огън. Загрейте отново добре. Нарежете мастната опашка на кубчета и я сложете в котел. Запържват се добре, докато се изтопи цялата мазнина.

4. Извадете пържените шкварки от казана.

5. Добавете нарязания лук и запържете до златисто кафяво.

6. Извадете пържения лук от казана.

7. Поставете готовото месо.

8. Запържете го добре, като разбърквате от време на време.

9. По това време месото ще бъде равномерно изпържено. Поставете запържения лук в казана с месото.

10. След това добавете нарязаните моркови и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Посолете, добавете необходимото количество подправка за пилаф и смлян черен пипер.

11. Налейте необходимото количество вода за пиене. Оставете зирвака да заври.

12. Добавете необелената глава чесън. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 15-20 минути.

13. Изплакнете необходимото количество кафяв ориз обилно в хладка вода няколко пъти и след това го поставете в котел, като разпределите равномерно по цялата повърхност с помощта на решетъчна лъжица. Покрийте тенджерата с капак, поставете на слаб огън и гответе около 35-40 минути.

14. Добавете берберис.

15. След като изтече времето, проверете готовността на пилафа. Изключете огъня. След около 30 минути внимателно разбъркайте пилафа с шпатула.

16. Горещият класически узбекски телешки пилаф разпределете в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Проста рецепта за приготвяне на пилаф от говеждо и агнешко месо в котел

Предлагам да приготвя необичайно вкусно и апетитно ястие, което може да се приготви не само за обяд или вечеря, но и да се сервира като горещо ястие за семейни празници. Пилафът от говеждо и агнешко е невероятно ароматен с перфектната вкусова комбинация.

Време за готвене: 2 часа 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 20

съставки:

• Телешко - 1,5 кг.
• Агнешко – 1,5 кг.
• Тлъстина от опашка – 1 кг.
• ориз – 2 кг.
• Моркови – 2 кг.
• Лук – 1 кг.
• Стафиди – 200 гр.
• Чесън – 2 глави
• Сол на вкус
• Зира – 1 шепа
• Подправка за пилаф - 100 гр.
• Питейна вода – 5л.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете добре агнешкото, нарежете на средни парчета.

2. Измийте говеждото месо обилно в студена течаща вода и след това го подсушете с хартиени кърпи. Готовото месо се нарязва на едро.

3. Измийте мазнината от опашката обилно в студена течаща вода, след това подсушете с хартиени кърпи и нарежете на едро.

4. Запалете огъня предварително. Поставете казана на огъня и добавете мазнина от опашката. Разтопете мазнината и я загрейте до появата на бял дим. Внимателно извадете шкварките от казана.

5. Поставете агнешкото на костите в котел и запържете добре.

6. След това добавете говеждото месо и го запържете от всички страни.

7. Обелете лука, изплакнете под студена течаща вода и нарежете на едри пръстени.

8. Поставете лука в котел.

9. Измийте добре морковите и след това ги обелете с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на тънки лентички.

10. Поставете готовите моркови в котел. Пържете до златисто кафяво.

11. Пригответе подправка за пилаф.

12. Отмерете необходимото количество кимион.

13. Смелете кимиона и добавете към зирвака.Посолете и добавете необходимото количество подправка за пилаф. Оставете да къкри под капак 40 минути.

14. Изплакнете необходимото количество ориз обилно в хладка вода няколко пъти и след това го поставете в котел.

15. Разпределете ориза равномерно по цялата повърхност с помощта на решетъчна лъжица. След това добавете главите чесън, обелени от горния слой люспи. Добавете необходимото количество питейна вода и предварително измитите стафиди.

16. Оставете да заври. Оставете да къкри 40-50 минути под капак.

17. След изтичане на времето изгребете ориза в центъра на могила. Нагребете дървата за огрев настрани. Гответе пилафа, докато водата се изпари напълно, като периодично проверявате готовността на ориза.

18. Когато водата се изпари напълно, извадете напълно дървата за огрев и оставете пилафа да се накисва за 30 минути. Поднесете готовия пилаф с телешко и агнешко, гарниран с пресни билки.

