Домати с върхове от моркови за зимата

Колкото по-близо е времето за градинарство, толкова повече са притесненията какво да се прави с реколтата. За доматите намерихме решение. Може би няма нищо по-вкусно като гарнитура от зрели, сочни и сладки домати. Въпреки това, за да харесате процеса и резултата, трябва да направите избор в полза на една рецепта. И всички те са пред вас, изучавайте!

Мариновани домати с върхове от моркови в 3-литров буркан за зимата

Такива домати трябва незабавно да се запечатат в големи обеми, защото те се разпръскват само с щракване на пръст. А за аромат и балансиран вкус не може да се пренебрегне добавянето на подправки като кимион, кориандър и черен пипер. С тях веднага ще усетите разликата и един невероятно приятен аромат, с който искате да изпълните цялата къща.

1. 
   Как да подготвим домати с върхове от моркови за зимата? Нека започнем веднага, като изберем домати, подходящи за туршия и ги изплакнем в обилно количество вода. След което е по-добре да ги поставите върху суха кърпа, за да не са много мокри.
2. 
   Следващата стъпка е да подготвите блатовете от моркови. За да направите това, по-добре е да изберете свежи, много зелени клонки. Това означава, че отрязваме върховете на морковите, измиваме ги в леген с вода, след което ги изплакваме и изсушаваме по същия начин като доматите.
3. 
   Обелваме чесъна и взимаме няколко скилидки, които леко натискаме с нож. И също така изплакнете чадърите от копър. С това подготвителните етапи приключиха. Време е да преминем към основното.
4. 
   Първо подгответе бурканите, като ги изплакнете добре със сода бикарбонат и ги залеете с вряща вода. След това преминаваме към пълненето им. Алтернативно поставете върховете на моркови, домати и чесън в буркана. Залейте съдържанието с вряща вода и покрийте с капак и оставете за поне 10 минути.
5. 
   След това време не забравяйте да изсипете вливаната вода в тенджера, добавете гранулирана захар, сол, кимион, кориандър, черен пипер и няколко чадъра от копър. Поставете тигана на огъня и от момента, в който заври, гответе марината още три минути.
6. 
   Веднага изсипете необходимото количество оцет в буркан със загрети зеленчуци и едва след това добавете марината. Покрийте доматите със стерилизиран капак и започнете да ги стерилизирате. Поставете кърпа на дъното на тигана, оставете водата да заври и спуснете буркана в нея. Стерилизирайте за около 10 минути на 85°C. След това извадете буркана и навийте същия капак с кухненски ключ. Охладете обърнати, покрити с одеяло и съхранявайте на възможно най-хладно място.

Желаем ви успешна подготовка.

Домати с върхове от моркови за 1 литър буркан без стерилизация

Как да подготвим домати с върхове от моркови за 1-литров буркан за зимата? Много бърз и лесен метод за приготвяне, доказал се с годините, който доказва, че дори и с минимум съставки можете да получите вкусни и сочни домати. И за това е важно да се спазват пропорциите при приготвянето на марината. Така че, ако ви е трудно да направите избор, тогава не се колебайте да се придържате към малки обеми и не претоварени рецепти.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Домати - 600-800 гр.
• Върхове от моркови - 4 клона.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Трапезен оцет (9%) - 1 супена лъжица.
• Вода – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Веднага отмерете необходимото количество насипни съставки, както и домати, върхове и оцет. Това ще направи процеса на готвене много по-бърз.

2. Важно е да се обърне дължимото внимание на върховете на морковите. Първо го сортираме, като изхвърляме неподходящи клони, след което го изплакваме обилно и го оставяме да изсъхне, разстилайки мокрите клони върху суха кърпа.

3. Също така не забравяйте да сортирате доматите, така че развалените да не попаднат в подготовката. След което ги измиваме обилно с вода и ги подсушаваме по същия начин като блатовете. Преди да изпратим домати в буркани, ние ги пробиваме в областта на дръжката с помощта на всеки остър предмет, било то вилица или клечка за зъби.

4. На дъното на готовия буркан поставете върховете моркови, а след това домати, като ги притиснете възможно най-плътно един към друг, но без да ги деформирате. В същото време оставете водата да заври и веднага я изсипете в буркана, като се опитате да я излеете в самия център, без да докосвате стените на буркана.Покрийте заготовките с капак и ги оставете сами за 15-20 минути.

