Пълнени черупки с кайма

Италианската паста от раковина, или coniglioni, традиционно се пече с кайма вътре. Приготвянето му по този начин е доста просто, а резултатът е много апетитен, така че днес сме подготвили 8 различни рецепти за такова ястие за всеки вкус.

Големи пълнени кори, изпечени на фурна

Интересна рецепта за черупки, пълнени с пилешко и гъби, с кремообразен сос от сирена. Ястието се оказва много задоволително и апетитно и се приготвя много лесно, можете дори да включите деца в готвенето.

1. 
   Как се готвят пълнени макарони с черупки с кайма? Приготвяме всички необходими продукти. Измиваме пилето и го нарязваме на ситно, обелваме и нарязваме лука и шампиньоните.
2. 
   Лукът се запържва в олио, докато се оцвети, като се разбърква от време на време.
3. 
   Добавете шампиньоните към готовия лук.
4. 
   Запържете всичко, докато течността от гъбите се изпари.
5. 
   След това добавете пилето в тигана.
6. 
   Запържете всички съставки за 15 минути, като разбърквате от време на време, след което подправете с черен пипер и сол.
7. 
   След това запържете още 2 минути и отстранете съда от котлона.
8. 
   Посолете врящата вода и добавете черупки, след което ги сварете до ал денте. Готовите черупки измиваме и оставяме да изстинат.
9. 
   Да започнем със соса. За да направите това, поставете масло и ситно нарязан чесън в тенджера, предварително загрята на слаб огън.
10. 
    Запържете чесъна за около 2 минути и след това добавете сметаната.
11. 
    Към соса се налива олиото от тигана.
12. 
    Пипер и сол сместа.
13. 
    В тигана се добавя половината от настърганото сирене.
14. 
    Разбърквайки, гответе соса, докато сиренето се разтопи.
15. 
    Добавете останалото настъргано сирене към пилето и гъбите.
16. 
    Добавяме и наситнен копър.
17. 
    И счупете яйцето в плънката.
18. 
    Всичко се разбърква старателно.
19. 
    Сложете фурната да загрее на 180 градуса и през това време напълнете черупките с плънката.
20. 
    Изсипете малко количество сос на дъното на съд за печене и върху него наредете пълнените кори.
21. 
    Полейте обилно със соса от сирена.
22. 
    Покриваме тавата с фолио и оставяме във фурната за половин час. След това отстранете фолиото и запечете корите за още 15 минути.
23. 
    Черупките са готови за сервиране. Добър апетит!

---

Пълнени макаронени черупки в тиган

Италианска рецепта за задушени пълнени черупки. Тази доста необичайна за нас паста се оказва много вкусна и е повече от достатъчна за голяма компания или за няколко пъти.

Време за приготвяне: 65 мин.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Големи черупки – 250 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Кайма - 250 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Khmeli-suneli - на вкус
• Провансалски билки - на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимия брой черупки.

2. Размразяваме и каймата, ако е необходимо.

3. Нарежете лука на ситно.

4. Настържете морковите на едро ренде.

5. Кашкавалът също се настъргва.

6. Сварете черупките до омекване и ги изплакнете с хладка вода.

7. Запържете лука и морковите в тиган, след което добавете към тях каймата и я задушете малко. Добавете подправки на вкус. Слагаме пълнежа в черупките и ги поставяме в тиган с малко количество вода и растително масло.

8. Задушете черупките за около 20 минути.

9. Поръсете горещите черупки със сирене и сервирайте. Добър апетит!

Крехки черупки с кайма в сметана на фурна

Вкусна рецепта за черупки с кайма, запечени в кремообразен сос. Пастата се оказва много нежна, но в същото време изключително задоволителна и се приготвя много лесно.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Големи черупки – 200 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Лук – ½ бр.
• Домат – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Кашкавал – 100 гр.
• Орехи – 100 гр.
• сметана 22% – 300 мл.
• Минерална вода – 150 мл.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Индийско орехче – ½ ч.л.
• Сол на вкус
• Смлян бял пипер - на вкус
• Зехтин - на вкус

Процес на готвене:

1. При необходимост добавете към каймата наситнени лук и чесън. Орехите също нарязваме, доматите пасираме и смесваме с черен пипер и сол в каймата.

