Пилаф от свинско месо

Свинският пилаф е обилно и доста висококалорично ястие, което спечели сърцата на милиони благодарение на простия си процес на готвене и наличието на съставки. Използвайки месо с мазнина, пилафът винаги се оказва невероятно вкусен и ронлив, а ако обичате експериментите, можете да добавите продукти като гъби, сушени плодове или бяла свинска мас. И който и вариант да изберете, при всички случаи ще ви е вкусно - гарантирано и изпитано!

Рохлив пилаф със свинско в тиган

Натрошен пилаф със свинско в тиган е умерено мазно и невероятно ароматно основно ястие, което всеки готвач приготвя по свой начин. Все пак ви съветваме да обърнете внимание на тази класическа версия за приготвяне на обилно и вкусно ястие.

1. 
   Рохлив пилаф със свинско е лесен за приготвяне у дома. Изплакнете размразеното свинско месо и го подсушете с хартиени кърпи, нарязайте на средно големи парчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
2. 
   След като премахнете кожата от морковите, ги нарежете с корейско ренде за зеленчуци. Отстранете кората от чесъна и накиснете измитата оризова каша във вода за 40 минути.
3. 
   Загрейте слънчогледовото масло в тиган и запържете месото на силен огън, докато се появи апетитна коричка от всички страни.
4. 
   Добавете нарязаните зеленчуци към свинското, разбъркайте и запържете всичко заедно за около 5-7 минути.
5. 
   Изсипете вряща вода върху съставката, подправете с подправки и сол.
6. 
   Зирвакът се вари 5 минути и се изсипва оризът, заравнява се и се захлупва с капак. Варете на среден огън, докато влагата се изпари.
7. 
   Подредете скилидките чесън.
8. 
   Събираме пилафа в могила и го затваряме плътно с капак, чийто диаметър е по-малък от тигана. Оставете храната да престои 10-15 минути.
9. 
   Сервирайте топъл и ароматен пилаф със свинско на масата и се насладете. Добър апетит!

Узбекски свински пилаф в котел

Узбекският свински пилаф в котел се приготвя доста просто, цялата тайна на изискания и съблазнителен аромат се крие в правилния набор от подправки, които задължително включват кимион, куркума и голямо количество чесън. Поглезете се с малко азиатски класики! Въпреки факта, че узбекският пилаф в класическата му версия се приготвя от агнешко или говеждо месо, хората, чиято религия им позволява да ядат свинско месо, успешно адаптират тази рецепта към него.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• ориз за пилаф - 500 гр.
• Вода – 5 с.л.
• Моркови – 500 гр.
• Луковици – 2 бр.
• Чесън – 2 глави.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Подправка за пилаф – 1 ч.л.
• Шафран - ½ ч.л.
• Куркума – 1 щипка.
• Лют пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зира - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете един лук на половин пръстени и го хвърлете в котел с горещо слънчогледово масло. Запържете и извадете с решетъчна лъжица.

Стъпка 2. Без да губите време, изплакнете и изсушете месото, нарязано на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете морковите на големи парчета.

Стъпка 4. Нарежете лука на дебели четвърт пръстени.

Стъпка 5. Поставете свинското във вряща мазнина и бъркайте непрекъснато, докато стане светлокафяво. Добавете лука, след няколко минути добавете морковите.

Стъпка 6. В момента, когато морковите омекнат, добавете сол и подправки - добавете вода и оставете да къкри около половин час.

Стъпка 7. Измийте ориза в няколко води.

Стъпка 8. Разпределете зърнените култури в казана.

Стъпка 9. Натиснете зърната ориз и добавете шушулката черен пипер и скилидките чесън.

Стъпка 10. Гответе на умерен огън 20 минути от момента на кипене. След това леко разбъркайте горния слой и го съберете в равномерна могила (вижте снимката).

Стъпка 11. Затворете съда с капак и оставете да къкри на слаб огън още 10-15 минути. След това смесете готовата храна.

