Резени домати с лук и масло за зимата

Резените домати с лук и масло за зимата са популярна закуска, която изчезва със скоростта на светлината. Приготвянето е максимално опростено. Месести зеленчуци от всякакъв размер са подходящи за овалване, в идеалния случай „крем“, но „сърцето на бик“ също е подходящо. Основното условие е плодовете да са силни. Салатата се получава много апетитна със сладък послевкус.

Резени домати с лук и растително масло за зимата „Ще си оближете пръстите“

Резени домати с лук и растително масло за зимата "Ще оближете пръстите си" - лакомство, което ще завладее всички членове на домакинството и гостите. Минимум съставки могат лесно да се превърнат в руло, което ще ви зарадва в лошо зимно време. Препаратът чудесно разнообразява постната храна.

1. 
   За да навиете домати на филийки с лук и растително масло за зимата, измерете необходимите продукти.
2. 
   Разреждаме содовия разтвор и поставяме в него буркани и винтови капачки. Изплакнете обилно с гъба и след това изплакнете под течаща вода.
3. 
   Сварете вода в тенджера и поставете капаците във врящата вода. Отгоре поставяме мрежа и поставяме кутиите над парата. Намалете топлината, стерилизирайте за 15 минути.
4. 
   Оставете стерилните буркани и капаци да изсъхнат върху решетка или кърпа.
5. 
   Разделяме измитите месести домати на резени, като отстраняваме дръжката. Поставете в съд.
6. 
   Нарежете предварително обеления лук на не много тънки полукръгчета.
7. 
   Прехвърлете върху доматите.
8. 
   Посолете и разбъркайте внимателно, за да не нарушите целостта.
9. 
   Добавете растително масло и оцетна киселина.
10. 
    Поставете салатата в сухи чисти буркани, като леко разклащате, така че съдържанието да се „утаи“ по-плътно.
11. 
    Постиламе дъното на просторен тиган с кърпа, поставяме заготовките отгоре, покривайки ги със стерилни капаци. Налейте вода до закачалките и я поставете върху горелката. След като заври, намалете огъня и оставете да къкри 15 минути. Добавете вряща вода, ако е необходимо.
12. 
    С помощта на ръкавици за фурна внимателно извадете парчетата и ги затворете с капаци. Обърнете рулцата надолу и покрийте с нещо топло.
13. 
    След охлаждане с главата надолу, прехвърлете на място за съхранение.
14. 
    Хапваме разядката с удоволствие. Добър апетит!

Резени домати с лук и олио без стерилизация за зимата

Резени домати с лук и масло се приготвят просто за зимата без стерилизация. Лакомството идеално допълва различни гарнитури, ястия от месо и птици. Рецептата е идеална за обработка на големи екземпляри, които не са подходящи за ецване.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3

съставки:

• Домати – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Зелените - на вкус.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете доматите, отстранете влагата и нарежете на филийки. Отстранете цветния слой от лука и пуснете под чешмата, нарязани на половин пръстени.

Стъпка 2. Поставете измити зеленчуци (магданоз или копър) и част от нарязания лук на дъното на стерилен съд.

Стъпка 3. Поставете доматите, покривайки ги с дланта си, разклатете леко, така че зеленчуците да лежат по-плътно. Поръсете с лук.

Стъпка 4. Добавете останалите домати, лук и билки. Запълваме кухините с вряща вода. Покрийте със стерилен капак и оставете да престои 15 минути.

Стъпка 5. Прецедете охладената течност в тенджера, добавете сол (не йодирана сол) и добавете захар. Инсталирайте на печката.

Стъпка 6. Добавете оцетна киселина към загрятия пълнеж (ще е необходима по-малко есенция, когато използвате, разделете пропорционално, за да изчислите количеството) и рафинирано растително масло. Изчакваме да заври.

Стъпка 7. Напълнете буркана с марината и затегнете плътно винтовата капачка. Охладете рулото, като го увиете в одеяло.

Стъпка 8. Преместете запечатаната консервирана храна на хладно място, например в килера. През зимата се радваме на страхотни препарати. Добър апетит!

Сладки, десертни резени домати с лук и масло

Сладките, десертни домати на филийки с лук и масло не са никак трудни за приготвяне. Подготовката отнема повече време от самото зашиване. Ароматният препарат свършва много бързо, просто трябва да отпушите буркана. Сладкият послевкус на невероятната консервация ще бъде запомнен завинаги!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2л.