2. Настържете сиренето на едро ренде.

3. Сварете черупките в подсолена вода с добавка на зехтин за 3 минути.

4.Отцедете водата и изплакнете пастата със студена вода.

5. Напълнете сварените черупки и ги наредете в тава за печене.

6. Черупките се заливат със сметана и минерална вода, подправят се и се поръсват със сирене.

7. Печете черупките за 25 минути на 150 градуса. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на черупки с мляно месо в заквасена сметана

Апетитни пълнени черупки в сос от заквасена сметана със сирене определено ще зарадват цялото семейство и най-важното е, че ще зарадват готвача, защото приготвянето им не изисква много усилия или време.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Големи черупки – 250 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Чесън – 4 скилидки
• Домат – 1 бр.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете лука, измийте го и го нарежете на малки кубчета. Поставете каймата в тиган, добавете лука и малко вода.

2. Измийте и обелете морковите, настържете ги. Накълцайте 3 скилидки чесън.

3. Добавете морковите и чесъна към каймата и разбъркайте.

4. Измийте домата и го обелете. Нарежете пулпата на малки кубчета.

5. Добавете нарязания домат към каймата. Овкусете със сол и черен пипер и поставете тигана на умерен огън, докато течността се изпари.

6. Поставете черупките във вряща подсолена вода с добавка на растително масло и варете 3 минути.

7. Смесете доматеното пюре с 3 супени лъжици заквасена сметана, нарязан чесън, черен пипер и сол до гладкост.

8. Настържете твърдото сирене.

9. Измийте готовите черупки със студена вода.

10. Добавете супена лъжица заквасена сметана към каймата, разбъркайте всичко добре.

11. Напълнете черупките и ги поставете във форма, намазана с малко количество растително масло.

12. Напълнете всяка черупка със сметанов сос.

13. Разредете останалия сос с вода и изсипете във формата. Поръсете с кашкавал и запечете във фурната на 180 градуса за 15 минути. Добър апетит!

Как да изпечете вкусно черупки с кайма и сирене във фурната?

Черупките, пълнени с месо, са прекрасно основно ястие, което ще зарадва и изненада цялото семейство. Тази паста върви най-добре с доматено пюре и сирене, затова ще ги използваме в тази рецепта.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Големи черупки – 200 гр.
• Кайма - 600 гр.
• Чесън – 4 скилидки
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре - 20 гр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Вода – 700 мл.
• Растително масло - 30 мл.
• Гранулирана захар - 20 гр.
• Сушени зеленчуци - 10 гр.
• италиански билки - 20 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Магданоз - на вкус

Процес на готвене:

1. Налейте 450 милилитра вода в тенджера и я оставете да заври. Поставете черупките в подсолена вода и гответе, докато омекнат, след което отстранете излишната вода с помощта на гевгир.

2. Поставете 2 скилидки чесън и 1 глава лук в купата на блендера.

3. Смелете всичко до състояние на каша.

4. Смесете нарязаните лук и чесън с каймата.

5. Към каймата добавяме и сушени билки, италиански билки, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

6. За соса нарежете лука на ситно, а чесъна накълцайте.

7. Загрейте растително масло в тиган.

8. Поставете лука в тигана и го запържете за около 5 минути.

9. След това добавете чесъна в тигана.

10.Запържете получената маса за минута, след това добавете доматено пюре и разбъркайте всичко старателно.

11. Изсипете чаша вода в тигана.

12. Добавете захар, сол и оставете соса да заври, след което го гответе в тиган за още 10 минути.

13. Изсипете малко количество от получения сос на дъното на формата, след което напълнете черупките и ги наредете върху соса.

14. Залейте пастата с останалия сос.

15. Настържете сиренето на едро ренде и го поръсете върху черупките.

16. Покрийте тавата с фолио.

17. Поставете формата за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна за половин час. Поръсете готовото ястие с билки и сервирайте. Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за макаронени черупки с кайма в доматен сос

Какво върви най-добре с паста? Разбира се, доматен сос. Затова в тази рецепта ще ви кажем как да приготвите обилни пълнени черупки в доматен сос със заквасена сметана.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Големи черупки – 400 гр.
• Кайма - 700 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана 30% - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сух босилек - на вкус
• Cilantro - на вкус
• Khmeli-suneli - на вкус

Процес на готвене:

1. Пригответе основната съставка - паста с големи черупки.

