Свински сос в тиган

Свински сос в тиган

Свинският сос в тиган е чудесно допълнение към всяка гарнитура. Месото се оказва крехко и много меко, а апетитният сос придава сочност на гарнитурите. Можете да приготвите соса по различни начини. Някои от тях са събрани в днешната селекция. Сред рецептите всеки ще намери нещо подходящо за себе си. Водете си бележки и гответе с удоволствие.

Свински сос с брашно и доматено пюре

Свинският сос с брашно и доматено пюре е с невероятна текстура и вкус. Подготовката ще отнеме по-малко от час. Целият процес е описан подробно по-долу. Ароматното лакомство се сервира с хляб, плосък хляб, пита хляб или се допълва с гарнитури.

Свински сос в тиган

съставки
+4 (порции)
  • Свинско филе 450 (грамове)
  • Луков лук 1 (неща)
  • Морков 1 (неща)
  • червен пипер 1 (чаени лъжички)
  • Пшенично брашно 1 (чаени лъжички)
  • Сол ½ (чаени лъжички)
  • Смес от чушки ½ (чаени лъжички)
  • Смлян червен пипер 1 (чаени лъжички)
  • Доматена паста 1 (супени лъжици)
  • Слънчогледово олио  за пържене
  • вода 400 мл. (горещ)
  • дафинов лист 1 (неща)
стъпки
50 мин.
  1. Свинският сос в тиган се приготвя много лесно. Подгответе съставките. По желание заменете филето с друга част от свинското месо. За тези, които обичат по-тлъсто, изберете месо със слоеве мазнина.
    Свинският сос в тиган се приготвя много лесно.Подгответе съставките. По желание заменете филето с друга част от свинското месо. За тези, които обичат по-тлъсто, изберете месо със слоеве мазнина.
  2. Измиваме и изтупваме месото, като отстраняваме капките. Нарежете на произволни парчета с еднакъв размер.Отстранете кората от морковите с белачка за зеленчуци. Нарежете корена на филийки или го настържете. След обелването на лука се нарязва на кубчета.
    Измиваме и изтупваме месото, като отстраняваме капките. Нарежете на произволни парчета с еднакъв размер. Отстранете кората от морковите с белачка за зеленчуци. Нарежете корена на филийки или го настържете. След обелването на лука се нарязва на кубчета.
  3. Поставете тигана на котлона, загрейте го и налейте слънчогледово масло. Месото се поставя върху загрята повърхност и се запържва, докато покафенее. Не е необходимо да покафенявате. Поръсете с лука и подправките. Добавете подправки на вкус.
    Поставете тигана на котлона, загрейте го и налейте слънчогледово масло. Месото се поставя върху загрята повърхност и се запържва, докато покафенее. Не е необходимо да покафенявате. Поръсете с лука и подправките. Добавете подправки на вкус.
  4. След пържене на храната за 4 минути, добавете морковите. След като разбъркате, продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат. При непрекъснато бъркане поръсете съставките с брашно.
    След пържене на храната за 4 минути, добавете морковите. След като разбъркате, продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат. При непрекъснато бъркане поръсете съставките с брашно.
  5. Подправете с доматено пюре и залейте с гореща вода. Разбъркайте добре. Посолява се и се добавя дафинов лист. Оставете да къкри половин час под капак.
    Подправете с доматено пюре и залейте с гореща вода. Разбъркайте добре. Посолява се и се добавя дафинов лист. Оставете да къкри половин час под капак.
  6. Проверка на готовността на месото. Времето за готвене зависи от големината на парчетата месо, свежестта на продукта и частите на месото. По желание пригответе гарнитура. Универсалният сос върви хармонично с картофи, тестени изделия или зърнени храни.
    Проверка на готовността на месото. Времето за готвене зависи от големината на парчетата месо, свежестта на продукта и частите на месото. По желание пригответе гарнитура. Универсалният сос върви хармонично с картофи, тестени изделия или зърнени храни.
  7. Сервирайте соса. Добър апетит!
    Сервирайте соса. Добър апетит!

