Постна майонеза у дома

Постната майонеза е необикновен сос, който има много интерпретации и е напълно възможно да го приготвите у дома. След като прочетете днешната селекция, ще направите много открития за себе си. Някои опции излизат възможно най-подобни на обикновената майонеза, която можете да закупите във всеки супермаркет. Дресингът се приготвя просто и бързо и се оказва не по-лош от закупените в магазина аналози.

Постна майонеза без яйца и мляко в блендер

Постната майонеза без яйца и мляко в блендер е сос, който ще ви изненада. Ако не консумирате животински продукти, това е идеален вариант за вас. Постната майонеза се използва за подправка на салати и предястия, както и за мариноване на месо. Приготвянето на соса не е трудно.

1. 
   Подгответе съставките за бъдещия сос. Изплакнете обилно ябълките.
2. 
   За ябълковото пюре изпечете ябълките в предварително загрята фурна, като първо ги увиете във фолио.Охладете изпечените ябълки.
3. 
   Смелете ябълките с помощта на сито; с тези стъпки ще отделите масата от кожата и кутията със семена.
4. 
   Разбийте всички бучки с потопяемо устройство.
5. 
   Добавете куркума, захар, сол и смлян пипер към ябълковата смес. Изстискайте лимонов сок и подправете с горчица. Комбинирайте компонентите с електрически уред.
6. 
   Добавете растителното масло на тънка струя, като продължавате да разбивате с миксер.
7. 
   Докато се движите нагоре и надолу, масата ще започне да се сгъстява.
8. 
   Прехвърлете готовата постна майонеза в буркан. Съхранявайте майонезата в хладилника за не повече от седмица.
9. 
   Сервирайте майонеза като сос.
10. 
    Използвайте за дресинг на салата.
11. 
    Добър апетит!

Домашна майонеза със саламура от грах

Домашната майонеза със саламура от грах ще ви удиви направо. Вкусът, разбира се, не съответства на традиционната майонеза, но не е по-лош от обикновено. За тези, които постят и се грижат за фигурата си, това е точното нещо. Кой би си помислил, че можете да направите оригинален дресинг от саламура от грах? Не се страхувайте, рискувайте и може би премахнете купените от магазина сосове завинаги.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

• Течност от консервиран грах/боб – 100 мл.
• Рафинирано растително масло - 200 ml.
• Горчица – 1/2 ч.ч.
• Оцет 6%/лимонов сок – 1 с.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 1/3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете саламура от грах (друго име за аквафаба) и растително масло без мирис във висок съд. Веднага вземам съда, в който ще съхранявам постната майонеза. Аквафаба е близка по състав до яйчния белтък и затова се използва широко в кулинарията.

Стъпка 2. Разбийте няколко минути с потапящо устройство, без да повдигате стъблото от дъното.

Стъпка 3. Добавете захарта и солта към разбитата смес.Изстискайте лимонов сок или налейте оцет и подправете с горчица. Комбинирайте компонентите с електрически уред. Продължете да пасирате с блендер. Докато се движите нагоре и надолу, масата ще започне да се сгъстява.

Стъпка 4: Овкусете и коригирайте на вкус, ако е необходимо. Съхранявайте готовия сос на студено. Майонезата ще стане по-гъста след стабилизиране, сервирайте я като сос, мариновайте месо или птица и я използвайте за подправяне на топли и студени предястия.

Стъпка 5: Ако имате алергична реакция към яйца, това е идеалният сос. Яжте без вреда за вашето здраве и фигура и се наслаждавайте. Добър апетит!

Постна майонеза с горчица в блендер

Всеки може да си направи постна майонеза с горчица в блендер. Процесът е интересен и супер прост. Шикозният сос се използва подобно на традиционната майонеза. Това може да бъде слой за сандвичи и леки закуски, дресинг за салати и закуски. Ако постите, препоръчвам ви да използвате рецептата.

Време за готвене - 5 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 1

съставки:

• Соево мляко – 75 мл.
• Рафинирано растително масло - 150 мл.
• Горчица – 1 ч.л.
• Ябълков оцет/винен/лимонов сок – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1/2 ч.л.
• Сол – 1/3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките за постна майонеза.

Стъпка 2. Изсипете соево мляко в чаша на блендер. Изстискайте лимонов сок или налейте оцет. Добавете захар и сол. Подправете с горчица.

Стъпка 3. Разбийте няколко минути с потапящо устройство, без да повдигате стъблото от дъното.

