Класически профитроли

Профитролите са популярни продукти от тесто с шоколад, дошли при нас от френската кухня. Продуктът може да се пълни както със солен, така и със сладък пълнеж. Лакомствата често се сервират на шведска маса и специални събития. Пригответе ги у дома, като използвате кулинарна селекция със стъпка по стъпка описание на процеса.

Класически профитроли с крем у дома

Меките и нежни профитроли с крем се приготвят лесно по класическата рецепта. Домашно приготвеният десерт ще украси семейно чаено парти или празнична маса. Обърнете внимание на тази вкусна кулинарна идея.

1. 
   Как да приготвите профитроли у дома според класическата рецепта? Нека отмерим необходимото количество продукти за теста. Разделете омекналото масло на парчета.
2. 
   Сварете чаша вода в тенджера, след което добавете сол, парченца масло и брашно. Продължаваме да държим храната на огън. Разбъркайте ги енергично, докато се получи хомогенна маса.
3. 
   Оставете сместа леко да се охлади и счупете едно по едно кокошите яйца в нея.
4. 
   Месете докато се получи меко и ефирно тесто.
5. 
   Поставете продукта в сладкарски пош.
6. 
   Изстискайте сместа върху лист за печене, като оформите малки профитроли.
7. 
   Поставете лакомството в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25-30 минути.
8. 
   Оставете прясно изпечените изделия да изстинат във фурната.
9. 
   Нека подготвим съставките за приготвяне на крем.
10. 
    Разбийте яйцата със захарта и ванилията, добавете брашното и млякото. Сместа се вари 2 минути, като се разбърква редовно.
11. 
    Пуснете парченца масло в топлата смес. Разбийте докато се разтвори напълно.
12. 
    С помощта на сладкарски шприц напълнете профитролите с крем. Класическите профитроли са готови. Сервирайте ги на масата, гарнирани с пудра захар.

---

Неподсладени профитроли за закуска за празничната трапеза

Вкусните и прости закуски са важен компонент на всяка празнична трапеза. Оценете ярката идея за приготвяне на профитроли с неподсладен пълнеж. Зарадвайте вашите близки или гости.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 30 бр.

съставки:

• Брашно – 150 гр.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 200 мл.
• Яйце – 3 бр.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Ракови пръчици - 150 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Твърдо сирене - 120 гр.
• Майонеза - на вкус.
• Скариди - 150 гр.
• Извара – 150 гр.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

1. За тестото кипнете вода в тенджера.Към него добавете щипка сол и парченца масло. Разбърква се до гладкост.

2. Към сместа веднага добавете пресятото брашно. Продуктите се месят, докато се получи мека, мека маса.

3. Оставете продукта да се охлади малко и разбийте пилешки яйца в него. Омесете отново.

4. Поставете тестото в сладкарски пош. Използвайте го, за да изстискате профитролите върху лист за печене с пергамент.

5. Печете заготовката 25 минути при температура 200 градуса.Оставете във фурната да се охлади.

6. Сега да започнем с пълнежа. Може да са различни. За първия вариант настържете пръчици от раци, пилешки яйца и твърдо сирене. Подправете ястието с майонеза и разбъркайте.

7. За втората плънка нарежете скаридите с копър и добавете извара.

8. Внимателно отрежете капачето на охладените профитроли и напълнете продукта с първата плънка.

9. Същото правим и с втората плънка.

10. Украсете предястието на вкус и го сервирайте на празничната трапеза.

Профитроли с извара и червена риба

Деликатните профитроли с пикантен пълнеж ще бъдат ярко решение за вашата празнична трапеза. Опитайте проста домашна рецепта с червена риба и извара.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 26 бр.

съставки:

• Брашно – 150 гр.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 120 мл.
• Мляко – 120 мл.
• Яйце – 4 бр.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Червена риба - 200 гр.
• Извара – 400 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Копър – 1 връзка.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете вода с мляко. Разтопете маслото в течността и разтворете щипка сол.

2. Отстранете сместа от котлона и добавете към нея брашно и кокоши яйца. Месете до получаване на хомогенно течно тесто.

3.Поставете тестото на малки парченца върху лист за печене, покрит с пергамент.

4. Печете профитролите около 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Оставете да изстине във фурната.

5. За плънката в една купа смесете изварата с подправките, наситнения чесън и копъра. Смесете продуктите.

6. Отрежете горната част на готовите профитроли.

7. Напълваме продукта със смес от извара и подправки.

8. След това поставяме парчета червена риба.

9. Украсете лакомството с билки по ваш вкус.

10. Готово, готово за сервиране!