Свински сос с лук и моркови в тиган

Свинският сос с лук и моркови в тиган има неописуем вкус. Всеки може да приготви ястието без проблем. Като добавите гарнитура към соса, получавате пълноценно, балансирано ястие. Така приготвеното месо има нежна консистенция и е изключително вкусно.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

  • Свинско месо - 500 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Подправка за месо – 1 ч.л.
  • Пшенично брашно - 30 гр.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
  • Чесън – 3 скилидки.
  • Доматено пюре – 100 гр.
  • Растително масло - 40 мл.
  • Дафинов лист – 1 бр.
  • Бахар грах - 6 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте месото под чешмата. Избършете с хартиени салфетки. Отрежете мазнината и отстранете филмите. Нарежете месото на еднакви парчета - ленти или кубчета.

Стъпка 2. Поставете тигана на силен огън и добавете растително масло. Загрейте на силен огън. Внимателно, за да не се изгорите, пуснете нарязаното месо във вряща мазнина и бързо запечете от всички страни.

Стъпка 3. След като освободите лука и 3 скилидки чесън (регулирайте количеството сами) от люспите, ги нарежете. Чесънът може да се вземе сух. Ние сами определяме начина на рязане. Обелете морковите с икономка и нарежете на лентички. Прехвърлете филийките върху месото и ги запържете за няколко минути, докато омекнат. Намалете пламъка.

Стъпка 4. Изсипете пресятото брашно в купа, като постепенно добавяте преварена вода, разбъркайте добре, като разбиете всички бучки. Чаша вода ще бъде достатъчна.

Стъпка 5. Овкусете месото и зеленчуците с подправки (количеството и набора от подправки определяме по наша преценка), сол, добавете дафинови листа и добавете 100 грама висококачествено доматено пюре. След като разбъркате, налейте течността. Разбъркайте добре съдържанието на тигана.

Стъпка 6. Покрийте, продължете да готвите, като разбърквате от време на време. След 40 минути овкусяваме месото. Ако е меко, изключете котлона. Ако все още е много жилав, оставете да къкри още 10 минути.

Стъпка 7. Допълнете соса със зърнени храни или тестени изделия. Поръсете с нарязани билки. Добър апетит!

Свински сос с брашно и сметана

Свинският сос с брашно и сметана е идеален за картофено пюре, спагети или варен ориз.Гарнитурата се оказва влажна и много апетитна. Ако не искате да готвите гарнитура, просто добавете печени продукти към ястието. Това може да е хляб или тортили. Става мега вкусно!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

  • постно свинско месо - 600 гр.
  • Лук – 2 бр.
  • Куркума – 1 щипка.
  • Растително масло - 2 супени лъжици.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Гранулиран чесън - 0,5 ч.л.
  • Вода – 200 мл.
  • Смлян червен пипер – 0,5 ч.л.

За сметанов сос:

  • Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Зърнеста/дижонска горчица – 1 ч.л.
  • Заквасена сметана – 150 гр.
  • Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. След като изплакнете месото, отрежете филмите, ако е необходимо.

Стъпка 2. Нарежете парче свинско месо на малки кубчета. Вземете голям тиган с високи стени. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в горещ тиган. Внимателно извадете месото и изпържете до златиста коричка при енергично бъркане.

Стъпка 3. След като освободите лука от люспите, измийте и нарежете на кубчета. Използвах 2 големи глави лук. Трябва да има много лук. Така ще бъде по-вкусно и сочно.

Стъпка 4. Добавете лука към златистокафявото свинско и запържете, докато омекне. Разбъркайте за равномерен процес.

Стъпка 5. Когато съдържанието на тигана придобие златист оттенък, подправете с подправки. Имам куркума, червен пипер и гранулиран чесън. Пържете докато подправките се отворят.

Стъпка 6. Излейте топла вода. Парчетата трябва да се потопят в течност. Покрийте и намалете топлината и оставете да къкри за половин час.

Стъпка 7. Докато месото се задушава, пригответе пълнежа със заквасена сметана.Смесете сол, черен пипер и брашно, залейте с 50 милилитра топла вода и разбъркайте, докато изчезнат бучките.

Стъпка 8. Добавете още 50 милилитра вода към гладката смес, добавете горчица (зърнена или дижонска) и 150 грама заквасена сметана с произволно съдържание на мазнини. Смесете соса.

