Постна супа

Въпреки липсата на месо в такива супи, те все пак се оказват много вкусни и ароматни. Това ястие би било страхотен обяд, тъй като е леко и здравословно. Супата може да се приготви с грах, леща, тиква, гъби и др. Затова ви предлагаме 10 варианта за приготвянето му.

Как се готви постна грахова супа?

Нарязаните картофи и грах се сваряват във вряща вода. След това добавете нарязан лук, настъргани моркови, сол, черен пипер и гответе всичко под капак, докато омекне. Получава се много вкусна и лека супа за обяд.

1. 
   Как да сготвим проста и вкусна постна супа? Първо изплакнете обилно нарязания грах под течаща вода, след това го прехвърлете в отделен съд, напълнете го със студена вода и го оставете да престои един час. През това време обелете и измийте добре картофите, след което ги нарежете на малки кубчета.
2. 
   Налейте вода в дълбока тенджера, поставете я на огъня и я оставете да заври. След това добавете нарязания грах, оставете отново да заври и добавете нарязаните картофи.
3. 
   Обелете един морков, измийте го и го настържете на едро ренде. Лукът също обелваме и нарязваме на ситно с нож. Готовите зеленчуци се поставят в тенджера при картофите и граха, след което се добавят сол и смлян черен пипер на вкус.
4. 
   Сега покрийте тигана с капак и продължете да готвите супата на слаб огън, докато грахът изглежда като пюре.
5. 
   Разсипете готовата постна грахова супа в купички и поднесете за обяд със зелени. Добър апетит!

Постна супа от червена леща

Нарязаните картофи и запържените лук и моркови се пускат във вряща вода. Буквално след 5-7 минути там се добавят червена леща и зеленчуци. След няколко минути готовата постна супа се изсипва в чинии и се сервира на масата като обяд.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Червена леща – 150 гр.
• Питейна вода – 2л.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелен лук - 0,5 връзка.
• Копър - 0,5 връзка.
• Магданоз – 0,5 връзка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо напълнете тиган с подходящ размер с вода, поставете го на огъня и го оставете да заври. През това време обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Лукът се нарязва на ситно. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него за няколко минути.

Стъпка 2.Картофите се обелват, измиват се добре под течаща вода, нарязват се на малки кубчета и се слагат във вряща вода заедно със запържените лук и моркови.

Стъпка 3. След 5-7 минути добавете измитата червена леща към бульона.

Стъпка 4. Гответе супата още няколко минути и добавете нарязан магданоз, зелен лук и копър. След това добавете сол на вкус, проверете готовността на картофите, след това гответе още една минута и изключете котлона.

Стъпка 5. Разсипете готовата постна супа с червена леща в купички и сервирайте като лек обяд. Добър апетит!

Вкусна постна супа от тиква

Първо се запържват лукът и морковите, след това се заливат с вряща вода, добавя се тиквата и всичко се вари 20 минути. След това към зеленчуците се добавят чесън, дафинов лист, подправки и всичко се пасира с блендер. Готовата супа се изсипва в чинии, украсява се с билки и семена и се сервира на масата.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• тиква - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Тиквени семки – 3 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Пресни зеленчуци - на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Сол – 2-3 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 1,5-2 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквата, отстранете семките и ги оставете настрана. Обелете морковите и лука и ги нарежете на средно големи кубчета.

Стъпка 2. Загрейте зехтина в тенджера с дебело дъно, добавете лука и морковите и ги запържете за 2-3 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3. Нарежете обелената тиква на големи кубчета 1,5-2 см.

Стъпка 4.Сега изсипете зеленчуците в тенджера с 1-1,5 литра вряла вода, след това добавете дафинов лист и оставете лука и морковите да се задушат за няколко минути на умерен огън. След това добавете тиквата, покрийте тигана с капак и гответе всичко за 20 минути на слаб огън.

Стъпка 5. По това време обелете тиквените семки и ги запържете в сух тиган на умерен огън за няколко минути, докато леко покафенеят.

Стъпка 6. След необходимото време смесете зеленчуците в тигана и гответе още 5 минути. След това налейте още половин литър вряща вода, добавете сол и смлян черен пипер, след това затворете тигана с капак и гответе на слаб огън за 10 минути. След 5 минути добавете чесъна, прекаран през пресата, и извадете дафиновия лист.

Стъпка 7. Сега изключете котлона и оставете супата да се вари под капака за 5 минути.

Стъпка 8. Смелете нашата супа с помощта на потапящ се блендер, докато се образува хомогенна маса. След това изсипете всичко в чинии и сервирайте с пресни билки и пържени тиквени семки. Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за постна боб чорба

Към бульона от варени гъби се добавят моркови, картофи, лук и всичко се готви 20 минути. След това се добавят тиква, сварен боб и гъби, супата се готви още 20 минути, разсипва се в чинии, поръсва се с билки и се сервира.

Време за готвене: 10 часа 30 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Сух боб - 200 гр.
• Сушени манатарки - 80 гр.
• Питейна вода – 2л.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Големи картофи – 1 бр.
• Пулп от тиква - 80 гр.
• Пресни зеленчуци - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете готвенето, подгответе боба.Изсипва се в подходящ съд, залива се с литър студена вода, покрива се с кърпа и се оставя да престои на стайна температура 8-12 часа.