съставки:

• Домати – 2 кг.
• Лук – 2 бр.
• Слънчогледово масло – 2 ч.л.
• Чесън – 2 глави.
• Магданоз – 1 връзка.
• Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
• Бахар грах - 8 бр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Лют червен пипер - на вкус.
• За марината:
• Вода – 1л.
• Сол – 2 с.л.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като подготвите доматите, отървете се от мръсотията и ги избършете, разделете ги наполовина или на четвъртинки, като се съсредоточите върху размера на плода.

Стъпка 2. Изплакнете магданоза и, ако желаете, нарежете или откъснете листата. Правим го както ни харесва. Вместо магданоз, обикновено можете да вземете други ароматни билки. Например клонче или съцветие от копър или изобщо без зеленина. Няма ясни граници, всичко зависи от вкуса и въображението.

Стъпка 3. След като обелите лука, го нарежете на не много дебели пръстени.

Стъпка 4. Измийте бурканите в сапунена вода, изплакнете обилно под силно водно налягане и изпечете във фурната или микровълновата. Нарежете обеления чесън на резенчета. В подготвения буркан слагаме магданоз, зърна черен пипер, дафин, чесън и люта чушка (количеството определяме сами).

Стъпка 5. Поставете кръгчета лук. След като загреете олиото в тиган, внимателно го изсипете в съда. Напълнете буркана с домати, като полагате слоеве от билки, чесън и лук. Разклатете съда, така че зеленчуците да се уплътнят, но да не загубят целостта си.

Стъпка 6. Изсипете сол и захар в гореща вода. След като заври, добавете трапезен оцет. Напълнете съда с домати с вряща марината. Покрийте със стерилен капак.

Стъпка 7. След като загреете водата в тигана, поставете детайла в него, не забравяйте да поставите кърпа на дъното.След кипене стерилизирайте шева поне 15 минути.

Стъпка 8. Въоръжени с държачи, внимателно извадете детайла. Избършете буркана, за да не се плъзга. С помощта на машина за зашиване навийте доматите на рула. Охладете с главата надолу под одеяло или хавлиена кърпа.

Стъпка 9. Съхраняваме ярките, ароматни консерви в мазето. Можете да опитате предястието в рамките на един месец, идеално се комбинира с домашно приготвени ястия - задушени или пържени картофи, пилаф, варени макарони, пържоли или печено пиле. Добър апетит!

Нарязани домати с лук, олио и 9% оцет за зимата

Нарязани домати с лук, олио и 9% оцет за зимата се приготвят лесно и без много усилия. Дори начинаеща домакиня може да се справи с основния процес. Не се страхувайте, че нещо ще се обърка. След описанието всичко ще бъде на най-високо ниво. Чувствайте се свободни да го опитате!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Домати - 7-8 бр.
• Лук – 5 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. върху буркана.
• Сол – 1 с.л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици
• Дафинов лист – 1 бр. върху буркана.
• Люта чушка – 1-2 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Вода – 1л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Зрелите, но твърди екземпляри се измиват обилно, като се отстраняват песъчинките и други замърсители. Изсушете го. Отстранете люспите от лука и скилидките чесън. Измиваме старателно целите буркани с гъба и препарат и ги стерилизираме по обичайния начин. Сварете измитите винтови капачки.

Стъпка 2. Нарежете зеленчуците не много тънко. Сами определяме начина на рязане - филийки, половинки, кръгчета. Това няма да повлияе на крайния резултат.

Стъпка 3.Поставете измит магданоз, дафинов лист и черен пипер в съд. Ако е необходимо, заменете магданоза с други билки или го изхвърлете напълно.

Стъпка 4. Напълнете буркана с нарязани зеленчуци един по един, като разклатете, ако е необходимо, за да се уплътни съдържанието и да се поберат повече компоненти.

Стъпка 5. Гответе пълнежа, като добавите сол и захар към водата. След като кристалите се разтворят, добавете оцетна киселина. Разбъркайте и когато се появят малки мехурчета, изключете огъня.

Стъпка 6. Внимателно изсипете врящата заливка върху детайла, изсипете растително масло и добавете магданоз. Покрийте, но не усуквайте.

Стъпка 7. Покрийте дъното на дебелостенна тенджера с кърпа, разбъркайте буркана и добавете гореща вода към закачалките. Загрейте за 7 минути. По-големите контейнери се стерилизират по-дълго. Ние се отнасяме към процеса внимателно и отговорно, това ще ви позволи да запазите обратите по-дълго.

Стъпка 8. Запечатайте уплътнението и охладете, като го обърнете върху капака. Покрийте с кърпа, за да изстине постепенно.

