Буен омлет в тиган с мляко

Буен омлет с мляко в тиган е ястие, което е универсална закуска. Приготвянето му отнема минимум време и не изисква скъпи продукти у дома. Приготвянето на пухкав омлет в тиган е лесно, ако следвате препоръките на рецептата.

Класическа рецепта за пищен омлет с яйца и мляко

Класическата рецепта за омлет включва използването на яйца и мляко. Ястието се оказва пухкаво и необичайно нежно, с атрактивна пържена коричка на дъното. При пържене в тиган не се използва олио.

1. 
   Как да сготвим пухкав омлет с мляко в тиган? Измийте и избършете яйцата. Счупете яйцата едно по едно в чаша, за да проверите качеството им. Изсипва се в дълбока чиния и се посолява.
2. 
   Добавете към яйцата растително масло без мирис.Разбийте яйцата с вилица или бъркалка.
3. 
   В яйчената смес се налива прясно мляко, което може да се остави на студено и се налива направо от хладилника.
4. 
   Разбъркайте старателно сместа с бъркалка или миксер, докато се смеси напълно и се образуват мехурчета.
5. 
   Сместа се изсипва в студен тиган без олио, захлупва се с капак и се готви на умерен огън 5 минути.
6. 
   Омлетът под капак трябва да се надигне и почти да удвои обема си.
7. 
   Изчакайте, докато цялата влага от повърхността на омлета се изпари и изключете котлона. Не отстранявайте веднага капака, за да не увисне продуктът и да загуби своята пухкавост. Оставете да престои, похлупени, на изключен котлон, за около 7 минути. Нарежете готовото ястие на порции. Благодарение на маслото в самия омлет, той се отделя добре от тигана, без да залепва или да се рони.
8. 
   Дъното на съда е с красива, апетитна коричка, която се образува в процеса на готвене. Въпреки това е много важно да се гарантира, че тази кора не гори.
9. 
   Сервирайте топли за закуска.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за въздушен омлет с мляко за деца

Тайната на приятния деликатен вкус на омлет, както в детството, е използването на масло. Придава същия млечен аромат, който често се усеща от кухнята на детската градина.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Кокоши яйца C0 – 5 бр.;
• Мляко 3,2% - 250 ml;
• Масло 82,5% - 30 g;
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте яйцата. Редувайте се да счупите яйцата в чаша, за да видите дали някое от тях не е развалено. Изсипете всички яйца в дълбока купа (обаче съдовете с емайлирана повърхност не са подходящи за това).

Стъпка 2. Надупчете всички жълтъци с вилица и разбийте яйцата старателно.Трябва да се уверите, че при разбиване не се образува пяна.

Стъпка 3. Изсипете млякото в разбитата маса, добавете сол и отново разбийте добре.

Стъпка 4. Намажете тигана с разтопено масло с помощта на силиконова четка. Тъй като ястието се приготвя за деца, омлетът може да се изсипе в специални контурни силиконови формички във формата на животни, цветя или плодове, които се поставят на дъното на тигана. Трябва да се помни, че омлетът определено ще се надигне, така че сместа трябва да се излее до половината от височината на формите.

Стъпка 5. Включете среден огън, изсипете яйчено-млечната смес във формите, покрийте тигана с капак и оставете да се готви 10 минути, без да махате капака.

Стъпка 6. След определеното време внимателно извадете омлета от формите (можете да си помогнете с нож, като внимателно го прекарате във формите), изсипете разтопеното масло и леко охладете.

Стъпка 7. Сервирайте с черен хляб, билки и пресни зеленчуци, от които можете да поставите забавен дизайн на чинията.

Добър апетит!

Омлет с домати под капак

За да бъде вкусът на омлета още по-деликатен, в рецептата се използва сметана вместо мляко. Магданозът и босилекът ще придадат приятен, леко пикантен вкус на готовото ястие.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Крем 20-22% - 80 ml;
• Голям домат - 1 бр.;
• Зехтин – 30 ml;
• Босилек - няколко стръка;
• Магданоз - няколко стръка;
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите и яйцата и ги подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Нарежете домата на четвъртинки, като премахнете бялата твърда част.

Стъпка 3. Загрейте тиган на печката, изсипете зехтин в него и поставете парчетата домати. Запържете леко домата в тиган.

Стъпка 4.През това време счупете яйцата едно по едно в чаша и проверете качеството им. Изсипете в дълбока купа, посолете и разбийте добре с вилица.

Стъпка 5. Добавете сметаната към сместа и отново разбийте добре с вилица.

Стъпка 6. Изсипете сместа в тавата върху доматите и покрийте с капак. Не сваляйте капака до края на готвенето, в противен случай омлетът няма да се окаже пухкав.

