Кифлички със захар

Леки, със златисто-кафява захарна коричка и деликатна пореста трохичка – не пропускайте да опитате да изпечете тези вълшебни хлебчета у дома. Купените от магазина печива никога не могат да се сравнят с ароматните домашно приготвени печива.

Московски кифлички със захар от тесто с мая във фурната

Приготвяме московски кифли с тесто с мая и ги печем във фурната. Оформете тестото във формата на сърце с пластове захар. На повърхността захарта се разтапя и образува тънка коричка. Тези хлебчета са вкусни както топли, така и студени.

1. 
   Как се пекат кифлички със захар във фурната? В купа разбийте едно яйце, ваниловата захар, 30 грама обща захар и солта.
2. 
   В получената смес налейте топло мляко, топла вода и добавете сухата мая. Разбийте докато маята се разтвори напълно.
3. 
   Добавете растително масло при стайна температура.
4. 
   След това пресейте брашното в получената маса.
5. 
   Започваме да месим тестото с лъжица.
6. 
   След това преминаваме към месене с ръце.
7. 
   Готовото тесто трябва да е меко и леко лепкаво. Месете го върху работната повърхност, докато спре да залепва по дланите ви. Не добавяме брашно.
8. 
   Разточете тестото на топка, намажете го леко с растително масло и го поставете в купа. Покрива се със стреч фолио и се оставя на топло за един час да втаса.
9. 
   Тестото трябва почти да утрои обема си.
10. 
    Поставете тестото на масата и го омесете.
11. 
    Разделете тестото на шест равни части.
12. 
    От всяка част оформяме топка.
13. 
    Всяка топка разточете с точилка на овал с дебелина 3 милиметра и размери 20 на 20 сантиметра.
14. 
    Намажете разточеното тесто с разтопено масло с помощта на силиконова четка.
15. 
    Поръсват се със захар.
16. 
    След това поръсете с канела. Тази стъпка не е задължителна; можете да направите и без канела.
17. 
    Навийте слоя на руло.
18. 
    Прегънете рулото на две с шева навътре.
19. 
    От страната на сгъване изрежете детайла наполовина, без да достигате до края.
20. 
    Отворете разреза и ще получите сърце.
21. 
    Поставете кифличките върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент. Оставете за двадесет минути за допълнително втасване.
22. 
    Разбийте останалото яйце и намажете с него повърхността на кифличките.
23. 
    Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около двадесет минути.
24. 
    Готовите кифлички охладете и прехвърлете в чиния.
25. 
    Крехките и мекички са готови.

---

Кифлички със захар от тесто, приготвено с мляко

Простите и достъпни съставки правят вкусни домашно приготвени печива. Децата особено харесват тези кифли.

Време за приготвяне: 50 мин. с изключение на времето за проверка

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Мляко - 100 мл.
• Суха инстантна мая – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол – щипка.
• Яйца – 1 бр.
• Маргарин – 50 гр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Вода – 25 мл.
• Яйчен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В контейнер смесете топло мляко, топла вода, 1 чаена лъжичка захар, ванилин и сол. Добавете суха мая и разбъркайте. Добавете 50 грама брашно и разбъркайте отново.

Стъпка 2. Поставете получената смес на топло място за двадесет минути.

Стъпка 3. След това добавете яйцето, разтопения маргарин (оставете го да се охлади, ако стане твърде горещо) и заквасената сметана, разбъркайте.

Стъпка 4. Добавете брашно на няколко етапа.

Стъпка 5. Омесете меко, леко лепкаво тесто.

Стъпка 6. Поставете тестото в купа, покрийте с кърпа и го поставете на топло място за един час. След определеното време омесете тестото и го оставете да втаса още тридесет до четиридесет минути.

Стъпка 7. След като втаса, разделете тестото на 8-10 еднакви по големина части. Всяка част навийте на кифличка и поръсете с брашно.

Стъпка 8. Разточете всяка кифличка на слой. Намажете с растително масло и поръсете с кристална захар.

Стъпка 9. Навийте слоя на руло и сгънете рулото наполовина, както е на снимката.