Стъпка 9. Разпределете сместа със заквасена сметана върху мекото месо. Разбъркайте старателно. Изчакваме да заври, овкусяваме и коригираме вкуса с подправки. Оставете да къкри за 5 минути и прехвърлете в чиния или гореща решетка.

Стъпка 10. Ако желаете, пригответе гарнитура. Имам картофено пюре. Първо слагаме гарнитурата. След това разпределяме ароматния сос с меко месо на порции.

Стъпка 11. Сосът може да се сервира без нищо, като се добави само нещо брашнено. Пита, питка, хляб или питка по избор.

Стъпка 12. Насладете се на вкусното ястие. Добър апетит!

Свински сос с майонеза

Свински сос с майонеза е рецепта, която всеки може да повтори, без да има специални готварски умения. Изпълнението на ястието ще отнеме около 40 мин. Сочно свинско месо и апетитен сос няма да ви оставят безразлични. А пюрето върви идеално със соса.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5

съставки:

  • свинско месо – 500 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Майонеза – 3 супени лъжици.
  • Кетчуп – 3 с.л.
  • Сол на вкус.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките.

Стъпка 2. Измийте месото и го избършете с хартиени салфетки. Нарежете на парчета със страна 1 сантиметър.

Стъпка 3. Това е толкова значителна купчина.

Стъпка 4. Загрейте тигана. Изсипете слънчогледово масло върху гореща повърхност и хвърлете месото.

Стъпка 5. Обелете големия лук.

Стъпка 6. Нарежете на кубчета.

Стъпка 7Чесънът се обелва и нарязва на едро.

Стъпка 8. Месото ще пусне сока си и ще започне да къкри. Гответе 10 минути.

Стъпка 9. Когато месният сок се изпари малко, добавете нарязаните лук и чесън.

Стъпка 10. Разбъркайте съдържанието.

Стъпка 11. Запържете, докато лукът стане прозрачен и месото леко покафенее. Поръсете със сол и черен пипер.

Стъпка 12. Подправете с кетчуп и майонеза.

Стъпка 13. Добавете малко преварена вода и разбъркайте. Консистенцията на соса трябва да прилича на средно гъста заквасена сметана.

Стъпка 14. Покрийте, гответе за една трета от час. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Стъпка 15. Сервирайте с картофено пюре. Добър апетит!

Свински сос с лук

Свинският сос с лук се приготвя лесно. Месото излиза крехко и практически се разпада на влакна. Ароматната добавка върви хармонично с всяка гарнитура. Най-идеалната комбинация е, разбира се, гарнитура от картофи - пюре, варени или печени картофи по избор.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5

съставки:

  • Свинско филе - 500 гр.
  • Лук – 300 гр.
  • Соев сос - 3 супени лъжици.
  • Млян сладък пипер – 1 ч.л.
  • Бял винен оцет – 30 мл.
  • Сол – щипка.
  • Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Измиваме и подсушаваме месото. Ако има филми, отстранете и отрежете излишната мазнина.

Стъпка 2. Нарежете пулпата на парчета. Размерът не трябва да надвишава 1,5 сантиметра.

Стъпка 3. Добавете малко сол и поръсете с червен пипер. След като разбъркате, оставете да се маринова за около 5 мин. Месото ще поеме подправките. Могат да се използват и други подправки.

Стъпка 4. Поставете тигана на силен огън. Загрейте и налейте 4 супени лъжици растително масло.Когато олиото се загрее достатъчно, разтоварете месото, намалете котлона на средна степен, бързо разбъркайте и запържете месото.

Стъпка 5. Когато се образува сок и месото изсветлее, покрийте с капак.

Стъпка 6. След обелване и измиване на лука, нарязани на половин пръстени.

Стъпка 7. След една трета от час месният сок леко ще се изпари, а месото ще промени цвета си и ще стане доста меко. Добавете винен оцет и соев сос. Течните съставки ще добавят жар към месото и ще поддържат сочност. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за няколко минути.

Стъпка 8. Добавете лука и разбъркайте. Колкото повече лук, толкова по-вкусен е сосът. При продължително варене лукът се превръща в хомогенна маса и действа като сгъстител.

Стъпка 9. Покрийте и разбърквайте от време на време, гответе, докато лукът стане прозрачен.

