Пилаф във фурната

Пилаф във фурната е прост и доста „бърз“ обяд или вечеря, който ще ви помогне да нахраните всички в домакинството си с вкусна и задоволителна храна, без да прекарвате цялото си свободно време на печката. Благодарение на съвместната топлинна обработка на съставките, месото, зеленчуците и зърнените храни максимално се насищат и насищат взаимно със своя сок, аромат и вкус. Това сложно ястие може да се сервира със салата от пресни зеленчуци или просто обилно поръсено с нарязани билки за ефект. Стъклени съдове, тиган за печене или обикновен тиган за печене са идеални за готвене.

Пилаф в ръкав за печене във фурната

Пилафът в ръкав за печене във фурната е проста и бърза опция за готвене, с която може да се справи дори начинаещ готвач. В края на краищата всичко, което трябва да направи, е да нареже съставките, да ги постави в ръкава и да разбърка, а модерната печка ще свърши останалото!

1. 
   Как да готвя пилаф във фурната? Преди да започнете да готвите, обелете кожата и люспите от зеленчуците и ги изплакнете под течаща вода заедно със свинската каша.
2. 
   Нарежете морковите и лука на половин пръстени.
3. 
   Запържете резенчетата моркови в сгорещено олио за около 5-7 минути.
4. 
   Поставете яркия зеленчук в чиния и започнете да задушавате лука за около 3-5 минути.
5. 
   Поставете измития ориз и зеленчуците в съд с високи стени.
6. 
   Добавете обелени скилидки чесън.
7. 
   Нарежете месото на произволни парчета.
8. 
   Запържете свинското за 10 минути, поръсете го с подправките за пилаф.
9. 
   Добавете запечените парчета към останалите съставки.
10. 
    Подправете основния състав със сух лук (по желание), сол и смлян черен пипер - смесете.
11. 
    Завързваме ръкава от едната страна и подреждаме подготвените продукти, заливаме с вода.
12. 
    Завързваме плътно втория ръб, поставяме плика върху лист за печене и го поставяме във фурната за 70 минути при 170 градуса.
13. 
    След определеното време изрежете ръкава и проверете зърнената култура за готовност. Ако оризът остане малко твърд, долейте малко вряла вода и ястието се слага в изключена, но гореща фурна за още 10-15 минути.
14. 
    Сервираме уханното ястие и взимаме проба. Добър апетит!

Пилаф с пиле на фурна

Пилаф с пиле във фурната е по-лека вариация на традиционно узбекско ястие, което по своите вкусови характеристики по никакъв начин не отстъпва на „оригинала“. Въпреки това, по отношение на количеството мазнини и калории, пилафът с птиче месо е много по-лек, така че е идеален за вечеря.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• Ориз – 1 с.л. (250 мл.)
• Вода - 2,5-3 супени лъжици.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• Лук – 1 бр.
• Куркума – ½ ч.л.
• Сол – ½ с.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Дафинов лист - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете крехкото филе на кубчета със среден размер, нарежете лука с помощта на ренде за пореч или го нарежете на ситно, нарежете морковите на барове.

Стъпка 2. Поставете филийките в съд с капак, подходящ както за пържене, така и за печене.

Стъпка 3. Добавете малко слънчогледово масло и запържете съставките за около 10 минути.

Стъпка 4. Към избелената птица и червените моркови добавете чаша ориз, старателно измит, докато водата стане чиста.

Стъпка 5. Подправете съставките с куркума, черен пипер, дафинов лист и сол. Пилафът се залива с вода и в центъра се поставя измита необелена глава чесън. Затворете съда с капак и печете 45 минути при температура 200 градуса.

Стъпка 6. Внимателно извадете горещия тиган от фурната и разбъркайте пилафа с леки движения на ръцете.

Стъпка 7. Сервирайте ястието горещо. Добър апетит!

