Рамен класически

Раменът е питателно азиатско ястие, популярно в Япония и Китай. Ястието включва евтини съставки, но има висока хранителна стойност, благодарение на която, след като изядете порция от тази супа, ще се отървете от глада за дълго време и ще се заредите с енергия. Основните съставки на това ястие са: пшенична юфка (може да се използва и бърза юфка), месо или морски дарове и кокоши яйца, предварително сварени и обелени.

Класическа рамен супа у дома

Класическата супа от рамен у дома е ястие, което ще промени разбирането ви за първите ястия, защото никога не сте усещали толкова богат вкус и ярък аромат! Супата съдържа пикантни съставки като пресен корен от джинджифил и зелен лук.

1. 
   Класическа супа рамен може лесно да се приготви у дома. Ние изучаваме списъка с компоненти и ги подготвяме. Сварете пилешките яйца твърдо и ги поставете в съд с ледена вода.
2. 
   Изплакнете свинското месо и го подсушете със салфетки, нарязани на тънки ленти със средна дължина.
3. 
   Нарежете обеления чесън на две части, зеления лук и джинджифила на едри резени.
4. 
   Поставете месото в тенджера и добавете вода, оставете да заври и отстранете пяната с решетъчна лъжица. Добавете джинджифил, зелен лук (наполовина), чесън и сол в бульона и гответе 20-25 минути на умерен огън.
5. 
   В същото време сварете фидето в подсолена вода според указанията. Поставете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.
6. 
   След като изтече времето, хващаме всички компоненти от бульона.
7. 
   Свинските пържоли се нареждат в тиган и се подправят с кристална захар и соев сос.
8. 
   Запържват се 2 минути.
9. 
   Преминаваме към сглобяването на храната: обелете яйцата и ги нарежете на две.
10. 
    Сложете фидето в дълбока купа, отстрани сложете месото и яйцата, а в центъра изсипете нарязан лук.
11. 
    Изсипете бульона върху съставките и сервирайте с клечки и супена лъжица за удобство. Класическа супа рамен у дома е готова! Добър апетит!

Класически корейски рамен с юфка

Класически корейски рамен с юфка, омлет и гъби е обилно и питателно ястие, което няма да остави безразличен нито един любител на азиатската кухня. Раменът се приготвя набързо, така че ще бъде идеална и невероятно вкусна закуска за вас.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Рамен юфка – 1 опаковка.
• Гъби Шийтаке – 3 бр.
• Яйца – 3 бр.
• Пушен колбас - 50 гр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Вода – 600 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете ароматните гъби (разрешени са пресни и сушени) на филийки.

Стъпка 2. Нарежете колбасите на пръстени.

Стъпка 3. Нарежете измитите пера от лук на сегменти с дължина 2-3 сантиметра.

Стъпка 4. Разбийте яйцата в купа и ги разбийте.

Стъпка 5. Изсипете вода в тиган с високи стени и добавете подправки от юфката, добавете наденицата и гъбите и оставете да заври.

Стъпка 6. Добавете фидето към врящата смес и гответе на умерен огън с периодично разбъркване за около 4 минути.

Стъпка 7. Прехвърлете юфката в чиния.

Стъпка 8. Изсипете яйчената смес в тигана и оставете бульона да къкри, докато достигне консистенцията на яйчено пюре.

Стъпка 9. Добавете лука и след 60 секунди извадете от котлона.

Стъпка 10. Поставете съдържанието на огнеупорния съд върху фидето, разбъркайте и вземете проба. Добър апетит!

Домашен пилешки рамен

Домашно приготвеният пилешки рамен е оригинално първо ястие, което ще добави нещо съвсем ново към вашата диета и със сигурност ще изненада членовете на вашето семейство. Ястието се основава на яйчена юфка и богат месен бульон. Не пропускайте да опитате азиатската класика!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Пилешки бутчета – 2 бр.
• Рамен юфка – 200 гр.
• Вода – 1л.
• Яйца – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Смлян джинджифил – ½ ч.л.
• Лют пипер – 2 бр.
• Бахар грах - 5 бр.