Проста и вкусна рецепта за профитроли с крем от кондензирано мляко

Ярък пълнеж за домашно приготвени профитроли е крем с кондензирано мляко. Не е трудна за приготвяне. Вижте тази проста и бърза рецепта. Почерпката ще бъде отличен повод да съберете любими хора на чай.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 25 бр.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Масло – 150 гр.
• Вода – 200 мл.

За крем:

• Варено кондензирано мляко - 200 гр.
• Масло – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото и към него добавете вода и пресятото брашно. Сместа се разбърква активно и се държи на котлона. Оставете тестото да се охлади за около 20 мин. След това добавете едно по едно яйцата, като всеки път разбърквате добре.

2. Разпределете нежното тесто върху лист за печене с пергамент. Разпределете сместа с чаена лъжичка. Пече се 30 минути на 200 градуса. Оставете да изстине във фурната.

3. В това време да направим крема. Комбинирайте маслото с кондензирано мляко. Разбийте продуктите до хомогенност.

4. Изпратете крема в сладкарски шприц и го използвайте, за да напълните готовите профитроли.

5. Прост домашен десерт е готов. Сервирайте с чай.

Домашни профитроли с шоколадов крем

Нежни и въздушни профитроли могат да се приготвят с гъст шоколадов крем. Това лакомство е идеално за спокойна закуска с чаша горещ чай или кафе. Опитайте цветна домашна рецепта.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 35 минути

Порции – 16 бр.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Масло – 50 гр.
• вода - 180 гр.

За крем:

• Нишесте – 20 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Масло – 50 гр.
• Тръстикова захар - 1 супена лъжица.
• Кондензирано мляко - 2 супени лъжици.
• Кафе – 100 мл.
• Горчив шоколад - 100 гр.
• Коняк – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Да приготвим необходимите продукти за десерта.

2. Сварете вода в тенджера и разтопете маслото в нея.

3. Изсипете пресятото брашно в течността. Пасирайте продуктите до омекване и хомогенност.

4. Извадете детайла от печката, оставете го да изстине и добавете към него жълтъци.

5. Активно омесете продукта отново.

6. Поставете тестото върху лист за печене с пергамент.

7. Печете 35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставете да изстине във фурната.

8. За крема смесете яйцата, тръстиковата захар и кондензираното мляко. Разбийте продуктите до хомогенност. Сипваме и кафето, в което предварително сме разтворили нишестето.

9. Към сметаната добавете разтопения черен шоколад. Избърсваме детайла през фино сито.

10. Добавете омекналото масло и коняка към крема. Разбийте до гладка смес.

11. Готовите профитроли нарежете и между половинките сложете шоколадов крем.

12. На вкус десертът може да се украси с парченца шоколад и да се сервира.

Мързеливи профитроли от бутер тесто

Домашните профитроли, направени от бутер тесто, често се наричат ​​мързеливи. Всичко това благодарение на проста и бърза рецепта.Запомнете го за вкусен сутрешен чай.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 15 бр.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 200 гр.
• Кремова смес – 200 гр.
• Мляко – 400 мл.

Процес на готвене:

1. Размразете бутер тестото предварително. Трябва да е еластична.

2. След това нарежете продукта на квадрати с еднакъв размер.

3. За да приготвите крема, залейте готовата смес с млякото. Сместа се поставя на огъня и се готви 4 минути при енергично бъркане.

4. Поставете тестените квадрати върху тава и ги изпечете на 200 градуса до златисто кафяво. Това може да отнеме около 20 мин. Оставете във фурната да се охлади.

5. Поставете готовия крем в шприц.

6. Използвайте го за пълнене на бутер профитроли.

7. Прост и вкусен десерт за вашата маса е готов. Сервирайте го с чай.

Лесни и бързи профитроли без пълнеж

Можете бързо и лесно да приготвите профитроли у дома, без да добавяте пълнеж. Продуктът от брашно ще ви зарадва със своята мекота и деликатен вкус. Сервирайте с чай или използвайте за оформяне на студени мезета.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 25 минути

Порции – 12 бр.

съставки:

• Брашно – 150 гр.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 200 мл.
• Яйце – 4 бр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки за приготвяне на профитроли.

2. Налейте вода в метална купа. Към него добавете сол и парченца масло.

3. Поставете детайла на печката и сварете съдържанието.

4. Отстранете продукта от огъня и разбъркайте брашното, след което разбийте пилешките яйца.

5. Месете сместа, докато се получи меко, хомогенно тесто.

6. Поставете тестото на порции върху лист за печене с пергамент.Пече се 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.Оставя се да изстине във фурната.