Стъпка 4. Налейте маслото на тънка струйка и продължете да пасирате. Докато се движите нагоре и надолу, масата ще започне да се сгъстява.

Стъпка 5: Овкусете и коригирайте на вкус, ако е необходимо.Ако обичате соса да е по-пикантен, използвайте повече горчица. И за острота добавете още малко оцет.

Стъпка 6. Съхранявайте готовия сос в херметически затворен контейнер в хладилника. Майонезата ще стане по-гъста след стабилизиране. Не препоръчвам да съхранявате соса повече от седмица. Процесът на приготвяне е прост, така че няма нужда от майонеза за приготвяне за бъдеща употреба.

Стъпка 7. Поднесете го като сос, мариновайте го в него или го използвайте за подправяне на топли или студени предястия. Яжте без да навредите на фигурата си и се наслаждавайте. Наслади се!

Майонеза със саламура от краставица

Майонезата със саламура от краставици е възможно най-близка по вкус до обичайната майонеза. Страхотен сос за всичко, което искате. Това могат да бъдат леки закуски, салати и домашно приготвени печива. Всеки може да приготви постна майонеза, не е необходимо да имате специални познания.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Саламура от краставици – 300 мл.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Брашно – 4 с.л. без горнище
• Горчица - 2,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното в купа с дебели стени.

Стъпка 2. Постепенно налейте саламура от краставици, като разбивате бучките с бъркалка.

Стъпка 3. Поставете на слаб огън и оставете сместа, докато се сгъсти, като разбърквате непрекъснато, така че нищо да не загори или да залепне на дъното.

Стъпка 4. Изсипете масло в контейнера от чопъра. Добавете захар и сол, подправете с горчица.

Стъпка 5. Разбийте за няколко минути.

Стъпка 6. Добавете кремовата смес към разбитата смес на части. Комбинирайте компонентите с електрически уред.

Стъпка 7. Продължете да бъркате до изчерпване на брашнената смес. Овкусете и коригирайте, ако е необходимо.

Стъпка 8Прехвърлете готовия сос в херметически затворен съд и съхранявайте на студено. Майонезата ще стане по-гъста след стабилизиране. Наслади се!

Домашна постна майонеза от боб

Домашната постна майонеза от боб е още един оригинален вариант на апетитен сос. Всеки може да направи майонеза. Важно е бобът да се готви правилно и е по-добре да го направите предварително, за да не губите време. Майонезата от боб е идеална за вегетарианци и постещи.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5

съставки:

• газирана минерална вода – 4 с.л.
• Растително масло - 150 мл.
• Бял боб – 100 гр.
• Руска горчица – 1 ч.л.
• Червен винен оцет/лимонов сок – 2 с.л.
• Гранулирана захар - щипка.
• Сол – щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вечерта сортирайте зърната от петънцата и ги напълнете с вода. За една нощ бобът ще набъбне и ще се свари по-бързо. Сменете водата и сварете боба. Отцедете течността.

Стъпка 2. Поставете охладения боб в чаша на блендер. Добавете захар и сол. Изстискайте лимонов сок или залейте с оцет и минерална вода, подправете с горчица.

Стъпка 3. Разбийте няколко минути с потапящо устройство, без да повдигате стъблото от дъното.

Стъпка 4. Изсипете масло без мирис в разбитата смес малко по малко. Продължете да разбивате с електроуреда. Докато се движите нагоре и надолу, сосът ще започне да се сгъстява. Овкусете и коригирайте, ако е необходимо.

Стъпка 5. Прехвърлете готовия сос в херметически затворен съд и го съхранявайте на хладно място. Майонезата ще стане по-гъста след стабилизиране, сервирайте я като сос или дресинг за топли или студени предястия. Яжте без да навредите на фигурата си и се наслаждавайте. Наслади се!

Майонеза от авокадо

Авокадовата майонеза е чудесен дресинг за салата и сандвичи. Ароматната майонеза е идеална за тези, които се грижат за фигурата си и бързо. Тези, които не консумират животински продукти, могат да ядат постна майонеза постоянно.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Авокадо – 200 гр.
• Рафинирано растително масло - 190 мл.
• Лимонов сок - 30 мл.
• дижонска горчица - 20 гр.
• Сушен розмарин - 1 гр.
• Сушен босилек - 1 гр.
• Гранулирана захар - 20 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките за постна майонеза. Измийте и подсушете авокадото.

