Пухкави палачинки

Пищните палачинки са проста и универсална кулинарна идея за домашната маса. Това вкусно и ефирно лакомство може да се сервира за закуска, като лека закуска или като добавка към чай. Потърсете най-добрите варианти за приготвяне на пухкави и розови палачинки в нашата кулинарна селекция от десет рецепти на тиган със снимки стъпка по стъпка.

Пищни палачинки на кефир със сода и яйца

Пухкавите палачинки на кефир със сода и яйца са идеална и лесна за приготвяне закуска, разядка и дори лакомство за чаено парти. Такива нежни и ефирни палачинки могат да бъдат гарнирани със сладко, мед, конфитюр или просто поръсени с пудра захар. Има няколко трика за приготвяне на пищен продукт, прочетете за тях по-долу.

1. 
   Как се приготвят пухкави палачинки на тиган? Преглеждаме списъка с продукти и измерваме всички компоненти според посочените грамове и други мерни единици.
2. 
   Основният трик, за да направите бъдещите палачинки по-пищни, е смесването на топъл кефир в тестото. За да направите това, изсипете ферментиралия млечен продукт в тигана заедно с малко количество вода. Загрейте, като разбърквате с шпатула, докато се затопли. Разбира се, не е необходимо да го довеждате до кипене.
3. 
   Изберете дълбок съд за месене на тестото. Разбийте кокошите яйца в подходяща купа, добавете кристалната захар и малко сол. Ако яйцата ви са твърде малки, можете да добавите три вместо две.
4. 
   Разбийте продуктите с миксер или просто с бъркалка. Сухите зърна захар и сол трябва да се разтворят.
5. 
   Сега изсипете топъл кефир в тази яйчена смес.
6. 
   Разбийте всичко отново до гладкост. На повърхността ще започне да се образува пяна.
7. 
   След това пресейте пшеничното брашно в нашия препарат.
8. 
   Веднага омесете съдържанието, за да разбиете всички сухи бучки, които брашното може да образува.
9. 
   Добавете половин чаена лъжичка сода към тестото, разбъркайте мекото, вискозно тесто.
10. 
    Поставете тиган на котлона и налейте растително масло. Загряваме продукта и пускаме тестото тук на порции. Удобно е да направите това с черпак или супена лъжица.
11. 
    Оставете палачинките да стегнат от едната страна, внимателно ги обърнете с шпатула и печете, докато се зачервят приятно от другата страна.
12. 
    Пищни палачинки на кефир със сода и яйца са готови. Сервирайте с всякакви добавки по ваш вкус: пудра захар, конфитюр или конфитюр.

Пухкави палачинки с мляко

Пухкавите палачинки с мляко са класика на домашната кухня. Искате ли да приготвите невероятно ефирни и нежни палачинки по различна рецепта? Предлагаме ви инструкции за готвене в японски стил, благодарение на които вашите млечни палачинки ще станат много пухкави и ще се топят в устата ви.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 2

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Краве мляко – 25 мл.
• Яйце С0 – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. За да приготвите ефирни палачинки, вземете необходимите продукти по списък.
2. Използвайки обичайния си метод, отделете жълтъците от белтъците.
3. В дълбока купа смесете жълтъците и кравето мляко. Пресейте брашното и бакпулвера на части, като сместа се разбърква всеки път.
4. Разбъркайте добре, за да премахнете всички сухи бучки.
5. В подходящ голям съд разбийте белтъците със солта и цитрусовия сок. Разбийте с миксер на ниска скорост две-три минути, докато се получи гъста бяла пяна.
6. На порции, в три до четири добавки, добавете гранулирана захар към разбитата протеинова маса, като продължавате да разбивате белтъците, докато се образуват по-дебели върхове (около още три до четири минути).
7. Постепенно добавете разбитите белтъци в тестото, като добавяте около една супена лъжица наведнъж.
8. Размесете тестото внимателно, отдолу нагоре, за да запазите ефирността и пухкавостта на цялата маса.
9. Загрейте тиган (за предпочитане незалепващ) на среден огън, леко намажете с растително масло и попийте излишното масло с хартиена кърпа.
   Намалете котлона до минимум и поставете тестото в тигана. Гответе няколко минути до приятен загар.
10. След това внимателно обърнете с шпатула оригиналните пухкави палачинки от другата страна. Покрийте тенджерата с капак и гответе на слаб огън за още около пет до шест минути до златисто кафяво.
11. Пищните палачинки с мляко са готови. Поднесете пухкавото лакомство!