Добър апетит!

Как да готвя истински телешки пилаф със стафиди?

Предлагам да приготвите невероятно вкусен, ароматен и ярък телешки пилаф със стафиди в котел. Пилафът може да се приготви не само за обяд или вечеря, но и да се сервира като горещо ястие на празничната трапеза.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• ориз – 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Стафиди – 100 гр.
• Чесън – 1 глава
• Сол на вкус
• Растително масло - 100 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Питейна вода – 500 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте говеждото месо обилно в студена течаща вода и след това го подсушете с хартиени кърпи. Готовото месо нарежете на средно големи парчета.

2. Поставете казана на умерен огън и налейте необходимото количество растително масло. Загрейте отново добре.Поставете готовото месо и го запържете добре, като разбърквате от време на време.

3. Обелете лука, изплакнете под студена течаща вода и нарежете с остър нож. Измийте добре морковите и след това ги обелете с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете обелените моркови на тънки лентички.

4. По това време месото ще бъде равномерно изпържено. Сложете нарязаните лук и моркови в котел с месото и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.

5. Посолете и добавете смлян черен пипер. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 15-20 минути. Изплакнете необходимото количество ориз и стафиди обилно в хладка вода и след това ги поставете в котел. След това добавете главата чесън, обелена от горния слой люспи.

6. Налейте необходимото количество гореща питейна вода. Оставете да заври и гответе около 35-40 минути.

7. След като изтече времето, проверете готовността на пилафа. Изключете огъня. След около 10-15 минути внимателно разбъркайте пилафа с шпатула.

8. Горещият телешки пилаф със стафиди разпределете в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Рохлив стрриба булгур с телешко

Горещо препоръчвам да приготвите апетитен и необичаен булгурен пилаф с телешко, който може да сервирате не само за обяд или вечеря, но и като горещо ястие за семейно тържество. Процесът на готвене е доста прост. Не пропускайте да се подготвите!

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Булгур – 200 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Куркума - на вкус
• Чесън – 1 глава
• Сол на вкус
• Зира - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Питейна вода – 500 мл.
• За салатата:
• Червен лук – 1 бр.
• Домати – 500 гр.
• Магданоз - връзка
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти за булгурен пилаф с телешко.

2. Измийте говеждото месо обилно със студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете месото на средни парчета. Обелете лука и чесъна и ги изплакнете под студена вода. Нарежете лука на половин пръстени. Измийте добре морковите, след което ги обелете с помощта на белачка за зеленчуци и нарежете на тънки ивици.

3. Поставете казана на умерен огън и налейте необходимото количество растително масло. Загрейте отново добре.

4. Добавете морковите и лука, запържете добре, докато омекнат.

5. Поставете готовото месо и го запържете добре, като разбърквате от време на време.

6. Налейте половината от необходимото количество питейна вода. Оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън.

7. Добавете сол, смлян черен пипер, кимион, куркума и обелен чесън. Изплакнете необходимото количество булгур обилно в хладка вода и след това го поставете в котел.

8. Налейте останалото количество гореща питейна вода. Оставете да заври и гответе около 20-30 минути под капак.

9. Докато пилафът се готви, пригответе салатата. Обелете червения лук, изплакнете под студена вода и след това нарежете на тънки полукръгчета.

10. Залейте нарязания лук със студена вода за 5-7 минути, след това го отцедете през цедка и оставете излишната течност да се отцеди.

11. Изплакнете доматите и магданоза обилно със студена вода и след това ги подсушете. Доматите се нарязват на филийки, магданозът се наситнява. Сложете доматите, червения лук и магданоза в купа, посолете и подправете с растително масло. Разбъркайте старателно.

12. След като изтече времето, проверете готовността на пилафа.Изключете огъня. След около 20 минути внимателно разбъркайте пилафа с шпатула.

13. Поставете горещ булгурен пилаф с телешко в центъра на съда, а около краищата наредете салата. И сервирайте.

Добър апетит!