Стъпка 10. Нарежете рулото наполовина по дължина, не напълно, отворете разреза нагоре, както е на снимката.

Стъпка 11. Поставете кифличките върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент. Оставете за петнадесет-двадесет минути да втаса. Разклатете жълтъка и намажете с него повърхността на кифличките преди печене.

Стъпка 12. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете двадесет минути. Оставете готовите кифлички леко да се охладят и прехвърлете в чиния.

Стъпка 13. Това са красивите кифли, които получавате.

Домашни кифлички със захар и канела

Ние правим тези кифлички от тесто с мая на пандишпан. В плънката освен захар добавяме и канела. Ароматът на такива печени изделия е умопомрачителен!

Време за приготвяне: 35 мин. с изключение на времето за проверка

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 600 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Суха мая – 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 250 гр.
• Маргарин – 200 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Картофено нишесте - 75 гр.
• Канела – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, смесете топло мляко и суха мая в съд.

Стъпка 2. Добавете 50 грама захар, разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете 60 грама брашно и разбъркайте.

Стъпка 4. Поставете получената маса на топло място за двадесет и пет минути.

Стъпка 5. Разтопете маргарина (100 грама) до течност и го оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 6. Пресейте брашното и нишестето през сито.

Стъпка 7. Разбийте две яйца на стайна температура с вилица със 100 грама гранулирана захар.

Стъпка 8. Междувременно тестото е втасало и е станало пухкаво, с мехурчета.

Стъпка 9. Изсипете разтопен маргарин и яйца със захар в тестото, разбъркайте.

Стъпка 10. Добавете брашно и нишесте към маята на части, омесете меко тесто.

Стъпка 11. Поставете тестото в купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място за час и половина. Омесете тестото на всеки тридесет минути.

Стъпка 12. Докато тестото втасва, смесете 100 грама захар и канела за плънката. Разтопете останалите 100 грама маргарин.

Стъпка 13. След като втаса, разделете тестото на 8-10 еднакви по големина части. Всяка част навийте на кифличка и поръсете с брашно.

Стъпка 14. Разточете всяка кифла на слой.

Стъпка 15. Намажете разточеното тесто с разтопен маргарин с помощта на силиконова четка.

Стъпка 16. Поръсете смес от захар и канела отгоре.Плънката може да се мине и с точилка, за да влезе захарта в тестото.

Стъпка 17. Навийте кръга на стегнато руло.

Стъпка 18. Поставете шева на колбаса надолу и го огънете в подкова.

Стъпка 19. Разрежете рулото наполовина по дължина.

Стъпка 20. Обърнете разреза навън, както е на снимката.

Стъпка 21. Поставете кифличките върху лист за печене, покрит с пергамент. Оставете за десетина минути да втаса.

Стъпка 22. Намажете повърхността с разбито яйце.

Стъпка 23. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете двадесет и пет минути.

Стъпка 24. Извадете готовите кифли от фурната, оставете ги да изстинат и ги прехвърлете в чиния.

Как се пекат сладки кифлички „Сърца“ със захар?

Румени кифлички във формата на сърца. За да приготвите тестото, използвайте доказана мая, тъй като успехът на рецептата до голяма степен зависи от това. Ако тестото не втаса добре, кифличките ще са жилави.

Време за приготвяне: 45 мин. с изключение на времето за проверка

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Масло – 100 мл.
• Растително масло - за намазване на тестото.
• Яйца – 2 бр.
• Сол – 3 гр.
• Канела – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете топло мляко в купа, изсипете суха мая и гранулирана захар в него. Разбъркайте. Добавете брашното на части и разбъркайте. Оставете да втаса за десет минути.

Стъпка 2. След определеното време добавете яйца, сол и охладено разтопено масло.

Стъпка 3. Омесете тестото, поставете го в купа, покрийте с хранителен филм и поставете на топло място за двадесет до двадесет и пет минути.