Пържени тиквички в тиган

Палачинките от тиквички в тиган са нежни и нискокалорични палачинки за закуска, които са идеални за закуска, обяд и дори лека вечеря. Апетитното лакомство може да се сервира със заквасена сметана и други добавки. Започнете с процеса!

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 4

съставки:

• Тиквички – 300 гр.
• Кефир - 120 мл.
• Оризово брашно – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Твърдо сирене - 60 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сода - 0,3 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека да прегледаме нашия списък и да вземем всички необходими съставки предварително.
2. Вземете дълбок работен съд, счупете едно пилешко яйце в купата, добавете щипка черен пипер и сол.
3. Изсипете кефир в яйцето, съдържанието на мазнини няма особено значение, в нашата рецепта съдържанието на мазнини е 2,5%. Разклатете всичко с бъркалка или обикновена вилица. Добавете една трета от чаена лъжичка сода.
4. Измийте и подсушете тиквичките, използвайте ренде, за да смилате тиквичките на средни стърготини, прехвърлете стърготини в купа с кефирно-яйчена основа.
5. Настъргваме твърдото сирене на ситно ренде, стърготини от сирене също трябва да поставим в купа с всички съставки.
6. Изплакнете пресен ароматен копър с вода и подсушете, нарежете копъра на ситно и хвърлете щедра шепа в купа. Смесете всички съставки заедно.
7. Добавете няколко супени лъжици оризово брашно към всички съставки. Разбъркайте.
8. Загрейте тигана, добавете растително масло. Готовото палачинково тесто се слага по супена лъжица върху сгорещеното олио. Изпържете палачинките за няколко минути от всяка страна, излишното масло може да се отстрани с хартиени салфетки.
9. Палачинките от тиквички на тиган са готови. Опитайте скоро!

Вкусни палачинки с извара с кефир

Вкусните палачинки с извара, приготвени с кефир, са изненадващо нежни и приятни на вкус. Това лакомство с високо съдържание на протеини е идеално за семейна закуска или лека закуска. Може да се сервира с чаша горещ чай, кафе или да се консумира самостоятелно.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 4

съставки:

• Мека извара - 200 гр.
• брашно - 170 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изберете голям съд, подходящ за месене. Тук счупете две яйца и ги поръсете с кристална захар.
2. Разбийте продуктите с бъркалка.
3. Изсипете кефир в друга голяма купа и също добавете извара и сода.
4. Смесете млечните продукти със сода.
5. Изсипете млечната смес в яйчената.
6. Смесете двата състава с бъркалка, за да се комбинират напълно.
7. Пресейте необходимото количество брашно в сместа.
8. Продължете да месите сместа, докато се получи гъсто, гладко тесто.
9. Загрейте тиган с растително масло. С помощта на супена лъжица изсипете тестото за извара. Запържете парчетата от всяка страна до златисто кафяво.
10. Вкусните палачинки с извара и кефир са готови. Можете да опитате!

