Свинска яхния

Свинската яхния е чудесно ястие, което обикновено съдържа различни зеленчуци и свинско месо. По принцип за приготвянето му се използва доматен, сметанов или сметанов сос с подправки. Наборът от съставки може да се променя по ваша преценка, така че има безкраен брой рецепти. Подбрахме за вас 8 от най-интересните.

Сочна свинска яхния със зеленчуци на фурна

Яхнията на фурна е класически начин за приготвяне на свинска яхния. Такова ястие може да бъде или основно, или второ, защото се оказва апетитно и удовлетворяващо. Също така комбинацията от различни зеленчуци с месо го прави много здравословно и богато на микроелементи.

1. 
   Как да сготвим вкусна свинска яхния? Приготвяме всички необходими продукти.
2. 
   Измийте свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. След това премахваме всичко излишно и го нарязваме на малки парчета.
3. 
   Нарежете чушката на лентички.
4. 
   Нарежете морковите на тънки кръгчета.
5. 
   Измиваме карфиола и го разделяме на съцветия.
6. 
   Нарежете патладжаните на половин пръстени.
7. 
   Обелете лука и го нарежете отново на половин пръстени.
8. 
   Нарежете картофите на малки кубчета.
9. 
   Уверете се, че всички зеленчуци са нарязани на парчета с приблизително еднакъв размер.
10. 
    Поставете всички зеленчуци и месо в дълбока купа, подправете с растително масло. Поръсете с магданоз и подправки, добавете домати в собствен сок и доматено пюре. Смесете съставките с дървена шпатула.
11. 
    Прехвърлете сместа в тава за печене, като я изравните и след това покрийте формата с хранително фолио, без да оставяте празнини.
12. 
    Загрейте фурната на 200 градуса и запечете яхнията в нея за час. След това отстранете фолиото и ястието се пече още 15 минути.
13. 
    Готовата яхния се изважда от фурната и се оставя леко да се охлади.
14. 
    Сервирайте яхнията на малки порции със соса, поръсен с малко количество билки. Добър апетит!

Зеленчукова яхния със свинско и картофи на тиган

Свинското върви добре с картофи, което прави тази яхния много вкусна. И благодарение на готвенето в тенджера, също се оказва много мек и нежен.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• свинско месо – 400 гр.
• Вода – 500 мл.
• Картофи – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - 40 мл.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1.Размразете свинското, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парчета.

2. Прехвърлете свинското в тиган със загрято растително масло. Посолява се и се запържва на умерен огън.

3. Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно. Добавете зеленчуците към свинското и разбъркайте.

4. Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Прехвърляме и тях в тавата.

5. Залейте всички съставки с необходимото количество преварена вода, добавете черен пипер и оставете яхнията да къкри на слаб огън до готовност.

6. Преди сервиране поръсете яхнията с билки. Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за яхния с месо със сос в тиган

Просто, но много апетитно ястие със свинско месо с деликатен сос, идеално за всяка гарнитура. Тази яхния върви особено добре с картофено пюре или ориз.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо – 400 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 150 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета.

2. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.

3. Свинското месо се нарязва на ивици и се слага в загрят тиган. Добавете малко сол към месото.

4. Към леко запърженото месо добавете морковите и лука, запържете всичко на умерен огън, докато лукът покафенее.

5. Добавете заквасена сметана, добавете вода, разбъркайте, черен пипер на вкус и оставете ястието да къкри до готовност.

6. По желание можете да добавите брашно към соса 5 минути преди края на задушаването. Поднесете яхнията топла и с гарнитура. Добър апетит!

Как се приготвя вкусна яхния със свинско и зеле?

Здравословно и вкусно ястие със задушено зеле.Тази яхния се оказва невероятно вкусна, но в същото време не е никак трудна за приготвяне и ще ви отнеме по-малко от час.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо - 550 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Прясно зеле - 600 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Провансалски билки - ½ ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Вода – ½ с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. След това нарежете месото на малки кубчета и черен пипер на вкус.

2. Изсипете брашно, черен пипер, сол в плик за храна и разбъркайте. Слагаме свинското месо в него и го разклащаме добре, така че месото да се покрие с нещо като панировка. Отстранете излишното брашно с помощта на сито.

3. Загрейте растителното масло в тиган за 5 минути. Поставете свинското месо и го изравнете по повърхността на тавата. Запържете месото на силен огън за 1,5 минути от едната страна и разбъркайте, след което оставете в тигана още около 3 минути, така че всички парчета да станат равномерно светли.

4. Нарежете лука на половин пръстени и добавете в тигана. Запържете го, като разбърквате, за около 3 минути.

5. Настържете морковите и също ги добавете в тигана, където отново ги запържете за 3 минути. Добавете доматеното пюре, поръсете с подправките и долейте вода. Оставете всичко да къкри под капак на тих огън.

6. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се мачка с ръце, докато зелето пусне сок.