Стъпка 2. Измийте добре сушените манатарки под топла вода, след което ги прехвърлете в тенджера, в която ще варим супата, залейте ги със студена питейна вода и ги оставете на стайна температура за 2 часа.

Стъпка 3. Поставете накиснатия боб в гевгир и го изплакнете под студена вода. След това го прехвърлете в малка тенджера, добавете 1,5 литра вода, оставете да заври и гответе един час на слаб огън, след което отцедете боба в гевгир.

Стъпка 4. Поставете тигана с манатарки на огъня, оставете да заври, отстранете пяната и сложете една глава лук, нарязана наполовина. Варете 1 час на тих огън.

Стъпка 5. Прецедете гъбения бульон през сито, покрито с марля, и го изсипете в тигана. Сварените гъби се измиват под студена вода и се нарязват на ситно.

Стъпка 6. Добавете нарязаните на кубчета картофи, моркови, лук към горещия гъбен бульон и гответе всичко на умерен огън за 20 минути.

Стъпка 7. Сега добавете тиква, боб и гъби, нарязани на малки кубчета към супата. Сол и черен пипер на вкус и гответе още 20 минути.

Стъпка 8. Разсипете готовата боб чорба в купички, гарнирайте с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на постна гъбена супа

Лукът с морковите и медените гъби се запържват в тенджера. След това всичко се готви 20 минути, след което се добавят картофите, измитият булгур и супата се вари до готовност. След това се влива в продължение на 10 минути, изсипва се в чинии, поръсва се с билки и се сервира.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 1-2 бр.
• Замразени медени гъби - 300 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Булгур – 5 с.л.
• Млян кимион (джера) – 1 ч.л.
• Питейна вода – 2л.
• Пресни зеленчуци - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 1-2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо подгответе зеленчуците. Обелете лука, морковите и картофите, след което ги нарежете на малки кубчета. Нарежете обеления лук с нож на ситно.

Стъпка 2. В тигана, в който ще готвим супата, загрейте растителното масло и запържете в него нарязания лук, моркови и чесън. Запържете зеленчуците до златисто кафяво, поръсете с кимион, разбъркайте и изпратете към тях размразените медени гъби. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус и запържете всичко заедно за 2-3 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3. Сега залейте зеленчуците и гъбите с гореща вода, оставете да заври и гответе всичко на слаб огън под капака за 20 минути.

Стъпка 4. Добавете картофите към готовия гъбен бульон, оставете отново да заври, след това намалете котлона и варете супата, докато картофите са готови.

Стъпка 5. Измийте добре булгура под течаща вода, отцедете го в гевгир, за да премахнете излишната влага и го добавете към бульона заедно с нарязаните билки. Ако е необходимо, добавете още сол и смлян черен пипер, оставете супата да заври, изключете котлона и оставете да вари под капак за 10 минути.

Стъпка 6. Разсипете готовата постна гъбена чорба в купички и поднесете за обяд. Добър апетит!

Бърза и лесна зеленчукова супа без месо

В тигана с картофи се добавя ориз, пържено цвекло, лук, моркови и доматено пюре.Супата се довежда до кипене, след което се добавят нарязани билки. Готовото ястие се изсипва в чинии и се сервира на масата. Оказва се вкусен и ароматен обяд.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 3-4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• ориз – 2 с.л.
• Цвекло – 1 бр.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Пресни зеленчуци - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Питейна вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете 2,5 литра вода в тиган с подходящ размер и я оставете да заври. През това време обелете и измийте картофите, след което ги нарежете на кубчета. Поставят се във вода и се варят, докато омекнат.

Стъпка 2. След това пригответе пърженето. Обелете цвеклото и морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган, добавете готовите зеленчуци там, добавете доматено пюре и сол на вкус. След това се разбъркват добре, доливат се 100 мл вода или бульон от супата и се задушават до омекване при непрекъснато бъркане.

Стъпка 3. Добавете две супени лъжици измит ориз към сварените картофи. Не трябва да добавяте повече, за да не стане супата като каша.

Стъпка 4. Сега добавете пържен лук, моркови и цвекло към супата, добавете сол на вкус и разбъркайте. След това добавете дафиновия лист и оставете всичко да заври.

Стъпка 5. Нарежете на ситно всякакви пресни билки и добавете към супата.

Стъпка 6. Изключете котлона, разсипете постната зеленчукова супа в купички и сервирайте за обяд с черен хляб. Добър апетит!

Постна супа с картофи и шампиньони

Перленият ечемик се вари във вода, след това към него се добавят картофи, морковите и шампиньоните се запържват и всичко се готви до омекване. Готовата супа се изсипва в чинии и се сервира на масата. Получава се много вкусен и лек обяд.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 1,5-2 л.
• шампиньони - 500 гр.
• Перлен ечемик - 0,5 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 0,5 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изплакнете добре перления ечемик, след това го изсипете в подходящ тиган, напълнете го с вода, добавете малко сол и го сложете на огъня. Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе 40-60 минути.