Стъпка 9. Проверяваме дали охладените парчета не пропускат въздух (за да направим това, всеки път използваме само нови капаци и контейнери без чипове или други повреди) и ги преместваме в мазето. Добър апетит!

Приготвяне на домати с лук, олио и 6% оцет

Приготвянето на домати с лук, олио и 6% оцет ще отнеме много по-малко време, отколкото изглежда. Чрез рационално разпределяне на вашите действия няма да има прекъсвания. Ароматният препарат не оставя никого безразличен. Предястието излита от масата за миг, а домакините искат още. Запечатването наистина си заслужава вашето внимание, попълнете кошчетата си с вкусни препарати!

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3,5л.

съставки:

• Домати - според вместимостта.
• Лук – 3 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Пречистена вода – 1 л.
• Сол – 1 с.л.
• Оцет 6% - 1/3 с.л.
• черен пипер – 2 бр.
• Карамфил – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Бахар грах – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете еластични домати и изплакнете обилно. След като се подсушат върху кърпа, се нарязват на половинки или както ви харесва, като не забравяте да изрежете дръжката.

Стъпка 2. Отстранете вътрешността на измитата чушка и нарежете на ивици.

Стъпка 3. След като обелите лука, нарежете го на половин пръстени.

Стъпка 4. Проверяваме предварително измити и стерилни контейнери за недостатъци. Ако всичко е наред, напълнете го с нарязани зеленчуци. Веднага изхвърляме буркани с чипове и пукнатини. Те са не само неподходящи за зашиване, но и опасни.

Стъпка 5. След като заври вода, напълнете бурканите.

Стъпка 6. Подгответе вряща вода за изливане. Посолява се. За обрати използваме само консервант за камъни.

Стъпка 7. Добавете захар.

Стъпка 8. Подправете с растително масло и бахар и карамфил. Добавете 6% оцет. Гответе маринатата, докато се появят мехурчета.

Стъпка 9. Изпразваме бурканите от течност и ги пълним с марината, поставяме ги в тенджера с гореща вода. Не забравяйте да покриете дъното с кърпа, за да предотвратите счупване на стъклото. Стерилизирайте консервираната храна след кипене на водата за 10 минути.

Стъпка 10. Отстранете горещите парчета и ги запечатайте със стерилни капачки на винт. Охладете в обичайното положение, увити в одеяло. Добър апетит!

Домати с растително масло и лук без оцет в буркани за зимата

Доматите с растително масло и лук без оцет в буркани за зимата се оказват невероятно апетитни. Снаксът, въпреки липсата на консерванти, се съхранява добре.Въпреки това, няма да й се наложи да стои дълго - усуките на доматите се разминават първи, колкото и да ги навивате.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 1л.

съставки:

На буркана:

• Домати - според вместимостта.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Карамфил – 3-4 пъпки.
• Бахар грах - 3-4 бр.

Марината:

• Сол – 1 с.л.
• Вода – 1л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре бурканите без пукнатини или чипове и ги загрейте във фурната или микровълновата или ги загрейте на водна баня. Обелете лука, разделете на четвъртинки и поставете в подготвени съдове. Малките екземпляри се поставят цели. Добавете дафинов лист, черен пипер и карамфил.

Стъпка 2. Измийте добре силните домати и ги разделете на половинки или на четвъртинки в зависимост от размера им. Поставете с разрязаната страна надолу в буркани и ги уплътнете с разклащащи движения, за да поберете повече. Добавете рафинирано масло.

Стъпка 3. Разтворете солта и захарта във вряща вода. Вари се няколко минути и се пълнят бурканите. Покрийте дъното на тавата с кърпа. Внимателно, за да не се опарите, преместете горещите кутии и налейте гореща вода в съда до закачалките на консервите. Стерилизирайте детайлите за 15 минути. Големите контейнери ще изискват повече време.

Стъпка 4. Внимателно извадете горещите буркани, използвайте специално устройство за удобство и ги затегнете със стерилни винтови капачки или ги навийте с машина. Увийте бурканите в одеяло, охладете шевовете.

Стъпка 5. След като обърнете охладената консервирана храна, проверете дали марината изтича и съхранявайте салатата в килера. Пробата може да се вземе след месец, консервацията ще бъде добре маринована и пропита с ароматни аромати.Салатата се сервира с всякакви гарнитури, месо или птици. Добър апетит!