Стъпка 12. Поставете на порционни чинии и яжте. Добър апетит!

Домашен пилаф със свинско в бавна готварска печка

Домашният пилаф със свинско в бавна готварска печка е невероятно вкусно и ароматно ястие, което ще се превърне в изискано ястие за вас и членовете на вашето семейство, след което няма да почувствате глад за дълго време. Благодарение на използването на технологията, готвачът трябва само да накълца съставките.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• ориз – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Подправка за пилаф - 20 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Вода – 2 с.л.
• Слънчогледово масло - ½ супена лъжица.
• Чесън – 1 глава.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, измийте добре зърнените култури, обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете морковите на продълговати ивици.

Стъпка 3. Нарежете лука на ситно.

Стъпка 4. Загрейте слънчогледово масло в купа и поставете свински кубчета, щедро поръсете с подправки и сол, добавете зеленчуци и разбъркайте.

Стъпка 5. Разстелете ориза на равен слой.

Стъпка 6. Напълнете съставките с вода, леко подправете и добавете сол, поставете главата чесън в центъра и затворете капака на уреда.

Стъпка 7. Включете програмата "пилаф" и забравете за кухнята за един час.

Стъпка 8. Сервирайте ароматния и ронлив пилаф на масата "горещ". Добър апетит!

Пилаф със свинско и доматено пюре

Пилаф със свинско и доматено пюре се различава от други подобни рецепти с невероятно богат вкус и ярък аромат, който ще изпълни цялата ви къща дори на етапа на готвене. И след като се опитате да добавите паста към композицията, ще започнете да правите това редовно!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Дългозърнест ориз – 270 гр.
• свинско месо – 500 гр.
• Лук – 200 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол – 2 ч.л.
• Подправки за пилаф – 2 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе основните съставки: обелете и нарежете зеленчуците, изплакнете зърнените храни, докато водата стане бистра, нарежете месото на средни парчета.

Стъпка 2.Загрейте олиото в огнеупорна купа и запържете морковите и лука за 5 минути, добавете чесъна и свинското месо - разбъркайте и гответе 10-15 минути.

Стъпка 3. След това подправете съставките с подправка и доматено пюре - добавете вода и оставете да заври, оставете да къкри 20 минути.

Стъпка 4. Разстелете ориза на равен слой, добавете дафинови листа, сол и необелени скилидки чесън. Затворете капака и оставете настрана за 30 минути, оставете да къкри на слаб огън.

Стъпка 5. Преди да сервирате, украсете с пресни билки и вкус. Добър апетит!

Истински свински пилаф в казан на огън

Истинският свински пилаф в казан на огън, приготвен по узбекска рецепта, е истинско гастрономическо удоволствие, несравнимо с нищо друго. Не се плашете от голямото количество растителна мазнина, защото благодарение на нея храната се оказва толкова сочна.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 5-7.

съставки:

• Дългозърнест ориз – 900 гр.
• Свинско месо - 1 кг.
• моркови - 800-900 гр.
• Лук - 800-900 гр.
• Растително масло - 250-300 мл.
• Чесън – 2 глави.
• Подправка за пилаф - 1 пакетче.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и нарежете зеленчуците: лука на половин пръстени, а морковите на дебели ивици, не докосвайте главите на чесъна. Нарежете свинското месо на кубчета с еднакъв размер.

Стъпка 2. Изсипете голямо количество растително масло в казана и го загрейте, добавете резените месо и гответе 5-7 минути, като разбърквате често.

Стъпка 3. Добавете лука и морковите и запържете до омекване (около 6 минути), след това залейте с чаша вряща вода и добавете ½ от всички подправки - разбъркайте.

Стъпка 4.Оставете да престои 5 минути и добавете измитите зърнени храни, налейте още гореща вода, така че течността да покрие ориза с два пръста и изсипете останалите подправки. Разбъркайте леко и почти напълно потопете главите чесън в центъра, затворете капака и оставете да къкри 20 минути.

