Пищни меки храсти на кефир

Пищни, меки храсти, приготвени с кефир, са деликатес, който може да се приготви бързо и лесно у дома. Вкусът на храстите е познат на почти всеки човек от детството. Интересен външен вид, атрактивна форма и приятен аромат - това са основните качества на тази много вкусна бисквитка. Въпреки че не съдържа пълнеж, вкусът на меки храсти, приготвени с кефир, е несравним.

Стъпка по стъпка рецепта за буйни, меки храсти с кефир

С голям избор от различни сладкарски изделия в магазина вниманието към този десерт леко намаля. В същото време тези домашно приготвени печива няма да оставят никого безразличен. Дървесината на базата на кефир винаги се оказва хрупкава, пухкава и мека.

Време за готвене – 1 час.

Порции – 10 (3 големи чинии).

1. 
   Как да приготвите буйни меки храсти с кефир? Разбийте пилешко яйце в купа за месене на тесто, добавете необходимото количество сол и захар към него и с помощта на вилица или размахване разбийте всичко до гладкост.
2. 
   Загрейте кефира в микровълновата, добавете към него сода и разбъркайте. След това изсипете кефира в купа с яйцето и налейте растителното масло.
3. 
   Към получената течна основа добавете необходимото количество брашно и омесете тестото с ръце. Месете докато спре да лепне по ръцете ви и стане гладко и еластично.
4. 
   След това купата с тестото се покрива със салфетка и се оставя да почине 30 минути.
5. 
   След това време разрежете тестото на 2-3 парчета и всяко разточете на лист с дебелина до 2 мм. Нарязваме листа на правоъгълници с размери 2х7 см. Разрязваме всеки продукт по средата и усукваме единия край през разреза. Така оформяме продукти от цялото тесто.
6. 
   В специален съд (котел или тенджера) загрейте добре растителното масло. За изпичането на това количество храсти са необходими до 400 мл олио. Запържете храстите в масло до златисто кафяво от двете страни.
7. 
   Поставете готовия продукт в чинии и поръсете с пудра захар.

Яжте за ваше здраве!

Класическа хрупкава дървесина на кефир в тиган

Представяме на вашето внимание класическа рецепта за хрупкави храсти, приготвени с тесто с кефир. Печените ще бъдат меки и порести отвътре и покрити със златиста хрупкава коричка отвън. Вашето семейство ще хареса този деликатес.

съставки:

• Кефир – 2 супени лъжици.
• Брашно – 6 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Захар - 3-5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар на вкус.
• Сол и сода - по ½ ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца в съд за месене на тесто и ги смилайте с необходимото количество захар, сол и ванилия.

2. Загрейте кефира в микровълновата, добавете сода за хляб, разбъркайте и добавете тази смес към яйцата.

3. Изсипете растително масло в тази смес и с помощта на бъркалка разбийте всичко до гладкост.

4. След това добавете пресятото брашно в течната основа и омесете тестото с ръце. Меси го, докато спре да лепне по ръцете ти.

5. Покрийте съда с тестото със салфетка и оставете да почине за 30 минути.

6. След това го нарежете на 3-4 части.

7. Всяка част разточете с точилка на лист с дебелина до 2 мм.

8. Нарежете корите тесто на ивици с дължина до 6–7 см. Разрежете всяка лента по средата и прегънете два пъти краищата на тестото, за да направите красива панделка.

9. Загрейте дълбок тиган с достатъчно (до 400 мл) количество олио.

10. Запържете храстите на порции от двете страни до златисто кафяво.

11. Поставете готовите храсти върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, и ги поръсете с пудра захар.

Яжте за ваше здраве!

Как да изпечете буйни храсти във фурната?

Готвенето на дървесина с кефирно тесто във фурната има няколко предимства в сравнение с традиционния метод на пържене. Това спестява време на домакинята, тъй като няма нужда да стои до печката. В същото време можете да приготвите голяма порция печива, а десертът ще бъде нискокалоричен, тъй като не е дълбоко пържен.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Брашно – 2 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 5 с.л. л.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

1.Разбийте пилешките яйца в купа за месене на тестото (тестото за този вид храсти трябва да е твърдо) и добавете необходимото количество захар към тях.

2. С миксер разбийте яйцата със захарта, докато се образува пухкава пяна и захарта се разтвори напълно.

3. Изсипете топъл кефир в получената смес и разбъркайте всичко на ниска скорост на миксера.

4. Пресейте необходимото количество брашно в отделна купа и го разбъркайте със содата.

5. След това, продължавайки да работите с миксера, добавете брашното и содата към масата на кефира и омесете тестото.

6. Поставете тестото върху работната повърхност и продължете да месите с ръце, докато стане хомогенно и не лепне по ръцете ви.

7. Готовото тесто разделете на две части, всяка част разточете на тънки кори с точилка. Колкото по-тънък е листът разточено тесто, толкова по-сухи и хрупкави ще получите храстите.