Стъпка 4. След като тестото се увеличи по обем няколко пъти, разделете тестото на 10-15 части. Разточете всяка част на дълъг слой.Смажете горната част с растително масло с помощта на силиконова четка. Поръсват се със захар.

Стъпка 5. Навийте подготвения слой на руло. Прегънете рулото на две и го разрежете от страната на сгъване на две надлъжни части. Отваряме мястото на разреза, като по този начин оформяме сърца.

Стъпка 6. Поставете сърцата върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете кифличките за тридесет до четиридесет минути до златисто кафяво.

Стъпка 7. Извадете готовите кифли от фурната, оставете леко да се охладят и прехвърлете в чиния за сервиране.

Вкусни кифлички от бутер тесто със захар

Рецепта за бързи кифлички, когато не искате да се занимавате с тесто с мая. За да направите това, вземете готово, предварително размразено бутер тесто и оформете кифлички от него по обичайния начин. В допълнение към захарта предлагаме да добавите канела за вкус. Такива кифлички се оказват по-хлабави и хрупкави в сравнение с кифличките с мая.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Масло – 3 с.л.
• Канела - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете бутер тестото. Разтопете маслото, за да намажете по-лесно тестото. Ако планирате да добавите канела, смесете я с гранулирана захар.

Стъпка 2. Разточете бутер тестото на тънък слой.

Стъпка 3. Нарежете слоя на квадрати с размери 15 на 20 сантиметра.

Стъпка 4. Намажете квадратите с масло с помощта на силиконова четка. Освен това можете да намажете със заквасена сметана.

Стъпка 5. Поръсете със захар.

Стъпка 6. Навийте всеки квадрат на руло.

Стъпка 7. Нарежете рулото на две надлъжни части.

Стъпка 8. Завъртете краищата на ролката в хлабаво въже.

Стъпка 9Поставете кифличките върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент.

Стъпка 10. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете кифличките за петнадесет минути до златисто кафяво.

Стъпка 11. Извадете готовите кифли от фурната и ги прехвърлете в чиния за сервиране.

Домашни кифлички със захар и мак на фурна

Рецепта за любителите на печене с маково семе. Маковите семена са идеални за пълнеж на кифлички – те се свързват перфектно със захарта, не влагат и придават желаната хрупкава нотка.

Време за приготвяне: 45 мин. с изключение на времето за проверка

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 700 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Суха мая - 10 гр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Mac - на вкус.
• Гранулирана захар за пълнене - на вкус.
• Растително масло - за намазване на тестото.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете топла вода в купа, добавете захар и сол, разбъркайте.

Стъпка 2. Изсипете растително масло (50 милилитра).

Стъпка 3. Смесете.

Стъпка 4. Изсипете чаша пресято брашно в получената течност и суха мая върху нея.

Стъпка 5. Изсипете още една чаша пресято брашно отгоре и разбъркайте всичко с размахване до гладкост.

Стъпка 6. След това добавете останалото брашно на части, добавете растително масло и омесете тестото. Омесете тестото с ръце, докато стане гладко и еластично.

Стъпка 7. Поставете омесеното тесто в купа, покрийте го с фолио и го поставете на топло място за доказване.

Стъпка 8. Тестото трябва приблизително да удвои обема си.

Стъпка 9. Омесете го и го оставете да втаса отново. Когато тестото отново втаса започваме да режем.

Стъпка 10. Разделете тестото на малки равни части. Разточете всяка част на слой.Смажете горната част с растително масло.

Стъпка 11. Поръсете със захар.

Стъпка 12. Поръсете с маково семе.

Стъпка 13. Навийте блата заедно с поръските на руло.

Стъпка 14. Поставете шева надолу.

Стъпка 15. Навийте рулото на багел.

Стъпка 16. Защипете краищата.

Стъпка 17. Вземете детайла в ръката си и завъртете багела настрани.

Стъпка 18. Правим разрез отстрани, както е на снимката.

Стъпка 19. Не правим разрез докрай, а разрезът трябва да е по-голям от горната страна, отколкото отдолу.

Стъпка 20. Отваряме мястото на разреза - получавате кок във формата на сърце.