След това време изцедете водата от бурканите и ги сложете на слаб огън. Оставете съдържанието да заври. В същото време добавете гранулирана захар, сол и трапезен оцет към загретите домати. Като заври водата се връща в бурканите и се затварят с подготвените капачки на завинтване. Проверяваме детайла за плътност и го оставяме, докато се охлади напълно, след което го съхраняваме в хладилника за не повече от три месеца.

Желаем ви приятен апетит!

Домати с върхове от моркови и лимонена киселина

Ако търсите нещо, което да замени оцета, тогава не се колебайте да изберете лимонена киселина. Той ще добави не само допълнителна приятна киселинност, но и ще помогне на вашите домати да стоят възможно най-дълго, без да загубят тази плътност и еластичност. Знаем, че вече проявявате интерес, така че не губете време и се втурнете към вашата кухня.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Домати – 1500-1700 гр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Пъпка карамфил - 2 бр.
• Чесън - 4-6 зъба.
• Дафинов лист - 1-3 бр.
• Върхове на моркови – 6-8 клонки.
• Чадъри от копър - на вкус.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Нека започнем, като изплакнем обилно трилитрови буркани със сода и ги стерилизираме, ако желаем. След това спускаме всички подправки и билки на дъното на подготвения съд, след като го измием и изсушим.

2. След което ще подготвим доматите. Измиваме ги много старателно, за да не остане мръсотия по кората, след което ги надупчваме с клечка за зъби в областта на дръжката.

3. Когато доматите са готови, ги сложете в буркани с подправките.Броят на доматите зависи от вас. Можете да напълните цял буркан с тях, а може и само част. След това изсипете вряла вода върху съдържанието и, като покриете с капак, оставете детайла за 10-15 минути, така че доматите да се затоплят добре.

4. След това време изсипете водата в тигана и преминете директно към приготвянето на самата марината. Разтворете гранулирана захар, сол и лимонена киселина в тенджера с вода. Варете маринатата, докато кристалите сол и захар се разтворят напълно.

5. Върнете готовата марината в бурканите, напълнете ги до самия връх и ги навийте със стерилизирани капаци. Преди да оставите бурканите да се охладят, проверете ги за течове. Такива препарати трябва да се съхраняват на хладно място. Това завършва процеса на готвене.

Желаем ви приятен послевкус!

Сладки консервирани домати с върхове от моркови

Органична киселина като оцетна есенция ще бъде най-добрият консервант за вашите препарати. И не само като съхранение, но и като вкус. Не нарушава вкусовите характеристики на всички останали компоненти, като дава възможност на всеки от тях да се отвори и да остави своя отпечатък. Ароматните блатове от моркови пасват особено добре тук.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 20-30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Домати – 1500-1800 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Дафинов лист - 1-3 бр.
• Бърза от моркови - 1 връзка.
• Оцетна есенция – 2 ч.л.
• Сладък грах - 4-6 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с изплакване и стерилизиране на бурканите с капаци. Това е необходимо, така че банката да не се спука по време на процеса.

2.Ние не отлагаме подготовката на съставките, които ще са необходими по време на процеса на готвене. За да направите това, измийте доматите с върховете на морковите и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат. Скилидките чесън също веднага обелваме и накисваме във вода.

3. Следващата стъпка е да направите няколко пробиви в доматите около дръжката. Така кората няма да се дърпа и доматите няма да се напукат, когато ги залеем с горещата марината.

4. Започваме да пълним бурканите. Най-напред на дъното сложете част от блатовете моркови, дафиновите листа и подправките по ваш вкус. Добавяме и цели скилидки чесън. По желание могат да се накълцат.

5. И в самия край поставете готовите домати в бурканите, като се стараете да запълните с тях колкото се може повече свободно място, но без да ги мачкате или деформирате. Когато бурканите са напълно напълнени с всички съставки, изсипете вряща вода в тях и леко покрийте с капаци. Доматите трябва да се затоплят за 15-20 минути.

6. След това време изсипете водата от кутиите в тигана и започнете да приготвяте марината. Разреждаме сол и гранулирана захар във вода, след като всичко е смесено, изсипете оцетната есенция. Оставете маринатата да заври и веднага върнете в бурканите.