2. Нарежете лука на малки квадратчета.

3. Нарежете 1 морков на същите квадратчета.

4. Смесете морковите и лука с каймата, сол и черен пипер.

5. Започваме да пълним черупките.

6. Налейте вода в тигана и я оставете да заври.

7. Посолете леко врящата вода и сложете макароните да се варят на умерен огън.

8.Сварете черупките около 3 минути и отцедете 2/3 от бульона.

9. Нарежете останалия лук на половин пръстени, а останалите моркови на лентички.

10. Задушете лука и морковите в малко количество вода за няколко минути. След това добавете доматено пюре и разбъркайте.

11. Добавете заквасена сметана, захар, хмел сунели, босилек, кориандър, сол и малко растително масло към соса и оставете да къкри за 4 минути.

12. Изсипете соса върху черупките и разбъркайте.

13. Пълнените черупки са готови. Добър апетит!

Сочни пълнени черупки в бавна готварска печка

Лесна и вкусна рецепта за приготвяне на пълнени кори в слоукукер. Макароните се оказват меки, на пара, а месото е сочно. Това ястие няма да загуби прекрасния си вкус дори при повторно затопляне и може да ви зарадва няколко дни.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Големи черупки – 11 бр.
• Свинско филе – 350 гр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Вода – 2 с.л.
• Сол на вкус
• Млян кориандър - на вкус.

Процес на готвене:

1. Свинското филе се изплаква със студена вода, след което се нарязва на парчета и се смила с месомелачка.

2. Обелете лука, изплакнете го с вода и го нарежете на ситно.

3. Изсипете лука в каймата и разбъркайте всичко до гладкост.

4. Посолете каймата, добавете смлян кориандър и разбъркайте добре.

5. Напълнете черупките с кайма.

6. Поставете пълнените кори в суха купа за мултикукър.

7. Налейте гореща, леко подсолена вода в купата. Добавете дафинов лист.

8. Затворете мултикукъра и изберете програма „Печене“ за половин час.

9. Настържете кашкавала и го поръсете върху черупките. Оставете ги захлупени за 10 минути, докато сиренето се разтопи.

10.Пълнените черупки са готови за сервиране. Добър апетит!

Пълнени черупки в сос бешамел

Всички обичат лазаня, но можете да постигнете подобен вкус и без специални блатове. Предлагаме рецепта за обилна паста с черупки, запечена в сос бешамел с кайма, която вашето семейство със сигурност ще хареса.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Големи черупки – 250 гр.
• Телешко - 300 гр.
• Пармезан – 60 гр.
• Брашно – 1 с.л.
• Мляко – 100 мл.
• Масло – 1 с.л.
• Зехтин – 4 с.л.
• Домати в собствен сок – 7 с.л.
• Чесън – 2 скилидки
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Индийско орехче - на вкус

Процес на готвене:

1. Сварете черупките в подсолена вода за 5 минути, след това отцедете водата и изплакнете макароните.

2. Лукът се обелва и нарязва на ситно.

3. Загрейте 2 с. л. зехтин и запържете лука до златисто кафяво.

4. Обелете и наситнете чесъна.

5. Прекарайте месото през месомелачка.

6. Добавете каймата и чесъна към лука. Сол, черен пипер и всичко се разбърква добре. Запържете каймата до готовност.

7. Започваме със соса. За да направите това, разтопете маслото в тиган, добавете брашното и варете сместа, като разбърквате. Постепенно добавете прясното мляко, като продължавате да бъркате, докато сосът стане хомогенен. Добавете индийско орехче.

8. Настържете пармезана на едро ренде.

9. Поставете доматите в тава за печене, посолете ги, поръсете с черен пипер и ги поръсете със зехтин.

10. Изсипете половината от бешамела в каймата и разбъркайте.

11. Напълнете корите и ги наредете в тавата върху доматите.

12. Залейте всичко с останалия сос, поръсете със сирене и полейте със зехтин. Изпечете черупките в предварително загрята фурна за 15 минути.