Меденки с кефир

Меденките на кефир са лесен за приготвяне сладкиш, който се приготвя от достъпни продукти и удивлява с меката си и ефирна консистенция, на която не могат да устоят дори тези, които са на диета или напълно са се отказали от сладкото! Благодарение на тестото, което се замесва с помощта на ферментирал млечен продукт, готовият десерт се оказва невероятно нежен и буквално се топи в устата ви. Не пропускайте да опитате да направите джинджифилови сладки с глазура или с добавка на шоколад и ще останете доволни!

Меки меденки с кефир у дома

Меките джинджифилови бисквитки, приготвени с кефир у дома, са лесен за приготвяне деликатес, който ще зарадва всеки, който опита дори малко парченце. Тестото на кефир прави печивата въздушна и топяща се в устата, а смленият джинджифил, канела и индийско орехче придават специална нотка.

1. 
   Първо се въоръжаваме с кухненски грамове и измерваме необходимото количество сухи и течни съставки.
2. 
   Изсипете пресятото брашно с бакпулвера, канелата, джинджифила, индийското орехче и солта в чиния с високи стени и разбъркайте.
3. 
   В отделна купа разбийте жълтъците с кристалната захар.
4. 
   Изсипете кефир и растително масло в яйчената смес и разбъркайте до гладкост.
5. 
   Добавете сухата смес към течната смес с шепи и веднага разбъркайте с лъжица, след което преминете на ръчно месене.
6. 
   Покрийте мекото и гладко тесто с ленена кърпа и оставете на стайна температура за 8-10 минути.
7. 
   След това разточете основата на слой с дебелина не повече от сантиметър и изрежете кръгове с гърлото на чаша.
8. 
   Поставете парчетата върху лист за печене, покрит с пергамент, на малко разстояние едно от друго. Печете във фурната на 180 градуса за 25-30 минути.
9. 
   Няколко минути преди печенето да е готово, направете глазурата: комбинирайте пресятия прах с лимонов сок и разбъркайте добре.
10. 
    Изсипете горещи джинджифилови сладки в лепкавата глазура и разбъркайте внимателно.
11. 
    Поставете лакомството върху решетка и охладете за около 15 минути.
12. 
    Сервираме вкусни джинджифилови сладки на масата в комбинация с чай или кафе. Добър апетит!

Вкусни джинджифилови сладки на кефир с глазура

Вкусните меденки на кефир с глазура са умерено сладък и много ефектен деликатес, който с лекота ще разведри всяко чаено парти и ще изненада гостите ви. Процесът на готвене е доста прост и като покрие готовите продукти с деликатна и красива глазура, десертът моментално ще блести с нови цветове.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Мляко – 25 мл.
• Кефир - 120 мл.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Брашно – 350 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Смлян джинджифил – ½ ч.л.
• Мляна канела - ½ ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Яйца – 1 бр.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Пудра захар – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир в купата и добавете гранулирана захар - разбъркайте с размахване за около пет минути.

Стъпка 2. Сега добавете яйцето, солта, брашното с бакпулвера, пресято през сито, растително масло, смлян джинджифил и канела в кефирната маса.

Стъпка 3. Омесете хомогенно тесто без бучки, оставете го на работната повърхност да "почине" за 15 минути.

Стъпка 4. Омесете тестото и отщипвайте малки сегменти, оформете топчета с големината на кайсия и ги поставете върху топлоустойчива плоска тава с лист хартия за печене. Печете десерта 20-25 минути на 190 градуса.

Стъпка 5. За глазурата добавете пудра захар и мляко в тенджера - оставете да заври на умерен огън и след това гответе на слаб огън за около 60 секунди.

Стъпка 6. Ако желаете, оцветете глазурата с гелова боя.

Стъпка 7. Потопете върховете на охладените джинджифилови сладки в горещата глазура и оставете, докато се втвърдят напълно.

Стъпка 8. Сварете малко чай и вземете проба. Добър апетит!

Медени меденки с кефир на фурна

Медените меденки с кефир на фурна се приготвят от пълнозърнесто брашно и се допълват с ароматни съставки като кардамон и смлян джинджифил. Това лакомство ще Ви зареди с празнично настроение и усмивка на лицето, особено в комбинация с чаша добър чай или кафе.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Пълнозърнесто брашно – 350-400 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Кефир - 150 мл.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Сода – 1 ч.л.
• Лимон – 1 бр.
• мед – 3 с.л.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Кардамон – 1 щипка.
• Пудра захар – 3-4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото: изсипете кефир в дълбок съд, разбийте яйцето и добавете захар - разбийте до гладкост.

Стъпка 2. Добавете растително масло и разбийте с потопяем пасатор.

Стъпка 3. Допълнете сместа с натурален пчелен мед.

Стъпка 4. След това добавете чаша брашно, сода и супена лъжица лимонов сок - разбъркайте.

Стъпка 5. За да подобрите аромата, добавете смлени подправки.

Стъпка 6. Добавете останалото брашно на части и омесете меко тесто.

Стъпка 7. Отделете част от тестото и го поръсете с пшенично брашно, разточете го на слой (дебелина - 7 милиметра) и с помощта на специална форма или гърлото на чаша изрежете заготовките.

Стъпка 8. Покрийте тавата за печене с лист пергамент и поставете полуготовите продукти на разстояние един от друг.

Стъпка 9. Пригответе десерта за 18-20 минути при температура 180-190 градуса.

Стъпка 10. За да намажете меденките, смесете лимонов сок и пудра захар (1 супена лъжица лимонов сок и 3 супени лъжици пудра захар).

Стъпка 11. Покрийте половината печени изделия с глазура от лимонов сок, другата половина с лимонов сок и мед. Поръсете целия десерт с цитрусови кори.