Стъпка 2. Разделете авокадото на две, отстранете костилката и отстранете кората. Нарежете пулпата на парчета и я поставете в купа. Пробийте с потопяем инструмент. Налейте маслото на тънка струя и продължете да пасирате.

Стъпка 3: Добавете захар, сол, сух розмарин и босилек. Изстискайте лимоновия сок. Подправете с горчица. Разбийте няколко минути с потопяем уред, без да повдигате стъблото от дъното. Или разбъркайте с бъркалка.

Стъпка 4. Съхранявайте готовия сос в херметически затворен съд в хладилника. Не препоръчвам да съхранявате соса повече от седмица. Процесът на приготвяне е прост, така че не е необходимо да приготвяте соса за бъдеща употреба. Използвайте според указанията.

Стъпка 5. Яжте, без да навредите на фигурата си и се наслаждавайте. Наслади се!

Постна майонеза с нишесте

Постната майонеза с нишесте е супер бюджетен сос, който всеки може лесно да приготви. Постният вариант е на вкус максимално близък до магазинния сос. Отличен дресинг подходящ за предястия и салати. Консистенцията на соса е доста гъста, неразличима от традиционната майонеза.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Картофено нишесте - 1-2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 150 мл.
• Трапезен оцет 9%/лимонов сок – 1 с.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 200 мл.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вода в съд с дебели стени и добавете пресято картофено нишесте.

Стъпка 2: Подсладете.

Стъпка 3. Добавете малко сол.

Стъпка 4: Отървете се от всякакви бучки, доколкото е възможно.

Стъпка 5. Поставете на слаб огън и оставете сместа, докато се сгъсти, като разбърквате непрекъснато, така че нищо да не изгори или да залепне на дъното. Веднага щом сместа стане гъста, изключете котлона. Поставете купата в ледена вода и охладете, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 6. Изстискайте лимонов сок или изсипете оцет в охладената смес.

Стъпка 7. Сезон. Използвайте подправки според вашите предпочитания.

Стъпка 8. Подправете с горчица. Ако обичате соса да е по-пикантен, използвайте повече горчица. И за острота добавете още малко оцет.

Стъпка 9. Налейте масло. Разбийте с електрически уред за няколко минути.

Стъпка 10. Ако нямате миксер, изсипете в чаша на блендер. Комбинирайте компонентите с електрическо устройство. Овкусете и коригирайте, ако е необходимо.

Стъпка 11. Прехвърлете готовия сос в херметически затворен съд и съхранявайте на студено. Майонезата ще стане по-гъста след стабилизиране. Използвайте според указанията. Наслади се!

Постна царевична саламура майонеза

Постната майонеза от царевична саламура ми помогна един ден, когато вкъщи нямаше традиционен сос. Оттогава го приготвям не само по време на постите, но и когато искам да се отърва от излишните килограми. Всеки, който пробва бензиностанцията за първи път, остава силно впечатлен. Постната майонеза се оказва доста апетитна и интересна.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

• Саламура от консервирана царевица – 80 мл.
• Рафинирано растително масло - 250-300 мл.
• Оцет 9%/лимонов сок – 1 с.л.
• Горчица – 1/2 ч.ч.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 1/2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките за постна майонеза. Отворете консерва с царевица.

Стъпка 2: Изсипете саламура от царевица във висок съд, като използвате фина цедка, за да предпазите царевицата от нея.

Стъпка 3. Добавете захар.

Стъпка 4. Добавете сол.

Стъпка 5. Подправете с горчица.

Стъпка 6. Изстискайте лимонов сок или налейте оцет. Ако обичате соса да е по-пикантен, използвайте повече горчица. И за острота добавете още малко оцет.

Стъпка 7. Разбийте няколко минути с потапящо устройство, без да повдигате стъблото от дъното.

Стъпка 8. Налейте маслото на тънка струйка и продължете да блендирате. Докато се движите нагоре и надолу, масата ще започне да се сгъстява. Овкусете и балансирайте с подправки, ако е необходимо.

Стъпка 9. Съхранявайте готовия сос в херметически затворен контейнер в хладилника. Майонезата ще стане по-гъста след стабилизиране. Не препоръчвам да съхранявате соса повече от седмица.

Стъпка 10. Използвайте по предназначение - за обличане на салати, наслояване на закуски, за марината. Яжте и се наслаждавайте. Наслади се!