Стъпка 5. След като изтече времето, извадете казана от котлона и го оставете под капак за още 20 минути.

Стъпка 6. Сервирайте ронливата храна в голяма чиния и веднага вземете проба. Добър апетит!

Пилаф със свинско и мас

Пилаф със свинско и свинска мас е популярно ястие, известно със своята ситост и питателност. За рецептата се нуждаем от класически съставки: ориз, месо, зеленчуци и, разбира се, цял букет от ароматни подправки, които се разкриват по време на готвене.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Задушен ориз – 1 с.л.
• свинско месо – 500 гр.
• Свинска мас – 100 гр.
• Луковици – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън - 7 зъба.
• Вряща вода - 2,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки за пилаф - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Подготвителният етап включва обелване на зеленчуците и изплакване и изсушаване на свинското месо.

Стъпка 2. Хвърлете малки парчета свинска мас в казана, разтопете цялата мазнина и запържете до образуване на пъпки - извадете с решетъчна лъжица.

Стъпка 3. Свинските филийки се хвърлят в разтопената мазнина, запържват се и се посоляват добре.

Стъпка 4. В момента, когато месото смени цвета, добавете нарязаните лук и чесън и разбъркайте.

Стъпка 5. След 3-4 минути добавете големи моркови.

Стъпка 6. Поръсете зирвака с ароматни подправки, разбъркайте добре и гответе на умерен огън още 15 минути.

Стъпка 7. След това добавете към състава на ориза.

Стъпка 8Изсипете вряща вода върху съставките и намалете котлона до минимум, оставете да къкри под капак за 40 минути. Не смесвайте.

Стъпка 9. След това увийте казана в топло одеяло и го оставете така за 10-15 минути, докато зърнените култури са готови.

Стъпка 10. Добър апетит!

Пилаф със свинско и стафиди

Пилафът със свинско месо и стафиди е балансирано ястие, което е обичано от мнозина поради яркия си вкус и богат, приятен аромат с нотки на чесън. Освен със стафиди, можете да допълните основния състав и със сушени плодове като сини сливи и сушени кайсии.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• ориз – 150 гр.
• свинско месо – 100 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – ¼ бр.
• Вода – 1 с.л.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• Стафиди – 20 гр.
• сушени кайсии - 40 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете продуктите, посочени в списъка по-горе, върху работната повърхност: отстранете кожите и люспите от зеленчуците, измийте и подсушете свинското месо.

Стъпка 2. Изсипете слънчогледово масло в тиган и добавете настъргани моркови, кубчета свинско месо и лук - като разбърквате, запържете за около 3 минути.

Стъпка 3. Разстелете измитата зърнена култура отгоре на равен слой.

Стъпка 4. Добавете измитите стафиди и нарязаните сушени кайсии.

Стъпка 5. Изсипете съставките с вода, подправете със смлян черен пипер и сол.

Стъпка 6. Оставете да къкри под капака за 15-20 минути и извадете от котлона, без да махате капака, задушете ориза за още 15 минути.

Стъпка 7. Разпределете ароматния пилаф в порционни купички и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Пилаф със свинско и гъби

Пилафът със свинско месо и гъби ще изненада приятно вас и вашите домакини с оригиналния си аромат и необичаен вкус, който ще ви завладее от първия опит.Съставът остава класически, с изключение на това, че ще добавим ароматни гъби, които ще балансират вкуса.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Ориз – 1 с.л.
• гъби - 350 гр.
• свинско месо – 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - 80 мл.
• Моркови – 2 бр.
• Подправка за пилаф – 2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете всичко необходимо на масата.

Стъпка 2. Измийте добре месото и подсушете със салфетки, нарязани на средни сегменти.

Стъпка 3. Запържете свинското месо в горещо растително масло.