8. Нарежете корите тесто на правоъгълници с размери 2х8см.

9. Разрежете всеки детайл по средата и завъртете единия край на детайла 2-3 пъти през разреза.

10. Покрийте тава за печене със специална хартия и поставете всички препарати върху нея. Поставете ги така, че да не се допират.

11. От приготвеното тесто ще имате две порции черупки.

12. Печете храстите на 180° за 10-15 минути, не повече, иначе ще станат жилави.

13. Поръсете готовата четка с малко количество пудра захар и можете да сервирате с чай.

Добър апетит!

Мека дървесина на кефир без добавяне на яйца

Храстите, приготвени без добавяне на яйца, са добра алтернатива на класическия метод. Такива сладкиши ще бъдат много вкусни и могат да се ядат в дните на гладуване. Поръсени с пудра захар, тези храсти ще бъдат лека закуска, украса на масата и прекрасно допълнение към вечерята.Замесете тестото с кефир с малко количество водка.

съставки:

• Кефир - ½ супена лъжица.
• Заквасена сметана и захар - по 2 супени лъжици. л.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Водка – 1 супена лъжица. л.
• Сол – 1 щипка.
• Масло за дълбоко пържене.

Процес на готвене:

1. Изсипете загрят в микровълнова фурна кефир в купа за месене на тесто, добавете сол, захар и добавете водка.

2. Разбъркайте всичко това с бъркалка до гладкост.

3. След това добавете пресято брашно към масата на кефира на части и омесете тестото с ръце. Тя трябва да е еластична, гладка и да не залепва за ръката ви.

4. Покрийте купата с тестото със салфетка и оставете да почине за 30 минути.

5. След това разделете тестото на две части и разточете всяка на тънка торта.

6. Нарежете питките на малки правоъгълници или диаманти с произволен размер.

7. Разрежете всяко парче по средата и като завиете единия край на тестото в разреза, оформете красиви панделки.

8. Загрейте достатъчно количество растително масло в тенджера или дълбок тиган и запържете храстите в него до златисто кафяво от двете страни.

9. Поставете готовите храсти върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина, и ги поръсете с пудра захар.

Яжте за ваше здраве!

Проста и вкусна рецепта за храсти на кефир с водка

Добавянето на водка към тестото за храсти придава на печивата специален хрупкав вкус и създава красива и апетитна коричка. Почерпете любимите си хора с чудесен десерт за чай.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 3 с.л. л.
• Брашно – 2,5 с.л.
• Водка - 3 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Сода - ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Загрейте кефира в микровълновата и го изсипете в купа за месене на тесто.Изсипете содата в кефира и разбъркайте, докато на повърхността му се появят въздушни мехурчета.

2. В купа разбийте яйцата със захарта, солта и ванилията. Добавете водка към яйцата и разбъркайте отново.

3. Изсипете получената смес в кефир и разбъркайте.

4. След това изсипете пресятото брашно в кефирната маса на части и омесете тестото първо с размахване, а след това с ръка. Месете докато спре да лепне по ръката ви. Можете да добавите повече брашно от посоченото в рецептата.

5. Навийте омесеното тесто на кифличка и я покрийте с кърпа за 30 минути. За това време можете да го поставите в хладилника.

6. След това, разделяйки тестото на две части, го разточете с точилка в кръгли торти с дебелина до 3-5 мм, не повече.

7. Нарежете тестото на триъгълници по радиуса на кръга. Разрязваме всяко парче в средата и увиваме тесния ръб на триъгълника в разреза, за да придадем на храстите необичайна форма, за разлика от класическата.

8. Запържете храстите във всеки съд (тиган, котел, тенджера) до златисто кафяво от двете страни.

9. Готовите дървесници поръсете с пудра захар и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на храсти с кефир и извара

Тази рецепта ви кани да приготвите храсти със специален вкус. Приготвя се с кефир и извара. Десертът ще се окаже мек и ефирен, което несъмнено ще се хареса на вашите близки.

съставки:

• Кефир - 0,5 л.
• Брашно – 4 с.л.
• Извара – 1 пакет.
• Яйце – 1 бр.
• Сода – 1 ч.л.
• Захар и ванилин на вкус.
• Олио за пържене и пудра за поръсване.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешко яйце в купа за месене на тесто, добавете извара, захар и разбийте добре до гладкост.

2.Загрейте малко кефира в микровълновата, добавете към него сода и разбъркайте.

3. След това смесете кефира с яйчено-изварената смес.

4. Постепенно, една чаша наведнъж, изсипете пресятото брашно в получената течна тестена основа и омесете тестото.

5. След това прехвърлете тестото на масата и, поръсено с брашно, продължете да го месите с ръце, докато спре да лепне по ръцете ви. Ако е необходимо, добавете малко брашно, но тестото не трябва да е много стегнато.

6. Готовото тесто навийте на кифличка, покрийте със салфетка и оставете да почине 30 минути.