Свински пилаф, приготвен на фурна

Свинският пилаф, приготвен във фурната, се различава от ястието, приготвено по традиционния начин. При задушаване във фурната месото и зеленчуците се насищат максимално със сока и аромата на другия, благодарение на което готовата храна удивлява със своята нежност и наситеност.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• ориз – 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Вряща вода – 3 супени лъжици.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Куркума - на вкус.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Зира - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитото и подсушено месо на големи парчета.Обелете и обелете зеленчуците, нарежете ги: лука на половин пръстени, морковите с помощта на ренде за пореч и натрошете скилидките чесън с острие на нож.

Стъпка 2. Загрейте олиото и бързо запържете свинското на силен огън до образуване на коричка - поставете го в тава за печене.

Стъпка 3. Запържете морковите и лука в същия тиган до омекване - добавете ги към месото.

Стъпка 4. Измийте ориза в няколко води и го наредете върху зеленчуците, добавете скилидките чесън.

Стъпка 5. В тенджера сложете вода да заври и смесете с подправки и сол. В същото време загрейте фурната до максимална температура.

Стъпка 6. Изсипете получената смес върху свинското месо с добавки, затворете капака и оставете да къкри на 160-170 градуса за 60-90 минути.

Стъпка 7. След изтичане на времето пилафът е напълно готов за консумация.

Стъпка 8. Поставете ястието на порционни чинии и сервирайте. Добър апетит!

Пилаф в стъклена купа във фурната

Пилафът в стъклена купа във фурната винаги се оказва успешен: месото е меко и сочно, зеленчуците са ароматни, а оризът е ронлив и не е слепен на една бучка. Веднъж приготвили пилаф по този начин, ще се връщате към тази рецепта отново и отново - гарантирано!

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Свинско месо - 500 гр.
• ориз басмати – 350 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Куркума – 1 ч.л.
• Берберис – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Вода – 1л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо нарежете месото на кубчета и запържете в масло до златисто кафяво, добавете малко сол. В същото време нарежете лука на половин пръстени и нарежете морковите с помощта на ренде с големи дупки.

Стъпка 2.Прехвърлете свинското в тава за печене. Нарязаните зеленчуци се поставят в същия тиган и се задушават с олио до светлокафяво и омекване.

Стъпка 3. Поставете сотето върху месото. Измийте добре зърнените култури и натиснете обелените скилидки чесън.

Стъпка 4. Разпределете ориза в следващия слой в топлоустойчива купа, поставете берберисите и чесъна. Разбъркайте сол и куркума в половин литър вряща вода.

Стъпка 5. Изсипете получената смес в полуготовия пилаф.

Стъпка 6. Внимателно излейте останалата вода и затворете съда с капак. Пече се 60 минути на 180 градуса, като преди сервиране се разбърква, за да се изравнят съставките.

Стъпка 7. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Пилаф, приготвен в тенджера във фурната

Пилафът, приготвен в саксия във фурната, е просто и вкусно ястие, което определено ще ви хареса, въпреки „простотата“ на състава. Месото се съчетава перфектно със зърнени храни и зеленчуци, а благодарение на задушаването във фурната храната има отличен аромат.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1-2.

съставки:

• свинско месо – 200 гр.
• ориз – 100 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Подправки за пилаф - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и подсушете свинското месо, нарежете на малки филийки и подправете с подправки за пилаф.

Стъпка 2. „Освободете“ лука от кората и нарежете на ситно.

Стъпка 3. Изплакнете обелените моркови под течаща вода и ги настържете на едро ренде.

Стъпка 4. Запържете нарязаните съставки до златисто кафяво в малко количество слънчогледово масло. Добавете малко сол и го сложете в тенджера, добавете зърнените храни и го напълнете с вода.

Стъпка 5.Покрийте съда с капак и печете 50-60 минути на 200 градуса. Добър апетит!