7. Завийте ги с подготвените капаци възможно най-плътно, проверете за течове и ги обърнете. Оставете така докато изстине напълно, завито с топло одеяло или кърпа. Още на следващия ден заготовките могат да бъдат преместени на място за съхранение, за да могат да чакат в крилата.

Желаем ви приятен апетит!

Как да подготвим домати с върхове от моркови и оцет за зимата?

Всичко е практически елементарно, остава само търпение.Такива рецепти са чудесни за начинаещи в този бизнес, защото е просто невъзможно да направите грешка, ако следвате всяка стъпка. И ако вече не сте начинаещ, а любител на сладката марината, допълнена от аромата на билки, тогава вашият избор е съвсем очевиден.

Време за приготвяне: 40-50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Домати – 1500-2000 гр.
• Върхове от моркови - 6 клона.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 5-6 супени лъжици.
• Оцет (9%) - 80 мл.
• Вода – 1,6 л.

Процес на готвене:

1. Докато бурканите с капаци се стерилизират, подгответе стръковете от моркови. Избираме най-зелените и ги измиваме старателно. След това го оставяме да изсъхне.

2. В същото време измийте доматите и ги поставете да изсъхнат. И спускаме върховете на морковите до дъното на стерилизираните буркани, но за начало не всички, а само няколко клона.

3. След блатовете на морковите наредете доматите и между редовете домати добавете останалите блатове от моркови. Докато пълните бурканите, поставете водата на слаб огън и я оставете да заври.

4. Изсипете вряща вода в бурканите с домати и ги покрийте с капаци, без да ги завъртате. Загрейте зеленчуците за не повече от 20 минути.

5. След определеното време изцедете водата от бурканите и добавете към нея сол и гранулирана захар. Всичко се разбърква добре и се оставя да заври. След това веднага отстранете съдържанието от огъня.

6. Изсипете 9% оцет в маринатата и разбъркайте добре. Изсипете готовата марината гореща в буркани с домати и върхове, като ги напълните до самия връх.

7. Затваряме нашите заготовки със стерилизирани капаци с кухненски ключ и ги обръщаме с главата надолу. За удобно и бавно охлаждане ги покрийте с одеяло.

8.И на следващия ден те могат да бъдат обърнати и преместени на място за съхранение. Не пренебрегвайте предишната стъпка и те ще издържат много по-дълго.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусни домати с върхове от моркови и чесън за зимата

Върховете на морковите са отличен индикатор за това как ефективно да използвате цялата реколта. Затова ви съветваме да не се лишавате от него, а докато е още свеж, зелен и ухаещ го добавете към кифличките. Било то домати, краставици или други зеленчуци. И за пикантност, разбира се, няма нищо по-добро от няколко скилидки чесън.

Време за приготвяне: 120-150 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Домати – 4000-5000 гр.
• Моркови – 4 бр.
• Блатове от моркови - 200 гр.
• Корен от хрян - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сладък грах - на вкус.
• Сушени билки - на вкус.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Ябълков оцет (6%) - 1 супена лъжица.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим целия необходим набор от продукти. Измиваме и подсушаваме доматите с върховете на морковите. Стерилизираме и буркани с капаци. След това обелете скилидките чесън и нарежете корена на хрян на малки филийки.

2. На дъното на всеки буркан поставяме стандартен набор от хрян, чесън, дафинов лист и няколко зърна бахар.

3. Почистените моркови също нарязваме по дължина на няколко дребни парчета, които слагаме в буркан заедно с готовите блатове от моркови.

4. Идва ред на доматите. Преди да започнем да пълним бурканите, правим няколко пробиви в областта на стъблото. За да направите това, можете да използвате или клечка за зъби, или вилица.

5. След това нареждаме нашите домати доста плътно на дъното на буркани с подправки, като се стараем да не ги смачкаме.В същото време доведете необходимия обем вода до кипене. Внимателно налейте вряща вода в буркана, като се стараете да не докосвате стените със струята. Оставете доматите да престоят не повече от 20 минути.

6. След това време изсипете вливаната вода в тигана, в който ще приготвим марината.