За украса:

• Зелен лук - 10 гр.
• Сусам – 1 ч.л.
• Лют пипер - на вкус.
• Соеви кълнове - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете пилешките яйца за 10 минути от момента, в който водата заври, охладете ги и ги обелете.

Стъпка 2.Напълнете пилето с вода и го оставете да заври на максимална температура.

Стъпка 3. В същото време обелете и нарежете зеленчуците: моркови наполовина (по дължина), лук на две части. Смелете скилидките чесън с помощта на преса.

Стъпка 4. Отстранете пяната от врящия бульон и добавете морковите и лука, намалете котлона и покрийте с капак – гответе 30-35 минути.

Стъпка 5. След това извадете месото от бульона и прецедете течността в чист тиган. Охладете краката и ги разглобете. Допълваме бульона със соев сос, лют червен пипер, чесън, зърна черен пипер и джинджифил. Ако е необходимо, посолете и поставете на слаб огън.

Стъпка 6. В отделен огнеупорен съд сварете фидето, както е указано на опаковката.

Стъпка 7. Поставете порции юфка и домашни птици в купички.

Стъпка 8. Добавете също половинки пилешки яйца и залейте съставките с горещ богат бульон.

Стъпка 9. Украсете рамена със соеви кълнове, лют червен пипер и сусам - насладете се. Добър апетит!

Рамен със сирене

Рамен със сирене е ястие, което ще достави на вкусовите ви рецептори истинска гастрономическа наслада в азиатски стил. Ястието съдържа такива ароматни съставки като пресен спанак, люти чушки, гъби и зелен лук - ще си оближете пръстите!

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пилешки бульон - 300 мл.
• Бърза юфка - 100 гр.
• шампиньони - 100 гр.
• Варени яйца – 1 бр.
• Пресен спанак - ½ връзка.
• соев сос - 50 мл.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Зелен лук - 2 пера.
• Люти чушки - ¼ бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплект храна.

Стъпка 2.След като налеете бульона в тигана, добавете смлян черен пипер и сол, добавете и резенчета гъби - гответе 5-8 минути.

Стъпка 3. Поставете юфката в дълбока купа и изсипете врящ бульон с добавки, покрийте с капак и оставете за 5 минути.

Стъпка 4. След това поставете измитите листа спанак в купа с юфка и добавете соев сос.

Стъпка 5. Завършете азиатското ястие с половинки пилешко яйце, кръгчета люта чушка и малки кубчета сирене.

Стъпка 6. Украсете рамена с нарязан зелен лук и сервирайте. Добър апетит!

Домашно телешки рамен

Домашно телешки рамен може да се приготви лесно, ако имате под ръка всички необходими съставки. Тази супа се сервира във всеки азиатски ресторант. Така че защо не повторим тази проста рецепта у дома, без да използваме специално оборудване?

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешки бульон - 400 мл.
• Телешко филе - 200 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Яйчена юфка - 200 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Зелен лук - 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително размразете говеждото филе и го нарежете произволно, обелете и нарежете морковите на ивици, изплакнете лука, сварете яйцата.

Стъпка 2. Сварете юфката за 5 минути във вряща подсолена вода, прехвърлете в сито. Охладените яйца обелете и разрежете на две половини.

Стъпка 3. В сух тиган запържете месото за две минути от всяка страна. След това го сложете върху дъска за рязане и го нарежете на тънки филийки.

Стъпка 4. За да приготвите основата, изсипете бульона в тенджера, добавете моркови и соев сос и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.

Стъпка 5.Поставете фидето в супници и напълнете с бульон.

Стъпка 6. Отгоре разпределете хубаво яйцата, телешкото месо и нарязания зелен лук. Гответе и се забавлявайте!

Как да си направим вкусен рамен със свинско месо?