Стъпка 4. В отделна огнеупорна купа запържете резените шампиньони, докато излишната влага се изпари.

Стъпка 5. В същото време ситно нарязайте лука и настържете морковите.

Стъпка 6. Изсипете зеленчуците в гъбите и разбъркайте.

Стъпка 7. Гответе съставките, докато оранжевият зеленчук омекне, добавете свинско месо, сол и подправки - разбъркайте и запържете още 5-7 минути.

Стъпка 8. Напълнете зирвака с измит ориз.

Стъпка 9. Налейте вода, така че течността да е 2-3 сантиметра над зърнените култури.

Стъпка 10. Гответе на умерен огън, докато влагата се изпари почти напълно, като разбърквате често, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капак за 5-10 минути. След това, без да докосвате капака, оставете за още 10-15 минути. Добър апетит!

Булгур пилаф със свинско

Булгур пилаф със свинско месо е оригинална версия за приготвяне на познато ястие от узбекската кухня. Заменяйки една от основните съставки: ориз с булгур, вкусът не се влошава, а само леко се променя и се оказва много оригинален. Този пилаф винаги излиза ронлив и ароматен.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6-7.

съставки:

• свинско месо - 800 гр.
• Булгур – 300 гр.
• Вода – 800 мл.
• моркови - 270 гр.
• Чесън – 20 гр.
• Лук – 250 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Зира – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим, като подготвим съставките: нарязваме измитото месо на порции, като първо се отървем от филмите и излишната мазнина. Зеленчуците измиваме, лука нарязваме на кръгчета, морковите на лентички, а главата чесън нарязваме на скилидки.

Стъпка 2. Започваме да приготвяме зирвак: изсипете и загрейте растително масло в тиган, запържете лука за 5-7 минути и добавете свинско месо, запържете още 10-12 минути. След това добавете морковите и оставете съставката, докато омекне, обикновено са достатъчни 5-6 минути.

Стъпка 3. Напълнете сместа с вода, подправете и посолете, добавете скилидките чесън и оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути.

Стъпка 4. След това изсипете измития булгур на равен слой върху месото и зеленчуците, добавете куркума и долейте още малко гореща вода и оставете на слаб огън още 20 минути. След приключване на термичната обработка оставете пилафа покрит още 15-20 минути.

Стъпка 5. Сервирайте горещото ястие и по желание добавете резенчета люта чушка и билки. Добър апетит!

Хрупкав пилаф от кафяв ориз със свинско месо

Просто е невъзможно да развалите ронлив пилаф от кафяв ориз със свинско и да го превърнете в купа, като го държите на огъня. Благодарение на използването на кафяви зърнени храни, чиито зърна не се разпадат и не се слепват, готовата храна винаги се оказва перфектна.

Време за готвене – 80 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Кафяв ориз - 200 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Подправка за пилаф - ½ ч.л.
• Подправка за месо - ½ ч.л.
• Зира - ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да подготвите, обелете и измийте зеленчуците, изплакнете обилно парчето месо и му дайте време да изсъхне.

Стъпка 2. Нарежете свинското месо на доста големи сегменти и го поставете в тиган с горещо слънчогледово масло, запържете на силен огън, докато се образува коричка. След това налейте малко вода и намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри около 20 минути.

Стъпка 3. След като изтече времето, добавете към месото ситно нарязани зеленчуци: лук, чесън и моркови.

Стъпка 4. След около 5 минути изсипете измитата зърнена култура, разбъркайте и запържете още една минута.

Стъпка 5. Подправете съставките, добавете сол и налейте вряща вода на 2 сантиметра над съставките. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на тих огън 40-50 минути.

Стъпка 6. Внимателно разбъркайте готовото ястие с шпатула и оставете под капака за още 10-15 минути, за да може оризът да се свари.

Стъпка 7. Поставете ронливия пилаф в купички и сервирайте веднага. Добър апетит!