Стъпка 10. Разпределете ястието на порции, по желание добавете картофено пюре или друга гарнитура и украсете с нарязани билки. Добър апетит!

Свински сос с домати в тиган

Свинският сос с домати в тиган се приготвя лесно, но изглежда ярък и сочен. Няма нищо срамно да сервирате това невероятно ястие на вечеря. Простият процес няма да натовари дори най-пълния любител. Като следвате стъпка по стъпка, няма да възникнат абсолютно никакви въпроси.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4

съставки:

  • Свинско месо - 500 гр.
  • Голяма глава лук – 1 бр.
  • Домати – 2 бр.
  • Млян кориандър - 2 щипки.
  • Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
  • Сол на вкус.
  • Кетчуп – 3 с.л.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Копър – 4 стръка.
  • Слънчогледово масло - за пържене.
  • Магданоз – 4 стръка.
  • Чесън – 3 скилидки.
  • Месен/зеленчуков бульон – 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете месото под вода. След като попием влагата с хартиени кърпи, започваме да режем.

Стъпка 2.Нарежете пулпата на ленти или кубчета. Загрейте тиган със слънчогледово масло на силен огън. Разтоварете месото и веднага овкусете със смлян пипер и кориандър. Запържете, като разбърквате и оставете подправките да се отворят.

Стъпка 3. При пържене месният сок ще отдели. Изпарете сока и оставете да стане златисто.

Стъпка 4. Отстранете кората от лука и нарязайте на кубчета. Добавете към месото и запържете до омекване на зеленчука.

Стъпка 5. Измийте доматите. След като отстраним стъблото и го нарежем на кубчета, го изпращаме при месото. По ваша преценка отстранете ципите от доматите. Разбърквайки, гответе, докато доматите омекнат.

Стъпка 6. След като обелите и измиете чесъна, го нарежете или смачкайте на ситно с преса за чесън. Към месото добавете кетчупа, чесъна и брашното. Разбъркайте.

Стъпка 7. Налейте 500 милилитра месен или зеленчуков бульон или топла вода. След разбъркване се посолява. Покрийте, намалете пламъка и гответе 45 минути. Не забравяйте да разбърквате по време на процеса. Сосът ще се сгъсти, докато се готви.

Стъпка 8. Сосът ще се сгъсти и месото ще има нежна текстура. Нека го вкусим. Балансираме вкуса по наше усмотрение. След разбъркване се вари около минута. След като измиете копъра и магданоза, откъснете грапавите дръжки, нарежете ги и поръсете соса с месото.

Стъпка 9. Разделете гарнитурата (картофено пюре, тестени изделия или зърнени храни) на порции и подправете с гъст сос с вкусно месо. Добър апетит!

Свински сос за паста

Свинският сос за паста му придава незабравим вкус, превръщайки обикновената домашно приготвена храна в кулинарен шедьовър. Дебелият сос и крехкото свинско месо ще харесат мнозина. Дори начинаещ може да овладее рецептата. След малко повече от час всеки, който иска да разнообрази ежедневната си храна, ще го намери.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

  • Свинско месо - 0,6 кг.
  • Лук – 2 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Подправки за свинско месо – 1 с.л.
  • Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
  • Сол на вкус.
  • Доматено пюре – 2 супени лъжици.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Слънчогледово масло - за пържене.
  • Вода – 250 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе свинското, като изплакнете под високо налягане вода, нанесете хартиена кърпа и подсушете. Отстраняваме люспите и ципите от лука и морковите. Поръсете зеленчуците с вода.

Стъпка 2. Нарежете свинското месо на парчета с желания размер.

Стъпка 3. Поставете тигана на средната горелка. Налейте слънчогледово масло и загрейте на силен огън. Внимателно наредете парчетата месо. Врящото масло може да стреля. Пържете на силен огън. Бъркайте бързо, за да не изтече сокът. Месото трябва да се запържи от всички страни, като се запази сока вътре.

Стъпка 4. Смелете обелените зеленчуци.

Стъпка 5. Добавете резените към запеченото месо. Запържете при разбъркване за не повече от пет минути.

Стъпка 6. Поръсете с подправки. Сол и черен пипер. По желание поръсете с други подправки.