Пищни палачинки на кефир с ябълки

Пищните палачинки на кефир с ябълки ще ви зарадват с комбинацията от деликатно въздушно тесто и приятна плодова киселинност. Това лакомство е подходящо за закуска, междинни хранения и чай. Отгоре намажете палачинките с мед, пудра захар и други любими лакомства. Но и без тях ще е вкусно.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 2

съставки:

• Брашно – 3,5 с.л.
• Ябълка – 3 бр.
• Кефир - 160 мл.
• Яйце – 2 бр.
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца в удобен за смесване съд със захарта. Разбийте съставките.
2. Към разбитата яйчена смес добавете брашно, за предпочитане пресято. Продължете да бъркате с бъркалка.
3. Допълваме сместа с кефир - 160 милилитра са достатъчни.
4. Разбъркайте сместа и добавете бакпулвера. Получаваме хомогенно гладко тесто.
5. Отрежете кората на измитите ябълки и настържете плодовете на едро ренде. 
6. Потопете ябълковия чипс в готовото тесто. По желание можете да добавите канела за повече вкус. Подправката се съчетава добре с ябълка.
7. Разбъркайте тестото, докато ябълковото пюре се разпредели равномерно.
8. Загрейте тигана и добавете слънчогледово масло. С помощта на супена лъжица пуснете тестото с ябълки в маслото.
9. Запържете парчетата до златисто кафяво от двете страни.
10. Пищни палачинки на кефир с ябълки са готови. Сервирайте на масата!

Пищни и ефирни палачинки с кисело мляко

Пищните и ефирни палачинки с кисело мляко са универсално кулинарно решение за домашната маса. Този продукт е подходящ за обилни закуски, закуски и интересни чаени партита. Ако не знаете какво да правите с кисело мляко, използвайте нашата идея.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 100 гр.
• Кисело мляко – 200 мл.
• Сода - 0,3 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Отмерете киселото мляко и го изсипете в голяма купа, подходяща за месене на тестото.
2. Добавете сол, сода и гранулирана захар към киселия млечен продукт. Разбийте до пяна - содата ще реагира с киселото мляко.
3. Тук постепенно добавете предварително пресятото брашно. Омесете – трябва да разбиете всички брашнени бучки.
4. Добавете чаена лъжичка растително масло без мирис. 
5. Замесете гладкото течно тесто с масло.
6. Загрейте тиган с малко количество масло (използвайте обикновено слънчогледово масло). Изсипете тестото върху маслото с помощта на супена лъжица.
7. Изпържете продукта от едната страна, след това го обърнете и запечете другата страна. Печете на среден огън, за да се изпекат добре палачинките отвътре.
8. Буйни и ефирни палачинки с кисело мляко са готови. Можете да опитате!

Вкусни палачинки със сметана

Вкусните палачинки със заквасена сметана са изненадващо нежен и приятен на вкус продукт. Може да се допълни с всякакви добавки на вкус: конфитюр, конфитюр и други деликатеси. Идеята може да се използва за домашна закуска или ако внезапно дойдат гости.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 2

съставки:

• Брашно – 130 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана - 120 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Избираме продукти за печене на палачинки от списъка. Препоръчително е предварително да извадите заквасената сметана от хладилника, така че да достигне стайна температура.
2. Поставете заквасената сметана в купа и добавете сода за хляб. Смесете съставките и оставете за около 5 мин. Содата ще предизвика реакция в ферментиралия млечен продукт.
3. Изсипете гранулирана захар, сол в готовата заквасена сметана, разбийте едно яйце и налейте три супени лъжици растително масло.
4. Смесете съставките до получаване на хомогенна смес.
5. Пресейте пшеничното брашно в получения състав.
6. Замесваме тестото за палачинки, което се оказва гъсто и гладко.
7. Загрейте останалото растително масло в тиган и намалете котлона на средна степен. Поставете оформеното за палачинки тесто върху тигана със супена лъжица. Изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни. Препоръчваме да покриете тигана с капак, докато пържите.
8. По-добре е веднага да поставите розовите палачинки от тигана върху хартиени салфетки - те ще абсорбират излишното масло.
9. Вкусните палачинки със заквасена сметана са готови. Побързайте и си помогнете!