Стъпка 2. По това време пригответе пърженето. Обелете лука и морковите и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него за няколко минути.

Стъпка 3. Сега добавете към зеленчуците шампиньони, нарязани на тънки филийки, разбъркайте и запържете всичко за една минута, след което извадете тигана от котлона.

Стъпка 4. Обелете картофите, изплакнете добре под течаща вода, нарежете на кубчета и поставете в тиган с ечемик. Продължете да варите супата на слаб огън до готовност.

Стъпка 5. Добавете пържен лук, моркови и шампиньони към кипящия бульон. Гответе всичко до готовност на картофите.

Стъпка 6. Изсипете готовата постна супа с шампиньони и картофи в чинии, поръсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Как да сготвя вкусна постна супа харчо?

Картофите и оризът се сваряват в тенджера. След това там се изпраща пържене на лук, моркови, доматено пюре, вода, сол, черен пипер и суха аджика.След това към супата се добавят зеленчуци и чесън, след което се изсипва в чинии и се сервира на масата за обяд.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• ориз - 0,5 супени лъжици.
• Пресни зеленчуци - 1 връзка.
• Чесън – 3 скилидки.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Подправка за аджика - 1 супена лъжица.
• Питейна вода – 3л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В подходящ съд се налива вода и се слага на огъня да заври. През това време обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. Измийте ориза обилно под течаща вода. След това сложете всичко във вряща вода.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Морковите също обелваме, измиваме и настъргваме на едро ренде. Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато омекнат.

Стъпка 3. Сега добавете доматено пюре, малко вода и разбъркайте. След това добавете сол и смлян черен пипер на вкус и една супена лъжица суха аджика.

Стъпка 4. Отстранете готовото пържене от огъня и го поставете в тиган с ориз и картофи. Смесете всичко.

Стъпка 5. Измийте добре зелените, нарежете ги с нож и ги добавете към супата, след като картофите и ориза се сварят. След това добавете нарязания чесън, опитайте за сол и изключете котлона.

Стъпка 6. Изсипете готовата постна супа харчо в чинии и сервирайте като обяд. Добър апетит!

Постна крем супа от карфиол

Брашното се запържва в растително масло. След това се налива вода, добавят се нарязаните лук и карфиол и всичко се готви 20 минути под капак.След това към супата се добавят подправки, пюрира се с блендер, изсипва се в чинии и се сервира на масата.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Карфиол - 500-700 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Питейна вода – 1-1,5 л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер – 1 щипка.
• Млян бахар – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете листата от главата на зелето, отстранете стъблото, разглобете го на съцветия, прехвърлете в гевгир и ги изплакнете обилно под студена течаща вода. След това изсушете съцветията върху хартиена кърпа и ги нарежете на 2-3 части. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Стъпка 2. В дълбок алуминиев тиган с дебело дъно загрейте олиото, добавете две супени лъжици брашно, което предварително сме пресяли и запържете за две минути при непрекъснато бъркане с дървена шпатула, докато придобие златист цвят.

Стъпка 3. След това изсипете необходимото количество вода в тигана и добавете там нарязан лук.

Стъпка 4. След това добавете нарязания карфиол, оставете всичко да заври, след това намалете топлината до средна, покрийте тигана с капак и гответе 20 минути, докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 5. Няколко минути преди да е готова, добавете смлян червен пипер, смлян черен пипер и сол към супата. След това изключете котлона, преместете тигана върху дъска за рязане и смилайте съдържанието до гладко пюре с помощта на потапящ се блендер. Ако е необходимо, добавете още подправки, след което покрийте тигана с капак и оставете супата да вари 7-10 минути.

Стъпка 6.Разсипете готовата супа в купички, поръсете я с щипка смлян бахар, полейте с половин супена лъжица олио и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на постна супа с фиде

Картофите се варят в тенджера, след което се добавят запържените лук, моркови и билки. След това супата се довежда до кипене, отстранява се от котлона, влива се под капак за 10-15 минути, изсипва се в чинии и се сервира. Оказва се вкусно и здравословно ястие.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Фиде - 50 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Питейна вода – 1,5-2 л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Пресни зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо обелете картофите, изплакнете ги добре под течаща вода, нарежете ги на средно големи кубчета, сложете ги в тенджера и ги напълнете със студена вода. Слагаме всичко на огъня, добавяме сол, оставяме да заври и варим, докато омекне.

Стъпка 2. По това време пригответе пърженето. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте растителното масло в тиган и запържете зеленчуците на слаб огън, докато омекнат.

Стъпка 3. Добавете всякакви подправки, запържете лука и морковите в тигана с почти готови картофи и продължете да готвите до готовност.

Стъпка 4. В края добавете фиде към супата, добавете нарязани пресни билки, оставете да заври, изключете котлона след няколко минути, след това покрийте тигана с капак и оставете ястието да вари 10-15 минути докато фидето се свари.

Стъпка 5. Разсипете готовата постна супа с фиде в чинии и сервирайте като обяд.Добър апетит!