Сладък пилаф, изпечен в тиква

Сладкият пилаф, изпечен в тиква, е оригинално и интересно ястие, което със сигурност ще изненада вашите гости и никой няма да се усъмни във вашите кулинарни умения. Комбинацията от компоненти ще ви изненада!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Тиква (малка) – 2 бр.
• Фурми – 40 гр.
• Стафиди – 40 гр.
• сушени кайсии - 40 гр.
• ориз – 300 гр.
• Куркума – 1 ч.л.
• Масло – 100 гр.
• Мед - 160 гр.
• Растително масло - 60 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете върховете на малките тикви (не ги изхвърляйте) и използвайте супена лъжица, за да почистите областта със семките.

Стъпка 2. Смесете маслото (70 грама) със супена лъжица мед и намажете вътрешните стени на оранжевия зеленчук.

Стъпка 3. Смелете сушените плодове и ги запържете за около две минути в останалото масло.

Стъпка 4. Изсипете вряща вода върху зърнените култури и поставете в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди. Смесете ориза със сушени плодове, мед, сол и куркума.

Стъпка 5. „Напълнете“ тиквите със сладката смес.

Стъпка 6. Покрийте пълнежа с отрязаните върхове, намажете парчетата с растително масло и ги поставете в предварително загрята фурна за 40-50 минути (160 градуса).

Стъпка 7. Оставете грандиозното ястие леко да се охлади и поканете членовете на домакинството на яденето. Добър апетит!

Пилаф в пита хляб във фурната

Пилаф в пита хляб във фурната е традиционно ястие от ориенталската кухня, което ще зарадва всеки, който вкуси поне една лъжица. Оризовите зърнени култури идеално се допълват от сладки съставки като берберис, стафиди и сушени кайсии. Изненадайте себе си и любимите си хора с оригинално ястие!

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• ориз басмати – 400 гр.
• Лук – 3 бр.
• Сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) - 250 гр.
• Берберис - 15 гр.
• Куркума – 2 щипки.
• Масло – 300 гр.
• Лаваш - 3 листа.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете парче прясно говеждо месо на големи парчета, изплакнете обилно сушените плодове, разтопете маслото във водна баня или в микровълнова печка.

Стъпка 2. Напълнете добре измитата зърнена култура с вода (1: 2), добавете сол и малко куркума - гответе до полуготовност.

Стъпка 3. Загрейте шест супени лъжици масло и запържете полукръговете лук до златисто кафяво, в края на пърженето поръсете с щипка куркума.

Стъпка 4. Добавете месото към лука, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и гответе за 5-7 минути.

Стъпка 5. След това добавете още две супени лъжици масло и сушени плодове, включително берберис, разбъркайте и оставете да къкри за 1-2 минути.

Стъпка 6. Нарежете слоевете лаваш на ивици с ширина около 6 сантиметра и ги поставете в намазнена форма, леко припокриване, и също подправете повърхността с масло.

Стъпка 7. Поставете ½ от жълтия ориз и използвайте лъжица, за да оформите страните, така че зирвакът да не влиза в контакт с лаваша.

Стъпка 8. Поставете говеждо месо с добавки върху зърнените култури.

Стъпка 9. Покрийте месото с останалия ориз и като оставите 2 лъжици за "отгоре", изсипете олиото върху ориза.

Стъпка 10. Покрийте пилафа с висящи ленти и намажете с останалото масло.

Стъпка 11. Покрийте термоустойчивия съд с капак и печете за един час на 180 градуса. След това махнете капака и гответе още 30 минути. Готовия пилаф обръщаме върху плосък съд, като си помагаме с него.

Стъпка 12. Сервирайте апетитния пилаф на масата за радост на семейството и гостите - насладете се. Добър апетит!

Пилаф в патица на фурна

Пилафът от патета във фурната е обилно и невероятно ароматно ястие, което може да се приготви от прости и достъпни съставки и може лесно да нахрани голямо семейство, прекарвайки не повече от 20 минути на печката. Поглезете се с ярък и богат пилаф с пухкав ориз и сочно месо.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Лук – 3 бр.
• ориз басмати – 350 гр.
• Моркови – 4 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Чесън – 1 глава.
• Вода – 1л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Берберис – 1 ч.л.
• Кимион – 1 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете измитото месо на големи кубчета.