Стъпка 7. Гответе на слаб огън, докато цялата маса се сгъсти напълно.

Стъпка 8. Първо измийте и изсушете зелените. Магданозът и босилекът се нарязват на ситно.

Стъпка 9. Когато цялата влага се изпари от повърхността на омлета, той е готов. Оставете да престои на изключен котлон със затворен капак за около 5 минути.

Стъпка 10. Нарежете готовото ястие на парчета и поръсете с нарязани билки. Поднесете омлета горещ с хрупкав препечен хляб.

Добър апетит!

Рецепта за обилен омлет с наденица в тиган

За да бъде закуската не само вкусна, но и по-задоволителна, омлетът може да се приготви с добавка на варена наденица, шунка или дори колбаси. Ароматът от кухнята бързо ще събуди сънените домакини от леглата им.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Големи пилешки яйца - 3 бр.;
• Варена наденица - 100 г;
• Мляко – 40 ml;
• Сол – 1 щипка;
• Слънчогледово масло без аромат 1 с.л. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте яйцата. Разбийте едно по едно в чаша отделно, за да предотвратите попадането на развалени яйца в купата, в противен случай ще развалят всички останали яйца и ще трябва да изхвърлите всичко. Ако е възможно, препоръчително е да купувате селски яйца, те имат по-богат мирис и цвят.

Стъпка 2. Разбийте яйцата с вилица или размахване. Добавете сол и разбийте отново, докато стане гладка и зърната сол се разтворят.

Стъпка 3. Добавете студено мляко към сместа, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4.Нарежете сварената наденица на кубчета и ги запържете в слънчогледовото олио.

Стъпка 5. Изсипете яйчно-млечната смес върху пържените парчета наденица и покрийте тигана с капак.

Стъпка 6. Запържете на слаб огън, докато центърът на омлета стане дебел.

Стъпка 7. Оставете готовото ястие да престои под капака на изключена печка за около 5 минути и след това нарежете на парчета.

Стъпка 8. Сервирайте горещо, поръсено със ситно нарязан копър и зелен лук.

Стъпка 9. Много успешна комбинация за сервиране е омлет с консервиран грах. Трябва да отворите консерва с грах, да изцедите водата, да хвърлите половината консерва в сито и да сервирате с омлет с хляб като гарнитура.

Добър апетит!

Крехък омлет с мляко и сирене на тиган

Когато приготвяте омлет с добавка на сирене, си струва да запомните, че като правило самото сирене вече е малко солено, така че количеството сол трябва да се намали. Наличието на сирене в омлета придава на ястието допълнителна кремообразна нотка.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Отбрани кокоши яйца – 3 бр.;
• Пълномаслено мляко – 50 ml;
• Твърдо сирене "руско" - 50 г;
• Масло – 1 с.л. л.;
• Сол, подправки - 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и подсушете яйцата. Начупете ги отделно в купа един по един, след което ги смесете всички заедно в дълбока купа.

Стъпка 2. Настържете сиренето на ситно ренде. Всяко разумно твърдо сирене ще свърши работа.

Стъпка 3. Добавете сол към яйцата и разбийте с вилица или бъркалка, докато се смесят напълно.

Стъпка 4. Налейте млякото, добавете подправките, настърганото сирене и разбъркайте добре с вилица. Разбърква се поне 1 минута. Препоръчително е да добавите сирене 1 ч.л. и разбърквайте след всеки път, за да не се слепи и да стане на гъсти буци.

Стъпка 5.Сложете тигана на среден огън, разтопете маслото в него, налейте яйчено-млечната смес и оставете да къкри под капак около 7-10 минути, като котлона намалите. Капакът не трябва да се отстранява, в противен случай втасалият омлет ще падне и ще се окаже плътен и плосък, като палачинка.

Стъпка 6. Оставете да се готви на изключен котлон при затворен капак за около 5 минути.

Стъпка 7. Нарежете омлета на порции, докато е още горещ. Намажете с масло и поръсете със ситно нарязани билки. Сервирайте омлета с измити и нарязани пресни зеленчуци: домати, краставици или чушки.

Добър апетит!

Вкусен омлет с добавено брашно

Някои домакини добавят няколко супени лъжици брашно към омлета за разкош. Променя малко структурата на ястието. Този омлет трябва да се разбие добре, така че въздушните мехурчета да повдигнат цялата маса и да направят ястието ефирно.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Кокоше яйце C0 – 6 бр.;
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици. л.;
• Мляко 3,2% - 200 ml;
• Сол, подправки - по ваш вкус;
• Растително масло без аромат - 1 супена лъжица. л.;
• Зелените за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте яйцата и ги избършете с хартиени кърпи. Счупете яйцата едно по едно в чаша, за да можете, ако е необходимо, да определите навреме застоялите. Смесете яйцата в дълбока купа, разбийте с бъркалка, докато се образува пухкава пяна.