Стъпка 12. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Бърза рецепта за шоколадови меденки с кефир

Бърза рецепта за шоколадови меденки с кефир е много проста и включва изключително прости и достъпни съставки, които често имате под ръка. Поглезете себе си и домочадието си с деликатни и меки джинджифилови сладки с какао на прах и шоколадова глазура, приготвени собственоръчно с много любов и внимание.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Какао на прах - 3 супени лъжици.
• Кефир - 200 мл.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Млян кардамон – 1 ч.л.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Яйца – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Сол – ½ ч.л.

За глазурата:

• горчив шоколад - 50 гр.
• Мляко – 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното през сито с малки дупки, измерете необходимото количество от останалите съставки.

Стъпка 2. Поставете сол, яйце и гранулирана захар в чиния.

Стъпка 3. Разбийте съставките до побеляване с еклектични бъркалки.

Стъпка 4. Продължете работата на миксера, добавете подправки, сода, гасена с оцет, какао на прах, кефир и слънчогледово масло - омесете до гладкост.

Стъпка 5. Изсипете готовото брашно.

Стъпка 6. Омесете тестото, докато спре да се придържа към ръцете ви.

Стъпка 7. Отделете сегменти с тегло около 40 грама от шоколадовото тесто, оформете топки и поставете върху лист за печене с пергамент.

Стъпка 8. Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути.

Стъпка 9. За украса пригответе глазурата: загрейте млякото и комбинирайте с блокче начупен шоколад, разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Стъпка 10. Потопете горната част на джинджифиловите сладки в глазурата и добавете поръски, ако желаете – насладете се. Добър апетит!

Меденки с кефир

Меденките с айрян са задължителни в навечерието на Бъдни вечер, защото тези меки и уханни сладки трябва да се приготвят за Дядо Коледа. Такива печива превъзхождат многократно купените от магазина лакомства, а след като ги направите, ще се убедите сами!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 30-40 бр.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• мед – 4 с.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Брашно – 2,5 с.л.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

За глазурата:

• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• Яйчен белтък – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете пилешкия жълтък с необходимото количество гранулирана захар.

Стъпка 2. Добавете мед и кефир и разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете джинджифил, канела, сода за хляб и брашно.

Стъпка 4. Разбийте компонентите с миксер при ниски скорости и след това омесете с ръце, докато станат еластични и меки.

Стъпка 5. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото на слой със средна дебелина - изцедете парчетата с мухъл.

Стъпка 6. Ние също поръсваме тавата за печене с брашно и разпределяме бъдещите джинджифилови бисквитки. Пече се 10-15 минути (160 градуса).

Стъпка 7. За да покриете, разбийте захарта и белтъка за 10-15 минути и потопете джинджифиловите сладки в получената смес. Поставете върху равна повърхност и оставете до пълното втвърдяване. Добър апетит!

Прости джинджифилови сладки с кефир без яйца

Обикновените меденки, приготвени на кефир без яйца, са ненадминато лакомство, което можете да си позволите дори и да постите или напълно да се въздържате от животински продукти. Този десерт се приготвя от най-простите съставки, а за да направите вкуса по-богат, препоръчваме да добавите сушени плодове.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 20.

съставки:

• Брашно – 1 кг.
• Кефир – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ябълков/винен оцет – 4 с.л.
• Гранулирана ванилова захар - 10 гр.
• Стафиди – 2 шепи.

За глазурата:

• Аквафаба – 5 с.л.
• Гранулирана захар - 2/3 супени лъжици.
• Лимонов сок - ½ ч.л.
• Гранулирана ванилова захар - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир в тенджера и добавете захар - загрейте, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Стъпка 2. Към топлата смес добавете стафиди, бакпулвер, растително масло, сода, ванилова захар и оцет - разбъркайте добре.

Стъпка 3. Добавете брашно с шепи и месете тестото, докато масата спре да залепва по стените на съда.

Стъпка 4. Разточете масата на слой с дебелина около 1-1,5 сантиметра и изрежете полуготовите продукти с форма или стъкло - поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Пече се на 180 градуса около 13-15 минути.

Стъпка 5. Пригответе глазурата по следния начин: разбийте аквафаба с лимонов сок до твърди връхчета, постепенно добавете два вида захар и нашето покритие е готово. Потопете джинджифиловите сладки в сладката смес и оставете да стегнат - овкусете ги. Добър апетит!

Изварени меденки с кефир

Изварените меденки, приготвени с кефир, се различават от класическия вариант с необичайната си рохкава и невероятно мека текстура, която буквално се разтваря в устата. Това лакомство е умерено сладко, така че дори тези, които практически не включват гранулирана захар в диетата си, ще му се насладят.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Извара – 300 гр.
• Брашно – 450 гр.
• Кефир - 100 мл.
• Яйца – 1 бр.
• маргарин - 80 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

За глазурата:

• Пудра захар – 150 гр.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете гранулирана захар в купа и разбийте яйцето - внимателно разтрийте с вилица до гладкост.

Стъпка 2. Добавете кефир и извара към получената смес, разбъркайте и добавете брашно, смесено с бакпулвер.

Стъпка 3. Добавете разтопения маргарин към сместа и омесете еластично тесто.Разточете основата на слой от около сантиметър и половина и изрежете заготовките.

Стъпка 4. Поръсете лист за печене с шепа брашно или го покрийте с пергамент - поставете джинджифиловите бисквитки и печете половин час на 180 градуса.

Стъпка 5. В същото време пригответе глазурата: комбинирайте лимонов сок и прах - покрийте печените изделия изцяло или частично и сервирайте след втвърдяване. Добър апетит!