Стъпка 2. Нарежете обелените моркови на ленти със средна дебелина.

Стъпка 3. Белен лук - на половин пръстени.

Стъпка 4. Месото се запържва в сгорещено олио до образуване на апетитна коричка и се прехвърля в тавата за патета.

Стъпка 5. Запържете асорти от зеленчуци и ги разпределете върху свинското месо.

Стъпка 6. Поставете измитата зърнена култура в следващия слой, подправете с куркума и берберис и добавете обелени скилидки чесън за пикантност.

Стъпка 7. Разтворете солта в литър вода и добавете кимион.

Стъпка 8. Изсипете течността на тънка струя, без да нарушавате целостта на слоевете.

Стъпка 9. Затворете съда с капак и го поставете във фурната за един час при 180 градуса.

Стъпка 10. Сервирайте храната на масата в обща чиния или в порционни купи. Добър апетит!

Пилаф под фолио във фурната

Пилаф под фолио на фурна е изпитан начин за приготвяне на перфектния пилаф с пилешки бутчета, който всеки може да постигне. Основното предимство на ястието е, че всички компоненти се приготвят едновременно, включително месо и зърнени храни, което означава, че ще трябва да отделите половината време за подготовка.

Време за готвене - Един час15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• ориз – 300 гр.
• Пиле (бутчета, бутчета) – 600 гр.
• Вода – 600 мл.
• Подправки за пиле – 1 ч.ч.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Подправки за пилаф – 1 ч.л.
• Чесън - 5 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• масло - 20-30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно разтрийте птицата със сол и смлян черен пипер с подправки за пиле, ако желаете, можете да използвате абсолютно всякакви подправки, които харесвате. Обелваме зеленчуците и ги изплакваме под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете морковите и лука на малки кубчета и ги задушете в тиган с добавка на зеленчуци и масло. Прехвърля се в тавата и се овкусява с подправката за пилаф, сол и черен пипер.

Стъпка 3. Поставете измитата зърнена култура върху зеленчуците и разпределете на равномерен слой.

Стъпка 4. Напълнете съставките с вода и добавете малко сол, като се съсредоточите върху вашите вкусови предпочитания.

Стъпка 5. В същия тиган, където са сотирани лукът и морковите, запържете бутчетата до апетитна коричка. За да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да пропуснете тази стъпка.

Стъпка 6. Поставете птицата и поръсете препарата с подправки за пилаф, добавете чесън.

Стъпка 7. Покрийте полуготовия продукт с фолио и печете на 180 градуса за 60 минути.

Стъпка 8. Гответе и се забавлявайте!

Пилаф със сушени плодове на фурна

Пилаф със сушени плодове е сладко ястие, което със сигурност ще хареса както възрастни, така и деца. Изпечен заедно, оризът е идеално напоен с плодов сок и наситен с техния вкус и аромат - не пропускайте да го опитате и да се убедите сами!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• ориз – 250 гр.
• сушени кайсии - 60 гр.
• Стафиди – 60 гр.
• Сини сливи - 60 гр.
• Морков – 1 бр.
• Гранулирана тръстикова захар - 1 супена лъжица.
• Масло – 50 гр.
• Мляно индийско орехче – 1 щипка.
• Ванилия на прах – 1 щипка.
• Смляна канела - на вкус.
• смлян карамфил - на вкус.
• Млян кардамон - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете грубо сушените кайсии и сини сливи, а обелените моркови нарежете на ивици.

Стъпка 2. Запържете морковените пръчици до златисто кафяво, поръсете ги с кристална захар и подправки и ги карамелизирайте.

Стъпка 3. Добавете всички сушени плодове, разбъркайте и гответе още няколко минути.

Стъпка 4. След 3 минути се добавя измитият ориз и се разпределя.

Стъпка 5. Налейте вода, така че течността да покрива компонентите с около два сантиметра.

Стъпка 6. Покрийте съда с капак или фолио и поставете във фурната за 40-45 минути при 190-200 градуса. Добър апетит!