7. Загрейте олиото в друг тиган и добавете там зелето. Запържете го за 4 минути на силен огън при непрекъснато бъркане. След това намалете котлона и оставете зелето да къкри около 15 минути.

8.Към почти готовото месо се добавя зелето и при нужда се посолява. Разбъркайте и оставете да къкри около 7 минути. Оставете готовата яхния на изключен огън още 5 минути. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на свинска яхния с кост

Свинските вратни прешлени са идеални за тази рецепта. Месото, приготвено в такава яхния, се оказва изключително нежно, а самата яхния ще се съчетае добре със зеленчуково пюре или варени зърнени храни.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Свинско с кости - 1400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Люспи от черен пипер – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете свинското под течаща вода и наредете парчетата в тава.

2. Нарежете лука и го добавете към месото, също добавете черен пипер и сол в тигана.

3. Налейте вода в тигана и сложете месото на силен огън.

4. Оставете водата да заври и отстранете пяната.

5. Гответе яхнията на слаб огън за около 1,5 часа. Поднесете месото с гарнитура по избор. Добър апетит!

Сочно и меко свинско задушено в бавна готварска печка

Сочна и ароматна свинска яхния в бавна готварска печка. Това ястие може да се използва както като първо, така и като второ ястие, а благодарение на готвенето в бавна готварска печка се оказва много бързо и лесно.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо – 400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Домати – 1 бр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Чесън – 1 скилидка
• Сухи провансалски билки - на вкус
• Зелените - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.

2.Налейте олио в купата на мултикукъра, сложете лука в него и включете режим „Пържене/Печене“. Гответе лука по този начин около 5 минути при отворен капак. След това добавете нарязаните на половин пръстени моркови и гответе още 5 минути.

3. Нарежете свинското месо на кубчета, посолете го, поръсете с черен пипер и поръсете с провансалски билки. Добавете месото в купата на мултикукъра и гответе, като разбърквате, около 10 минути. След това затворете яхнията с капак и включете режима „Яхния“.

4. Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на едри парчета. Добавете към уреда за бавно готвене.

5. Тиквичката също нарязваме на едри кубчета, а доматите нарязваме на филийки. Нарежете зелените и добавете всичко в купата на мултикукъра.

6. Налейте половин чаша гореща вода и гответе яхнията до края на режима.

7. Сервирайте ястието горещо. Добър апетит!

Домашна яхния от свински ребра

Лесна рецепта за вкусно и засищащо ястие. Ребрата в тази яхния се оказват невероятно крехки и буквално се топят в устата ви, а полученият сос идеално подчертава и допълва вкуса на месото.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Свински ребра - 2 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Праз – 1 бр.
• Целина – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Сухо бяло вино - 250 мл.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Подготвяме всички необходими продукти.

2. Нарежете ивиците ребра на парчета от 4 ребра.

3. Нарежете целината, праза и моркова на средно големи кубчета.

4. Ребърцата се поръсват с черен пипер и сол и се слагат в тенджера, където се запържва месото на силен огън до покафеняване, около 3 минути от всяка страна.

5. Нарежете лука на половин пръстени.

6.Извадете ребрата от тигана, намалете котлона на среден и добавете морковите, праза и целината. Запържете ги, като разбърквате, за около 5 минути.

7. Запържете лука в маслото, докато омекне, след това добавете брашното и, като разбърквате, запържете още една минута.

8. След това в тенджерата със зеленчуците налейте вино и го оставете да заври. Когато обемът на течността намалее около 2 пъти, върнете ребрата обратно и ги напълнете с вода. Слагаме и водата да заври, котлонът е минимален и оставяме ребрата да къкри под капак, докато омекнат. Извадете готовите ребра от тенджерата и оставете останалия сос да къкри на силен огън за около 5 минути. След това добавете запържения лук и гответе още 5 минути. Сервирайте ребрата със соса. Добър апетит!

Крехка яхния от свинско месо в казан

Яхния в котел е прекрасна вечеря за семейство, събрано в дачата. Ябълките в тази яхния се пасират на пюре, което придава вкус на печеното, а месото в ябълковия сок се оказва изключително крехко.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Свински ребра – 1,2 кг.
• Свинска кайма - 500 гр.
• Млади картофи - 1,2 кг.
• Ябълки – 6 бр.
• черен пипер - 7 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелените - на вкус
• Шафран - на вкус
• Чесън - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Поставете свинските ребра в котел, поръсете с растително масло.

2. Обелете младите картофи, нарежете ги на половинки и ги наредете върху ребрата.

3. След това измийте и обелете морковите, нарежете ги на кръгчета и също ги добавете в казана.

4. Обелете чушката, нарежете я на половинки и също я сложете в казана. Добавете черен пипер и сол.

5.Нарежете ябълките на половинки, изрежете сърцевината и сложете в тях кайма и чесън.

6. Поставете ябълките върху чушките, поръсете ги с шафран и покрийте казана с капак.

7. Варете яхнията около час на огъня. Добър апетит!