Стъпка 7. Разбийте брашното във варена вода или бульон (месен или зеленчуков), като разбиете бучките с бъркалка.

Стъпка 8. Изсипете течността от брашното в сместа за пържене и разбъркайте, така че сместа да се разнесе равномерно. Ако месото не е покрито с течност, добавете малко вода.

Стъпка 9. Добавете качествена доматена паста. Съставът трябва да съдържа само домати.

Стъпка 10. Разбъркайте старателно, намалете пламъка и покрийте. Гответе 40-45 минути, докато се сгъсти. Опитайте и балансирайте вкуса с щипка захар, ако е необходимо.

Стъпка 11. Разпределете соса на порции.

Стъпка 12. По желание сервирайте вкусния сос с гарнитура. Вкусното месо със сос върви добре не само с паста, но и с картофи и зърнени храни.Добър апетит!

Свински сос за картофено пюре

Свински сос с картофено пюре превръща обикновения обяд в незабравимо събитие. Всеки може да възпроизведе рецептата. Сочно месо с гъст сос идеално допълва деликатната картофена гарнитура. Това невероятно ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

  • свинско месо – 300 гр.
  • червени картофи - 500 гр.
  • Моркови – 50 гр.
  • Домати – 60 гр.
  • Лимони – 1 резен.
  • Дафинов лист – 1 бр.
  • Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
  • Сол на вкус.
  • Чесън – 2 зъба.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Гранулирана захар – 1 ч.л.
  • Доматено пюре – 2 супени лъжици.
  • Масло - на вкус.
  • Растително масло - 1 супена лъжица.
  • Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите с белачка за зеленчуци. Нарязваме ги на четвъртинки, за да се сварят по-бързо картофите. Прехвърлете във вода и сложете да се готви. Посолете водата.

Стъпка 2. След като обелите морковите, ги настържете на едро. След като измиете доматите и им махнете дръжката, ги нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Измийте месото и избършете влагата с хартиени кърпи. Отстранете мазнините и филмите. Нарязваме парчето на удобни сегменти.

Стъпка 4. Нарежете отрязаната мазнина и я поставете върху горещ тиган. Пържат се до образуване на пръчки.

Стъпка 5. Добавете растително масло. След като хвърлите месото, запържете на силен огън. Когато месото побелее, разтоварете зеленчуците и запържете всичко заедно.

Стъпка 6. Поръсете съдържанието на тигана с две супени лъжици брашно и разбъркайте.

Стъпка 7. Добавете доматено пюре. След като го запържите леко, го съединете с месото.

Стъпка 8. Разредете с топла вода, сол и добавете дафинов лист. Покрийте и намалете топлината, оставете да къкри за една трета от час, като разбърквате от време на време.

Стъпка 9. Изцедете половината от бульона от сварените картофи, а останалото излейте.С помощта на блендер разбийте пюрето или пасирайте с преса. Подправете с масло на вкус. Посолете, ако е необходимо. Разбъркайте добре.

Стъпка 10. Подправете готовия сос със захар и резен лимон. Поръсете с нарязани билки. Добавете наситнения чесън и черен пипер. Разбъркайте и покрийте, оставете за 5 минути.

Стъпка 11. Разпределете пюрето на части и залейте със соса с месото. Добър апетит!

Свинско сос със сметана в тиган

Свинският сос със сметана в тиган е невероятна рецепта, която дори начинаещи могат лесно да повторят. Лакомството има деликатна консистенция и е чудесно допълнение към тестени изделия, зърнени храни или картофени гарнитури. Това вкусно ястие с кремообразен сос придава сочност на гарнитурите, изглежда страхотно и не е никак трудно за приготвяне, като целият процес отнема по-малко от час. Оръжие на всички работещи!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5

съставки:

  • свинско месо – 400 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • чили сос – 1 с.л.
  • Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
  • Сол на вкус.
  • Подправки за месо - на вкус.
  • Смлян черен пипер – 1 ч.л.
  • Заквасена сметана – 1 с.л.
  • Слънчогледово масло - за пържене.
  • сметана - 0,5 супени лъжици.
  • Копър - 0,5 връзка.
  • Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте парче месо с тегло 400 грама под силно водно налягане и го избършете с хартиени кърпи, за да улесните работата с него. След като отрязахме филмите и излишната мазнина, ги разделяме на пържоли и разбиваме всяка с кухненски чук, за да омекнат влакната. Нарежете на дълги ленти. След загряване на дезодорираното слънчогледово олио в дълбок тиган запържете филийките до побеляване на силен огън.