Тиквени палачинки в тиган

Тиквените палачинки в тиган са ярко вкусно и интересно лакомство, което ще се превърне в истински склад от витамини на вашата маса. Този вкусен продукт е лесен за приготвяне във вашата кухня. Обърнете внимание на вашите интересни семейни закуски и закуски.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 130 гр.
• Белена тиква – 350 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ванилин - 1 гр.
• Гранулирана захар - 40 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелената и почистена от семките тиква на едри кубчета. Да приготвим и останалите посочени в списъка продукти.
2. Смесете парчетата тиква в блендер, докато стане гладка и каша.
3. Поставете тиквената смес в отделен дълбок съд и чукнете яйцата.
4. Разбийте старателно тиквената смес с лъжица или размахване и добавете гранулирана захар.
5. Разбъркайте отново и добавете пшенично брашно, пресято през сито, към сместа на малки порции, добавете също бакпулвер и ванилин.
6. Активно смесете всички съставки, докато получите вискозно тесто без бучки, подобно на консистенция на гъста заквасена сметана.
7. Внимателно поставете супена лъжица тесто в горещ тиган с растително масло. Запържете на средна температура за две минути, докато се образува златистокафява коричка.
8. С помощта на шпатула прехвърлете палачинките от другата страна и ги запържете за две минути на умерен огън.
9. Тиквените палачинки в тиган са готови. Помогни си!

Пухкави палачинки на кефир с бакпулвер

Пищните палачинки, приготвени с кефир и бакпулвер, се оказват невероятно нежни, меки и приятни на вкус. Това лакомство е идеално за семейна закуска, чаено парти или лека закуска. Апетитните палачинки могат да бъдат допълнени с мед, заквасена сметана, конфитюр и други деликатеси.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 12 минути

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 30 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол – 1 гр.
• Растително масло - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Изберете съд, който е удобен за месене на тестото. Разбийте яйцето тук, добавете също захар, сол и ароматен ванилин.
2. Разбийте съдържанието на купата с бъркалка.
3. Изсипете тук чаша топъл кефир (стайна температура).
4. Налейте 50 милилитра растително масло и разбъркайте сместа.
5. Изсипете бакпулвера в течната смес.
6. Разбъркайте, докато на повърхността на състава се образуват мехурчета. 
7. В няколко подхода пресейте брашното в тестото.
8. Разбъркайте, докато изчезнат всички бучки брашно.
9. Загрейте тиган с олио на котлона.В сгорещеното олио на части се изсипва тестото за палачинки.
10. Запържете златисто кафяви лакомства от двете страни.
11. Веднага след пържене поставете палачинките върху хартиени кърпи за еднократна употреба. Това ще премахне излишната мазнина.
12. Пищните палачинки, приготвени с кефир и бакпулвер, са готови. Поднесете вкусно лакомство на масата!

Палачинки на кефир със суха мая

Палачинките на кефир със суха мая са универсална кулинарна идея, лесна за приготвяне закуска, лека закуска и дори лакомство за чаено парти. Такива нежни и пухкави палачинки могат да се залеят със сладко, мед, сладко или просто да се поръсят с пудра захар. Следвайте нашето ръководство стъпка по стъпка, за да се подготвите.

Време за готвене - 1 час 15 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Брашно – 180 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Суха мая - 6 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 2 щипки.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. За приготвянето на палачинки ще ни трябват посочените в списъка продукти. Всички продукти трябва да са със стайна температура.
2. Най-добре е да използвате кефир не много пресен, но 2-3 дни. Изсипете захар и суха незабавна мая в кефир. Разбъркайте.
3. След това добавете яйцето и солта. Бъркайте докато сместа стане напълно хомогенна.
4. Пресейте брашното в тестото през сито. Разбъркайте тестото, докато се сгъсти като гъста заквасена сметана. Покрийте с филм и поставете на топло място за растеж. След около 40-45 минути можете да изпържите палачинките. Тестото е втасало и става визуално по-пухкаво.
5. Ако искате палачинките да са пухкави, то не е нужно да бъркате след втасване. Поставете супена лъжица тесто в тиган със загрято растително масло. Изпържете палачинките до привлекателен загар от двете страни.
6. След това палачинките могат да бъдат напоени с хартиени салфетки и кърпи.Това ще премахне излишната мазнина.
7. Палачинките на кефир със суха мая са готови. Поставете в чиния и сервирайте!