7. Добавете лъжица сол и четири супени лъжици захар на литър вода. Всичко се разбърква добре и се слага на слаб огън. Когато марината заври, отстранете от огъня и добавете още ябълков оцет.

8. Изсипете прясно приготвената марината в буркани с домати и ги навийте със стерилизирани капаци. След като ги проверите за течове, ги обърнете и оставете да изстинат, като по възможност ги завиете с одеяло. На този етап подготовката може да се счита за завършена. Остава само да изчакате до сутринта, за да преместите бурканите на мястото им за съхранение.

Желаем ви добро настроение и приятен апетит!

Проста рецепта за приготвяне на чери домати с върхове от моркови за зимата

Чери доматите примамват не само със своята сладост, но и придават на рулото елегантен външен вид, което играе важна роля в този въпрос. Също така, за по-голямо разнообразие от вкусове и аромати, в допълнение към върховете, трябва да добавите малко черен пипер, няколко кръгчета лук и, разбира се, чесън. И след това резултатът няма да отнеме много време.

Време за готвене: 60-80 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Чери домати - 500-700 гр.
• Върхове от моркови - 2 стръка.
• Лук – 0,5 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Трапезен оцет (9%) - 50 ml.

Процес на готвене:

1. Отстранете чери доматите от клоните, като се стараете да не ги деформирате. И го изплакнете в съд с вода, като я смените няколко пъти, за да не остане мръсотия по кората.

2.Нека стерилизираме бурканите и да подготвим другите компоненти. Нарежете лука на ситно, измийте и подсушете добре върховете моркови.

3. В този момент бурканите са стерилизирани и можете да започнете да ги пълните. Ще изложим съставките в следната последователност: върховете на морковите, последвани от кръгчета лук и чесън и черен пипер.

4. Едва в самия край поставяме чери доматите възможно най-плътно един към друг, запълвайки ги с целия останал обем и изсипваме вряща вода върху съдържанието на буркана. Покрийте с капак и загрейте доматите за около 15 минути.

5. След това време изсипете водата в тенджера, в която ще приготвим марината и добавете към нея сол, гранулирана захар и оцет. Разбъркайте добре саламурата и я оставете да заври. След това го изсипваме в буркана и го навиваме със стерилизиран капак. Едва след като бурканът с домати е напълно охладен, може да се съхранява.

Желаем ви приятен апетит!

Домати с върхове от моркови за зимата без оцет

Друга рецепта, в която вместо оцет добавяме малко лимонена киселина. И бъдете сигурни, че вашият детайл ще остане напълно непокътнат и безопасен до зимата. Така че не отлагайте процеса на готвене и се погрижете за вашата зимна диета предварително.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• домати - 2000 гр.
• черен пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – ½ бр.
• Върхове на моркови - 2-4 клона.
• Сладък грах - 4 бр.
• Карамфил – 4 бр.
• Лимонена киселина - 5-8 g.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Първоначално подгответе всички зеленчуци, които са посочени в съставките.След това ги нарязваме произволно, с изключение на доматите, и ги поставяме на дъното на стерилизиран буркан.

2. Измитите и леко подсушени домати се нареждат възможно най-близо един до друг, като между тях се слагат готовите блатове от моркови. В това време сложете водата да заври.

3. Веднага след като напълните буркана с необходимото количество домати и други зеленчуци, налейте в него вряща вода и покрийте с капак, оставете да се затопли за около 10-15 минути.

4. След това сменяме железния капак с пластмасов, който е предназначен за източване на водата и изсипваме охладената вода в мивката. В същото време сложете нова порция вода да заври.

5. Междувременно към загретите домати добавете зърна черен пипер, малко карамфил и кристална захар и сол. Добавете само малко лимонена киселина като консервант. Това ще бъде достатъчно, за да се гарантира, че детайлът ще продължи възможно най-дълго.

6. Когато водата заври, внимателно я налейте в бурканите с домати и затворете със стерилизирани капачки с кухненски ключ.

7. Обърнете затворения буркан и го оставете докато изстине напълно, като го обърнете с капачката надолу и го завиете с одеяло.

8. Това завършва подготовката. След като бурканите се охладят, ги преместваме на хладно място, за да изчакат.

Желаем ви добър апетит и добро настроение!