Стъпка 2. След като освободите главата лук от кората и я изплакнете, нарязайте я на кубчета. Прехвърлете наситнения лук при месото.Запържете до светло златисто кафяво, като разбърквате енергично. След като постигнете равномерно пържене, подправете съдържанието със сол и подправки. Количеството и видовете подправки се определят според вкуса.

Стъпка 3. Смесете брашно (пшенично или царевично) и половин чаша сметана, добавете чили сос (сосът ще добави пикантност) и заквасена сметана. Разбъркайте докато не останат бучки. За удобство използвам бъркалка. Използваме сметана и заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. За по-богат вкус използвайте мазни храни.

Стъпка 4. Запърженото месо се залива със сметанов сос. След като разбъркате и похлупите, оставете да къкри 15 минути на най-слаб огън с минимално и рядко бълбукане. Разбърквайте енергично от време на време, за да не се образуват бучки и сосът да не загори.

Стъпка 5. Нарежете половин връзка измит и изсушен копър и добавете към соса. Ако е необходимо, заменете със сух или замразен копър. Добавете дафиновия лист и оставете да къкри под капак 7 минути. Сервирайте ароматния сос с хляб, плосък хляб или пита хляб. По желание пригответе гарнитура - булгур, ориз, елда, спагети или картофено пюре. Добър апетит!

Свински сос с домати в тиган

Свинският и доматеният сос в тигана изглежда жизнен. Има атрактивен външен вид и е подходящ не само за ежедневна диета. Ястието се приготвя лесно, всичко ще отнеме около 1,5 часа. Месото придобива деликатна текстура и се разпада при леко натискане.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

  • Свинско месо - 700 гр.
  • Лук – 2 бр.
  • Домати – 2 бр.
  • Смлян червен пипер - 1,5 супени лъжици.
  • Пшенично/царевично брашно – 1 с.л.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Кимион/джира – 1 ч.л.
  • Смлян черен пипер – 2 щипки.
  • Заквасена сметана – 100 гр.
  • Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете люспите от две глави лук. Изплакнете в студена вода. Нарежете тънко на половин пръстени. Вземете дълбок тиган. Поставете на силен огън. Налейте 2-3 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло. Добавете наситнения лук и запържете до прозрачност.

Стъпка 2. Подправете с кимион (или кимион) и червен пипер. Разбъркайте. По желание добавете и други подправки. Запържват се с лука, за да пуснат подправките.

Стъпка 3. Измийте месото и избършете с хартиени кърпи. Нарежете на кубчета с размери 1 х 1 сантиметър. Прехвърлете при лука. Разбъркайте и запържете.

Стъпка 4. Излейте горещата вода. Нивото на течността трябва да покрива съдържанието. След като го доведете до кипене, покрийте и намалете пламъка до най-малкото състояние. Задушава се до омекване.

Стъпка 5. След като измиете доматите, направете плитки разрези и ги залейте с вряла вода. Прехвърлете в ледена вода, охладете и отстранете кожата. След като обелите плода, отстранете дръжката и го нарежете на кубчета. Поставете в тигана 20 минути след началото на кипенето. Добавете сол и черен пипер.

Стъпка 6. Изсипете 100 грама заквасена сметана в омекналото месо (маслеността на продукта не е важна) и поръсете със супена лъжица брашно. Разбъркайте, докато брашното се разпръсне равномерно. Използваме пшенично или царевично брашно. Брашното може да се смеси със заквасена сметана, като активно се разбиват бучките и след това се изсипва сместа върху месото.

Стъпка 7. Сварете и донесете соса до дебелина. След като поври 3 минути, пробвайте дали има достатъчно подправки и сол. Посолете, ако е необходимо.

Стъпка 8. Сервирайте соса. Добър апетит!

( 131 резултат, среден 4.99 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com

Риба

месо

Десерт