Стъпка 21. Поставете сърцата върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за десетина минути на топло. След това поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и изпечете кифличките до зачервяване.

Стъпка 22. Прехвърлете готовите кифли в чиния.

Проста рецепта за кифлички със захар върху тесто без мая

Ние приготвяме тези кифли с тесто без мая. Замесете тестото с кефир. Печените са ароматни, меки и доста ефирни. Пълнежът е традиционна захар.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4

съставки:

• Кефир - 250 мл.
• Гранулирана захар - 30 гр.
• Растително масло - 70 мл.
• Сол – 2 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Брашно – 2-3 с.л. (приблизително).
• Канела – 1 ч.л.
• Ванилова захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир със стайна температура в купа. Добавете сол и сода, разбъркайте, оставете да престои няколко минути.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в кефира и разбъркайте с размахване.

Стъпка 3. Пресейте брашното отгоре.

Стъпка 4. Омесете тестото с ръце, което трябва да е меко, гъвкаво и леко да лепне по ръцете ви.

Стъпка 5. В отделна купа смесете обикновена захар, ванилия и канела.

Стъпка 6.Омесеното тесто разделете на девет равни части, всяка разточете на топка и леко оваляйте в брашно.

Стъпка 7. Разточете всяка топка с точилка на масата и поръсете със смес от захар и канела.

Стъпка 8. Оформете руло, защипете краищата, така че пълнежът да не се излива.

Стъпка 9. Сгънете рулото наполовина и защипете краищата.

Стъпка 10. Направете разрез от страната на сгъване и го разгънете, както е на снимката.

Стъпка 11. Поставете получените сърца върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент. По желание повърхността на кифличките може да се намаже с жълтък.

Стъпка 12. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и изпечете кифличките до златисто кафяво за двадесет до тридесет минути.

Стъпка 13. Сервирайте готовите кифли, леко охладени, с кафе или чай.

Как се пекат домашни кифли със захар и кефир?

За тези кифлички замесете тестото с мая и кефир. Съставът на теста е прост и достъпен. Дори начинаещите домакини могат да направят кифлички.

Време за приготвяне: 40 мин. с изключение на времето за проверка.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4

съставки:

• Кефир – 160 мл (1 супена лъжица).
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 80 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 300 гр. (приблизително).
• Прясна мая - 25 гр. (или 10 г сух).
• Сол – щипка.
• Ванилова захар - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Леко загрейте кефира в микровълновата.

Стъпка 2. Добавете една супена лъжица захар към кефира и натрошете маята в него. Разбъркайте.

Стъпка 3. Оставете сместа от кефир-дрожди на топло място за десет до петнадесет минути - на повърхността трябва да се появи пяна.

Стъпка 4. Добавете към тестото разтопено масло (50 грама), останалата гранулирана захар, яйцето, ваниловата захар и солта. Разбъркайте и добавете пресятото брашно на няколко пъти.Покрийте омесеното тесто с кърпа и го поставете на топло място за половин час.

Стъпка 5. Тестото трябва да се удвои по обем.

Стъпка 6. Разделете омесеното тесто на осем равни части и навийте всяка на кифличка.

Стъпка 7. Разточете всяка кифла с точилка на масата в слой. Намажете с разтопено масло.

Стъпка 8. Сгънете единия ръб.

Стъпка 9. Сгънете второто припокриване.

Стъпка 10. Сгънете детайла наполовина.

Стъпка 11. Направете разрез от страната на сгъване и завъртете разреза навън.

Стъпка 12. Поставете получените кифлички върху тава за печене, намазана с растително масло. Покрийте тавата за печене с кърпа и оставете кифличките да престоят още петнадесет-двадесет минути преди да ги изпечете.

Стъпка 13. Намажете повърхността с останалото масло и поръсете обилно със захар.

Стъпка 14. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете кифличките до златисто кафяво за тридесет до тридесет и пет минути. Готовите кифлички се напръскват леко с вода, покриват се с кърпа и се оставят за двадесет минути.

Стъпка 15. Сервирайте готовите кифлички топли.