Стъпка 2. Добавете топло мляко към яйчната маса, сол, добавете подправки, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3. В получената смес изсипете 2-3 с.л. л. брашно и разбийте старателно до гладкост, като разбиете всички бучки в тестото.

Стъпка 3. Поставете тигана на среден огън и добавете растително масло.

Стъпка 4.Изсипете сместа в добре загрято растително масло, задръжте за около 5-8 минути, като периодично повдигате тигана и го обръщате, така че течността отгоре на омлета да се разлее по стените на тигана и да се запече.

Стъпка 5. Определете готовността по наличието на тънка златиста ароматна кора на дъното на съда.

Стъпка 6. Поръсете горещия омлет с предварително измит и наситнен зелен лук и магданоз, нарязан на парчета. Сервирайте с хрупкав хляб или препечен хляб.

Добър апетит!

Буен и вкусен омлет с тиквички

По време на сезона на младите тиквички определено трябва да приготвите омлет с добавянето на тези зеленчуци. Тиквичките ще добавят нежност и сочност към омлета.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Млади тиквички – 1 бр.;
• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• Мляко – 140 мл;
• Масло – 30 г;
• Сол - по ваш вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За омлета трябва да изберете млада тиквичка със среден размер, с тънка кожа и малки неузрели семена. Необходимо е да отрежете опашката на плода и, без да отстранявате кората или да отстранявате средата, нарежете на тънки широки ленти с помощта на резачка за зеленчуци.

Стъпка 2. Измийте и подсушете яйцата. Счупете яйцата в чаша едно по едно, за да избегнете развалени. След това смесете яйцата в дълбока купа и разбъркайте с вилица.

Стъпка 3. Посолете яйчната маса, добавете мляко и разбийте всичко старателно с вилица или миксер, докато капачката от пяна се издигне над масата.

Стъпка 4. Разтопете маслото в тиган на силен огън, добавете там тънко нарязани тиквички, намалете котлона до ниско и оставете да къкри тиквичките за около 2 минути. докато омекнат.

Стъпка 5. Изсипете яйчената смес върху тиквичките и покрийте с капак.

Стъпка 6. Гответе ястието на слаб огън за 10 минути, без да сваляте капака.Омлетът е готов, когато центърът спре да трепери.

Стъпка 7. Поставете готовото ястие в чиния и сервирайте със зеленчуци, хляб или домашно консервирани закуски.

Добър апетит!

Проста рецепта за омлет с мляко и зеленчуци

Ярка комбинация от класически омлет, сирене и зеленчуци в едно ястие прави тази закуска не само задоволителна, но и много здравословна. Тялото вече получава порция протеини, витамини и фибри сутрин, което ви зарежда с енергия и ви позволява да не чувствате глад до обяд.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Кокоши яйца - 6 бр.;
• Мляко - 1 чаша;
• Твърдо сирене - 80 г;
• Черен пипер – 1 бр.;
• Зелен фасул – 30 г;
• Домат – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Масло – 40 г;
• Магданоз и копър - по 5 г;
• Сол, черен пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и измийте зеленчуците.

Стъпка 2. Измийте и избършете яйцата. Счупете всички яйца едно по едно в чаша, за да проверите качеството им. Комбинирайте яйцата в една купа, добавете мляко, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 3. Разбийте яйчно-млечната маса до пухкава и гладка с миксер или вилица.

Стъпка 4. Настържете твърдото сирене на средно ренде и добавете към сместа. Разбъркайте много старателно, за да предотвратите появата на бучки.

Стъпка 5. Нарежете зеления фасул (пресен или размразен) на малки парчета. Отстранете опашката, шапката и семената от чушката, както и ципите. Нарежете чушката на тънки лентички. Нарежете лука на много тънки полукръгчета.

Стъпка 6. Разтопете маслото в тиган и запържете зеленчуците в него за около 7 минути. докато омекнат. Овкусете и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

Стъпка 7. Изсипете омлетната смес върху зеленчуците.Доматът се нарязва на ситно, като се отстранява твърдата бяла част и се добавя към омлета.

Стъпка 8. Измийте и подсушете копъра и магданоза предварително. Зелените се нарязват на ситно и се поръсват равномерно върху ястието в тавата. Гответе на слаб огън до готовност при затворен капак, около 10-12 минути.

Стъпка 9. Оставете да престои на изключен котлон под капак за около 5 минути, след което горещ нарежете на порции и сервирайте за закуска.