7. Обикновените домашни профитроли без пълнеж са готови. Поставете ги в чиния и сервирайте!

Как се пекат профитроли с бита сметана във фурната?

Сладките профитроли с бита сметана са просто и вкусно лакомство за вашата трапеза. Десертът е подходящ както за домашен чай, така и за меню на блок маса. Зарадвайте близките си.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции – 15 бр.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Вода – 200 мл.
• Масло – 120 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Гъста сметана – 200 гр.
• Пудра захар – 100 гр.
• Шоколад - за украса.

Процес на готвене:

1. Поставете вода, масло и сол в тенджера. Сварете съдържанието на умерен огън.

2. След като заври и се разтвори маслото, добавете към сместа пресятото брашно. Сместа се меси активно около 3-4 минути и се сваля от котлона.

3. Оставете продукта да изстине малко и разбийте яйцата в него.

4. Правим това едно по едно. Разбъркайте добре съдържанието след добавяне на всяко яйце.

5. Масата трябва да излезе нежна и хомогенна.

6. С помощта на сладкарски пош изстискайте тестото върху тава за печене, покрита с пергамент.

7. Печете профитролите за 10 минути на 220 градуса.Оставете да изстинат във фурната.

8. Разбийте активно сметаната с пудрата захар, след което я поставете в сладкарски шприц.

9. Напълнете сладките с разбита сметана.

10. Украсете десерта с разтопен шоколад и го поднесете на масата. Готов!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на профитроли с пастет

Хранителни профитроли за празнична маса или бюфет могат да бъдат приготвени с пълнеж от пастет. Това деликатно лакомство ще изненада приятно вашите близки или гости. Опитай!

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 12 бр.

съставки:

• Брашно – 80 гр.
• Масло – 50 гр.
• Вода – 120 мл.
• Яйце – 3 бр.
• Сол – 1 щипка.

За пастета:

• Пилешки черен дроб - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 50 гр.
• сметана – 50 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Растително масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Сварете вода в тенджера с щипка сол. Добавете масло тук.

2. След като маслото се разтопи, добавете пресятото брашно. Сместа се разбърква интензивно няколко минути и се сваля от огъня.

3. Тестото трябва да е меко и хомогенно. Оставете да се охлади малко.

4. След това разбийте пилешките яйца в препарата.

5. Разбъркайте добре съдържанието.

6. Поставете готовото тесто на порции върху лист за печене с пергамент. Изпечете продукта за 20 минути на 180 градуса.Оставете да изстине във фурната.

7. За домашен пастет запържете лука в растително масло. Тук изпращаме и парчета пилешки дроб.

8. След като се запържат, добавете към продуктите сметаната, солта и подправките. Оставете сместа да къкри около 3-5 минути.

9. След това добавете масло към тестото. Пасирайте с блендер до получаване на мека каша.

10. Извадете готовите профитроли от фурната.

11. Внимателно отрежете върховете.

12. Пълним продукта с пилешки пастет.

13. Покрийте плънката с капак и прехвърлете лакомството в чиния за сервиране. Можете да сервирате на масата!

Вкусни профитроли със сьомга и крема сирене

Ярък и вкусен пълнеж за домашно приготвени профитроли е леко осолена сьомга и деликатно крема сирене. Предястието ще ви зарадва с проста кулинарна обработка и атрактивен външен вид. Подходящо за празнична трапеза.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 20 бр.

съставки:

• Брашно – 80 гр.
• Масло – 50 гр.
• Вода – 100 мл.
• Яйце – 2 бр.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Леко осолена сьомга - 250 гр.
• Крема сирене – 200 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти.

2. За да приготвите тестото, кипнете вода и потопете в нея щипка сол и олио. Сместа се вари докато стане хомогенна.

3. След това пресейте брашното в сместа. Дръжте на котлона и продължете да бъркате енергично, докато бучките се разбият.

4. Разбийте пилешките яйца в охладения продукт. Разбъркайте отново до гладкост.

5. Поставете тестото в сладкарски пош. С негова помощ разпределяме профитролите върху лист за печене с пергамент.

6. Изпечете лакомството за 20 минути на 200 градуса.Оставете да изстине във фурната.

7. За плънката смесете крема сиренето със заквасената сметана.

8. Отрежете капачката на профитролите и ги напълнете със заквасена сметана и крем от сирене.

9. Покрийте плънката с обърнат капак.

10. Поставете върху него красиво оформени парчета риба.

11. Студено предястие за вашата маса със сьомга и крема сирене е готово. Помогни си.