Как да си направим вкусен рамен със свинско месо? Ще намерите отговора на този въпрос, като прочетете нашата подробна рецепта със снимки, която описва всички тънкости на готвенето на това богато първо ястие. И повярвайте ми, след като сте приготвили тази супа само веднъж, ще се връщате към нея отново и отново.

Време за готвене – 180 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Зеленчуков бульон - 2 л.
• Свинска плешка – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Стрък целина – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• корен от джинджифил - 25 гр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Бяло вино – 4 ч.ч.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• паста от пипер – 2 с.л.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Да представят:

• Яйца – 6 бр.
• Удон юфка – 240 гр.
• Праз – 1 стрък.
• Спанак – 100 гр.
• Зелен лук - на вкус.
• Бял сусам – 1 ч.л.
• Черен сусам – 1 ч.л.
• Нарязана люта чушка – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Натрийте шпатулата със смлян черен пипер и сол. Нарежете лука, обеления корен джинджифил, един морков и целината на 3-4 части.

Стъпка 2. В голяма тенджера загрейте една супена лъжица зехтин и запържете свинското от всички страни, след това прехвърлете месото в чиния, а нарязаните зеленчуци сложете в огнеупорен съд.

Стъпка 3. Запържете съставките за 5 минути и след това добавете бульона, гранулираната захар, пипера, виното и лютия пипер. След като разбъркате, добавете шпатулата и джинджифила, оставете да заври и покрийте с капак. Поставете тавата във фурната за 2-2,5 часа на 160 градуса.

Стъпка 4. Извадете готовото свинско от бульона и нарежете на тънки филийки, филтрирайте бульона и го върнете в тигана без зеленчуци. Хвърлете месото и поставете на слаб огън.

Стъпка 5. Запържете тънки пръстени праз в горещо растително масло за около 5 минути, в същото време сварете яйцата и юфката, докато омекнат.

Стъпка 6. Добавете листа праз към розовия лук, загрейте за 60 секунди и след това добавете сол и черен пипер. Без да губите време, нарежете останалите моркови с корейско ренде за зеленчуци.

Стъпка 7. Поставете част от юфката в супник и я напълнете с горещ бульон, отгоре поставете резени месо, половинки варени яйца и зеленчуци.

Стъпка 8. Украсете азиатското ястие със сусам, зелен лук и люти чушки - нека започнем да дегустираме. Добър апетит!

Рамен с пиле и яйце

Рамен с пиле и яйце е обилно и засищащо ястие, с чийто процес на приготвяне може да се справи дори начинаещ любител готвач. Съставки като мисо паста, корен от джинджифил и горещ чесън придават на супата специален пикантен вкус. И за балансиране на вкуса се използват пилешки яйца и пресни билки.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Сусамово/растително масло – 2-3 с.л.
• Лук/зелен – 1 бр./1 връзка.
• Чесън - 4 зъба.
• Настърган корен от джинджифил – 1 супена лъжица.
• Вода – 4 с.л.
• Мисо паста – 3 с.л.
• Соев сос – 1-3 с.л.
• Пиле – 600 гр.
• Юфка - 300-500 гр.
• Гъби - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Допълнително:

• Варени яйца - 2-3 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Мирин - 2 супени лъжици.
• Вода – 6 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете пилето и го подсушете с хартиени кърпи, отстранете кожата и отделете филето от костите.

Стъпка 2.Залейте костите с вода, сол и черен пипер - варете 10-15 минути от момента на завиране и получавате лек бульон.

Стъпка 3. Сварете яйцата в отделен тиган, охладете и обелете. След това разрежете всяко наполовина.

Стъпка 4. Нарежете корена на джинджифила на ивици, лука на кръгчета, чесъна нарязайте на ситно.

Стъпка 5. В загрято сусамово масло запържете натрошените съставки за една минута.

Стъпка 6. Разбъркайте мисо паста в черпак бульон.

Стъпка 7. Изсипете бульон, разредена мисо паста, соев сос и супена лъжица сусамово масло в пържените съставки.