Добър апетит!

Рецепта за ароматен омлет с лук в тиган

Ароматен омлет, приготвен със сметана и пържен лук, няма да остави никого безразличен. Ястието се оказва буйно, ефирно и в същото време има традиционен славянски вкус.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 1.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.;
• сметана 10-20% - 4-5 с.л. л.;
• Лук – 1 глава;
• Масло – 1 с.л. л.;
• Сол и черен пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.

Стъпка 2. Измийте и подсушете яйцата. Разбийте яйцата едно по едно в отделен съд, за да проверите свежестта им. Изсипете всички яйца в една дълбока купа, добавете сол и смлян черен пипер, разбийте с бъркалка или вилица, докато масата стане хомогенна и се появи лека, ефирна пяна.

Стъпка 3. Добавете сметаната към яйчената смес и отново разбийте добре.

Стъпка 4. Загрейте маслото в тиган и добавете нарязания лук. Запържете лука на среден огън за около 2 минути. до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато и внимавате да не загори.

Стъпка 5. Залейте златисто запържения лук отгоре със смес от яйца и сметана и оставете ястието похлупено на слаб огън за около 10 минути.

Стъпка 6. Изключете котлона и оставете ястието да престои под капак още 4-5 минути.

Стъпка 7. Сервирайте, поръсете с нарязани билки и нарязани на парчета.За ястието можете да предложите нарязани пресни зеленчуци или консервирана царевица или зелен грах, хвърлени в сито. Може да сервирате и с любимите си сосове.

Добър апетит!

Оригинално руло от омлет

За да направите руло от омлет, то не трябва да е пухкаво, а по-скоро да прилича на палачинка, в която след това да завиете плънката. За да направите това, млякото е премахнато от рецептата като източник на излишна течност.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Настъргано твърдо сирене - 3 супени лъжици. л.;
• Сол – 1 щипка;
• Масло – 2 с.л. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и избършете яйцата. Разбийте едно по едно в отделна чаша за тестване.

Стъпка 2. Комбинирайте всички яйца в една купа, добавете щипка сол и разбийте с вилица, докато се образува гладка и лека пяна, около 1 минута.

Стъпка 3. Разтопете масло със съдържание на мазнини най-малко 82,5% в тиган на силен огън. Намалете котлона до минимум и изсипете разбитите яйца върху маслото. Бързо завъртете тигана в кръг, така че омлетът да се разпредели равномерно по дъното на тигана, като палачинка.

Стъпка 4. Настържете сиренето на ситно ренде и го поръсете равномерно върху омлета.

Стъпка 5. По желание на този етап можете да поръсите ястието със ситно нарязан магданоз и копър, както и да добавите смлян черен пипер или щипка провансалски билки.

Стъпка 6. С помощта на шпатула внимателно прегънете единия ръб на яйчената палачинка към средата на омлета. Сгънете другата половина на омлета отгоре, за да направите руло. Оставете рулото в тавата и оставете леко да се охлади.

Стъпка 7. Сервирайте омлета топъл, докато сиренето вътре в рулото се охлади и остане еластично. Сервирайте с пресни нарязани домати.

Добър апетит!

Невероятно вкусен и лек омлет със скариди на пара

Омлетът със скариди е невероятно елегантно и вкусно ястие. А също и идеален вариант за здравословна закуска или лека вечеря.

Време за готвене – 30 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции: 2.

съставки:

• Белени скариди - 100 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Мляко – 1 с.л.
• Пресни нарязани зеленчуци - 3 супени лъжици.
• Зехтин – 1 с.л.
• Масло – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ще ни трябва дълбока купа. Чукнете четири яйца в него. След това се налива млякото. Посолете и поръсете с черен пипер съдържанието. Разбийте с вилица до гладкост.

Стъпка 2. Обелете лука. Нарежете лука възможно най-тънко с остър нож (парчета под формата на пръстени).

Стъпка 3. Измийте пресните билки и ги подсушете със салфетка или хартиена кърпа. Нарежете на ситно.

Стъпка 4. Включете печката на слаб огън. Поставете тигана на котлона и налейте зехтина, а след това и маслото. Изчакваме няколко минути.

Стъпка 5. Поставете лука в тигана и запържете до златисто кафяво (около една минута).

Стъпка 6. След това добавете скаридите, смесете ги с лука и също запържете за около минута.

Стъпка 7. Увеличете огъня. Изсипете яйчно-млечната смес при лука и скаридите. Разбъркайте омлета до пълна готовност. Извадете съда и изключете котлона. Разделете омлета на порции и поръсете всяка с билки.

Добър апетит!