Салата от зелени домати с лук и масло

Салата от зелени домати с лук и масло е предястие, което заслужава вашето внимание. Апетитният препарат излиза сочен и запомнящ се. Общоприето е, че за зашиване се използват неузрели плодове, които се отстраняват по време на студове. И за да не загубят резултата от труда си, те правят такава подготовка. Но след като опитате салатата поне веднъж, вие умишлено ще започнете да събирате неузрялата реколта, за да приготвите апетитна закуска.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5

съставки:

• Зелени домати - 2 кг.
• Лук – 500 гр.
• черен пипер - 500 гр.
• Моркови – 500 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 с.л. с пързалка.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и изсушете неузрелите домати. Нарязваме на сегменти, като изрязваме мястото, където е прикрепен плодът.

Стъпка 2. Нарежете яркия измит пипер по дължина, отстранете семената и мембраните. Нарежете на ленти.

Стъпка 3. След като отстраните горния слой от луковиците, измийте ги и ги нарежете на „пера“.

Стъпка 4. Отстранете кожата от измитите моркови и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 5. Поставете нарязаните зеленчуци в купа с дебело дъно. Сол и захар. Подправете с растително масло и поставете на котлона.

Стъпка 6. След като се появят мехурчета, намалете пламъка до минимум и оставете да къкри за една трета от час. Разбъркайте съдържанието, така че процесът на готвене да протича равномерно.

Стъпка 7. След определеното време изключете котлона и добавете 9% оцетна киселина. Ако използваме есенция, съответно намаляваме количеството. Разбъркайте старателно съдържанието.

Стъпка 8. Изплакнете бурканите и ги загрейте.Напълнете с гореща салата и затворете с чисти сухи капаци.

Стъпка 9. Завийте обърнатите буркани и оставете, докато се охладят напълно.

Стъпка 10. Съхранявайте усукването заедно с останалата зимна консервация. Добър апетит!

Мариновани резени домати с лук, чесън и олио

Мариновани домати на филийки с лук, чесън и олио е лесна подготовка, позната на мнозина. Според мен салатата е не само вкусна, но и доста проста. Яркото лакомство ще стане вашето спасение за всеки повод. Това е отлична закуска и прекрасно допълнение към основното ястие.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 7 л.

съставки:

• Домати – 2-2,5 кг.
• Лук – 2-3 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Чесън – 7 скилидки.
• черен пипер на зърна – 20 бр.
• Дафинов лист - 7 бр.
• Лют пипер - на вкус.

Марината:

• Растително масло - 7 супени лъжици.
• Сол – 3 с.л.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици
• Гранулирана захар - 7 супени лъжици.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре еластичните домати и избършете. Меките екземпляри са подходящи за аджика, сосове или лечо.

Стъпка 2. Нарежете зеленчуците наполовина или на 4-6 части, като се съсредоточите върху размера на плода и изрежете дръжката.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук както желаете - на колелца или пера.

Стъпка 4. Проверяваме измитите буркани за целостта. Контейнерите трябва да са без чипове и повреди. Добавете дафинови листа, измит магданоз или други билки, обелен чесън, люти чушки и грах. Използваме подправки по наше усмотрение, като сами коригираме количествата. Изсипете лъжица растително масло без мирис във всеки литров буркан.

Стъпка 5. Поставете сол и захар във вряща вода. Разбъркайте, докато се разтвори, добавете оцетна киселина и изключете котлона.Заменяме 9% оцет с есенция, намалявайки количеството или съответно 6% киселина, увеличавайки.

Стъпка 6. Напълнете бурканите плътно с домати, редувайки ги с лук. Количеството лук и скилидки чесън може да се увеличи. Не натискаме доматите, а просто ги разклащаме, за да им е „по-удобно“. Запълваме кухините с вряща саламура.

Стъпка 7. Веднага покрийте със стерилизирани капаци. Прехвърлете в тенджера, застлана с кърпа. Добавете топла вода, докато нивото достигне раменете. След кипене стерилизирайте литрови буркани за 10 минути. По-големите буркани се стерилизират по-дълго.

Стъпка 8. За да не се изгорите, използвайте специални щипки, за да премахнете горещите парчета. След като избършем бурканите, ги затваряме с машина за зашиване. Обърнете го и вижте дали саламурата изтича. Ако всичко е наред, завийте и изчакайте да изстине.

Стъпка 9. Съхранявайте консервираните домати. Отпушете буркана и се насладете на консервацията. Предястието е идеално към варени макарони, пилаф или задушени картофи, месо или пиле. Добър апетит!