7. След това време разрежете тестото на 3-4 части и разточете всяка част на лист с дебелина до 3-4 мм.

8. Нарежете листовете на правоъгълни ленти с приблизителни размери 4х7 см.

9. Разрязваме всяка лента по средата и, завивайки единия край, оформяме панделки.

10. Изсипете растително масло в дълбок тиган и го загрейте.

11. Запържете храстите в масло на порции от двете страни до златисто кафяво.

12. Поръсете готовите храсти с пудра захар и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Пищни храсти, приготвени с кефир и бакпулвер

Чрез месене на тесто за храсти на базата на кефир с добавяне на бакпулвер, можете бързо да приготвите пищен, вкусен и розов десерт. Важни условия за приготвянето му е запържването в голямо количество растително масло и оставянето на тестото да се отдели поне 40–45 минути.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Брашно – 3 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 3 с.л. л.
• Сол – ½ ч.л.
• Бакпулвер – 1 пакетче.
• Олио за тесто – 2 с.л. л.
• Олио за пържене и пудра за поръсване.

Процес на готвене:

1.Счупете пилешко яйце в купа за месене на тесто и го разбийте с количеството захар и сол, посочени в рецептата.

2. След това изсипете топъл кефир към тази смес, добавете пакетче бакпулвер и две супени лъжици слънчогледово масло и разбъркайте всичко добре.

3. В получената течна тестена основа изсипете пресятото в сито брашно и омесете тестото с ръце. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви.

4. Разточете тестото на топка, покрийте със салфетка и задължително оставете за 45 минути да се отдели.

5. След това разделете тестото на няколко части и разточете всяко парче в плоска торта с дебелина до 3-5 мм.

6. Нарежете питките на правоъгълници или диаманти с произволни размери.

7. Нарежете всички заготовки в средата и ги увийте с лъкове.

8. Загрейте достатъчно количество растително масло в специален съд.

9. Запържете всички парчета от двете страни до апетитен златисто-кафяв цвят.

10. Първо прехвърлете готовите храсти върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, след това ги поставете върху голяма красива чиния и поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

Мека и нежна дървесина с кефир и заквасена сметана

Опитайте да направите четка от тесто, смесено с кефир и заквасена сметана. Това е много сполучлива рецепта. Ще получите пухкави, меки и вкусни печива за чай.

съставки:

• Кефир - ½ супена лъжица.
• Заквасена сметана – 100 мл.
• Брашно – 2,5 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 2 с.л. л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Олио за пържене и пудра захар за поръсване.

Процес на готвене:

1. В купа за смесване разбийте яйцето, захарта и солта.

2. След това добавете заквасена сметана, топъл кефир и сода. Разбъркайте всичко и изчакайте няколко минути, докато содата реагира с ферментиралите млечни продукти и на повърхността се появят въздушни мехурчета.

3.След това към тях добавете пресятото брашно и с ръце замесете тесто. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви.

4. Разточете тестото на топка, покрийте със салфетка и оставете за 30 минути да се отдели.

5. След това разделете тестото на няколко части и всяка разточете на лист с дебелина до 3-4 мм.

6. Нарежете листите на правоъгълни форми с размери 3х7 см, разрежете ги през средата и ги завийте с панделка.

7. Запържете храстите в добре загрято растително масло до златисто кафяво от двете страни.

8. Готовите храсти първо прехвърлете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, след това ги прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.

Яжте за ваше здраве!

Много вкусна рецепта за бухнали храсти с кефир и мая

Хлебната мая ще добави специална пухкавост към храсти на базата на кефир. Печенето на такива храсти изисква малко повече време от печенето на обикновени, но излиза с изключителен аромат, особено ако замените захарта с мед. Опитай!

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Брашно – 3,5 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• течен мед - 4 супени лъжици. л.
• Ванилин - 2 гр.
• Суха мая – 3 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Масло – 2 с.л. л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе всички необходими продукти за печене на храсти.

2. Загрейте кефира в микровълновата и разтопете необходимото количество масло и мед. Пресейте пшеничното брашно през сито.

3. Изсипете топъл кефир в купата за месене на тестото, добавете към него суха мая, добавете течен мед и разбъркайте всичко добре.

4. Оставете тази смес за 10 минути.

5. В отделна купа разбийте с вилица или бъркалка яйцата със сол.

6. Добавете разбитите яйца и разтопеното (не горещо) масло към кефирната маса и разбъркайте добре.

7.След това добавете пресятото в сито пшенично брашно в получената течна основа и омесете тестото с ръце.

8. Покрийте купата с тестото с кърпа и я поставете на топло място за 1,5 часа, докато втаса добре.

9. След това време разточете тестото в плоска торта с дебелина до 4-5 мм и го нарежете на правоъгълници или диаманти.

10. От получените заготовки оформете лъкове през разрез в средата.

11. Изпържете храстите според обичайните правила.

12. Готовите дървесници поръсете с малко натрошена захар и можете да сервирате.

Яжте за ваше здраве!