Стъпка 8. Добавете птиче месо и гъби към сместа, оставете да заври и оставете да къкри още 3-5 минути.

Стъпка 9. Сварете юфката, докато омекне.

Стъпка 10. Прехвърлете юфката към основния състав.

Стъпка 11. Изсипете рамен в порционирани купички и не забравяйте да добавите варени яйца и билки. Добър апетит!

Рамен със скариди

Рамен със скариди е умерено люта и пикантна супа, която ще ви плени с буйството си от вкусове и аромати. Приготвянето ще отнеме по-малко от половин час и в резултат ще получим обилно и богато ястие, което съчетава такива пикантни съставки като чесън, джинджифил и лют червен пипер.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Тигрови скариди – 8-10 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Корен от джинджифил - на вкус.
• Лют пипер - на вкус.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Рамен юфка – 150 гр.
• Нори листа – 1-2 бр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Кокоши яйца – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете всичко необходимо върху работната повърхност.

Стъпка 2. Поставете нарязан чесън и джинджифил върху загрято растително масло.

Стъпка 3.Добавете морковени пръчици и бързо задушете съставките на силен огън.

Стъпка 4. Хвърлете лютите и сладките чушки, разбъркайте и продължете термичната обработка.

Стъпка 5. Поръсете и напоете зеленчуците с гранулирана захар и соев сос.

Стъпка 6. Добавете обелени скариди към омекналите съставки и запържете за 60 секунди.

Стъпка 7. Добавете юфка и изсипете вряща вода върху съставките, изключете котлона.

Стъпка 8. Разпределете храната в чинии и украсете с половинки сварени яйца, както и парчета нори. Добър апетит!

Рамен с пиле и гъби

Рамен с пиле и гъби е класическо корейско ястие, чиито основни компоненти са бульон, юфка и месо. В нашия случай ще използваме крехко птиче месо, инстантни юфка и ароматни шампиньони. Останалите компоненти могат да бъдат избрани по ваш вкус.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Бърза юфка - 100 гр.
• Пиле – 300 гр.
• Шампиньони – 2-3 бр.
• Вода – 700 мл.
• Зелен лук - 4 гр.
• Люта чушка - 1 бр.
• Пресен спанак - 15 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете пилето на произволни парчета и го поставете в тенджера, напълнете с вода и подправете със сол и черен пипер, сварете до омекване (около 30 минути).

Стъпка 2. 5 минути преди птицата да е готова, добавете филийки гъби в бульона.

Стъпка 3. В същото време поставете юфката в супник и напълнете с половината бульон, оставете под капака за 5-10 минути.

Стъпка 4. Поставете задушените юфка върху чинии. Към фидето добавете гъбите, останалия бульон, нарязаното пиле и листата пресен спанак.

Стъпка 5.За да придадете богатство на вкуса, добавете нарязан зелен лук и резенчета люта чушка и яжте, докато изстине. Добър апетит!

Рамен с яйчена юфка

Рамен с яйчени юфка, приготвен на базата на богат пилешки бульон, е питателно и оригинално ястие, което ще удиви всеки, който опита дори една лъжица. Дори тези, които не харесват азиатската кухня, не могат да устоят на такъв ярък и богат вкус.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 5-6.

съставки:

• Пилешки бульон - 2л.
• Яйчна юфка – 380 гр.
• зелен лук - 80 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Соев сос – 1 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Смлян джинджифил – ½ ч.л.
• чили сос - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, сварете и обелете яйцата, прекарайте скилидките чесън през преса и нарежете на ситно измития зелен лук.

Стъпка 2. За да приготвите основата, загрейте растителното масло в тенджера и бързо запържете лука, чесъна, чили соса и джинджифила. След това добавете соев сос и пилешки бульон и загрейте за 5 минути.

Стъпка 3. Сварете юфката във врящ бульон и изсипете рамена в купички.

Стъпка 4. Поставете 1-2 половинки от варено яйце във всяка купа, поръсете със зелен лук.

Стъпка 5. Сервирайте, без да чакате да изстине. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!